Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Lilya34676]

Og hva er minimumsmengden av blader å samle, slik at du i tørket form får et mer eller mindre verdt resultat?

Lilya34676, ikke mindre enn 500 gr. blader. Og bedre - 1 kg. Hvis det er få blader, er gjæringen verre.

[mylik.sv]

mylik.sv, Mirtilla, lessik, Yunna, velkommen til te-temaer! Vi er veldig glade for å bli fylt opp med te-te-produsenter.
Mirtilla, Margarita, tusen takk for at du beskriver teopplevelsen min. Man føler at man er en veldig entusiastisk person. Så alt vil ordne seg bra med te.

Sannsynligvis drar jeg fremdeles på bringebær i morgen, ellers klatret mye av det ut, og det er lenge å vente til høst, jeg vil prøve te.

lessik, Lesya, husk at teen må stå på et tørt, mørkt sted i minst en måned. Bedre ennå, til høsten. Først da vil den begynne å vise smak og aromaegenskaper. Og hvis du prøver det med en gang, kan det hende at det ikke virkelig imponerer deg.

nå skal jeg male og gjære. Gjør lykke til med å gjøre for første gang.

Yunna, Natalya, så hva gjorde du der?

[lappl1]

lappl1, Ludmilatakk! Det viste seg ja, veldig lett å male og tørke med en gang. Jeg legger alt i en krukke med skruelokk og på et mørkt sted. Jeg tror at hvis ikke i te, så vil innånding definitivt passe, selv om jeg vil prøve te. Nå ser jeg på bladene i hagen, men så langt er det absolutt ingenting å gjøre, og greit, nå er det så mye arbeid med beplantning, jeg kommer hjem uten ryggen.

[natushka]

natushka, veldig velsmakende å legge til te! Veldig veldig! Jeg vil definitivt gjøre det. Men litt senere. Vi har ikke veldig store lys ennå.

Luda! Hodet mitt er veldig dårlig ... Fyrlys - hva er dette? Hva er gult på toppen, det vil si peduncles eller en ung vårvekst?

I går greide jeg ikke å lage te, i dag dro jeg fram bringebær- og ripsblader fra fryseren, vridde dem og satte dem til å gjære separat. For å få fortgang i prosessen la jeg pottene i vasken og helte varmt vann i den. Alt er litt varmere. Nå legger jeg den på bordet nærmere radiatoren. Vi slår på varmen om natten, varmer opp huset. Jeg er sykemeldt, jeg er kald, og samtidig er det varmere te. I dag samlet jeg et nytt parti bringebærblader og la dem i fryseren. Kanskje i morgen vil det vise seg med mannen min å gå i skogen for å samle furuskudd og kjegler. På 80 år laget jeg syltetøy av kongler i flere år, den yngste sønnen hadde bronkitt og syltetøy hjalp ham. Han kalte det "tresyltetøy". Nå må jeg lage mat til barnebarna. Gjæret i 4 timer. Jeg skal sjekke det igjen.

[Yunna]

Furustearinlys - hva er dette? Hva er gult på toppen, det vil si peduncles eller en ung vårvekst?

Veronichek, såkalte unge skudd av en furu. De er i oppskriften min på første side av bildet. Du må ha tid til å bryte dem før nye knopper blir født i dem. Da blir det ingen skade på furuen. og furu vil bli vakrere - mykere. Jeg likte dem veldig godt.

På 80 år laget jeg syltetøy av kongler i flere år, den yngste sønnen hadde bronkitt og syltetøy hjalp ham.

Yunna, Natasha, jeg leste om en slik syltetøy, men vi har kjegler på gamle furu - du kan ikke nå kjeglene. Og jeg vil også gjerne lage mat.

Gjæret i 4 timer. Jeg skal sjekke det igjen.

Etter et par timer kan du tørke den.

bare vi kaller ham ofte Ivan-te. Fireweed vet ikke alle navnet.

Vi har det på samme måte. Det hun har lært relativt nylig.

Jenter, vi kaller ham også Ivan-te.Men for nøyaktighet angav jeg det botaniske navnet i oppskriften.

Luda, første side åpnes ikke, det er mange bilder. Men jeg innså at dette er en årlig vekstrate for de unge. Vi har det ikke ennå, bare blomster. Jeg vil prøve, kanskje noen vil spise.

Men jeg innså at dette er en årlig vekstrate for de unge.

Veronica, ja, våren unge skyter. Jeg har allerede gode skudd på nettstedet - ca 10 cm. Men dette er fortsatt ikke nok. Jeg vil vente i 7-10 dager til, og hoveddelen vil jeg samle i skogen. Men senere vokser skudd i skogen.
Veronica, kanskje forgården åpner her? Jeg setter det inn nå.

våren unge skyter.

Det betyr at jeg samlet 6 cm litt tidlig, de var fremdeles i brun "skall", da må jeg fortsatt samle.

[natushka]

natushka, vil de fremdeles være normale i smak og aroma. Men det er veldig lite materiale i denne lengden.

Lyudochka, du er en ekte venn! Alt åpnet seg. Jeg forsto at dette er en økning. Men folket begynte på en eller annen måte å jobbe med ham tidlig, så jeg trodde at noe var galt. Av en eller annen grunn har vi ingen vekst ennå, selv om det er på høy tid. Men på en furu på vår andre side, det første året av en kjegle. Furuetreet har modnet! Veksten vil gå, jeg prøver å tørke den og koke litt syltetøy.
Luda! Fioler blomstrer!

Veronichek ,. Og vi har også små furuskudd i skogen. Disse er greie i nærheten av huset mitt, fordi furuene er beskyttet mot vinden og vokser på solsiden. Så jeg vil også lage mesteparten av furu te senere.
Veronicek, takk for påminnelsen om fioler! Jeg skal se.

jenter, hei)) vil du godta en nybegynner? Jeg bor sør i Ukraina, i Odessa-regionen. Jeg begynte å lage te i fjor høst og lagde en blanding (som "Village" heter) - alt fra hagen min: kirsebær, bringebær, bjørnebær, rips, pærer, epletrær, kvede, echinacea, jordbær. Jeg likte det veldig godt) Jeg har også tilsatt tørket mynte (jeg elsker det veldig godt). Jeg planlegger å prøve å lage te med Bergamot EO. i dag skal jeg lage et lite parti. spørsmålet dukket opp - ingen prøvde å legge bananskall i te ?? (Jeg kjøpte et par bananer i dag til ungen, det er en så vakker saftig hud, det er synd å kaste den ut))

[Henge]

Henge, Natasha, velkommen til teemner! vi er veldig glade for å se deg! Det er flott at det allerede er laget te. så du vil gjøre mer i år.
Natasha, jeg tror hva om du gjør det bergamott, så er det bedre å ikke gjære det. Og ikke tørk ved høy temperatur. Ellers vil essensielle oljer fordampe, som vi setter så stor pris på lukten av te med bergamott. Jeg ville vri bladene i en kjøttkvern og tørke dem ved lav temperatur i en tørketrommel.
Og om banan Jeg vil si følgende. Te hentes fra tanninene i bladene. Det er ingen tanniner i bananskallet. Derfor er det lite sannsynlig at det vil være mulig å lage te av det. Også før vi lager te tørker vi bladene først. Ellers fungerer ikke te. Hvordan visnet en bananskall? Før den falmer, blir den ganske enkelt svart. Jeg vil råde deg til å bli kjent med temaet "Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te". Bananskall produserer veldig aktiv flytende gjær. Og brødet er deilig. Temaet er her - https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417918.0

Lyudmila, takk for rådet) Jeg skal lese om gjær, jeg baker ofte hjemmelaget brød) Jeg tenkte å legge til bananskall når jeg vrir blandingen av blader i en kjøttkvern. vel, nei, nei (du kan fremdeles gjødsle roser). og bergamott er ikke en urt, men på apoteket vil jeg kjøpe en essensiell olje, veggene i krukken der jeg vil holde teen lett smurt med olje, og heller den tørkede ferdigblandingen der. Jeg prøver på et lite volum for nå

[Natalia]

Natalia, ja, gjødsel på bananskall viser seg å være bemerkelsesverdig. Jeg tilfører alltid skallet i gjødsel, hvis det er en. Gjæringen av chatterboxen blir mer aktiv.

bergamot er ikke en urt, men på apoteket vil jeg kjøpe en essensiell olje, smør lett veggene i krukken der jeg skal oppbevare te,

Ahhh, men jeg trodde at han vokste sammen med deg. Oljen skal fungere bra. En venn ga meg en gang en fyrstikkeske med bergamottfrø.Ett korn var nok til å lukte en hel pakke te. Men jeg har ikke prøvd det med smør. Det skal være interessant.

dessverre vokser den ikke ((vi elsker te med bergamott. av alle de industrielle teene jeg kjøpte, den deiligste er ikke med smaksstoffer, men med essensiell olje. så jeg tror at det absolutt ikke vil være verre

[Henge]

Henge, det er forskjellige essensielle oljer. Jeg kjøpte en gang Krim og mynte og appelsin osv., Og dryppet i den ferdige teen. "Ubeskrivelige opplevelser", så på pakken leste jeg det bare for ekstern bruk. Det er oljer til konditoren, du kan prøve dem, jeg vet ikke om det er bergamott blant dem, det ville vært fint, jeg har en appelsin, sitron, mandel. Jeg tenkte ikke på å prøve dem i te, jeg bruker bare bakevarer og fløte.

takk for hintet) Jeg trodde ikke engang. Jeg hadde en gang en uh appelsin, jeg brukte den til såpeproduksjon. Jeg vil se etter mat))

Men det er veldig lite materiale i denne lengden.

Mens en halv liters krukke kom ut. Jeg vil fortsatt gjøre det. Jeg tørket noen hele.

[Henge]

Hengefor eksempel er dette en butikk i Odessa

🔗

Men i den første jeg kom over fant jeg bergamott, instruksjonene inneholder en indikasjon: Berikelse av vin og tørr te: 5-7 c.
Intern bruk: 1-2 k. Med honning, smør eller syltetøy 2 ganger om dagen

🔗

Wow takk))))

[natushka]

Mens en halv liters krukke kom ut. Jeg vil fortsatt gjøre det. Jeg tørket noen hele.

natushka, så det er ok! Fordi du knapt vil drikke te bare av furu. Jeg legger det til annen te, oftere til country te.

det finnes forskjellige essensielle oljer.

Elya, takk for klargjøring med essensielle oljer. vi vil vite!

Jenter! Kan du fortelle meg, er det verdt å lage te av barbærblader eller ikke? Jeg har en hekk laget av ca 40 meter lang berberis, nå blomstrer den, det vil være mulig å tørke blomsterkopper og te, hvis det viser seg deilig. Eller kanskje tørke blomstene for nå, og lage te av bladene midt på sommeren?

Jeg glemte å skrive, jeg tørket rips og bringebærte i ovnen, tørket den samtidig på ett bakeplate, på forskjellige ark. Eller er det riktig å tørke hver te separat? Mens du tørker av lukten bare baldela. Selv om det ikke luktet bringebær eller rips.

God kveld, varmt te selskap) Jeg har lest denne tråden siden vinter, straffen er noe annet, jeg vil rapportere til deg - det er ikke et eneste blad på gaten, og håndtakene klør. Men jeg er veldig takknemlig for din hjelp med å distrahere oss fra våre til tider triste virkeligheter. Det hjalp veldig.
Nå er spørsmålet: Jeg lagde allerede granulert te (jeg var festet, festet, ventet på at bladene skulle vokse, men jeg så ikke langt fra huset hvordan bilen brøt av en heftig gren på et kirsebær - for ikke å kaste bort det gode) , og den tørket allerede i et putevar. Og hvor lenge skal det lufttørke? Selv dette øyeblikket fløy ut av hodet på meg. Jeg vil ikke bli undergravd og bortskjemt.
Takk på forhånd.
Lyudochka, spesiell takk for følgende emne og systematiseringen av materialet:
Jeg kom ut på dette emnet fordi jeg lette etter en pepperkakeoppskrift. Jeg fant en oppskrift på pepperkaker på brent sukker, laget pepperkakekaker og ble samtidig syk av te). Takke)

Er det verdt å lage te av barbærblader eller ikke?

Jeg gjorde det, men sammen med bladene fra andre trær gir det syrlighet og fargen er veldig vakker på te, men jeg la litt til og bladene mine er burgunder. Du kan prøve mer, men det er veldig stikkende, og bladene er ikke store.

Og også, jeg tror jeg rullet bladene veldig tett. Da jeg kuttet den og tørket den, fikk jeg hjul som tabletter, jeg tømte dem ikke. Så de er tørket. Kan du vri dem litt eller vri dem mindre tett før du tørker?

[Henge]

Jenter, jeg starter nå en tur til "World Wide Web" ved å se på dette emnet ... hvor interessant du har her! ..
Si meg, har noen prøvd fikenbladte? Denne planten blir mer og mer populær hos oss ... den vokser også hos meg, men så langt bare det første året, fortsatt ung ...
Jeg har allerede startet i år, en blanding av: kirsebær, kirsebær, solbær, jordbær ...aroma er over ord! Men som det virker for meg, er favorittkirsebæret mitt fortsatt i tet.
Henge, Natalia, hvor kommer du fra? Jeg er også fra Odessa-regionen. (Belgorod-Dnestrovsky).

[Pannekake]

Jenter, jeg starter nå en tur til "World Wide Web" ved å se på dette emnet ... hvor interessant du har her! ..

Pannekake, og du kommer fremdeles til "Tea Gazebo". Det er interessant der også. Vi deler alt som ikke er relatert til te.

Si meg, har noen prøvd fikenbladte? Denne planten blir mer og mer populær hos oss ... den vokser også hos meg, men så langt bare det første året, fortsatt ung ...

Svetlana, ingen skrev om fiken ennå. Men du kan prøve. Jeg prøvde å se etter sammensetningen av bladene - er det tanniner i dem? Fant ikke. Men planten er veldig sunn, så du kan prøve den!

Jeg har allerede startet i år, en blanding av: kirsebær, kirsebær, solbær, jordbær ... aromaen er over ord! Men som det virker for meg, er favorittkirsebæret mitt fortsatt i tet.

Wow ... Og vi slikker bare leppene til bladene. Alle er små. Og kirsebær - det er i mange favoritter. det er veldig bra å legge til "Country Tea". Med henne vil all te være deilig.

Og også, jeg tror jeg rullet bladene veldig tett. Da jeg kuttet den og tørket den, fikk jeg hjul som tabletter, jeg tømte dem ikke. Så de er tørket. Kan du vri dem litt eller vri dem mindre tett før du tørker?

Yunna, Natalia, er det ikke nødvendig å tømme "pannekaker". Så te vil ta mindre plass. Og for gjæring, jo strammere jo bedre. Det viktigste er å tørke godt da!

tørket samtidig på ett bakeplate, på forskjellige papirark. Eller er det riktig å tørke hver te separat? Mens du tørker av lukten bare baldela. Selv om det ikke luktet bringebær eller rips.

Yunna, du kan tørke sammen, det er greit. Og lukten endres under gjæring. så vi får den første serien. Etter noen måneder vil den vises, men fortsatt i endret form.

Jeg har en hekk laget av ca 40 meter lang berberis, nå blomstrer den, det vil være mulig å tørke blomsterkopper og te, hvis det viser seg deilig. Eller kanskje tørke blomstene for nå, og lage te av bladene midt på sommeren?

Yunna, Natushka har allerede svart om berberis. Vi har det ikke, så jeg vil ikke fortelle deg min mening. Men jeg mener at man skal prøve å lage te av alt. I det minste litt. Og trekk deretter konklusjoner. Jeg ville lage te senere. Bladene, mens de er unge, har ikke fått styrke. I høstsesongen oppnås den beste teen. Og blomstene kan selvfølgelig tørkes. De vil gi ekstra smak og aroma. Og te blir vakker med deres tilsetning.

[vertrana]

God kveld, varmt te selskap) Jeg har lest denne tråden siden vinter, straffen er noe annet, jeg vil rapportere til deg - det er ikke et eneste blad på gaten, og håndtakene klør. Men jeg er veldig takknemlig for din hjelp med å distrahere oss fra våre til tider triste virkeligheter. Det hjalp veldig.

vertrana, Sveta, jeg er veldig glad for at te-temaene våre hjelper til med å distrahere fra triste tanker. Og vi er alltid glade for å støtte. Gjør deg klar! Vi er med deg. Kom tilbake til "Tea Gazebo". Det er bra der - du kan snakke om alt.

Og hvor lenge skal det lufttørke? Selv dette øyeblikket fløy ut av hodet på meg. Jeg vil ikke bli undergravd og bortskjemt.

Lys, te skal tørke godt. Hvis det er solfylt ute og tørt, er det nok med en dag eller to. Hvis det er fuktig, er det bedre å tørke i huset og lenger. Et tegn på te-beredskap - et teblad går i stykker, ikke knust. Te ser også ut til å rasle i posen. Ikke tørket te vil ikke rasle. Generelt er det vanskelig å beskrive. Erfaring vil komme med tiden. Det viktigste er ikke å haste. La den tørke lenger enn moldy senere.

Lyudochka takk for dette emnet og systematiseringen av materialet: Jeg kom ut på dette emnet, fordi jeg lette etter en pepperkakeoppskrift. Jeg fant en oppskrift på pepperkaker på brent sukker, laget pepperkakekaker og ble samtidig syk av te). Takke)

Svetochka, for helsen din! Jeg er veldig glad for at jeg klarte å "smitte" med en så god, nyttig og interessant ting. Og jeg er glad for at jeg likte pepperkakene. Jeg elsker dem veldig godt også.

[lappl1-Lyudmila,]

lappl1-Lyudmila,, i dag på dachaen plukket de kirsebær- og epleblad, men på grunn av uerfarenhet var det veldig få av dem. Hjemme veide jeg dem og det viste seg å være sammen bare litt over en halv kilo. Det vil si kirsebær litt mer enn 315 g og et epletre 228 g.
Hva er det rette å gjøre nå? Kan jeg lage mat hver for seg eller kan jeg lage alt sammen? Jeg er bekymret for kvaliteten på gjæringen.
Vær så snill å fortell meg!

[Helena]

Helena, ikke bekymre deg! Alt vil ordne seg! Te blir deilig! Vri alt sammen. Ta bare en ikke særlig stor beholder for gjæring, slik at laget av bladene er minst 10 cm. Da vil gjæringen passere kvalitativt. Noen ganger, når det er få blader, gjærer jeg i et glass. Og alt viser seg bra. Pakk beholderen med noe varmt. Og gjær ikke veldig lenge - 6 - 8 timer. For hageplanter er dette nok.

Lyudmila, tusen takk for ditt raske svar!
Jeg skal visne for natten, og i morgen trylle!

[Helena]

Helena, lykke til!

Mange takk! Ærlig talt, jeg er redd for noe ..

Helen, alt blir bra. Hvis noe, spør! Jeg har kontakt nesten alltid. La bladene tørke rolig nå. Og om morgenen, vri bladene, og alt er allerede veldig enkelt der.

Takk, Lyudochka, for støtten!
Jeg gleder meg til å lage min første te og lære alle komplikasjonene i tilberedningen.

[Helena]

Helena, sørg for å utforske! Det viktigste er at ønsket er der. Og hos oss, et stort teselskap, vil det definitivt ordne seg.

[Ludmila]

Takke, Ludmila!
En interessant observasjon, bladene på epletreet visnet vakkert over natten, de er myke, slikt stål, men kirsebærbladene gir ikke opp! Mye mer med en sprø vene. Jeg venter litt til.

[Helena]

Helena, kan epletreet fortsatt rulles inn i en klut slik at den ikke visner. Bare ikke pakk det godt inn. La kirsebæret vente.

Åh, og jeg har allerede vridd alt i en kjøttkvern. Vel, det vil allerede være slik.))
Og et spørsmål til underveis: hvordan forstå at bladene har blitt overeksponert for å visne? De vil være helt tørre, ikke sant?

[Helena]

Helena, vel, hvis du vridde den, så er alt bra. Og for å vri, må du prøve - de vil ikke vri på en dag. Og selv om de er tørre, er det også greit - du kan drysse det litt med vann. Jeg tror at du ikke er overveldet ennå - det har ikke gått mye tid. Det viktigste er å se på bladets sentrale vene - slik at det ikke knaser når det brytes. Og også et tegn på visning - når du klemmer en håndfull blader i knyttneve, ligger de i en klump og knuses knapt. De tørkede bladene vil smuldre etter at du har åpnet kammen.

[Lyudochka,]

Lyudochka, Du har forklart alt veldig tydelig og forståelig, tusen takk!
Riktignok knuste noen av kirsebærbladene mine, selv om de tørket i 14 timer. Været her er regn og kaldt, kanskje det er hvorfor? Men jeg håper det ikke har stor innvirkning på sluttresultatet.
Og hvordan denne blandingen lukter!

Tussya, Natalia, hvor kommer du fra? Jeg er også fra Odessa-regionen. (Belgorod-Dnestrovsky).

så vi er naboer)) Jeg er fra Kiliya

Helen, for din helse!
Og det faktum at noen av bladene knuste er greit. Det er veldig vanskelig å visne dem likt. generelt, i fuktig vær, visning og 2-3 dager kan gå. Så følg bladets midtår og håndfull blader. Generelt gir uferdige hageblader normal te. De er selv ganske tørre. Men Ivan-te blir kanskje ikke veldig bra på grunn av underutvikling.

Og hvordan denne blandingen lukter!

Å ja ... lukten er gal :! Og når du tørker, vil hele huset være innhyllet i en slik lukt at du kan spise det med en skje ...
Damn ... Og vi er fortsatt langt fra te - bladene er små!

Luda, kan denne te tørkes ved konveksjon?
Hvis ja, så i 20 C tempo. redusere, ikke sant?