Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ludmila]

Ludmila, Vel, hvorfor ikke når det selvfølgelig er tid

Jeg lurer på hva kombinasjonen av eple og hvitløk gir, i prinsippet, i en salat, forestiller jeg meg, men i brød ... veldig interessant

Sannsynligvis er smaken "sptskhitsian".

Jeg kan bare si en ting sikkert - dette er ikke smaken av apple charlotte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, eplet kjennes ikke, det vil bare trampe deigen over kanten. Husk kaken til Elena Bo, hun har den med et eple, den blir veldig høy og frodig

Jeg må prøve å gjøre det, lurer jeg på

Slik ble det ... Jeg likte smaken veldig godt ... den vil nok ikke fungere enda høyere med en økning i eple tilsetningsstoffer ???

Hei alle sammen) For en tid siden var det et stort ønske om å skaffe seg HP. Valget falt på Panasonic. Takket være Internett fant jeg dette magiske nettstedet og temaet)) Der er det allerede 4 (!) Deler på flere hundre sider. Jeg leste den og nektet å velge 2502. Takk alle sammen for å detaljere alt om komfyrene, deres egenskaper, funksjoner, oppskrifter, del din erfaring og hjelp! Jeg likte veldig godt at det er så mange kreative mennesker her som ikke bare baker vakkert og velsmakende, men også maler bøtter i en unik stil)
Jeg venter på 2511 i dag. Jeg er bekymret! Bevæpnet med en notatbok med en penn, vil jeg skrive ut de grunnleggende reglene fra første innlegg, slik at de alltid er for hånden. Gjentakelse er mor til læring))

[asena]

asenaGratulerer til deg, Panasonic er det riktige valget !!! Og selvfølgelig deilig brød!

[asena]

asena, gratulerer, velkommen til rekkene av Panasik fans

[WLAD]

Slik ble det ... Jeg likte smaken veldig godt ... den vil nok ikke fungere enda høyere med en økning i eple tilsetningsstoffer ???

WLAD, flott brød! Eplet gir ikke en spesifikk smak til brødet, men det gjør det mer luftig. Det regnes alltid som flytende, enten du gni det eller skjærer det i biter.
For elskere av rugbrød, i stedet for honning / sukker, kan du legge eple syltetøy i samme mengder eller delvis erstatte det. Det gir virkelig brødet en fantastisk aroma og en spesiell smulestruktur. Riktignok vil den ikke kombineres med hvitløk.

[Svetlana]

Svetlana, Mange takk

Så mange teser er skrevet om frukttilsetningsstoffer i gjærdeig.

Der har hver fruktgrønnsak sin egen sammensetning og beriker - forandrer deigen sterkt. Hver av dem inkluderer alle slags kalsium-magnesium og annen velsmakende gjær, som får dem til å gass mer .. det vil si at økningen økes på grunn av den økte aktiviteten til gjæren.
Så inneholder de syrer ... alle slags veldig verdifulle, for eksempel sitron-eple. Disse styrker og forbedrer kvaliteten på gluten, så det er fornuftig å feste sur frukt i 1 klasse og blandet brød, der gluten må styrkes.
Spesielt har eplene økt mengde fortykkende pektin. Dette er fra psyllium-serien. Det vil si et slikt geléaktig stoff som fikser syltetøyet.
Derfor gikk dette pektinet ... som jeg forstår for hvetemel, det kjørte, men jeg er ikke teknolog, kanskje hun trenger pektin også. Slik jeg forstår det, er det syrer som er gode for hvete, og tilsetningsstoffer for gjær, og pektin skal bare øke ømheten til bittet, da det lagrer fuktighet - vel, øm gelé i det ferdige produktet.
Jeg tror at dette pektinet er veldig bra i rent rugbrød, det vil øke viskositeten til rugdeigmyren og beholde gass, noe som vil bidra til ømhet i smulene og øke.
Prosent av tillegg ...Jeg så slik ut 2,5-7-10 vektprosent mel. Videre 2,5 prosent for mel c. fra. - fordi der er det ikke spesielt nødvendig å styrke gluten, men produktene er hvite.
Men 7-10 prosent brukes når krummen kan være mørk. Jo svakere melet, jo høyere prosentandel.
Eplesau ... forbedrer, men gjør ikke mirakler. Det er for mykt, det vil si at et overskudd vil slutte å ha en styrkende effekt, og kan allerede svekke bærerammen laget av melprotein.
Jeg har ikke sett noen omtale over 10 vektprosent mel.
Vel, for rugbrød er det bedre å velge surt og høyt pektininnhold. Videre er det andre viktigere. Syre kan fås fra surdeig eller sur melk, men pektin er et spesielt stoff - et fortykningsmiddel)))

Når det gjelder syltetøyet .. Det er mye sukker, kokte levende stoffer fra epler, og dette er helt valgfritt. Tilsetningsstoffet er bedre nøyaktig i liten form av grunner til at eplestoffene alle er kombinert med deigen. Det vil si potetmos eller hakket pomace - bak øynene og uten overflødig sukker.
Selv om syltetøy, syltetøy .. det er eplesirup med pektin allerede brygget. Det vil si konsentrere seg. Vel, det vil være litt svakere enn levende puré i aktivitet, der fordampes og kokes alle slags stoffer og syrer, det er verre å spise gjær, gluten styrkes svakere, men pektininnholdet er høyt. Det vil si at når det gjelder saftigheten til rå potetmos, må du legge mer syltetøy for den samme effekten.
Men det ser ut til at det er bedre å trekke ut maksimum fra et eple i rå hakket form. Trekk mengden fra den totale fuktigheten.
I følge logikken til ting virker det slik.

Jeg bruker ofte eplejuice i stedet for vann til rug-hvetebrød. Jeg tar sur juice (Antonovka). Samtidig tilfører jeg ikke eddik og sukker.
god til det. Men enda bedre - plommejuice, jeg fortynner den med vann, fordi den er veldig konsentrert (min egen juice, eplejuice også, jeg har ikke prøvd det med butikken).
Jeg liker egentlig ikke hvete med juice og epler, selv om den hever seg bra.

[Lena]

Lena, OlgaTusen takk for informasjonen.

logisk sett er det mye syre og smak i saften, men uten masse er det ingen pektin og ingen hauger med mandeltilsetningsstoffer. Teoretisk sett vil syre og sukker-karbohydrater tilsettes fra saften (den eneste velsmakende godbiten for gjær, og det er ikke flere favoritt mandeltilsetningsstoffer ..).
Dette burde i utgangspunktet bare styrke gluten eller fjerne klebrigheten i rugbrød (som enhver syre), men ømheten og saftigheten til smulene skal ikke påvirkes (ingen pektin ... og nei ... mye av alle slags mineraler , det er ingen fiber og andre fibre, som også svulmer opp, endrer smulens struktur eller intensivt mater gjær med bakterier), juice erstatter ikke puré på noen måte. Vel, forskjellen mellom juice og puré er veldig stor, virker det for meg.
Og hver fruktgrønnsak handler på sin egen måte, de har en annen sammensetning.
Det er ingen pektin i rødbeter. Hva er det sterkeste der - du må se på komposisjonen separat. Kanskje juice er nok for rødbeter, men kanskje ikke.
For epler er det definitivt umulig å erstatte juice med puré.




forresten .. eplefiber (pektin er fullt i skallet. Det vil si bakkeskall (kake) - potetmos, vil i stor grad påvirke krummen. Så eplemos er nyttig å få fra alle deler av eplet, og ikke bare fra massen)



men så om rødbetene. Og det er pektin ... og alle slags nyttige fiber

Rødbeter inneholder mye kostfiber - fiber og pektin. Kostfiber fordøyes ikke i mage-tarmkanalen, men det er ekstremt viktig for fordøyelsen og andre metabolske prosesser. Mange sykdommer hos siviliserte mennesker er assosiert nettopp med en nedgang i forbruket av grov mat og dets fibre.
og en haug med sporstoffer der.
Kort sagt, rødbetepuré kan heller ikke erstattes med juice. Det er det. Effekten på krummen vil være mye svakere, uforlignelig, og følgelig er fordelene med å tilsette pure høyere

nei .. mye av alle slags mineraler, det er ingen fibre og andre fibre,

Det er lite fiber hvis saften er med masse, i den avklarte er den ikke, men det er mineraler i saften, så vel som syrer.

Hei alle sammen)
Det vil være mange bokstaver)
Min 2511 kom i går kveld. Jeg måtte vente til det ble normal temperatur og om natten elte jeg "Enkelt hvitt brød" etter oppskriften fra forumet. Igjen, med et vennlig ord, husket jeg medlemmene i forumet)) fordi jeg skrudde på programmet, og jeg selv la komponentene i bøtta. Jeg så på bunen, toppet litt opp i vannet. Som et resultat viste det seg 310 ml per 500 g mel. Mer enn oppskriften, men mindre enn instruksjonene. Så gikk hun i sirkler rundt ovnen og følte på bunen. Han lever virkelig! Flytter))) Brødet kom utmerket, steg godt. Hun ristet den ut, la den avkjøles til morgenen.
Da må du vaske bøtta, spesielt siden jeg bestemte meg for å bake Borodinskij andre. Riktignok fra pakken, fordi jeg leste mye om vanskelighetene med rugmel. Og jeg elsker svart mye mer enn hvitt, så jeg trengte det virkelig! ) Og så ventet en overraskelse på meg: skulderbladet ville ikke skyte. Jeg gjorde det virkelig på denne måten og det. Fukt det i fem minutter, så i ti ... Det passer ikke og det er det! Jeg begynte å tenke på muligheter for å kna rugdeig med en slikkepott for hvitt. Men utdannelse tillot ikke)) Likevel er det en spesiell enhet i settet, noe som betyr at den må brukes til det tiltenkte formålet) Generelt, etter å ha danset med tannpirker, skulderblad og alt som kanskje ikke klør overflaten på bolle, jeg innstilt seriøst på å vente på morgenen å ringe noen om hjelp - noe sterkere. For klokka er tre om morgenen, alle sover ... Men jeg vil ha noe svart brød! Hun tok et håndkle, la det under skulderbladet og begynte å trekke. Vi trekker og drar nepe! Hurra, legg rugbladet på!
Så leste jeg Admin-mesterklassen på rugbunen, slo på programmet og lastet ned alt. Jeg danset med en tamburin, fordi jeg husket at jeg glemte å stille inn størrelsen på brødet og fargen på skorpen. Jeg startet programmet på nytt, fant ut at disse parametrene ikke var valgt på det)), så på hvordan det elte og la seg. Riktignok satte jeg alarmen for å se hvordan den stiger der)) Da jeg så at alt var i orden, sov jeg gjennom slutten av stekingen i en halv time (jeg hørte ikke komfyren kvitre i det hele tatt). Men alt ordnet seg) Utmerket brød viste seg! Litt overkokte sider. Smaken er fantastisk!
Men hvitt virket slank. Men jeg liker svart, duftende (Riga, Borodinsky), kanskje det er derfor. Så lager jeg hvit melk eller kefir, sammenlign.

Forresten, metoden med et håndkle kom godt med også her, siden rugspatelen ikke ønsket å bli fjernet heller. Vel, eller jeg må pumpe opp (ruller og brød)

P.S. Jeg tok et bilde, men de må lastes opp til en tredjeparts hosting, de lastes ikke direkte fra telefonen min til galleriet. Så jeg lar være når tiden går.

[asena]

asena,

Fukt det i fem minutter, så i ti ... Det passer ikke og det er det!

Dette er rart, etter at du har suget skulderbladene mine uten problemer.
========================
En start. asena, deilig brød!

[asena]

asenaGratulerer med det deilige brødet ditt, før du trekker ut spatelen, rister det litt til venstre til høyre, holder det fra bunnen (på baksiden), jeg gjør nettopp det og det trekkes ut selv uten å suge

[asena]

Av tekniske årsaker var jeg fraværende, nå leste jeg at vi har nye her
asena, med kjøpet. Gode ​​brød - mer og annerledes
Wlad, og jeg har også en slikkepott i en bøtte som sitter tett, den var lettere å fjerne i den gamle, og så suger jeg den i fem minutter og løsner den.

[$ vetLana]

$ vetLana, Wlad, yosha, takk, jeg vil lære sakte)

og hvis jeg allerede er våken, så setter jeg kjelen på og heller den med kokende vann, den blir raskere våt.

[asena]

asena, gratulerer med den ypperlige brødmakeren !!!
Velkommen til våre rekker!

Og så ventet en overraskelse på meg: skulderbladet ønsket ikke å handle på noen måte. Jeg gjorde det virkelig på denne måten og det. Fukt det i fem minutter, så i ti ... Det passer ikke og det er det!

Dette er rart, etter at du har suget skulderbladene mine uten problemer.

I nyere ovner har pinnen som spatelen er satt på blitt forbedret: Det er et hakk deigen faller i. Den er bakt der, og det viser seg å være en lås at slikkepinnen forblir i bøtta og ikke faller ut med brødet.
Det er så varmt i den nye ovnen min, og jeg er glad jeg ikke trekker ut padlen.Jeg tørker bare bøtta med et tørt eller fuktig håndkle fra smuler eller mel ... OG ALT !!! Bøtta er ren, etter bearbeiding / baking ved 170 * C, begynner ingenting der.
Men en gang måtte jeg trekke ut (Lyudochkins baguetter bakt), så det dynket i en halv dag. I dette tilfellet må du regelmessig snu bladet. mot klokken, slik at den blir frigjort fra låsen raskere og lettere fjernet.

Jeg husket at jeg glemte å stille inn størrelsen på brødet og fargen på skorpen. Start programmet på nytt, fant ut at disse parametrene ikke er valgt på det))

Se i instruksjonene for en tabell med modus og tid. Så der er det indikert for hvert program: er det mulig å stille inn størrelse, farge på skorpen eller tidtakeren. Disse parametrene er forskjellige for forskjellige programmer.

Forresten, håndklemetoden kom godt med også her. rug skulderbladet ville heller ikke handle. Vel, eller jeg må pumpe opp (ruller og brød)

Å ikke vær så nidkjær, det kan bli skadet

[asena]

Det er så varmt i den nye ovnen min, og jeg er glad - jeg trekker ikke ut padlen

Og yakken er rzhenushechka? Bytt ut skulderbladet.

Jeg holder det enkelt. Etter baking, la bøtta avkjøles (for å unngå termisk støt, slik at anti-pregel ikke sprekker), og hell deretter kokende vann fra kranen. Alle. Videre fjernes skulderbladet uten problemer.

asena, Jeg anbefaler ikke å løsne. Det er en sjanse for at plastbøssingen / pakningen vil deformeres og problemer kan begynne.

Og jeg har et slikt spørsmål. Jeg så her flere oppskrifter, rugbrød, men noe er galt i beskrivelsen.
Si meg, har noen kommet over en oppskrift som er så nær Borodino-brødet som mulig? Agram kjøpte den.

[Midje]

Midjetakk)
Ja, jeg fant denne tabellen. Først trodde jeg bare at regimene var oppført der, jeg snudde. Og bare da, mens jeg ventet på batchen, studerte jeg alle tabellene i instruksjonene))

den kan bli skadet

Håndkle? Jeg håper den vil overleve) Jeg håper fortsatt å finne på en måte å fjerne skulderbladet bare for hånd.

Jeg heller den med kokende vann, den blir raskere våt

Jeg var redd for plutselige temperaturendringer. Derfor pent med varmt vann, og tørk det av med et håndkle, slik Talia rådet

Jeg anbefaler ikke å riste det.

Jeg håper virkelig at jeg lærer å fjerne skulderbladene uten problemer. Vi må justere)

Håndkle? Jeg håper den vil overleve) Likevel håper jeg å finne på en måte å fjerne skulderbladet bare for hånd.

Ikke et håndkle - en bøtte, eller rettere tettheten i forsamlingen ... Jeg glemte navnet

Og yakken er rzhenushechka? Bytt ut skulderbladet.

Ingen i familien min har rug, så jeg skifter ikke skulderbladet og tar det ikke ut i det hele tatt. Hver gang jeg ikke suger i en halv dag

Ingen i familien min har rug

Det var mulig å ikke fortsette videre. Det vil forklare alt på en gang. Og hvorfor (hvis ikke en hemmelighet)? Rjanuk er deilig.

[Han]

Han, ingen kjærlighet Noen ganger kjøper vi litauisk vaniljesaus med mannen min, sjelden. Og det er alt.

[Midje]

Det er ikke nødvendig å bytte padle i det hele tatt. Klarer perfekt og bemanne. Og kamens tenner vil snart bøye seg.
Hvor har du alle så hastverk med å ta ut skulderbladet? Jeg fyller det med vann og glemmer det i omtrent 15 minutter, så tar jeg det lett ut.
Midje, og tilbakeslaget gjenstår etter at scapulaen er bakt? Ikke?! Dårlig motor! For dette tilbakeslaget ble selv opphavsretten registrert (du må spørre Sasha)

[Vidd]

Vidd, hvorfor skal tennene bøyes på rug? Jeg har spunnet i åtte år, og ingenting har blitt som nytt. (Jeg stakk av - jeg sjekket skulderbladene, nøyaktig alt, det er bare en ripe på den gamle).



Han, rug vaniljesaus fra instruksjonene ligner Borodinsky, med agram bare (selv om det ser ut til å ikke være i instruksjonene, men jeg drysser en teskje). Ikke glem koriander. Jeg tilfører også noen ganger rosiner hvis det er et ønske. Hell malt og koriander (del) med kokende vann og la stå i 20 minutter, kast inn den andre delen av koriander og rosiner under eltingen (slik at de ikke maler helt). Og likevel tar jeg første klasse hvete (hvis tilgjengelig). Det ser ut til at det viser seg som Borodinsky (selv om jeg ikke har tatt det i butikken på lenge, kan jeg ta feil)). Nettstedet var som Borodinskys oppskrifter.

Vit, hvorfor skal tennene bøyes på rug?

Jeg er også interessert. Hva slags deig skal det være? Jeg bruker kammen til alt er i orden. (Mmmm)

Når det gjelder skulderbladet: Jeg hadde tre trinn: 1 - Jeg tok ut og rengjorde såpen veldig grundig. 2 - tok den ikke ut, tørket den av med en tørr klut. 3 - ta ut, min.
Da jeg ikke tok den ut (trinn 2), var det nødvendig å skifte blad flere ganger og måtte presse, bytte og tørke skuffen raskt. Upraktisk. Også for meg var Vitas argument om tilbakeslaget tungt, at det ikke bare ble oppfunnet av Vit-produsenten - takk

Midje, og tilbakeslaget gjenstår etter å ha bakt scapulaen? Ikke?! Dårlig motor! For dette tilbakeslaget ble selv opphavsretten registrert (du må spørre Sasha)

Selvfølgelig er det ingen tilbakeslag.
Du trenger ikke spørre Sasha om noe. Jeg kjenner hans kompetente mening. Men slik ... Hver gang er det ikke praktisk for meg å suge en slikkepott, som baker så hardt og lukkes. Jeg bokmerker også produkter som begynner med væske. Jeg tror motoren vil overleve, jeg prøver å holde deigen av en myk konsistens, noe som bidro til å redde motoren i den siste ovnen, men der "døde" brettet.

Hver gang er det ikke praktisk for meg å suge en slikkepott, som baker så hardt og lukkes. Jeg bokmerker også produkter som begynner med væske. Jeg tror motoren vil overleve, jeg prøver å holde deigen med en myk konsistens,

+1

Og hva ... skal du suge det samme?
Jeg setter aldri på en kam. Jeg glemte henne til og med. Jeg baker alt med en vanlig mikser ...

"Vel, vel, sa hunden til Baskervilles og gikk opp til Gerasim" Natasha, det er herrens virksomhet. Hva er trikset, å helle vann til bunnen?

[Vital]

Vital, du flau meg. Jeg dynket bøtta med varmt vann, rullet med jevne mellomrom og rykket, den hadde allerede stått i 4 timer, og skulderbladet tappet ikke engang, ikke for å ta av. Jeg helte ut vannet, tørket bøtta og det er det. Jeg vil ikke trekke den ut.

Vannflisen til bunnen: Jeg baker med levende gjær etter oppskriften min. Så det er mer praktisk for meg å aktivere gjæren i sukker rett i bøtta og deretter fylle det hele med varm myse slik at gjæren vil virke i denne væsken under utjevning. Og så til slutt viser det seg at alt er klart til baking: modent og aromatisk. Jeg er bare fornøyd med ALT med denne metoden. Så jeg gjør. Fortsatt er HP for min bekvemmelighet, ikke meg for henne.
Hvis vannet er i bunnen, er melet mindre støvet når du elter.

[Natalie]

Skatt, på Natalie vi blir ikke guidet. Noen lever i en vakker, men våt land og planlegger ikke å arve ovnen
Vital, blandes lettere med vann, uten melstøv i hjørnene.
Her ser jeg på moulinex og andre ovner fra venner som de baker hver dag, og de har ikke noe tilbakeslag i det hele tatt og med en vanntapp.
Slik at motoren fløy ut i ingen tilfeller i det hele tatt, så tilbakeslaget er nok det minst kritiske, men skuffesamlingen begynner å flyte .. raskt.
Derfor er bokmerket mer kritisk. Hvis du vil bruke maskinen veldig lenge, kan du sannsynligvis nys på tilbakeslaget, men det er bedre å tørke bokmerket. Snarere må du ikke la pinnen være dynket i lang tid.
For meg virker det som. Natalie - et spesielt tilfelle. Hun kan gjøre hva som helst



og jeg ville irritert meg over en klebrig veke som skulle fjernes. Bye, ugh, ugh .. kokende vann fra kjelen hjelper perfekt. Hvis jeg begynner å sparke, starter jeg et hull i skulderbladet (selve tappen vil ikke. For meg er det dumt å klatre opp til det unødvendig. Men jeg vil smøre hullet) med fett. Jeg vil få henne til å adlyde meg uansett og ikke bøye linjen min

God kveld, ikke fortell meg, det første programmet var klokken 2512, bakemodus skulle starte og ovnen knirket, kona bestemte at programmet var over og slo av ovnen. Nå trenger brødet bare å bake, jeg vil gjøre det på det 14. bakeprogrammet, men jeg vet ikke hvor lenge jeg skal utsette?! Størrelsen på brødet var minimal, og jeg ønsket en mørk skorpe. Tid mot brød)) Jeg gleder meg veldig til de som vet, takk!

[Doroteos]

Doroteos, 55 min. Sjekk beredskap med en kjernetemperatursonde (hvis tilgjengelig). Temperatur d. B. ikke mindre enn 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, Tusen takk! Hvor kan du se slike data?

[Doroteos]

Doroteos, prøv å søke i forumet. Jeg ringer fra telefon. Søk er upraktisk.

[$ vetLana]

$ vetLana, slått av bakeprogrammet for å stille inn riktig tid ... Og når du velger et tidspunkt, blinker startknappen, og når du trykker på start, blinker påskriften u50 og piper (jeg prøvde å stille 50min). Bøtta er varm, du må vente til den avkjøles? Kick-Ass ser ut som en kolobok ...

Hvis det allerede var et bakeprogram, hvorfor slå det av?
Jeg ville vente på at den skulle kjøle seg ned.
Hvor lenge har brødet blitt bakt?

[$ vetLana]

$ vetLana, det spiller ingen rolle lenger ... Programmet slås ikke på ... Denne feilen henger, brødet gikk ned. Pepperkakemannen kastet den ut, skrudde av ovnen, jeg får se når den avkjøles.

[Doroteos]

Doroteos, unnskyld

Pepperkakemannen kastet

Dette kunne ikke ha blitt gjort.
1) Hvis det er en ovn, forvarm den til 180 * C og forsiktig, for å ikke felle deigen, legg en bøtte deig i ovnen i de samme 50-60 minuttene. Godt brød er bakt, du trenger ikke engang å flytte det hvor som helst.
2) Trekk forsiktig ut deigen og legg den til side. Ta et stykke is på en fille / serviett ... og legg den inne i ovnen mot temperatursensoren (buler på innerveggen) slik at sensoren registrerer den lavere temperaturen og det er mulig å slå på "Baking" -programmet. , også i 50-55 minutter, avhengig av hvilket resultat du vil. Legg forsiktig bøtta deigen tilbake til HP, lukk lokket og la deg bake.

Hvis deigen har satt seg:

3) Du kan trekke den ut, spre den på et bakeplate, la den heve litt og bake med en flat kake. Eller del deigen og stek noen tortillas.
4) du kan dele deigen i to: legg den ene halvdelen i kjøleskapet, og legg den andre tilbake til HP, tilsett halvparten av ingrediensene fra oppskriften på hurtigbrød og start "Fast" -programmet. I løpet av 2 timer, i teorien, skal godt brød vise seg.
Bruk den andre halvdelen av deigen fra kjøleskapet på samme måte. Eller bare stek kakene. Tross alt er dette en enkel brøddeig.

[Midje]

Midje, Lev og lær...
Tusen takk for rådene dine, trodde ikke ..!

[Doroteos]

Vær så god! Ikke bekymre deg, lær alt og å bake i KhP vil gi deg og dine kjære glede og glede!
Her er noen flere tips:

Jeg trenger bare å bake brød, jeg vil gjøre det på det 14. bakeprogrammet, men jeg vet ikke hvor lenge jeg skal ta det på!! Størrelsen på brødet var minimal, og jeg ønsket en mørk skorpe.

Tiden som må stilles inn for baking finner du i instruksjonene til HP. I programtabellen, se i linjen til det valgte programmet (du hadde Main, slik jeg forstår det), tiden er angitt i Baking-kolonnen, så sett den.

Doroteos, 55 min. Sjekk beredskap med en temperatursonde (hvis noen). Temperaturen bør ikke være lavere enn 95 grader.

$ vetLana, tusen takk! Hvor kan du se slike data?

Det er et slikt tema på forumet
Hva skal jeg gjøre hvis brødet i brødmakeren ikke er bakt, hvordan kan du lagre det?




Doroteosog sist

God kveld, ikke fortell meg, det første programmet var klokken 2512, bakemodus skulle starte og ovnen knirket, kona bestemte at programmet var over og slo av ovnen.

For å forhindre at dette skjer, se alltid på panelet: bare programnummeret og et blinkende skyveikon under "End" -etiketten vises, noe som indikerer at programmet er fullført. Som dette :

🔗

Først må du ta hensyn til dette og lære din kone. Du vet aldri at ovnen knirket (selv om det var rart), kanskje det "låst i strupen" Avlesningene på skjermen vil hjelpe deg!
Godt brød til deg !!!

[Tips hvis du finner levende skapninger i melet:]

Vlad er nå en lykkelig eier av en vibrerende sil, gratulerer! Men !!! Han hadde en mulighet:

med siktene mine, i dag rammet meg en full skuffelse ... I en helt ny, bare uåpnet pose med mel, fant Makfa, hvis holdbarhet fortsatt er 10,5 måneder, en feil som naturlig følte veldig raskt ... vel, tror jeg , vent, jeg sår hele posen med en ny sil ... det viste seg at drømming ikke er skadelig ... etter to såninger av denne pakken, fant jeg aldri denne feilen hvor som helst, selv om jeg til og med rev pakken pent i håp om at den ble sittende fast et sted i posen, antyder konklusjonen seg selv - silen sår sammen med insektene

Vent, jeg prøver å så med den gamle silen min med et krus ...det vil sikkert ta mye lengre tid ... det er ødelagt for meg litt

Helt på slutten ble to fiender fanget, noen halvdøde, tilsynelatende med vibrasjon fikk de det bra ... etter en kort, men rettferdig rettssak, begge ... generelt er de ikke lenger der

Tips hvis du finner levende skapninger i melet:

OM MACFU OG RUSSISKE HARER I BRØD

Jeg har allerede vist hva som skjer hvis du i stedet for garantert mel til brødprodusenter bare tar "bakeri", for eksempel MacFoo. Makfa viste seg å være nesten 100% mel som passer for brødprodusenter - sterkt (til og med for mye), utmerket fuktighetskapasitet, dimensjonsstabilitet, toleranse for gjæring og elting. Det er kremaktig, aromatisk og "søtt" mel (3% sukker i mel), duftende og velsmakende. Den vil gjæres perfekt av gjær og bakterier, selv i en deig uten gram sukker og med ikke-engelsk gjær, uten forbedringsmidler. Ta deg god tid til å snuse og slikke melet ditt. Les hva som er først, og bestem deretter hvor mye du liker å snuse og slikke andres "varme og uvaskede" egg!

Så Makfa presterte bra i brød. Sterkt, nesten som Altai-mel, men tolerant.

Selv i en bratt 100% deig besto Makfa testen og ga bare minimalt med skorpebrudd. Bratt deig styrker melet og anbefales ikke for allerede for sterkt mel. For Makfa er det bedre å starte tradisjonell deig, halvflytende, "tykk rømme" fra halvparten av melet i oppskriften eller helt flytende, som krem. Du kan også løsne mel på andre måter. Ta for eksempel pizzagjær.

De inneholder aminosyren L-cystein og vil myke deigen.

Makfe overrasket meg ikke bare med dette. Sammen med en gjest fra Chelyabinsk kom gjester av en biologisk art som var ukjent for meg inntil da til kjøkkenet mitt som hare: liten melbille, i mengden av tre stykker.

Det er bra at jeg siktet mel på alle tre silene jeg har, i stedet for det vanlige mediet, som fanger den vanlige billen på rutenettet. Den superfine silen fanget også den minste LITEN. Den lille billen er bare et par mm lang og veldig smal, liten.

Den glir gjennom hull i en vanlig sil, og enda mer i en ganske stor, sjelden sil, som kokker og konditorer vanligvis "fluffer" mel med.

Og enda mer i en useriøs sil for hjemmet, for familien. Jeg forsikrer deg om at alle feilene i Macfaen på bildet gikk gjennom silen på bildet! Det vil være en situasjon "det du sår, høster du"! Deigprodukter "beriket med protein", for å si det sånn. "Komplett sett med essensielle aminosyrer."

Her er ikke mel fra supermarkedet forurenset, fordi kornet og melet behandles nøye med gass, noe som ikke vil påvirke mikrofloraen i melet (surdeigen skilles ut), men vil påvirke de større dyrene. Det er ingen overraskelser i det som "Jeg kjøpte mel, siktet det med en gang, og en måned senere var det larver og biller ut av det blå." De. det er ingen insekter i vårt mel selv.

Og mel fra det historiske hjemlandet kan komme siktet, uten pinner og negler, men med insektegg. I varmen vil de bli til et ekte menageri i mel. Så det mel du må 1) så, 2) oppbevare i kulde (under 10C) eller til og med i kulde. Slik at ingenting "klekket" ut av mulige egg i melet. Og ikke slikk det, for guds skyld! Bedre test bakevarer. Bedre å sjekke kvaliteten på mel med ild!

OG hvis insekter blir sådd, så antenn silen med ild slik at den ikke tar opp egg fra det forurensede melet og overfører dem til neste mengde mel siktet på den. Hvis alle tre feilene mine i et kilo mel var jenter, så er dette tusen egg for hver, 4 rubler i året. Du kan skåle den vasket silen med kokende vann eller holde den i ovnen.

Så mel godt. Selv i jungelen i Brasil sår jomfruene mel ordentlig. Millere er ikke klarert! Og vi trenger å så. Selv McFoo.

Kilde: 🔗

Nå er Vlad engasjert i modernisering og revisjon av shakeren

Jeg anså det som viktig å bringe dette til vårt tema

Natalia, Takk Natasha

Vær så god! Og takk!

[Midje]

Midje, kan du foreslå en lenke til denne vibrerende skjermen? Det er ikke veldig praktisk å bruke Ikeevsky.