Plum Jam (Old Calendar Leaf Recipe)

Plum Jam (Old Calendar Leaf Recipe)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Plomme	1 kg (jeg har 3 kg)
Sukker	200 - 250 gr per 1 kg plommer (jeg har 700 gr)
Kanel	klype
Jeg la til en ufullstendig 1 ts anis alene

Kokemetode

• Her er selve oppskriften
• 
• Og det er slik jeg lagde Plum Jam.
• Jeg tok 3 kg pitted plommer. Jeg hadde plommer plukket fra to trær, større og mindre (de sier at dette er to forskjellige varianter av Ugorka og Vengerka, selv om jeg hele livet trodde at dette var en variant).
• Jeg la plommene i en gryte med flere kokere, slått på Stew-programmet i 40 minutter. I løpet av denne tiden dampet plommene mine godt og kokte nesten opp.
• Hun skrudde av multikookeren og la plommene i en dyp Bergoff-gryte.
• Ved hjelp av en stavmikser hakket jeg plommer godt med foten.
• Jeg veide ut den foreskrevne mengden sukker i en bolle.
• Jeg la til et par spiseskjeer sukker, en klype kanel og anisfrø. Jeg la kasserollen i ovnen slått på 180 '.
• Lukket ikke døren tett!
• Hvert 20. - 30. minutt ble det tilsatt ytterligere 2-3 ss. l sukker til alt sukker er borte og syltetøyet tykner godt.
• Totalt ble syltetøy kokt i ovnen i 3 - 3,5 timer.
• Jeg la ferdig syltetøy i glass og forseglet tett.
• Mannen begynte straks å spise restene av syltetøyet og spre det på brød og smør. Men så grep jeg inn og bestemte meg ta bort restene prøv å lage plommesyltekaker.
• Her er disse paiene! Ikke det minste forsøket på å lekke ut syltetøyet!

Matlagingsprogram:

Multikoker, blender og stekeovn.

Merk

Jeg lager ikke syltetøy i år. Jeg ønsket å skrive fra ordet "absolutt", men husket at på våren fikk jeg et par kilo litt jordbær, som ikke gikk i frysen, og ikke var i god stand for mat. Og så måtte jeg koke syltetøy med det, med tilsetning av kirsebær. Og så bestemte jeg meg for ikke å spille disse spillene med overføring av sukker lenger. Syltetøy, syltetøy full kjeller fra de siste årene, men jeg har helt sluttet å spise den. Jeg bruker den bare til å bake litt etter litt. Vel, bestemte jeg meg for at hvis det virkelig baker slik om vinteren, og jeg vil ha litt søtt brød med en frisk rosa skorpe, vil jeg få noe bær fra fryseren og koke Silts vase i en rask.
Men her forleden kom "lykke" plutselig til meg igjen, i form av en bøtte med plommer! Jeg skulle syltet disse plommene, men det gikk ikke.
Jeg fjernet knapt disse plommene fra gropene, kokte 4 glass Silt, og med resten bestemte jeg meg for å lage syltetøy til paier.
Og så husket jeg på den gamle notisboken min, der jeg tidlig på 80-tallet limte inn en brosjyre fra en avrivende kalender med en oppskrift på Plum Jam. Jeg fant den oppskriften, og lagde en deilig og tykk syltetøy, som er egnet til å fylle ut paier, og til å spre på et stykke ferskt hjemmelaget brød.
Jeg justerte oppskriften bare litt etter min smak og dagens realiteter.
Det er allerede mange lignende oppskrifter på forumet, og jeg turte ikke umiddelbart å avsløre det. Men så bestemte jeg meg fremdeles, kanskje noen vil komme godt med denne matlagingsmetoden. Jeg vil ikke si at det er veldig enkelt og raskt, men du må likevel tukle med å fjerne bein. Ja, og mye tid å bruke på matlaging, men jeg synes det er verdt det! Jeg bestilte et par kg plommer til, mannen min sa at dette kunne tilberedes

Lignende oppskrifter

Plommesyltetøy (ang-kay)

Jam "Kompott" fra plommer i ovnen (ilga)

Blue Plum Jam (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Jeg legger også til valnøtter der

[nila]

nila, Nelechka, fantastisk farge Jeg vil bare legge en skje i bollen

For en god oppskrift!)
Den skal være rett inn i notatboken. Så det neste år. I år er jeg allerede ferdig med plommer ... og ingen plommer
Og så kjekk. Og vi elsker plommer!
(Paiene er også deilige))) Puff!

For omtrent 3 år siden lurte jeg på hvordan jeg skulle lage plommesyltetøy. Jeg bokmerker denne oppskriften plutselig på den billige jeg kommer til å støte på den igjen

Og jeg bokmerker det. Fin oppskrift. Blir det ikke surt med så mye sukker?

[Lelka]

Lelka, og du tilsetter valnøtter til syltetøy når du baker i fyllet? Eller når du lager syltetøyet i seg selv?
Jeg kan tilsette valnøtter i aprikossyltetøyet når jeg pakker rullen. Men jeg ville ikke en gang tenke på å lage mat med nøtter. Interessant å prøve!
Tatyana, takk for dine snille ord! Du er alltid raus med dem, og du glemmer aldri å si dem!
Og nettbrettet overførte ikke den vakre fargen i det hele tatt av Fotkala om kvelden, så hvordan skjedde det. Faktisk er fargen på syltetøyet mye lysere.
Rita, og takk for kommentaren, og for syltetøyet, og at jeg tok hensyn til paiene! Vi har fortsatt mange plommer i hagene våre, og det er en krone på basaren i år. Det året var hun nesten borte, og i år sprekker trærne av plommer. Jeg gikk langs gaten vår til bussholdeplassen, så ikke et eneste tre med plommer sto intakt. Grenene på trærne på bakken er fulle av plommer, og mange trær er så brutt i to.
AlbinaI mer enn 30 år har jeg lett etter en oppskrift på ekte tykk syltetøy, og slik at den ikke blir kokt på komfyren i en kjele. For uansett hvor mye jeg prøvde å lage mat i en kjele, brenner den. Jeg kokte den i en langsom komfyr, det viser seg fortsatt sjelden. Jeg byttet til mikra, det virker bedre. Ifølge denne oppskriften, fra kalenderen, husker jeg en gang jeg kokte den da jeg var ung, og det er åpenbart at jeg ikke lyktes da. Og jeg så aldri på det lenger, da glemte jeg det helt. Og nå var det nødvendig å huske mer enn 30 år senere
Ludmila, søt syltetøy vil absolutt ikke fungere. En behagelig surhet er fremdeles til stede. Hvis du trenger mer sødme, må du tilsette litt mer sukker. Jeg får tilsatt sukker i en gjennomsnittlig vekt på mellom 200 og 250 gram. Plommer var litt over 3 kg, og sukker nådde nesten 700 gr. Men plommen min var søt.

[nila]

Og jeg likte paiene! nila, Nelya, Gi en oppskrift på disse paiene, vær så snill, du kan skrive personlig. Spesiell takk for plommesyltetøy!

[velli]

velli, valentine, Jeg lager paier i henhold til denne oppskriften
Deigen er bare fantastisk rik! # 7
En veldig vellykket oppskrift på deigen, og selv med en slik fylling, holdt ikke paiene en dag hos oss
Så lag plommesyltetøy og bake paiene også

Dette er en flott oppskrift med minimalt med sukker!
Jeg gjorde det i mange år. Stewed i halvdeler (jeg liker skiver). Tilsett vanilje og kanel

Jeg kjøpte flere kilo plommer. Spre den i kummen. Såpe og kutt i skiver, fjern bein.
Jeg la ut den søte til mat. Sur eller usyret - for syltetøy / syltetøy.
Som et resultat ble nesten alt spist

Jeg har ikke kjøpt en plomme på lenge

[Nelya]

Eller når du lager syltetøyet selv?

Nelya, Jeg legger det til når jeg lager mat.
En gang i Tiraspol prøvde jeg plommesyltetøy med valnøtter. De er produsert lokalt, og siden da burde plommekonserver og syltetøy ha vært med valnøtter. Selv om jeg ikke liker disse nøttene, men i plommer savner jeg dem.
Prøv et lite parti, kanskje du liker det

[Irina]

Irina, takk for at du kom innom! Dette er helt sikkert en veldig vellykket oppskrift med et minimum av sukker, men en flott plommesmak!
Av en eller annen grunn har jeg heller ikke kokt plommer på lenge. Treet deres ble fjernet fra stedet for mange år siden, det tok for mye plass, et nyttig område for tomater. Og jeg kjøpte en plomme bare for å fryse litt, kaste den og for baking for nå. Men i år har vi en slik avling av plommer at folk gir ut nesten for ingenting, eller bare gir den bort, slik at den ikke forsvinner på treet.
Lelka, hvis jeg kjøper flere plommer, vil jeg prøve med nøtter. Bare for dette trenger du også å kjøpe nøtter, du har ikke ditt eget tre heller
Å, og sukkerforsyningene tar slutt, du må bestille en pose

Nelichka, jeg lagde syltetøy av 2 kg plommer. Jeg bakte i ovnen lenge, alt virket flytende for meg. Det kokte hardt ned. Nå er den avkjølt, tykkere. Men det var surt, jeg tilsatte mer enn 500 g sukker, jeg måtte tilsette mer. Plommene var litt søte

Lyudochka, når syltetøyet kokes i ovnen, er det absolutt varmt og det ser ut til at det er sjeldent. Og når det avkjøles, tykner det. Jeg så på padlen jeg forstyrret. Hun ligger på et fat og kjøler seg raskt. Når det begynner å geles på skulderbladet, slutter du å lage mat.
Nå har jeg et nytt parti i ovnen. Men jeg la gul kirsebærplomme til denne syltetøyet i plommen. Det viste seg 1 kg pure kirsebærplomme og litt mer enn 2 kg plommer. Sukker tok 1 kg, t, kirsebærplommen er veldig sur. Fortsatt har ikke alt sukker forsvunnet, men jeg prøvde det bare, selvfølgelig ga kirsebærplommen syrnet. Da jeg kokte av en plomme, var syrligheten svak, ikke kløe. Men vi likte denne syrheten.

Å, Nelya, jeg lagde en gang syltetøy med blå kirsebærplomme. Det var surt

Luda, så jeg tviler allerede på om jeg skulle ha tilsatt denne kirsebærplommen. Det var bare at det var en bolle i kjøleskapet i lang tid, jeg visste ikke hvor jeg skulle feste den, og hånden min reiste meg ikke for å kaste den. Og i dag skal jeg lage plommesyltetøy, la meg tenke så skal jeg koke denne kirsebærplommen sammen.
Fra nå av slår jeg den av og heller den på boksene. Surheten er sterkere enn ren plomme.

[nila]

Men jeg lagde syltetøy i dag! Jeg kjøpte 1300 gram svisker, fjernet frøene, plommene i seg selv etterlot sannsynligvis et sted 1 kg. Skjær i halvdeler, lagt ut på et bakeplate og tørket ved 120 grader i 1,5 timer. Så knuste jeg den med en blender, tilsatte kanel og sukker. legg plommassen igjen på et lite bakeplate og la det småkoke i ytterligere 40 minutter. Jeg la den i små 200 ml krukker. Det viste seg 800 ml ferdig syltetøy. for første gang kokte jeg av svisker (før kokte jeg alltid av lokale rosa og gule plommer) og for første gang la jeg kanel til plommer. Smaken er uvanlig for meg, men interessant og hyggelig. Syltetøyet viste seg å være tykt og nøyaktig samme farge som nila... Men jeg hadde ikke anis. nila Tilførte du malt anis eller fullkorn? Du ser bare ikke anisfrøene på bildet ditt. Og takk nila for en interessant oppskrift, neste gang vil jeg absolutt prøve å lage syltetøy med anis.