Mandraik Ludmila
Vidd, tørr er øyeblikkelig (SAF-øyeblikk), tilsett dem til mel, og det er for eksempel SAF-levure, baketørk aktiv, hell dem i væsken. I instruksjonene på posene er det skrevet hvordan og hvor du skal helle. Hvis du heller den i en væske, bør temperaturen på væsken være minst 20 g, etter min erfaring. Så begynner de, allerede ved utjevning av temperaturer, å sakte gjenopplive og jobbe.




Og akkurat slik porøsitet virker kanskje ikke, tross alt, psyllium - bakepulver forbedrer, og gir litt gummi til brødet, men aromaen og smaken vil være den samme
Vidd
Smørkopp, og et enkelt bakepulver kan helles fra en pose?

🔗
Mandraik Ludmila
Vidd, prøv det, bare ikke hele posen, men med 0,5 ts. som ikke ville undertrykke gjæren, fiken vet hvordan den vil påvirke gjæren, som regel er disse jevningsmidlene basiske, og gjæren elsker et surt miljø. Her ville Lena forklare bedre. Tross alt, i oppskriften på islandsk brød er brus til stede, selv om det ikke er vanlig gjær .. Å, Vataliy, jeg går ikke inn i en slik jungel ... Det er lettere for meg, psyllium har sølet og alt er sjekket , ingen miner Du må heller helle psyllium
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, brødet mitt steg ikke. Så ikke ut i tide. Det var ikke nok prøvetid for rug. Jeg har også uprøvd mel.
Døde, stakkars, uten å vite voksen alder
Jeg venter på din velprøvde oppskrift.
Mandraik Ludmila
$ vetLana, beklager. Når jeg gjør det i standard rugmodus, nå løser jeg opp gjæren i varm myse, de begynner å jobbe under temperaturutjevningen og ser fremdeles på økningen, hvis ikke nok, legger jeg til servicemodus, så jeg don ' t tegne oppskriften, alt er under kontroll viser seg. Eller du kan sette "rugdeig" på programmet og sjekke volumet på et signal, hvis ikke nok, legg til servicemodus og bare deretter bake. Du kan absolutt øke gjæren, men det vil jeg ikke
Midje
Sitat: Mandraik Ludmila
tross alt er psyllium et bakepulver
Psyllium er IKKE et bakepulver !!! , men heller en FORBEDRER / STYRKE FORSTERKER. Psyllium danner en gel som kan erstatte / forsterke gluten, det vil si det forbedrer retensjonen av gasser dannet fra gjærgjæring, eller gasser fra reaksjon med brus.
Buttercup, ikke villede folk. Det er som å kalle en eltejakt
Bakepulver / brus og psyllium er IKKE like og er IKKE utskiftbare.

Bakepulver / natron i gjærdeigen fungerer som et gluten mykner.
Midje
Det er viktig å kalle det straks riktig, fordi navnet slår rot og gjenspeiler produktets handling. Og siden psyllium er et nytt produkt, er det ikke mye erfaring og kunnskap om hvilke, du må være spesielt forsiktig med definisjonene, for ikke å ta i bruk feil navn... slik at alle i utgangspunktet blir vant til den riktige og deretter ikke bryter hjernen, og slår ut feil derfra.




Sitat: Mandraik Ludmila
fremdeles psyllium - bakepulver , og gir litt gummi til brødet
Og så: bakepulver gir deigen porøsitet, ikke gummi.
Mandraik Ludmila
Natasha, Jeg argumenterer ikke, det ble bare skrevet et sted at psyllium fungerer som et bakepulver. Jeg legger den også til cottage cheese-gryteretter, helt uten mel, i stedet for brus. Psyllium gir både porøsitet og gummi. Den brukes helt uten mel, tross alt, som bakepulver, du kan selvfølgelig kalle det noe annet, men jeg har ikke nok fantasi
Vidd
plaget meg alle ...
Mandraik Ludmila
Prinsippet om å løsne seg, det vil si poredannelsen av "brus" og psyllium er annerledes, "brus" avgir karbondioksid og det danner "porer-bobler", psyllium er en fiber som svulmer fra vann og gir volum til " produkt".Vi vil ikke kalle psyllium et bakepulver, men i nettet kaller de det akkurat det, jeg har ingenting å gjøre med det, ærlig, ærlig, jeg er redd feil kan ikke unngås




Å, hva mer fant jeg på forumet vårt Cooking With Psyllium (Breakthrough Diet Baking) # 28
Midje
Sitat: Mandraik Ludmila
der det ble skrevet at psyllium fungerer som et bakepulver.
Her, et sted. Er det en garanti for at de ikke tok feil der? Logisk sett tok de feil der eller, akkurat som oss, kunne ikke finne den riktige definisjonen.
Smørkopp, Jeg kan heller ikke finne det riktige ordet, men et stoff som danner slim danner ikke gass, men beholder gass eller damp eller ekspanderende oksygen ...

Sitat: Mandraik Ludmila
Å, hva mer fant jeg på forumet vårt

Hvis bakingen er gjær, tilsett psyllium til væsken (1-2 ss per liter væske) sammen med gjæren og la den stå i 10 minutter. Når blandingen blir gelé, tilsett resten av ingrediensene. Når du bruker psilium, reduserer vi forbruket av mel med 10-30%.
Hvis du baker med bakepulver, da
bland psilium med mel, (1 ts til 3 dl mel).
Vel, det vi ser her: psyllium erstatter ikke bakepulver (gjær / bakepulver), men tilsettes som erstatning for en del av melet.
Mandraik Ludmila
Natasha, Jeg tok dette for å forstå proporsjonene. Og om brus og psyllium sammen. Og generelt vet du aldri hvem som vil studere. Jeg insisterer ikke på navnet bakepulver, jeg har allerede skrevet om det, men hva jeg ellers skal kalle stoffet som øker volumet og porøsiteten, vet jeg ikke. Jeg skriver bare - psyllium.
Midje
Sitat: Mandraik Ludmila
Jeg skal bare skrive - psyllium
Sannsynligvis bedre på denne måten.
Smørkopp, Jeg vil bare ikke at vi skal lære feil. Inntil vi finner den riktige definisjonen, la oss bare skrive - psyllium.

Mandraik Ludmila
Vel, for konsensus!
Vidd
Hva er konsensus Forvirret alt
fffuntic
Psyllium er dumt enhancer- fortykningsmiddel, det vil si at slim som svulmer blir et veldig tyktflytende medium som beholder alle typer gasser og fuktighet i brødet. Psyllium er ikke en kilde til gass, så det kan ikke kalles et bakepulver, men likevel fremmer løsning, står assistent til noen bakepulver.
Og dessuten hovner det opp, lagrer fuktighet, altså fremmer høy saftighet av brød.
Det vil si at det er overalt en assistent - en forbedrer, som bidrar til alt godt.

Hvis du bruker de helbredende egenskapene til psyllium, bør du erstatte noe av gluten eller hvetemel med dem.
Hvis du bare bruker forbedring av saftighet, kan du bare legge til.
I rugbrød fungerer det som et alternativ til tilsetning av hel gluten, utfører sine funksjoner i rugbrød.
Først svulmer det ut som en veldig sterk gelé, der løsnet gass fra gjæren og en del av fuktigheten sitter fast. Og når brødet er klart, tykner denne geleen forsiktig, og gir saft og styrke til brødet.
Og hvis det er fysisk rett .. fortykningsmiddel for geleringsmiddel, fra en serie tannkjøtt. De fungerer bra, nesten det samme.
$ vetLana
Natasha vet kanskje ikke: dette er en skål fra filmen Peculiarities of the National Hunt. Natasha, fjern den senere
Mandraik Ludmila
Her i byen har jeg sett nok av nesten alle "funksjonene" på TV, selv om jeg ikke en gang ser på politikk lenger og ikke ser på det. Du kan fjerne unødvendige og refleksjonene våre slik at folk ikke får forvirret, det er soppen vår allerede. og dra.
fffuntic
Og videre..
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=470527.0
Hvis bakingen er gjær, tilsett psilium til væsken (1-2 ss per liter væske) sammen med gjæren og la den stå i 10 minutter. Når blandingen blir gelé, tilsett resten av ingrediensene. Når du bruker psilium, reduserer vi forbruket av mel med 10-30%.
Hvis du baker med bakepulver, da
psilium bland med mel, (1 ts til 3 dl mel).

vel, sjamanisme, jenter og gutter.
Tenk deg at du bare har tilsatt tyktflytende stivelse til brødet, som vil svulme opp i en tett gelé og deretter stivne til en enda tettere, men likevel gelignende delikat struktur.
Hvorfor dehydrerer han der)))? Det han tok på seg, oppbevarte han i brød.Det burde bare være nok vann for ham og for alt annet))))
Hvorfor legge den til væsken med vilje, suge den med gjær - vel, dette er helt unødvendige bevegelser))), dette er for å komplisere livet ditt, sannsynligvis)))
Et vanlig tilsetningsstoff. Du kan sette den inn, og som alltid, sammen med mel, vil den hovne opp av seg selv, gjæren, når den fungerer, vil akkumulere gasser i den resulterende geleen. Bare pass på at bunken ikke er for tørr første gang.
Legg gjær eller brus som alltid. Psyllium fanger gassene sine og spiser dem ikke)))

Et vanlig tilsetningsstoff og behandle det som et vanlig tørt tilsetningsstoff. Bare spar litt ekstra vann til henne og en bart.
Midje
Sitat: fffuntic
Psyllium er ikke en gasskilde, derfor kan det ikke kalles et bakepulver, men likevel fremmer det løsningen, fungerer som en assistent for ethvert bakepulver.
Gluten hjelper / fremmer også løsning / gassretensjon / poredannelse. Men gluten tilskrives på en eller annen måte ikke bakepulver. Det er sannsynligvis det samme psylliumet.
Sitat: $ vetLana
Tasha vet kanskje ikke: dette er en skål fra filmen Peculiarities of the National Hunt.
Jeg kjenner filmen, jeg så den. Men på en eller annen måte vil jeg ikke gjennomgå og huske skåler fra den, jeg tok ikke filmen Words of Luda for meg som bekreftelse på gjensidig samtykke.
fffuntic
Gluten er bare en elastisk gummiaktig struktur som kan fange gass, og den gassen hindrer den i å krympe. Men når det er klart, blir gluten veldig sterkt - et skjelett for brød. Derfor snakker de bare om dens formative funksjon.
Det bidrar ikke til å løsne, det er nødvendig å løsne og strekke det selv, ellers blir kaken. Det løsner ikke, men strammer strukturen i rå tilstand.

Og psyllium, hvis du forestiller deg at det ikke er noe gass i det hele tatt, blir til lubben skånsom vanngel, som myker opp teksturen på brødet. Han til og med "smører" denne tette glutenen, hvis noen, fungerer som et lubben smøremiddel. Det vil si at i fullstendig fravær av gass vil psyllium myke strukturen, gjøre den mykere. Fungerer som et avstandsstykke som forhindrer at gluten eller rugdeigsumpe tykner. Så etter baking vil psyllium også tykne, men fortsatt ømere enn gluten. Den lagrer, som en kollisjonspute))), mer fuktighet.
Derfor er psyllium i seg selv skånsomt og ikke-gummiaktig, og kan til og med holde gass, og øker volumet og styrken som en strukturmykner.

Det fremmer løsning fra alle sider. Det er for delikat til å bli anerkjent som veldig viktig etter størkning, selv om det også er til stede. Men det er nettopp mykgjøring og hjelp til å løsne at han har den kuleste.

Du vet, tannkjøttet herder allerede i styrke nærmere gluten. De blir allerede snakket om som formative. De er også mer elastiske, de, som gluten, må løsnes selv.
Mandraik Ludmila
Sitat: Midje
Jeg tok Lyudas ord som en bekreftelse på gjensidig samtykke
Jeg forsto alt riktig Natasha, Jeg uttrykte bare ideen som i en film, så alle har rett!
fffuntic
Faktisk, hvis det er rett og slett grundig, så har alt sine egne navn, som gjenspeiler den eksakte funksjonen og egenskapene.
Psyllium er et klart fortykningsmiddel. Alle.
Ikke gluten, ikke bakepulver. Det er ikke salt, det er ikke protein ... det er noe stivelsesholdig. Det vil si kjemisk et veldig spesielt element.

Funksjonen er å tykne og danne en vandig gel.
Videre er bare styrken av fortykningen og styrken til den gjenværende gel igjen i sammenligning med andre fortykningsmidler.

Gluten er protein, bakepulver er salt, en blanding av salter. Så hvis ganske strengt .. så er "bidrar" allerede en kunstnerisk avvikling.
Mandraik Ludmila
Jeg bakte ren rug i går, Svetochka, han kom ikke så bra sammen med meg. Men brødet viste seg å være mykt og velsmakende. Jeg har en ide om at det er nødvendig å bake det til 300 g mel, så hever det lettere, det er bare lettere for det å løfte og holde massen. I går, i tillegg til standard rugdeigprogram, var det fortsatt i servicemodus i omtrent en time, og fremdeles er ikke hullene de samme
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Sveta, og hvor myk gjorde du det?
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Lyuda, de sier riktig: "Alt er erkjent i sammenligning"
Det viser seg at min ikke er så ille som jeg trodde i går. Kjekk, kan man si

Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Myk innvendig (for ren rug synes jeg det er normalt). I går var skorpen veldig hard. I dag, etter å ha ligget i posen, er skorpen myk.
Mandraik Ludmila
Svetlana, det viste seg veldig bra, kanskje du ventet på resultatet som med hvete, men det er ingen mirakler. Større hull kan oppnås ved å øke mengden væske og redusere mengden mel, for øyeblikket, det mest optimale alternativet er 300 ml væske + 1-1,5 timer. l. psyllium for 300 g mel, vil brødet vise seg å være lite, men det mest perforerte og følgelig mykt.
fffuntic
Luda, vel, du forestiller deg det som en sump så tyktflytende, tyktflytende, der gass fra gjær dumt blir sittende fast. Noen deler bryter gjennom og går, og noen deler blir sittende fast. Ved baking komprimeres sumpen og fanget gass løsner deigen.
Fra denne moralen: det vil være lite gjær, liten økning.
mye gjær - det samme kan være et lite volum, fordi all gassen, akkurat som en kule, vil bryte gjennom deigen og fly bort. Gjærtrykket skal ikke være veldig sterkt.
Det vil si at du må finne enighet med gjær. Rett tunika til tunika. Dessuten, jo tykkere sumpen, jo mer gass holder den. Det vil si at det teknisk sett er bedre å ikke helle over rugvann.

La oss nå se på sumpen når det gjelder vekten. Jo større volum, jo ​​vanskeligere er det å oppnå en jevn gassfordeling over tid. Gassen suser oppover og der akkumuleres den mer øverst enn nederst, men når det gjelder opprettholdelse, akkurat som gassen når toppen, vil mer være igjen.
Det vil si at et stort volum og vekt bidrar til ujevn løsning.

Det viktigste er myrens viskositet, jo større den er, jo tettere, jo lengre og vanskeligere vil det være for gassen å komme seg opp. Mer av det blir sittende fast.
Det vil si at du må se mer på å øke tettheten og øke mengden gjær for volum.
Kanskje det er fornuftig å legge mer psyllium - det vil øke viskositeten, men forsiktig, og litt mer gjær, eller øke gjæringstemperaturen, gir generelt mer gass, men ikke for mye.
$ vetLana
Mandraik Ludmila, Luda, korriger meg hvis jeg tar feil: små brød har ikke nok toppvarme
Mandraik Ludmila
Sitat: $ vetLana
ikke nok toppvarme
Når, på fest eller bakt? Selv om jeg ikke la merke til verken i det eller i så fall, baker jeg alt lite og opplever ingen problemer med det.
Lena, det er klart, generelt er dette nettopp det praksis bekrefter
$ vetLana
Sitat: Mandraik Ludmila
eller bakevarer?
Bakevarer
Mandraik Ludmila
Sveta, når du baker små volumer, blir toppen bakt normalt, husk baguettene mine, god skorpe, du trenger til og med å redusere steketiden litt, mot standard i fransk modus.
$ vetLana
Sitat: Mandraik Ludmila
når du baker små mengder, bakes toppen normalt
Takke.
fffuntic
Luda, ja, også jeg, rugbrød studerer nå stille, men jeg liker ikke smaken av bare hjemmelaget rug, på ingen måte. Verken stram eller myk .. ingen.
Jeg liker de i butikken som er vaniljesaus og alle med en mengde tilsetningsstoffer
Og hjemmefra bare blandet hvete-rug og søt, som godteri, som er lite til nytte.
En sunn livsstil er veldig vanskelig

Jeg klør også kålrot i tunge tanker, hva er det å legge til for mykhet, slik at det blir i det minste litt som de vanlige fluffene.
Mandraik Ludmila
Lena, legg til mer honning, mannen min elsker slikt brød, på nippet til en pepperkake. Ikke spar kummin og koriander, den mørke malten gir den samme smaken en hyggelig. Generelt utvikler smaken seg over tid, så du blir vant til det. Brødet mitt er alltid lett saltet, jeg halverer alltid saltet nesten for uvanlige - det samme rare. Her, i oppskriftene, skriver jeg standarden, men selv fyller jeg ikke opp
ladnomarina
Sitat: fffuntic
Et vanlig tilsetningsstoff og behandle det som et vanlig tørt tilsetningsstoff. Bare spar litt ekstra vann til henne og en bart.
Jeg svarte med æren!
fffuntic
når du planlegger brød for hver dag som et arbeidsøyeblikk, så er alle de ekstra problemene liksom ikke veldig hyggelige.
Hvis det er god tid og det er stemning, kan du trylle, suge og aktivere. Men hvis du vil raskt og sint, er det fullt mulig å forenkle livet ditt, og det viser seg ikke verre.
Jeg planlegger et langt vennskap med psyllium nå, takk, jenter, for en så nødvendig oppdagelse, uten den ville jeg ikke en gang gå til rugbrød i det hele tatt, og med levende gjær, men jeg kommer ikke til å bli plaget med verken den ene eller den siste.
$ vetLana
fffuntic, Lena, vis psylliumbrødet ditt
fffuntic
Ja, jeg får en anstendig rug. Jeg er bare student så langt. Nå passer det ikke i det hele tatt verken i smak eller utseende. Men uten et mykt tilsetningsstoff, ville jeg absolutt ikke engang prøve. Jeg har store forhåpninger om psyllium.
$ vetLana
fffuntic, vil du suge det først?
fffuntic
på fig .. Jeg satte den straks i mel og gjær, bare i mel. Men jeg liker ikke krummen selv. Tung og rå.
Og det er ikke noe ønske om å rote med surdeig heller. Serumet fungerte ikke, og den sterke syren er irriterende.
Jeg vil prøve å endre melet til et mindre aktivt og øke mengden psyllium, det er en idé å eksperimentere med et lite ekstra tilskudd av tyggegummi som en glutenerstatning.
Men kanskje blir det generelt tull å smake. Det er mange tanker - lite eksperiment. Vennskap med rug har jeg ikke lyktes enda.
$ vetLana
Jeg har en ikke-sur en. Serumet var friskt. Men alle har forskjellig smak
fffuntic
i rug er den gale avhengigheten av mel fortsatt veldig irriterende. Jeg kjøpte en "aktiv" og en skrekkfilm etter smak. Og med tanke på det faktum at du bare lærer og kanskje et sted den skjeve hånden, så gjett .. hvor mye du har skylden og hvor mye mel.
Da er teorien bra, men i praksis må du fange riktig øyeblikk når du trenger å slutte å gjære og det er på tide å bake.
Så langt hater jeg rugkaker. Det er flere spørsmål enn svar og ferdigheter.
Mandraik Ludmila
Sitat: fffuntic
du må fange riktig øyeblikk når du trenger å slutte å gjære og det er på tide å bake.
Vel, dette er av syne, folk avskår på en eller annen måte med mel, jeg vet ikke hvordan, jeg ser bare ut, det øker opptil 1,5 ganger med øye og baker, hvis det av en eller annen grunn står lenge og ikke vokser, akkurat som i går, spyttet jeg på alt og baker. Vel 3-4 timers gjæring er ikke noe for meg
fffuntic
Luda, så jeg er en komplett dilettant med rugmel, jeg har løpt fra det hele livet. Nå er alt uforståelig med rugbrød, fra riktig kolobok til ferdig deig. Jeg gjør alt, vel, det virker riktig. Smaken og utseendet er tull. På autoprogrammet (tenkte jeg, hva om maskinen er smartere - generelt får man noe veldig smakløst) tull.
I teorien forstår jeg for eksempel at volum trenger viskositet. Men hvis du ikke tilfører vann, øker viskositeten, men smulken blir fullstendig redsel.
Den optimale mengden - som nå ser ut til å være slik, passer ikke med tanke på volum og smak. Hånden rekker etter hvetetilsetningsstoff
Men jeg har lite psyllium å eksperimentere med og ikke tyggegummi. Jeg vil kjøpe det og prøve å fortsette i retning av å øke fortynningen av rugmel, det vil si at jeg fremdeles vil gå nærmere imitasjon av rughvete i konsistens på grunn av nyttige tilsetningsstoffer uten gluten.
Du må tenke på hvordan du skrev om å forbedre smak. Nå virker det tomt.
Jeg vil også prøve å løse syreproblemet med et mykere serum.
Milena Krymova
Sitat: fffuntic
Jeg planlegger nå et langt vennskap med psyllium, takk, jenter, for en slik nødvendig oppdagelse, uten den ville jeg ikke en gang gå til rugbrød i det hele tatt
Jeg vil bli med på temaet!
Så betimelig jeg så ut! Bare snublet over en krukke med psillum som sto i kjøleskapet i ett år.
Bakgrunn: Jeg baker min favorittrug og semi-rug i to år: først i ovnen, deretter i Panasik. Egentlig er ikke hvitt brød høyt ansett for meg; Jeg elsker rug, punktum! Så jeg måtte tilpasse meg.
Prøver å gi letthet og luftighet til halv rugbrød (vel, du vet hva jeg mener), kjøpte jeg dette dyret - psillum. Jeg husker at jeg la til den en gang - men resultatet var ikke imponerende. Enten var det lite psyllum, eller noe annet. Vennskap gikk ikke.
nå vil jeg gjøre et nytt forsøk.
Jeg vil følge Lyudmilas anbefalinger og se hva som skjer.
Sitat: Mandraik Ludmila
det beste alternativet er 300 ml væske + 1-1,5 timer. l. psyllium for 300 g mel, vil brødet vise seg å være lite, men det mest perforerte og følgelig mykt.

Jeg har forskjellige tilbøyeligheter: for 400 g vann - 300 hvete og 300 rug + for sengetøy, og + 30 g flytende kvassurt
2 ts er det nok psillum?
Vanligvis, med en slik sammensetning, er bunken min tett og plastisk, og smører ikke i en bøtte på grunn av p. oljer.




Sitat: Mandraik Ludmila

Jeg bakte ren rug i går, Svetochka, han kom ikke så bra sammen med meg. Men brødet viste seg å være mykt og velsmakende.
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Jeg fant bildene mine av den første rugen som ble bakt i Panasik for 2 år siden. På zakavaska. Det ser litt våtere ut. Vekten på brødet er 1100. Lyudmila, ser ut som det?

🔗


🔗

Mandraik Ludmila
Milena Krymova, ja det ser ut som, men min er tørrere eller noe, sånn at den ikke rekker en kniv, men er kuttet nesten som hvete. Jeg hadde et bilde her og en oppskrift på rug-hvete Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 5595
Sitat: Milena Krymova
for 400 g vann - 300 hvete og 300 rug + for et sengetøy, og + 30 g flytende kvassurt
2 ts er det nok psillum?
Ja, jeg ville bare 2 ts. og satte den på, men jeg hadde laget mer vann opp til 0,5 liter og et diettregime

Lenochka, alt er i våre hender, nå skyver jeg det samme psylliumet overalt, og det lykkes ikke alltid, her blir gryteretter med ett psyllium vakkert, duftende, men smaken av semulegryn er ikke nok, sønnen ble ikke ferdig, jeg tok med den og mate den til hunden, som søtsaker, hunden liker
Cirre
Sitat: Mandraik Ludmila
hunden liker

Du får en avfallsfri produksjon
Mandraik Ludmila
Ja, nå passer tørket brød og paier ham, folk sier at de ser ut til å ha blitt sunnere, men det er ikke noe overflødig på det
Milena Krymova
Sitat: Mandraik Ludmila
ja, det ser ut som det, men min er tørrere eller noe, den rekker ikke etter en sånn kniv, men er kuttet nesten som hvete. Jeg hadde et bilde her og en oppskrift på rughvete-brødmakeren Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 5595
Sitat: Milena Krymova fra i dag kl 19:52
for 400 g vann - 300 hvete og 300 rug + for et sengetøy, og + 30 g flytende kvassurt
2 ts er det nok psillum?
Ja, jeg ville bare 2 ts. og satte den på, men jeg hadde laget mer vann opp til 0,5 liter og et diettregime

nei, Lyudmila, jeg nådde ikke etter en kniv, men det var ikke som en hvete heller. Åpenbart var pukkelryggen kuttet varm - hvordan orket jeg det, dette var det FØRSTE RYET i Panasika jeg hadde!
Og likevel - det er surdeig! på den tiden hørte jeg sannsynligvis ikke om panifarin!

diett diett
Mandraik Ludmila
Sitat: Milena Krymova
Jeg baker praktisk talt ikke på automatiske programmer.
Vel, dette er som du vil, jeg baker hvis deigen tillater, og halvparten tillater, på maskinen, men med ren rug, vanligvis i manuell modus. Det er ingen kolobok på ren rugdeig, og denne plasticinen må blandes og formes med en slikkepott. Jeg er ikke en byrde, men det viktigste her er ikke å bli distrahert ...

Alle oppskrifter

Nye emner

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter