Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Og igjen om havtorn. Det er fremdeles en ubehagelig ettersmak i blandinger med bladene. Har noen laget rent havtorn te? Jeg husker ikke, men hva om noen sa ingenting? Si meg, er det smaksløkene mine, eller er det noe?

Veronica, jeg er havtorn i trærne. skjøvet, gjorde ikke det hver for seg, så

Lena, jeg er også i landsbyen. Så jeg kan lukte det der. Dette betyr at ingen våget å skrelle av bladene med torner i store mengder ... Neste år, endelig, vil jeg ikke berøre dette treet. Ikke nra ...
Jeg plukker alle kirsebærene i landsbyen som jeg kan finne. Rowan hver for seg - Jeg vil ikke gjøre mye, det er for tøft, det vil gå i blandingen. Jeg skal lage mye jordbær, ville jordbær, så mye som jeg kryper. Det er mange bringebær. Rips - et gjennomsnittlig beløp. Irga med fuglekirsebær - også litt. OG IVAN-TE !!! Helt fra mai til ... til det er helt pubescent. Dette er planer registrert i mars. Hva blir i mai - det vet ingen. Men beholdere for produktet (med ulik kapasitet) er klargjort og er i alle skap.

[Veronica]

Lyuda, det blir lettere for deg! Det er ikke nødvendig å sitte en natt og forklare alt for alle ... Vi vil hjelpe. Hvis Internett fungerer i landet ...

Veronica,

Og igjen om havtorn. Det er fremdeles en ubehagelig ettersmak i blandinger med bladene. Har noen laget rent havtorn te? Jeg husker ikke, men hva om noen sa ingenting? Si meg, er det smaksløkene mine eller er det noe?

Noen lagde havtorn. Det ser ut til at Lena Kubano likte det. Resten - ikke veldig mye.

Når det gjelder containerne, ja ... Jeg ber alle vennene mine om kaffeboks, jeg likte dem mest.

Om containere, ja

Jeg har et helt skap i dachaen min full av bokser med skruelokk i forskjellige størrelser. Velg grønnsaker, syltetøy, sauser og te.

Og jeg har stress med disse bankene. Når du beveger deg uten bokser forble. Jeg kjøpte den, og slektningene mine ga den, men jeg definerer dem alle for å høste grønnsaker, konserver, kompotter. Her med containerne og kom deg ut. Selv om det ikke er noen ord, ville det være bedre med krukker.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, les på første side av dette emnet, Lyudmila har alt skrevet, her er et sitat:
Du kan samle teblader gjennom hele sesongen. Om våren er de veldig ømme, krøller og gjær lettere. Te viser seg å være delikat, med en delikat aroma. Om høsten er bladene grove, vanskeligere å krølle og gjære lenger. Rulleprosessen kan tilrettelegges ved å fryse ned bladene. Te laget av høstløv er lysere i alle egenskaper - farge, smak og aroma. Men det er vanskeligere å samle kvalitetsblader om høsten - de blir skadet av hageskadedyr og sykdommer.

Ja, ja, jeg har allerede lest den. Jeg studerer temaet på lur - det er fortsatt tid - til bladene har blomstret.

Jenter, takk alle for svarene. Det er mange planer for forskjellige planter, fordi den klebrig hauken vokser i hagen, men jeg snakker ikke om frukttrær i det hele tatt. Og jeg vil jakte på jordbær også.

For eksempel setter Galya bringebær i første omgang blant hagene. og for meg er min favoritt te kirsebær.

: oops: så det er ... Jeg har ikke kirsebær

Om containere, ja

Og jeg laget løs bladte. Det tar mye plass. Så, etter råd fra Lyudmila (takk til henne for det!), Brukte jeg poser med pasta, ris osv. Dette er til lagring. Og for permanent bruk - krukker. I løpet gikk og under babymat og under te-metallet, samlet fra slektninger.

Så, etter råd fra Lyudmila (takk til henne for det!), Brukte jeg poser med pasta, ris osv. Dette er til lagring.

Marinochka, bra gjort! Er det ikke sant at te lagres normalt i disse posene? Det viktigste er å lukke dem ordentlig!

[Ludmila]

Ludmila, Jeg pakket kantene på pakken og toppen med teip og etiketten - at jeg har den.
Forleden tok jeg ut rips fra en slik pakke.
Jeg husker at det luktet slik under gjæring! En måned etter emballasje prøvde jeg det - det lukter nesten ikke. Skuffet over rips. Og denne uken likte jeg det igjen. Som om det ikke lukter, og når du drikker te, er aromaen tilstede, dessuten lite påtrengende og tydelig rips. Brygget med et epletre eller epleskinn.
(Da jeg skrelte eplene for tørking tørket jeg skinnene i nærheten, det var synd å kaste dem, eplene fra hagen min ...)
Jeg mener at te lagres perfekt i poser.

Vel ... Og jeg begynte å kaste disse posene! Vi må samle dem igjen. Riktignok mangler det ikke på containere, men det ser ut til at matemballasjen bør være bedre.

[lappl1]

lappl1, marina-mm, jenter, i faste priser er det poser med glidelåser i likhet med mapper, det vil si at posene faktisk er hermetisk forseglet. Pakken inneholder 10 stykker. Hvis jeg ikke tar feil, så 5 stykker på 1 liter og 5 stykker på 2 liter. Kanskje de vil være praktiske for å pakke te?

Jeg rapporterer om salvie fra balkongen. 24 timers gjæring - bitter, men mindre enn 2 timer. 48 timers gjæring - bitter, men mindre enn 24 timer. Generelt sett smaker salvien min fra balkongen (ikke fryser) fortsatt bitter etter 48 timer, men mye mindre enn 2 timer senere. Men ... jeg tørket den ikke, jeg brygget den rett gjæret.

Men ... jeg tørket den ikke, jeg brygget den rett gjæret.

Lina, en veldig viktig MEN ... Du vet at tørking er et veldig viktig trinn i å lage te. Det virker for meg at tørking av te vil forbedre seg mange ganger.

[Anyuta]

i fix-prisene er det poser med glidelåser i likhet med mapper, det vil si at posene faktisk er hermetisk forseglet. Pakken inneholder 10 stykker. Hvis jeg ikke tar feil, så 5 stykker på 1 liter og 5 stykker på 2 liter. Kanskje de vil være praktiske for å pakke te?

Anyuta, hvis dette er plastposer, er det bedre å ikke legge te i dem. Polyetylen lar luft passere gjennom, uansett hvor rart det kan virke. Tilbake på høsten fant vi ut årsaken til den sterke aromaen av te pakket i plastposer. Jenta hadde til og med hodepine fra disse aromaene. Å helle teen i andre beholdere reddet situasjonen. Alt ville være bra, men duften av te går tapt.
Men alle slags frokostblandinger-pasta er pakket i poser laget av et annet materiale - luft- og vanntett. Te er godt lagret i dem.

[lappl1]

lappl1, Jeg vil avklare hva disse pakkene er, siden jeg ikke har tatt det selv ennå. Men da jeg var der, kjøpte venninnen dem, hun sier at det er praktisk å oppbevare alt i disse posene i fryseren. Kanskje jeg i dag kommer innom og studerer sammensetningen av disse pakkene ..

Jeg tok disse pakkene. De ligger i fryseren med bær og grønnsaker.

[Veronichka]

å ve meg, ve !! hvordan holde tritt med deg i det minste lese alt ??
Hvert år kjøper jeg krukker med skruelokk i pakker. Jeg lager emner bare i små krukker, fra 0,5 til 1 liter, inkludert agurker. Tidligere 3 liter)
Veronichka, Takk igjen for jordbærene, bare les det akkurat nå (det ble skrevet av deg 10. mars, du savnet det), så knebeskyttere må og vil krype)). I landsbyen vokser det allerede mange semi-ville jordbær, det vil si en gang forlatt, dyrket, det er ingen bær, men bladene er enorme, kanskje det er fornuftig å lage det?

det er praktisk å oppbevare alt i disse posene i fryseren.

Jeg tok disse pakkene. De ligger i fryseren med bær og grønnsaker.

Anyuta, Natasha = for en fryser kan være et godt alternativ. Du må faktisk se på komposisjonen. Kanskje vil det da være egnet til te?

Kanskje vil det da være egnet til te?

Lyuda, det vil ikke fungere for te, aromaen er utmattet, jeg prøvde den.

Natasha, det er det, så er spørsmålet ryddet. Gi oss beskjed om at slike pakker ikke passer! Takk skal du ha !

Galya, den mest fantastiske virkelige skogen, med små blader. Men denne vil også fungere. Dette vokser med naboene våre, men de kommer sjelden.Jeg hadde ikke tid det året, men nå trimmer jeg ved roten, fortsatt ikke en eneste bær.

Jenter, se. Disse pakkene er:

Det eneste jeg tok feil med var volumet. Pakken inneholder pakker på 1 liter og 3,5 liter.
Sammensetningen av disse pakkene er som følger: polyetylen og polypropylen.
Basert på det faktum at sammensetningen inneholder polypropylen, kan vi konkludere med at disse posene har økt styrke.

I originalen ser disse posene slik ut (dette er en 1 liters pose):

Det er veldig praktisk at det er felt for opptak.
Jeg kan ikke si noe om tetthet, men jeg tror at sømmen kan limes med tape for pålitelighet

[Anyuta]

Anyuta, de er sterke, kanskje sterke ... Men uansett, lar polyetylen luft passere gjennom. Ikke vann, men luft. Jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare dette. Gåte. Men jeg la merke til det for lenge siden. Jentene som pakket te i slike poser la også merke til dette. Selv om det er veldig praktisk, er jeg enig.
Takk, Anyuta, for at du tok vare og gjennomførte en "etterforskning".

fortsatt bitter

Vel, det er rart, på en eller annen måte er Sage ikke smidig

Jeg kjenner ikke jenter som te, men jeg holder alle urter i bøtter

[Zachary]

Zachary, dette er skuffene til te - det er det! Alt er forseglet der! Og etter min mening er de ikke dyre!

Og etter min mening er de ikke dyre!

Jeg tar i bulk så det kommer enda mer behagelig ut. Det selges engros fra 10 stykker.
Jeg har alt i disse bøttene og surdeigen og deigen som vandrer i dem og kål i dem og syltet paprika og syltede tomater osv. Og så videre. Det er mange forskjellige liter av dem. Vi selger ost i dem til 10 kg. Så universell

[Zachary]

Jeg har alt i disse bøttene og surdeigen og deigen som vandrer i dem og kål i dem og syltet paprika og syltede tomater osv. Og så videre.

Zachary, Vel, takk ! Og så har jeg alltid ikke nok containere til disse sakene. Hvorfor tenkte jeg ikke på det selv? Nå vil vi definitivt kjøpe.

Skuffer er en veldig interessant ting!
Zachary, takk!
Men engros er litt for mye fra 100 stykker 0,4 volum og fra 200 stykker. 1 l.
Hvis noen av moskovittene vil ha bøtter, men en mindre mengde, foreslår jeg at de forenes.

Jeg gjærte te i slike bøtter, men jeg tenkte ikke på å lagre dem))

Zachary, hvor kjøper du bøtter?

Zachary, hvor kjøper du bøtter?

Zhenya kjøpte på Mezhraibaz

Du kan kjøpe slike bøtter fra oss, der de selger engangsretter og ikke nødvendigvis i bulk.

[natushka]

natushkatakk)) bare prislappen kan variere sterkt. Men jeg tar en titt så snart som mulig.

Jeg fant det i Moskva 🔗 Der både detaljhandel og grossist. Engros er IKKE mye billigere.

Slik har temaet vokst! Jeg har ikke vært her på lenge, nå kan jeg ikke lese alt på nytt

Hjemmelaget te er en ting. Om vinteren er det ikke noe mer behagelig enn å brygge en kopp kirsebær, legge et stykke nybakt kake foran deg og riste med glede ... Jeg tilberedte rips, bringebær, kirsebær, pærer, en blanding av flere planter (jordbær , druer og noe annet) i form av te og gressløv, selvfølgelig. Sistnevnte er den mest allsidige, mest populære, "løpende". Selv min kjipe mann, som ikke drikker "te ikke fra te", respekterer ildgras veldig mye, mens andre planter bare er i form av et lite tillegg til den tradisjonelle svarte.

Jeg vil nok en gang sitere mine ord om at drue te virkelig hjelper med ødem. I det minste hjalp det min svigermor. Og det er også surt (jeg fikk det surt, ikke surt, fra sensommerbladene til Isabella) etter smak, som jeg respekterer ham veldig for i blandinger.

Generelt gleder jeg meg til høstsesongen. Jeg har mange ideer, skogen og hagene er i nærheten, nå vil jeg ikke bare legge til blader i te, men også biter av tørket frukt og blomster for å gjøre den vakker.

Når det gjelder lagring, lagrer jeg bare i glass. Jeg lager ikke så mye te for å kjøpe pakker, bøtter, sisterner)), bortsett fra ildgress i tre-liters krukker jeg legger)
Her er bare ett problem - å ikke finne tonede glasskrukker i vanlige butikker. Jeg kjøpte gjennomsiktige med et vakkert mønster, jeg vil legge dem i åpne hyller.Sannsynligvis vil jeg sette inn et hvitt laken, klut eller folie inni, for av erfaring, igjen, la jeg merke til at te i lyset virkelig brenner ut, mister farge og forverres i smak. Så det er nødvendig å oppbevare i mørke eller i en ugjennomsiktig beholder, alltid tett lukket, og under ingen omstendigheter i en pose. Jeg la igjen en porsjon ildgrøt i posen - den lukter høy. Det er bra at det ikke var mye av det.

Jeg vet at jeg ikke har skrevet noe nytt. Men plutselig vil noen komme til nytte som ikke vil lese hele emnet) Takk til alle aktive teprodusenter, teeksperter, tedrikkere og tekakere for nye ideer og informasjon, vi, uerfarne kokker, trenger deg virkelig)

[Darika]

Darika, men drueteten min virket ikke, enten gjærte den feil eller tørket den feil, men jeg hadde så store håp om det, jeg tok bladene av 3 varianter, hersket Lydia. Smaken er bare urtete.
Nå har tanken blinket at for 3-liters flasker er det mulig å sy poser med mørkt stoff.
Ferskenbladte smakte som grønn te med surhet, laget granulert.

[Darika]

Darika, Dasha, velkommen tilbake til emnet! Vi er veldig glade for å se deg igjen! Takk for din teopplevelse! Meningen til enhver tekoker er kjær for oss. Det er hyggelig å lese at mannen min likte teen. Jeg håper at i den nye tesesongen vil vi se hverandre på sidene med teemner oftere!

Nå har tanken blinket at for 3-liters flasker er det mulig å sy poser med mørkt stoff.

Ale, Dasha, all te blir oppbevart i en gjennomsiktig beholder, men på et mørkt sted i mellometasjen. Så hvis mulig, må du oppbevare te i alle beholdere i noen skap eller skap.

Og du kan gjøre decoupage gjennomsiktige krukker på lange vinterkvelder - det er vakkert, og skinner ikke gjennom og hendene dine er opptatt))))

Zhenya, du kan, du kan ... Men av en eller annen grunn i vinter nådde ikke hendene mine noe ut. Og det var så mange planer ...

Darika, men druetéen min fungerte ikke, enten den gjæret feil, eller den tørket feil, men jeg hadde så store håp om det, jeg tok bladene av 3 varianter, hevdet Lydia. Smaken er bare urtete.

Du vet, da jeg lagde druer, la jeg merke til at den gjær veldig raskt. Rett i løpet av å bla. Sannsynligvis på grunn av syreinnholdet (tross alt, hvis et blad tygges, vil det syrne). Og i løpet av granulering lukter det ikke veldig hyggelig, lukten er skarp. Med en "merknad" av lukten av gress under trimmeren (vel, dette er min oppfatning, jeg vet ikke om det vil hjelpe)). Denne lukten er tilstede under gjæringsprosessen og endres nesten ikke før tørking. Derfor holdt jeg den ikke under åket på lenge, jeg tørket den nesten umiddelbart. Det fungerte bra hvis det ble brygget i små mengder eller blandet med noe. Selv om du kan drikke det med honning)

Ale, Dasha, all te blir oppbevart i en gjennomsiktig beholder, men på et mørkt sted i mellometasjen.

Så på et mørkt sted, på mellometasjen! Og jeg vil si det vakkert, slik at jeg kan beundre alt selv og vise gjestene hvilken nålkvinne jeg er! Jeg er en fan av åpne hyller)

Decoupage er selvfølgelig bra, men vinteren er allerede over, hagearbeid, hagearbeid, byggearbeid begynner snart, det er ikke opp til ham) Og "cheholchiks" på krukken er også en tanke. Kan være vakkert dekorert hvis ønskelig. Det ville være tid for all denne skjønnheten)
* drømmer mens du drikker bringebærte *

Dasha, alle sørlendinger roser drueté så mye at de vil prøve det lenge. Forrige sesong var det en mulighet til å plukke blader, men vertinnen dro og våget ikke plukke uten å spørre. Jeg avtaler neste sesong.

Lyuda, og jeg fortsatte å legge druene, og så frosten, og det virket ikke sterkt, men alle bladene var dekket. Og også utsatt for i år. Men det virker for meg at medium-bandet vårt ikke vil fungere veldig bra.

Men det virker for meg at medium-bandet vårt ikke vil fungere veldig bra.

Ja, det tror jeg også. Jeg så på naboens druer og syntes synd på ham. Straks husket jeg druene mine og bestefaren min. Det var blader! Hvilke krus!

I fjor gjennomførte jeg et eksperiment med druer i den sørlige Ural. Jeg likte ikke denne sørlige planten.

[Marina]

Kom igjen, vertinner) Jeg bor nord i Lipetsk-regionen, heller ikke i det hele tatt i sør, og jeg likte drue te.
Jeg gjorde ikke mye av det i år heller, og ga det meste til svigermor. Frysing forhindret mer. Men i år vil jeg ta igjen, druer kryper fortsatt til meg fra et nærliggende forlatt sted, så vi vil kutte det! Ja, og jeg vil ikke angre på mitt

Marina, hvorfor likte du ikke druene?

[Daria]

Daria, druene virket for sur for meg, og lukten er ikke min
Kanskje for noen, tvert imot, er denne surheten attraktiv.
Og jeg tenkte at den sørlige skulle være bedre, mettet med solen, eller noe