Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Zachary]

ZacharyZachary, kjære, ikke vær så snill. Vi er alle veldig snille her, og mange av oss er ekte husmødre, mange lærer av dem å være slike (dette er meg om meg selv og alltid med takknemlighet til dem og med en bue til bakken). Det er leger, ekte leger, det er sjefskonsulenter, det er advokater, det er psykologer med korrekturlesere, det er husmødre, men dette er ikke det viktigste, jeg har erfaring med kommunikasjon på andre fora (ikke på dette nettstedet, nei ), den er full av sladder, intriger, arroganse og gnobisme, hvis du plutselig ikke passer dem med noen parametere, her har vi alt på en snill, familie måte. Så du er velkommen! I følge Lyudochkims erfaring lagde vi rustikk te, som vi kaller en blanding av forskjellige blader som er gjæret sammen, det vil si på gjæringsstadiet er saften av bladene allerede blandet, hver gjør denne "buketten" av tilstedeværelsen av blader i et bestemt område og i henhold til deres preferanser ... Kom til oss i et annet emne "Tea lysthus". Inntil sesongen har kommet, snakker vi bare om helt vilkårlige emner, nå har vi allerede begynt å så frøplanter og de begynte å dekorere vårt virtuelle lysthus, og vi venter på at fiskere skal besøke (det er kjedelig uten menn). Luda er en profesjonell lærer, og hun vil alltid svare på alle og tygge på temaet te 100 ganger, hvis noen ikke forstår det, så 200 ganger). Så kom inn, ikke nøl, jeg har allerede bestilt en plass til deg på benken i lysthuset vårt

Galyun, jeg bare raste en tåre når jeg leste innlegget ditt. Jeg har aldri sett så lange svar fra deg. La meg, jeg sprer deg for dette ...
Ser du, Zachari, hva utseendet ditt gjør med jentene? Så følg med, kom på andre teemner og selvfølgelig vårt Tea Gazebo!

Ja, en fisker, men for det meste for sjøfisk, men hvis det er mulig, har han ikke noe imot og fisker i ferskvann. Ikke en installatør

Vel, flott, noe som betyr at vitsene våre er normale.

Hva er din "Høst" -blanding

Vi diskuterer blandet musikk i tema Country te... Men hva som ikke ville kjørt der, vil jeg svare her: bringebær + eple + svartorn + goof + bjørnebær + bærbær + sypress + furu i vilkårlige proporsjoner. Det har en forebyggende og terapeutisk effekt i ARVI.

sypress og thuja er veldig like

Lignende, men ikke veldig. Cypress vokser tettere i "stearinlyset", jeg likte aromaen og smaken mye mer enn thuja. Selv om det fra et medisinsk synspunkt er deres handlinger like.

Så kom inn, ikke nøl, jeg har allerede bestilt en plass til deg på benken i lysthuset vårt

Gal, hva med min hane?

Men hva med kuk?

Duc dette ... hanen sitter på taket og ser fremdeles etter fiskere

Men hva som ikke ville kjørt der, vil jeg svare her: bringebær + eple + svartorn + goof + bjørnebær + bærbær + sypress + furu i vilkårlige proporsjoner.

Linochka, hver av oss har sine egne))).
Min er dette: Ivan-te + bringebær + epletre + svart chokeberry + rognebær + pære + kirsebær

Linochka, hver av oss har sine egne))).

Nøyaktig! Og jeg har "mine egne" hvor som helst det er Ivan-te og kirsebær! .... Og resten er nyanser ...

Jenter, bare ikke kast tøflene dine, jeg forstår ikke hvorfor alle liker kirsebær så godt?
Det er klart at dette er et retorisk spørsmål - alle tusjsmaker smaker annerledes, som de sier.
Så jeg liker mono-te med milde aromaer.
For meg selv bestemte jeg meg for at jeg ikke skulle lage råblandinger fra forskjellige blader, bare hvis det var fra forskjellig mono i en kopp.

Jeg prøver å komme til kaprifolbladene i år - det er veldig interessant hva slags te som kommer ut.

Har noen laget te av morbærblader? Kan du dele følelsene dine?

[Tricia]

Tricia, netushka, netushka, det vil ikke fungere, du vil lage en prøveblanding fra favorittene dine
og noen kaprifol, men syntes ikke å være fornøyd

Jenter, bare ikke kast tøflene dine, jeg forstår ikke hvorfor alle liker kirsebær så godt?

Nastenka, det er veldig vanskelig å beskrive smak og aroma! Jeg elsker dem bare! Og jeg rekker det ikke ut i hyllene. Og jeg liker teens farge, og den terte smaken og aromaen av en slags magi ...

[Galya]

Galya! * FJEKSLIG * Jeg burde ha taklet mono først!
Jeg er redd for å overdrive det på grunn av uerfarenhet med doser, plutselig vil en duft overvelde alle de andre. Det er bedre å gjære separat, og deretter blande i en liten krukke.
Jeg er veldig lei meg for den stinkende, hvis jeg ødelegger råvarene ... Noen ganger er jeg lei meg for å rive av et blad, og så lager jeg opp på sekker ...

Luda! Kirsebær, slik jeg forstår det, sliter meg litt med sin intensitet, som andre aromatiske teer. Vi må ta pauser.
Men Ivan te blir ikke sliten - deilig og vakker.
Det er sant at jeg har vanlig svart te (ikke slå, plz) - en favoritt i århundrer - storbladet, utmerket gjæring. Det er noe i hans smak som får ham til å komme tilbake til ham igjen og igjen ... Og selvfølgelig munterhet om morgenen. Urte-te er bra for alle, men foreløpig har jeg ikke funnet en eneste som vil styrke og "åpne øynene" om morgenen. Dette er veldig viktig for meg, fordi jeg er en forferdelig sovesal og en ugle.
Kanskje du kan anbefale noe forfriskende fra urtete? Det er tinkturer / pulver av ginseng og eleutherococcus, men jeg vil bare ha en litt oppkvikkende te.

Hei som ikke har sett !!! Jeg har et slikt mirakel i barnehagen min





Hvem vet ikke denne Salvia officinalis er allerede 3 år gammel. Jeg ønsket å grave det ut, det gjorde vondt, det vokste, og så leste jeg at noen så ut til å nevne det her, jeg husker ikke i hvilken form og det spiller ingen rolle. Hadde jentene noen erfaring med å lage te av det ??? Del i så fall din kunnskap.

den er også dekorativ nok, den ser ut som en veske. Hvis noen gjorde det, vil de definitivt skrive til deg.

og noen kaprifol, men syntes ikke å være fornøyd

Gjett hvem som gjorde det 3 ganger? Ikke fornøyd, men ... batch-testen bestod, det var lette aromater, jeg prøvde den fersk, kanskje den ville blitt bedre i fremtiden.

Hadde jentene noen erfaring med å lage te av det ??? Del i så fall din kunnskap.

Hvem, hvem, vil du gjette igjen? Bitter det er skrekk, men veldig nyttig og duftende. Det er et forslag om å legge til litt, for fordel, aroma og svak bitterhet. Jeg husker forresten fargen hans var intens.

[Linadoc]

Linadoc Selvfølgelig er jeg en fan av lukten av det, jeg legger det til som et krydder, selvfølgelig ikke mye, ellers forstyrrer det all smak. Men for å lage gjæret te av bladene savnet jeg det på en eller annen måte. Jeg brygger et tørt blad selv som en drink

[Zachary]

Zachary, Jeg har samme vekst. Jeg lagde ikke te, og jeg drakk den ikke uansett. Hun gravde opp en venn, hun bare brygget bladene til medisinske formål, skyllet tennene.

[Zachary]

For synd at teen er bitter. Foreldrene mine har både slike og salat.

Zachary, wow, hvor mye salvie! Det er synd å grave opp en slik deilighet. Det er bedre å tørke bladene for innånding / skylling og påføre flere koster på det.
Jeg vet at salvieblomster tilsettes te - bra for kvinners helse.

Jeg har også salvie som vokser. Jeg gjærte ikke, jeg tørket bare bladene. Jeg malte de tørkede bladene og la dem til ubtan.

Salvie fra Lamiaceae-familien (dette inkluderer basilikum, mynte, sitronmelisse, lavendel, rosmarin ...). Har et desinfeksjonsmiddel, betennelsesdempende, snerpende, hemostatisk, mykgjørende, vanndrivende effekt, reduserer svette. Har også en positiv effekt på gastritt, kolitt, magesår, flatulens, betennelse i galleblæren. Kontraindisert for intern bruk i akutte inflammatoriske prosesser i nyrene under graviditet.Beroliger, men toner samtidig nervesystemet.

Jeg later ikke til å være den ultimate sannheten, onkelen min urtemedisin fortalte meg å huske tre veldig viktige urter: den første, kalk og salvie + salviefargen.

De to siste er for kvinnelig ungdom. Spesielt om salvie: "Det høye innholdet av fytohormoner gjør medisinsk salvie til et godt middel mot sykdommer i det kvinnelige kjønnsområdet. Det er foreskrevet for alvorlige manifestasjoner av overgangsalderen (hetetokter, nervøsitet, svette). På grunn av den hemostatiske effekten brukes den i lange og tunge perioder. "
Jeg vet helt sikkert at moren min drakk spesialer. samling med salvie, blandet med urtemedisin. Han sier det hjalp.

Og vismannen min er ikke slik, jeg spurte fremdeles her hvordan jeg skulle samle blader fra den, de er veldig små. Jeg klipper den bare og tørker den og brygger den.

... Internett fungerte ikke for meg, de lovet å gjøre det etter ferien, men alt var løst. Så jeg vet ikke når jeg skal lese alle sidene nå.

[francevna]

francevna, Allochka, vi har alle flyttet til et annet tema, hvor du bare kan snakkehttps://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415592.0
Bli med oss! Bare din!
Mer enn 20 sider ble skrevet i det nye emnet!

... Internett fungerte ikke for meg, de lovet å gjøre det etter ferien, men alt var løst. Så jeg vet ikke når jeg skal lese alle sidene nå.

Allochka, jeg var borte i bare to dager, og jeg vet ikke når jeg vil lese alt. Snarere vil jeg lese den, men jeg kan knapt svare på alt. Så, viktigst, delta i samtalen når som helst. Og Tonya har allerede vist hvor vi flyttet for å ikke snakke om te.

Hei alle sammen!!! Generelt gikk jeg rundt og rundt buskene med salvie og bestemte meg for å kutte den, og det var allerede uavhentede blader, så det gode ikke ville gå tapt.

Bladet er selvfølgelig nå ganske svakt, ikke veldig saftig, jeg måtte klappe det litt



Etter at han delte seg i to hauger, kjørte han en i kjøttkvern, og la den andre være på et laken



Gjæring av granulat varte i 48 timer, og da var alt i henhold til ordningen. Jeg la bladet i en dag



Brygget rett etter ovnen



Jeg kan oppsummere, det er ingen bitterhet, alt er vakkert og aromatisk, smaken er te med en slags feltnotater. Jeg vil definitivt gjenta det allerede med et mer saftig blad i sesongen.
Jeg vil skrive om gjenværende ark senere, da det vil være klart.

[Zachary]

Zacharyhva vakre granulater! Du bør prøve å lage slik te

ingen bitterhet

Vel, det er flott! Dette betyr at langvarig gjæring fjerner denne bitterheten. Og jeg gjærte i 2 timer.

[Zachary]

Generelt gikk jeg rundt og rundt buskene med salvie og bestemte meg for å kutte den, og det var allerede uavhentede blader, så det gode ikke ville gå tapt.

ZacharyVel, du er den første som begynner å lage te med oss ​​denne sesongen! Så hyggelig at noen allerede har startet te-sesongen. Og det gjør ikke noe at bladene er gamle! Det viktigste er hva som skjedde. Zachary, granulat er en fest for øynene! Nå tørker du den i et putevar, og legger den deretter i en krukke for tørr gjæring i mørket. Dette vil gjøre teen enda bedre.

Dette betyr at langvarig gjæring fjerner denne bitterheten. Og jeg gjærte i 2 timer.

Lina, kanskje det var en naturlig gjæring av salvie? Husker du at jeg skrev om vinter oregano? Det var bare en "sang", ikke te. Og badan etter vinter er best ... Så kanskje det ikke var lang kunstig gjæring som fjernet bitterheten, men Mother Nature prøvde?

Eller kanskje det var en naturlig gjæring av salvie?

Kanskje det. Ok, jeg går til balkongen, plukker bladene og ser dem 24 og 48 timer.

Hva har allerede startet ??? Zachary, hva slags granulat du har !!

Jeg så lenge på dette emnet og bestemte meg for å risikere te om våren.
Det er mange spørsmål. Jeg studerer temaet.
Men det mest grunnleggende spørsmålet i hodet mitt er dette: når er det verdt å samle unge blad av planter? Det vil si hvor lang tid skal det ta etter at de første bladene vises på trærne?
Og likevel, valgte noen bjørnebærblader til te?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anyuta, kom til oss !! og vi skal lage te sammen. Ja, slik de ser ut, vil vi umiddelbart gjøre det. Vår erfaring: du må skrive alt ned: krukke nr. 1 er laget av det tallet, og deretter, om høsten-vinteren, vil du smake på det og forstå hva du liker best. Jenter lagde bjørnebær, men etter min mening ikke ah .. av en eller annen grunn er det ikke i avstemningen.

Vår erfaring: du må skrive alt ned: krukke nr. 1 er laget av det tallet, og deretter, om høsten-vinteren, vil du smake på det og forstå hva du liker best. Jenter lagde bjørnebær, men etter min mening ikke ah .. av en eller annen grunn er det ikke i avstemningen.

Jeg husker allerede om "å skrive ned datoene".
Jeg spurte om bjørnebæret, siden jeg ikke så det i spørreskjemaet.

Vi har vår egen hage. Det er mange frukttrær, så det ble bestemt å sette seg ned for te ...
Hvordan forsto jeg at jo yngre bladet, desto mindre syrlig er smaken? riktig?

Anechka, jeg begynte å lage den først i juni i fjor, da VSK hadde åpnet for lenge siden, og jeg har ingenting å sammenligne med, og dessuten klarte jeg å blande all Ivan's te i en boks.
din egen hage !!? Så går vi til deg !!)

Anyuta, og bringebær, forresten skog, er bedre enn hagene.

Anyuta, og bringebær, forresten skog, er bedre enn hagene.

Vi har en skog i nærheten. Og det er definitivt bringebær ... Og jordbær også ...

Men i skogen, 1,5 uker senere, må bladene samles, fordi, ifølge erfaring, smelter snøen i skogen på 10-15 dager etter at den har smeltet overalt ...

Og jordbær også ...

fra jordbær, så vel som fra jordbær, bør det gjøres til høsten, og på det tidspunktet samler de maksimalt antall groper. stoffer
Jentene var laget av ville jordbær, men de sier at du vil bli torturert for å samle dem (de er kortere enn tomgangs)
Jeg lagde ikke ville jordbær av jordbær, så jeg kan ikke si noe om smaken, men i år skal jeg prøve.

fra jordbær, så vel som fra jordbær, bør det gjøres til høsten, og på det tidspunktet samler de maksimalt antall groper. stoffer

Det viser seg å være hvor mange finesser ... Og hva er bedre å gjøre fra unge blader? Bruke bladene av frukttrær?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, les på første side av dette emnet, Lyudmila har alt skrevet, her er et sitat:
Du kan samle teblader gjennom hele sesongen. Om våren er de veldig ømme, krøller og gjær lettere. Te viser seg å være delikat, med en delikat aroma. Om høsten er bladene grove, vanskeligere å krølle og gjære lenger. Rulleprosessen kan tilrettelegges ved å fryse ned bladene. Te laget av høstløv er lysere i alle egenskaper - farge, smak og aroma. Men det er vanskeligere å samle kvalitetsblader om høsten - de blir skadet av hageskadedyr og sykdommer.

helt fra våren må du lage Ivan-te), selv om Lyudmila anbefaler at du samler den fra juni til august. Jeg vil prøve å lage det fra mai-blader

[Anyuta]

Anyuta, sannsynligvis bare Lyudmila vil fortelle deg om de unge bladene. Temaet dukket opp i slutten av juni, så vi trakk alle sammen senere. I begynnelsen av emnet skriver Luda:
"Du kan høste bladene til te gjennom hele sesongen. På våren er de veldig ømme, lettere å krølle og gjære. Teen er delikat, med en delikat aroma. På høsten er bladene grove, vanskeligere å krølle og gjære lenger. . "

[Galina]

Galina riktig, vi må skynde oss med Ivan's te. Jeg var sent i forrige sesong, jeg fant den ikke, så angret hele vinteren på at jeg ikke hadde smakt favorittteen. Og frukt, synes det meg, burde hente smaken og aromaen.

Jeg kom, jeg kom! Jeg ser en haug med spørsmål. Og jeg har svarene.
Om når du skal samle hva. Nå lagde jeg endelig te av kirsebær, jeg samlet bladene etter den første frosten, i begynnelsen av oktober, så lå de i fryseren lenge. Jeg kan si en ting - te fra blader høstet i august er bedre enn fra høstløv. Sommeren er fortsatt mer aromatisk, smaken er dypere.
Jeg tror at det grunnleggende prinsippet til alle planter fremdeles fungerer - den største mengden næringsstoffer og aktive stoffer akkumuleres i løpet av frukten og modningen. Så langt bekrefter teene jeg har samlet denne regelen. Men dette gjelder frukttrær og bærbusker.
Lengre. Jeg samlet ville jordbær, men ikke nok. I år vil jeg krype med slanger, men jeg vil samle mye. Det er noe! Sadovaya er også velsmakende, men du kan ikke sammenligne dem. Med jordbær, både hage og skog, er situasjonen en annen. Den mest aromatiske og deilige te laget av høstløv. Men dette er fordi jordbærplanten lever etter en annen tidsplan, og bladene om høsten akkumulerer næringsstoffer til neste høst.
Fireweed høstes fra mai til ... Til bladene er tørre. Og te er annerledes i alle perioder. Og periodene er bladblomstrende, spirende, blomstrende, fruktende. Så smakene er forskjellige, siden innholdet av aktive ingredienser i bladene igjen er forskjellig.
Når det gjelder de unge bladene av frukttrær - hvis høsten ikke er planlagt, kan du også kutte av ungene. Hvis du også vil hente frukt, må du vente - etter at bladene er slått av, vil planten lede kreftene sine ikke til å binde frukt, men til voksende bladmasse, noe som er nødvendig for planten for riktig kjemisk fysiske reaksjoner.
Og knoppene på buskene sprekker ...

[paramedicin1]

paramedicin1, som alltid er Veronichka en Foreva !!! Alt er tydelig og kompetent lagt ut i hyllene, takk for ville jordbær !!!! og om ildgran siden mai ... til Luda ser og ikke hører God jente du er vår, bravo !!!

Hakemerke, Veronica, Marina! Hvis du bare visste hvor fornøyd jeg er med at du svarte Anyuta. Jeg husker i fjor - juni, juli. Svaret var i utgangspunktet meg alene. Og nå ... Skjønnhet generelt. Takk jenter ...
Anyuta, jentene har allerede svart på alt riktig. Og til og med jeg ble sitert. Utenom, chtol proppfull? Det er hyggelig at du husker hvor og hva som er.
Jeg må bare si om bjørnebæret. Mistelten og det ser ut til at Lina kom seg hit. Vi skrev om te med en gang, uten å gi den tid til å brygge. Mistelten syntes å like det. Jeg anbefaler deg å prøve det i mikser hvis det er nok materiale. og selvfølgelig bør mono-te også prøves.
Generelt sett må du prøve alle smakene. Det man liker godtar ikke en annen. For eksempel setter Galya bringebær i første omgang blant hagene. og for meg er min favoritt te kirsebær. Før du prøver det selv, vil du ikke forstå.
Nå, kort om tidspunktet.
Jeg anbefaler ikke å lage tidlige hageplanter. Veronica ga årsaken. Det eneste unntaket kan være solbær. Fordi hun nesten ikke lever opp til høsten - skadedyr ødelegger bladene. Vel, og brannvei må selvfølgelig gjøres fra de tidligste datoene. Bare la ham vokse opp litt, du trenger ikke å rane en veldig liten. Et sted fra 60 cm kan du begynne å gjøre. Dette er slutten av mai, begynnelsen av juni. Denne teen vil være den mest delikate. men dette betyr ikke at det ikke kan gjøres om høsten. Kan. Det er bare det at det blir nok en te.
Og august - september er bedre å bruke hageduft og landsbyte fra dem.

Galina, hvis det er jordbær i marka og i skogen - samle bladene! Gjennomgå så mye du kan og når du kan. Te er fantastisk! Aromaen, smaken, fargen pumpet imidlertid litt opp, men du kan tilsette tre dråper av epletreet, det er nøytralt. Jeg har allerede bygget alle for å samle jordbærblader. Videre har vi flere varianter som vokser rundt dachaen. Hvis du beveger deg litt lenger, og ikke umiddelbart bak gjerdet, er bladene store, og bærene er tidlige.

Luda! Så i fjor, i slutten av juni, da du ga oss en oppskrift på å lage te (takk 1.000.000.000 ganger!), Lærte vi alle hvordan vi skulle lage det. Og så begynte de å fordype seg i, prøve å forstå kokeprosessen og fordype seg i essensen av det resulterende produktet. Og da denne forståelsen kom, begynte de å dele. Og så forklar.

In-in, og jeg omtrent det samme, ser det ut til at jeg ikke vet noe, og jeg husker ikke, men du begynner å forklare, det viser seg at du har lært! Takk, lærer,

Veronica, Lenochka, slik jeg forstår det, og nå er jeg bare glad for at jeg ikke er den eneste som kan svare på nykommere.Skjønt, Veronica, du ble med på svarene helt fra begynnelsen. Generelt sett vil vi nå sammen flytte fjell.

Lyuda, det blir lettere for deg! Det er ikke nødvendig å sitte en natt og forklare alt for alle ... Vi vil hjelpe. Hvis Internett fungerer i landet ...