Pepperkakekaker med brent sukker

[lappl1]

lappl1Tusen takk for oppskriften. Jeg bakte den i går, i dag er den like myk og deilig. Laget med jordbær fra syltetøy. Det ble 1,7 kg

[Alinamama]

Alinamama, å, du har allerede bakt !!! Jeg er veldig glad for at du lyktes! Hvilke fantastiske pepperkaker du har! Og med jordbær må det smake kjempebra! Vi må prøve å gjøre det med henne. Og de vil være like myke og velsmakende i lang tid ... Hvis de forblir, selvfølgelig ...
Tusen takk for rapporten og bildene! Stek pepperkakekaker for helsa!

Jeg elsker virkelig disse pepperkakekakene, takk til Lyudmila for oppskriften! Jeg planla å prøve å bake i morgen, selv om jeg ikke kan spise det selv på grunn av tykkelsen, men det er noen å behandle med te med pepperkaker. Kanskje jeg skjenker sjokoladefudge, jeg gjør det på forskjellige måter, nevøene mine elsker fondant siden barndommen.

[natushka]

natushka, Jeg er veldig glad for at du likte oppskriften. Peki, vennligst nevøene dine! Det er ikke synd å prøve det selv. Før middagen kan du ... Mat spist om morgenen tilfører ikke kilo. Og med sjokoladefudge skal det vise seg å være veldig velsmakende. I den originale oppskriften dekket forfatteren med melkeglasur, men hadde ikke noe imot å bruke andre typer belegg. Så, eksperiment, så vil du fortelle oss, og vi vil ta et eksempel fra deg.
Lykke til!

Jenter, jeg har gjort tillegg i oppskriftsnotatene:

Denne deigen kan brukes til å bake kakelag. Jeg smør kakene med krem ​​av tykk rømme og sukker. Jeg legger til valnøtter. Det viser seg å være en veldig velsmakende kake. Nesten skiller seg fra en honningkake!

Lyudmila, fruktose smelter enda raskere enn sukker. Hun er et monosakkarid. Og generelt nok allerede til å peke! Etter alt som skjedde mellom oss i sommer (en enorm mengde tilberedt te), er det på tide å være venner med hus, det vil si familier

[Veronica]

Veronica, Nok, nok ... Ler ... Vel, i det minste forklarte hun seg i parentes ... Boom for å være venner ... Ja, vi er allerede venner nå, men online ...
Og jeg forsto om fruktose. Bare vi har ikke brukt den på lang tid (20 år). Det er på tide å gå tilbake. Det vil være mer nyttig på denne måten.

Hjelp til å gjøre debriefing. Jeg lagde pepperkaker i dag, alt etter oppskriften, jeg ble guidet til og med av bildene (jeg skrev ut oppskriften). Men når jeg tilsatte mel ble jeg torturert, deigen bandt hendene mine direkte, det var veldig vanskelig å blande, jeg måtte tilsette mel opp til - mer enn 1 kg, ellers var det tøft. Deigen viste seg å være ganske tett, men den ser fremdeles ut som en "revet" chtoli, det vil si ikke en så jevn og myk bolle som på bildet. Kanskje jeg har slikt mel, jeg baker brød av det (bakeri), eller noe annet er galt. Da jeg rullet den, holdt de seg også til brettet og kjevlen. Og da jeg gjorde kantene vakre, ble pepperkakene knust, vridd, strukket. Det smakte ikke som pepperkaker, men som melkekaker pleide jeg å gjøre kantene på pepperkakene tykke, men de knaser. Generelt endte jeg med en slags skam, jeg vet ikke engang hvor jeg skal legge dem nå, jeg vil absolutt ikke behandle dem. Jeg vil lage en annen porsjon, hjelp. Du har en slik skjønnhet, jeg vil søke det samme.

[natushka]

natushka, sannsynligvis, mens du kan redigere, vil jeg fjerne mengden mel fra ingrediensene for ikke å bli flau ... Den opprinnelige oppskriften hadde ikke denne mengden i det hele tatt, jeg prøvde å veie den før jeg satte oppskriften. Kanskje hun tok feil. Men det virker ikke. Så denne vekten er betinget. Det ble 1 kg - og greit! Det kommer an på hvilke egg som var (store - små), hvilke margariner som var (tettere-mykere). Jeg har i oppskriften et bilde av pepperkaker fra to fester. Jeg bakte den første batchen på "Hostess" margarine, den andre på "Pyshka". "Vertinne" er en tettere margarin enn "Pyshka". Det tok meg mindre mel på "Vertinne" enn på "Pyshka".
Neste - Jeg har et bilde av testen fra første batch (på "Vertinne"). Da neste dag jeg bakte på "Pyshka", ble den selvfølgelig ikke "revet", men den var allerede med hull fra luften (tilsynelatende la produsentene en slags bakepulver i margarinen). Men dette påvirket ikke smaken på noen måte. Begge margarinene smakte likt.

Når de ble rullet, holdt de seg også til brettet og kjevlen

Ja, deigen er litt klissete, spesielt fra Pyshka. Jeg drysser lett et stykke deig for å kjevle med mel, ganske mye - jeg vil dyppe hånden min i mel, og deretter med min ”melhånd” vil jeg gå over stykket jeg skal rulle ut. Og ingenting fester seg.

Kanskje jeg har slikt mel, jeg baker brød av det (bakeri), eller noe annet er galt.

Jeg baker også på bakeriet.

Og da jeg gjorde kantene vakre, ble pepperkakene knust, vridd, strukket.

Og formen min er ødelagt. Ingenting galt. Rett og slett, når jeg legger det på et bakepapir, tilpasser jeg pepperkakekakene til de er jevne. Dette gjøres enkelt - når du retter pepperkakene, så faller de. Og jeg skrev allerede at forskjellig margarin gir en annen kant. Hvis den vakre kanten din har forsvunnet, betyr det at margarinen gjør deigen for luftig og denne kanten forsvinner under steking. Jeg kan se det hvis du ser nøye etter. På det første bildet i oppskriften forble kanten den samme som jeg dannet den, og på det siste bildet har denne kanten fordampet. For på det siste bildet er pepperkakekakene bare fra den "luftige" margarinen. Men igjen, dette påvirker ikke smaken. Enkelt, hvis vi ønsker å få pregede pepperkakekaker, må vi plukke opp margarinen til dem.

kantene på pepperkakene ble tykke, men de knaser.

I begynnelsen kan de knase, men dagen etter, etter å ha ligget i posen, blir pepperkakestrukturen jevn ut. Jeg skrev at jo lenger pepperkakene er, jo bedre lagres de. Etter en dag eller to blir pepperkakekakene i posen myke og rundt kanten.

Generelt endte jeg med en slags skam, jeg vet ikke engang hvor jeg skal legge dem nå, jeg vil absolutt ikke behandle dem.

La dem ligge i posen i et par dager. Smaken vil endre seg, forbedre seg.

Det smakte ikke som pepperkaker, men som melkekaker før

Jeg har aldri hatt en slik smak. Derfor er det vanskelig å bedømme hvorfor dette skjedde. Smaken av pepperkakene mine er honning-karamell.
Kanskje ikke bakt? Gikk du bra fra bakeplaten? Eller holdt fast ved det?
Eller kanskje ikke sukkeret smeltet så godt og ikke ble brent? Hvilken farge var brent. Er det samme farge som min?
Natasha, jeg vil virkelig hjelpe deg. Jeg ville sett på pepperkakene med egne øyne, kanskje da hadde jeg sett årsaken til ikke helt vellykkede pepperkaker.

Kanskje ikke bakt? Gikk du bra fra bakeplaten? Eller holdt fast ved det?
Eller kanskje ikke sukkeret smeltet så godt og ikke ble brent? Hvilken farge var brent. Viste seg

De ble bakt, ikke feste seg, selv om de var lyse i fargen. Margarine vertinne.
Men sukker ... kanskje på grunn av ham. Sirupen har samme farge. Da sukkeret smeltet, helte hun kokende vann, det krøllet sammen, omrørt til alle kornene smeltet. Det kan smelte sukker lenger, slik at det blir mørkere (men skummelt å koke for mye) eller koke med vann. Kanskje på grunn av dette, fungerte ikke smaken. Nå er de helt avkjølt, jeg legger den i en pose til i morgen, det kan endre seg.

Jeg ser på den siste meldingen og tenker: "Jeg skrev ikke noe sånt. Kanskje jeg har feil."

De ble bakt, ikke feste seg, selv om de var lyse i fargen. Margarine vertinne. Men sukker ... kanskje på grunn av ham. Sirupen har samme farge. Da sukkeret smeltet, helte hun kokende vann, det krøllet sammen, omrørt til alle kornene smeltet. Det kan smelte sukker lenger, slik at det blir mørkere (men skummelt å koke for mye) eller koke med vann. Kanskje på grunn av dette, fungerte ikke smaken. Nå er de helt avkjølt, jeg legger den i en pose til i morgen, det kan endre seg.

Det ser ut til at alt er riktig! Og jeg har også alltid klumper når jeg tilfører vann. Så rør jeg til det er oppløst. Og du trenger ikke å lage mat med vann. Det viktigste er å forbrenne sukkeret, og med vann blir det ikke lenger mørkere.Og en ting til: pepperkakekakene må stekes godt, ellers blir de tyktflytende og bleke. Jeg håper alt ordner seg. Lykke til.

[Albina]

Jeg ser på den siste meldingen og tenker: "Jeg skrev ikke noe sånt. Kanskje jeg har feil

Albina, Tenkte jeg lenge hva det handlet om ... Så skjønte jeg. Ja, tilsynelatende, noe slags feil ... Men ikke på nettstedet ditt, men på nettstedet ...

Takk for oppskriften!

[Venezia]

Venezia, til din helse! Kos deg med å bake pepperkaker!

Lyudochka! Takk for oppskriften! Jeg bakte i smør om natten, lagde ikke det brente, gjorde det med plommesmelade - veldig organisk! Jeg stakk den ikke opp, jeg kunne ikke, deigen ble trukket for å samle. Jeg likte det, mannen min også! Jeg vil forbedre meg!
Dette er min første pepperkake! I morgen er jeg fortsatt navayu, da jeg lagde halvparten av porsjonen!

[Rada-dms]

Rada-dms, og hvor tykk rullet du deigen til pepperkaker? er det så mange fyllinger inni at de ble så klumpete, eller steg det mye / mye?

Dette er pepperkakekakene. Svært velsmakende!

[Rada-dms]

Dette er min første pepperkake! I morgen er jeg fortsatt navayu, da jeg lagde halvparten av porsjonen!

Rada-dms, takk for den fantastiske fotoreporten. Vakre pepperkaker viste seg. Jeg er veldig glad for at både du og mannen din likte pepperkakene.

Jeg stakk den ikke opp, jeg kunne ikke, deigen ble trukket for å samle.

Jeg forsto ikke helt hvordan denne deigen "strakte seg for å samle opp". Det er vanligvis så smidig - der du trekker det, vil det gå dit. Kanskje det ble litt stramt? Selv om bildet viser at pepperkakekakene er frodige og steg veldig bra. Dette betyr at det ikke er tilstoppet med mel og ikke blandes.

Jeg lagde ikke det brente, jeg gjorde det med plommesmelade - veldig organisk!

og jeg er redd for å savne øyeblikket slik at tannkjøttet ikke brenner ut. Det skjer veldig raskt. Så prøv å gjøre brent litt lenger neste gang. Det viktigste er ikke å brenne det. Forresten, den bakte kvinnen, som jeg viste på bildet som et ekteskap, ble fremdeles identifisert i pepperkaker. Det var fortsatt deilig.
Og med plommemarmelade, mmm ... Jeg kan forestille meg hvor deilig det er. Du kan også legge til noen valnøtter. de går veldig bra med plommer.

[Vei]

og hvor tykk rullet du deigen til pepperkaker? er det så mange fyllinger inni at de ble så klumpete, eller steg det mye / mye?

Veipepperkaker stiger vanligvis veldig bra. Vel, la oss vente på Radu ... Dessuten bakte hun i smør, og du var interessert i dette spørsmålet.

[Venezia]

Dette er pepperkakekakene. Svært velsmakende!

Venezia, Helena, du har veldig vakre pepperkaker! Selv lettelsen er bevart! Etter min mening laget du dem uten glasur. Ja?
Takk for at du brukte oppskriften! Stek pepperkakekaker for helsa!

Ja, uten glasur. Mine begynte å prøve så snart pepperkakene hadde avkjølt seg litt. Derfor begynte jeg ikke å lage glasuren.

Klar! Hvis du tenker på å bake pepperkaker, kan du prøve å lage dem med glasur. Hun er veldig flink til det.

[Vei]

Vei, det er mye fylling, hun trillet deigen tynt ut, men den samlet seg igjen i et tykt lag, gjorde det om natten, bokstavelig talt på 15 minutter, så det var ikke tid for formen!

Jeg vil definitivt også bake med fyll og glasur.

[Venezia]

Venezia, glasur er veldig nødvendig !!!!!!!

hun rullet deigen tynt ut, men den samlet seg igjen i et tykt lag,

Jeg er glad jeg prøver å forstå hvorfor deigen strammet. Noen ganger fikk jeg slike dumplings - jeg kunne ikke gjøre noe med det - jeg ruller den ut, og den kommer til å være klar igjen. Da skjønte jeg - jeg elte ham mye. Og hun scoret mye med mel.
Og denne pepperkakedeigen trenger ikke å kna lenge - det viktigste er at den blir homogen.

[Rada-dms]

glasur er veldig nødvendig !!!!!!!

Rada-dms,

[lappl1]

lappl1, Luda, og jeg savnet nesten oppskriften! Jeg vil absolutt prøve. Oppskriftene dine er veldig sjelfulle. Takke.

[Marinochka]

Marinochka, Jeg er glad du liker det! Takk for en slik vurdering! Stek pepperkaker, behandle dine kjære!

Ludmila, jeg er ikke engang TAKK, men GODT-GODT-GODT !!! og mange takk!
dette er en slik glede, en så vellykket oppskrift! sååå, myke pepperkakekaker ut!

[Larissa]

Larissa, det er pepperkaker! Ikke ta øynene av! Og fargen er riktig, gylden !! Så glad jeg er for at alt ordnet seg for deg og at du likte pepperkakene!
Takk for at du stoler på oppskriften! Bake pepperkakekaker for helsen, glede deg selv og vær så snill dine kjære!

[musya]

musyaLarissa, du har virkelig eksempler på pepperkaker! De ser veldig appetittvekkende ut!

[Ludmila]

Ludmila, Elizabethtakk!
Jeg hadde en gang opplevelsen av å bake pepperkaker, slik tull tull viste seg. I lang tid bestemte jeg meg for disse pepperkakekakene, og angret ikke på at jeg var moden. Definitivt vil jeg skrive om denne oppskriften i min kjære bok, hvor det bare er bevist oppskrifter!

[Larissa]

Larissa, Jeg er desto mer fornøyd med at du likte denne av alle pepperkakeoppskriftene. Og at han vil leve i den kjære boken din.

[Musya]

MusyaLarissa, jeg likte pepperkakene dine! God!
Og du kan spørre hvordan du koblet dem, du flettet ikke pigtailen rundt omkretsen,
Eller var det fortsatt uskarpt av baking?
Fortell meg, vær så snill. (ellers er jeg på en eller annen måte ikke så flink til pigtails)

[Anna]

Anna, Larisa har runde pepperkakekaker som ikke er store, så (inntil Larissa svarte) vil jeg anta at hun koblet lagene med en skruekanne (som i oppskriften). I pepperkakene, forbundet med en krukke, er det ikke nødvendig med en pigtail, lagene er festet så tett.
Og fletter er ikke så vanskelige å "veve". Du kan se hvordan du gjør det her 🔗

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, takk for en fantastisk oppskrift på pepperkaker, deilige pepperkaker !!!
neste gang prøver jeg å erstatte natron med bakepulver (jeg føler denne brusen av en eller annen grunn)

[Ludmila]

at hun koblet lagene med en skruekanne (som i oppskriften). I pepperkakene, forbundet med en krukke, er det ikke nødvendig med en pigtail, lagene er festet så tett.

Det er det! Klar, Ludmilatakk, på en eller annen måte savnet jeg dette øyeblikket. Er det mulig å stille et spørsmål selv da, kan vi skyve det fra topp til bunn med en krukke eller til og med bla mens vi gjør dette? Jeg beklager hvis dette allerede har blitt uttalt et sted.

[Anna]

Anna, Jeg støpte på samme måte som Lyudmila svarte, ikke bare med en boks, men med en Teskomovskaya-form (en kulinarisk ring). Hun vevde en pigtail på en stor pepperkake (den er ikke i rammen, siden glasuren ikke er fotogen). Og så mirakler - "vertinne" -margarinen og pigtail forsvant ...

Er det mulig å skyve glasset fra topp til bunn, eller til og med bla samtidig?

Jeg la ut syltetøyklumper på et lag og på toppen med et nytt lag, og så som det skjærte det ut (jeg presset det og vri det litt fra side til side for å skjære gjennom deigen)

Luda, tok henne takk også hit
Pepperkakekakene mine med syltetøy viste seg å være ganske dunete. Etter en ukes lagring ble de enda mer ømme - mye mer ømme enn de uten fylling.
Og det hendte at hun nesten samtidig med pepperkakene bakte honningkaker til kaken. Jeg har ikke mørk honning i år, så jeg brukte lys solsikkehonning. Så disse kakene kom så likt ut som pepperkakene dine, at en idé oppstod - burde du ikke bruke deigen din til kaker i en kake? Men jeg skal prøve! Rapporter fra meg!

[Anna]

Er det mulig å stille et spørsmål selv da, kan vi skyve det fra topp til bunn med en krukke eller til og med bla mens vi gjør dette? Jeg beklager hvis dette allerede har blitt uttalt et sted.

Anna, ja, du må skyve og bla. Du kan gå frem og tilbake.

og en teskomovskaya mold (kulinarisk ring).

Flott! Og jeg har ingen former i det hele tatt, så jeg kom meg ut med en krukke. Og glasset fungerte ikke slik.

Og så mirakler - "vertinne" -margarinen og pigtail forsvant ...

Men du vet, pigtailen min ble nesten uskarp for siste gang på "Vertinnen".

[Ludmila]

Ludmila, her er pepperkakene mine. Og det smaker pepperkakekaker. Fyllingen av eplemos (også i henhold til din oppskrift) gir pepperkakene litt syrlighet. Generelt, super !!! Det er sant at jeg fortsatt må jobbe med listverket. Luda, når pakker jeg pepperkakene i folie, hvor skal jeg oppbevare dem, i kjøleskapet? Temperaturen i rommet er 25g.

Luda, tok henne takk og hit. Pepperkakekakene mine med syltetøy viste seg å være ganske dunete. Etter en ukes lagring ble de enda mer ømme - mye mer ømme enn de uten fylling.

Tanyusha! Takk for "takk"! Jeg er veldig glad for at jeg gledet deg med oppskriften. Pepperkakekaker med syltetøy, jo lenger de lagres, jo bedre blir de.

og ikke om du skal bruke deigen til kakelag? Men jeg skal prøve! Rapporter fra meg!

Faktisk er smaken av disse kakene veldig lik honning. Tanechka, men om kakelagene har jeg lagt til i notatene. Jeg likte veldig godt å lage en kake av denne deigen. Jeg gjør det med rømme. Prøv det! Jeg gleder meg til inntrykk fra deg.

[Natasha]

her er pepperkakene mine. Og det smaker pepperkakekaker. Fyllingen av eplemos (også i henhold til din oppskrift) gir pepperkakene litt syrlighet. Generelt, super !!! Det er sant at jeg fortsatt må jobbe med listverket.

Natasha, du har gode pepperkaker! Og glasuren er så vakker! Jeg elsker denne. Jeg er veldig fornøyd med at du likte oppskriften. Og hva er galt med syltetøyet! Det fungerer faktisk veldig bra med syltetøy!

når skal pepperkakene pakkes inn i folie, hvor skal de oppbevares i kjøleskapet? Temperaturen i rommet er 25g.

Natasha, du kan ikke pakke den inn i folie, men bare legge den i en plastpose. Jeg pakker bare store pepperkakekaker i folie, og oppbevarer små i en vanlig pose, i et hengeskap på kjøkkenet. Det er veldig varmt der. Ingenting vil bli gjort mot dem - på samme sted vaniljesaus, faktisk ...
Natasha, takk for rapporten og bildet!

[Ludmila]

Ludmila, forståelig nok. Og pepperkakene mine viste seg å være store, de økte to ganger: o jeg hadde ikke engang forventet. Og på bildet er de minste: lol: Neste gang vet jeg hvilken størrelse jeg skal velge.

[Tatyana]

Lyudmila takk for en fantastisk oppskrift på pepperkaker, deilige pepperkaker !!! neste gang prøver jeg å erstatte natron med bakepulver (jeg føler denne brusen av en eller annen grunn)

Tatyana, du har gode pepperkaker! Prøv selvfølgelig å bake med bakepulver. Jeg tror det blir greit. Det er sant at brus ikke bry meg. Jeg tror at det er, som det var, slukket av en varm brent.
Takk for rapporten og bildet! Stek pepperkaker for helsen din! Og jeg anbefaler på det sterkeste å bake med syltetøy. Du vil like det!

Og pepperkakene mine viste seg å være store, de økte med 2 ganger. Jeg forventet ikke engang. Og på bildet er disse de minste. Neste gang vet jeg hvilken størrelse jeg skal velge.

Natasha! Aha, pepperkaker øker når du baker godt!
Og hvilken som helst størrelse kan lages. Selv 20 - 30 cm! Og pynt. Nærmere vinter skal jeg bake en slik pepperkake, legge den i en gaveeske og vise den her.

[Ludmila]

Ludmila, pepperkakekakene er bare deilig! Så deilig og øm!
akkurat sånn, ja!
Så fantastisk at du delte oppskriften! Takk tusen og
Deigen i smør viste seg å være veldig myk, fyllet er eple syltetøy.
Du har rett i en krukke med skruehals, den holder best av alt, men jeg brukte den til å danne de ekstreme pepperkakekakene, og hovedmassen med en rund utskjæringsform. Jeg bekrefter, en krukke er bedre, ikke en eneste pepperkake av disse har åpnet seg i ovnen, neste gang vil jeg bare kutte den med den.
Kanskje jeg ikke så kjekk ut, men smaksprøverne sa at dette var de beste og deiligste pepperkakekakene jeg noen gang hadde smakt! Selv kunne jeg ikke rive meg bort fra dem, hvor bra det er! Vi likte det veldig godt!
Lyudmila!



glasuren tørker opp: kutt: bryt:

Og jeg er med TAKK!
Arbeider raskt, billig og viktigst, velsmakende og mye. Laget rundt, 5 cm i diameter med eplesyltetøy. Effekten er 1,8 kg.

Jeg savnet glasuren. Det første bakeplaten ble laget i henhold til oppskriften - de tørket for øyeblikket, så bestemte jeg meg for å tilsette limejuice for lukten - zarah ble igjen, men glasuren tørket ikke ut, de spiste klebrig. Så ikke avvik fra oppskriften!

Takk igjen!