Syltede agurker med sennep

[Jeg har laget agurker i henhold til denne oppskriften i ca 9 år, de smaker som fat.]

Syltede agurker med sennep

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Agurker
Salt
Sennepspulver
krydder

Kokemetode

• Jeg har laget agurker i henhold til denne oppskriften i ca 9 år, de smaker som fat.
• Vask glassene, brett agurker med avskårne ender, krydder (kirsebærblader, rips, pepperrot, tre fedd hvitløk, dillparaplyer, dragon). Jeg setter krydder på bunnen av boksen og på toppen.
• Hell med kokende saltlake:
• for 1 liter vann - 2 ss. l. med en toppen av salt.
• Oppbevares ved romtemperatur i to dager, og hell deretter i hver 3-liters krukke 2 ss. l. tørr sennep.
• La agurkene være i denne sammensetningen i ytterligere 5 - 6 timer. Tøm deretter saltlaken, kok i 7 minutter, hell glassene og rull opp. Jeg tilfører litt (et halvt glass) vann i den drenerte saltlaken fra kranen, for under gjæringsprosessen lekker vann fra boksen slik at agurkene våre blir helt dekket av saltlake.

Merk

Agurkene er sprø og deilig.

Først vil saltlaken være overskyet, deretter vil sedimentet synke til bunnen.

P.S. Jeg har en litt rystet komposisjon på bildet mitt ... mens jeg fikk det ut til å ta et bilde ...

Oppskriften er hentet fra avisen "Nasha Kuhnya" Toloka № 7 2003. Forfatter V. Kasilova, Kasakhstan.

Sveta,

Oppbevares ved romtemperatur i to dager, og hell deretter 2 ss i hver 3-liters krukke. l. tørr sennep.

Hvordan beholder du dem? Bør vi dekke det med et lokk, eller hvordan? Og så, etter å ha tilsatt sennep, hvordan skal du også stå?
Jeg dro da til butikken for å kjøpe agurker til pizza og noe annet. Jeg tok det hjem, min kjære mor, da jeg angrep dem. Jeg trodde at det ikke ville være noen pizza igjen
Og her er din i en krukke i nye oppskrifter

Jenter, jeg lukket slik i 5 år, veldig, veldig velsmakende. Jeg tilsetter også 1 ts eikebark, og før jeg tilsatte eikeblader. Veldig velsmakende, du vil ikke angre på det !!!

om spørsmålet ikke er for meg, men kan jeg svare på det? Jeg dekker med lokk. Noen ganger gjør jeg det i en stor gryte, men så er det mye hvitt belegg. Det er bedre å salt umiddelbart i glass.

Sveta, hvordan holder jeg dem? Bør vi dekke det med et lokk, eller hvordan? Og så, etter å ha tilsatt sennep, hvordan skal du også stå?

Jeg lukker den med et vanlig plastlokk og legger glasset i en tallerken, i tilfelle det lekker ... Jeg legger til sennep, litt, hvis mulig, bland med en skje på toppen, bare litt, og så lukket lokket en gang til. Og til slutt, etter at saltlaken har kokt, ruller jeg den opp med et metallokk.

Ja, bare dekk til. Takk.

Og hva slags agurker kan saltes, helst høst? Jeg forstår ingenting om dette

Jeg har allerede startet sesongen - i full gang!

: girl_in_dreams: kan noen fra Moskva svare. Det virker som om moren min alltid rullet boksene om høsten.

neschs drar allerede. ogrurtsy må være stengt. du må ta et bevist utvalg. Jeg kjøpte den på en eller annen måte og sprengte alt. Generelt er alt bra.

og agurkene på bildet er bare så du vil gnage!

neschs drar allerede.

Er du sho?

Om høsten finnes ikke agurker (deres egne) i Sentral-Russland. De har allerede vokst opp i Moskva-regionen, de har dukket opp i markedene fra Chernozem-regionen - Oryol-regionen, etc.

Jeg stenger min i slutten av juli

Nå lukker jeg syltede agurker, og i slutten av juli-august - syltet

I mange år har jeg brukt oppskriften mye lettere. Og hun lærte vennene sine. Så flere prøvde det. Agurker dukker opp i hagen hver dag, det er et mareritt å begynne å syle i en slik varme nær den åpne ildstedet ... Ja, noen passer for denne oppskriften, siden flere varianter vokser i hagen.
Steriliser krukken på en hvilken som helst praktisk måte, vask agurker og krydder, legg i en krukke, hell 100 g salt og 1 ts i en 3-liters krukke.skje med et lysbilde tørr sennep, hell kaldt vann, lukk med et nylonlokk (det som visstnok er til hermetikk, en så tykt), rist det opp. Alt!! De står ved hvilken som helst temperatur til de er nye og enda lenger. Crunchy, lukt, kraftig, krydret.

Wow, de skrev hvor mye!
Og ingen varsler kom til meg.

Jomfru, så å løpe for å kjøpe allerede eller hva? Vi har Lukhovitskys. Slik vil gå?

Jeg vil absolutt ikke dekke det i tonnevis, ingen spiser. Jeg tar et par bokser. Det er bare at de ble opplyst i denne saken, ellers ...

[fomca]

fomca, Svetik, moren min har gjort akkurat det i mange år - agurker er super! Hardt og sprøtt.
Først snudde jeg nesa når moren ga henne et valg, så jeg, en tosk valgte gjennomsiktige, trodde at disse manglet eller ble bombet, og så, mens jeg prøvde, ber jeg foreldrene mine om å lage bare slik vinaigrette og sylteagurk.

[fomca]

Jomfru, så å løpe for å kjøpe allerede eller hva? Vi har Lukhovitskys. Slik vil gå?

Vel, hvis bare disse er Lukhovitsky, så vil de selvfølgelig gjøre det. Dette er tidlige agurker, nå er det deres tid. Selv om ... her, under ordet "Lukhovitskys", kan de selge hva som helst. Men det er ikke noe valg, du må fortsatt ta. Bare vær sikker på at du ikke er gjengrodd, klumpete å ta på, sterk. Før salting, vask det godt og legg det i et basseng med kaldt vann i ca 5 timer, og tilsett det deretter.
fomca
Svetik, i år forplikter jeg meg også til å salte et par krukker etter din oppskrift, rapporten vil være om vinteren.

Andreevna, Sash takk

[Altusya]

Jenter, åh, skrev hvor mye, det var jeg ikke, beklager ... I dag hermetiserte jeg squashkaviar med majones, det var mange ting å gjøre om sommeren.
Takk for at du stoler på oppskriften - prøv den for helsen din !!!

Jomfru, så å løpe for å kjøpe allerede eller hva? Vi har Lukhovitskys. Slik vil gå?
:

Altusya, Jeg vet ikke slikt, men hvis det er fra Black Earth-regionen, er det fra oss, ta det!

fomca,
Først snudde jeg nesa når moren ga henne et valg, så jeg, en tosk valgte gjennomsiktige, trodde at disse manglet eller bombet, og så, mens jeg prøvde, ber jeg foreldrene mine om å lage bare en slik vinaigrette og sylteagurk .

Og i dag tok jeg et bilde rett i kjelleren, ellers fikk jeg det ut i går - alt var i uro. Slik står de ...

fomca
Svetik, i år forplikter jeg meg også til å salte et par krukker etter din oppskrift, rapporten vil være om vinteren.

Andreevna , vel ... vi venter på rapporten!

Mliyinn Sveta, du har din egen kjeller. Ball

I mange år har jeg brukt oppskriften mye lettere. Og hun lærte vennene sine. Så flere prøvde det. Agurker dukker opp i hagen hver dag, syltetøy i en slik varme nær den åpne ildstedet er et mareritt ... Ja, noen passer for denne oppskriften, siden flere varianter vokser i hagen.
Steriliser krukken på en hvilken som helst praktisk måte, vask agurker og krydder, legg i en krukke, hell 100 g salt og 1 ts med et lysbilde tørr sennep i en 3-liters krukke, hell kaldt vann, lukk nylonlokket ( en som visstnok er til hermetikk, tykk slik), snakk den over. Alt!! De står ved hvilken som helst temperatur til de er nye og enda lenger. Crunchy, lukt, kraftig, krydret.

En veldig veldig enkel oppskrift. Og når de begynner å vandre fra krukken, helles ikke saltløsningen ut?

Og de begynner ikke å gjære og flyter derfor ikke i det hele tatt: sennep er et kraftig naturlig konserveringsmiddel og antiseptisk middel. Disse agurkene vandrer i som sennep tilsettes ikke umiddelbart, men etter 2-3 dager:

"Soak ved romtemperatur i to dager, og hell deretter 2 ss tørr sennep i hver 3-liters krukke. Jeg tilfører litt (et halvt glass) vann i den drenerte saltlaken fra kranen, fordi vann fra krukken under fermenteringsprosessen. lekker. "

Takk for svaret. Jeg vil definitivt prøve oppskriften din

[Hallo! av en eller annen grunn vises ikke bildet ditt, men jeg vil gjerne ta en titt !!]

fomca

Og i dag tok jeg et bilde rett i kjelleren, ellers fikk jeg det ut i går - alt var i uro. Slik står de ...



Hallo! av en eller annen grunn vises ikke bildet ditt, men jeg vil gjerne ta en titt !!

For en leilighet er nok en slik oppskrift absolutt ikke egnet!? Agurkene vil ikke stå varme - de vil rive ... Og hvordan jeg ønsket å prøve

Og Tatiana skriver at de står ved hvilken som helst temperatur.

For en leilighet er nok en slik oppskrift absolutt ikke egnet!? Agurkene vil ikke stå varme - de vil rive ... Og hvordan jeg ønsket å prøve

Hvorfor passer de ikke? Akkurat en slik oppskrift på en leilighet.

addresat, ikke bekymre deg, de vil ikke bli revet, de sto helt rett i en varm byleilighet fra år til år: Jeg hadde en så flat garderobe ved inngangen til gangen, jeg holdt vridningene der. Og selv nå, når vi bor i et hus, oppbevares de i et av rommene, hvor du ikke kan puste uten klimaanlegg om sommeren; hvis vi har +36 på gaten, så i det rommet, kanskje det samme (dette er vinterhagen min, som ikke er veldig oppvarmet om vinteren). Ja, sjekk, lag minst en krukke for prøve, i løpet av en uke må du sørge for: de vandrer ikke.

[Galyunya1]

Galyunya1 , pleide å bo i en leilighet og laget også agurker etter denne oppskriften, alt er bra! Eller snakker du om en oppskrift TATbRHA? Og bildet åpnes! Så du?

[Galyunya1]

Galyunya1 , pleide å bo i en leilighet og laget også agurker etter denne oppskriften, alt er bra! Eller snakker du om en oppskrift TATbRHA? Og bildet åpnes! Så du?

Nei, bildet åpnes ikke ??? men jeg likte oppskriften, jeg dro med barna til herregården, jeg skal prøve !!!! da skal jeg rapportere!

Takk til alle! Jeg prøver det i dag.

[Galyunya1, addresat,]

Nei, bildet åpnes ikke ??? men jeg likte oppskriften, jeg dro med barna til dachaen, jeg skal prøve !!!! da skal jeg rapportere!

Foto redigert-skal åpne.

Galyunya1, addresat, venter på rapporten !!!

[TATbRHA]

Jomfru, jeg laget agurker etter oppskriften TATbRHA , i dag gikk 3 dager mens de står på loggia Fra morgenen på kjøkkenet, hørte jeg en merkelig lyd, gikk ut til loggia og - capron-dekslene, de som må varmes opp, sitter på bredden, alle oppblåste og nesten samtidig begynte å bryte ned, kort sagt, kanonaden var her så - jeg ville lukke agurkene raskt, men det viste seg som alltid I ​​morgen vil jeg tømme saltlaken fra dem og koke

[nøtt]

nøtt vil du prøve i henhold til oppskriften min? ...

Svetik, jeg vil gjøre det etter din oppskrift. Jeg lot bankene være åpne, la dem fullføre til i morgen og fortsette i henhold til skriptet

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, venter på rapporten !!!

Jeg lagde en rapport, jeg lagde 1 krukke - det yummy viste seg og det er borte !!! Takk igjen for oppskriften !!!!

[Galyunya1]

Galyunya1 hvor glad jeg er, hvor glad jeg er !!! Og har du spist noe før vinteren?

JA-ah-ah, vi spiste det, vi gjorde det for en test, vi måtte finne ut hva slags agurker som skulle vise seg !!! Nå vil en slik oppskrift komme godt med vinteren, gjør en bom! Og hvor er de lovede tomatene ??? Kom igjen, ikke vær grådig, vel, i det minste i det skjulte

Så det var det allerede! Her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Å, unnskyld! Jeg kom akkurat fra dachaen i dag og nådde ikke tomatene, nå løper jeg etter dem !!!

Og jeg har tre lukkede flasker - to hastet - jeg tappet saltlaken, kokte den og rullet den opp igjen - mens de står. Og i den tredje var lokket hovent, men foreløpig er det fortsatt ...

[addresat]

addresat , det er en skam! Og ifølge oppskriften til hvem lagde du agurker?

Jeg står i leiligheten min, det er gått en måned - flyet er normalt ...

Jeg står i leiligheten min, det har gått en måned - flyet er normalt ...

God!!!!!

Jeg lukket krukken i dag. Agurker er imidlertid ikke så varme, jeg mistenker tomhet, la oss se hva som skjer videre ...

[addresat]

addresat , det er en skam! Og ifølge oppskriften til hvem lagde du agurker?

Strengt i henhold til oppskriften din. Men en flaske er verdt ...

Strengt i henhold til oppskriften din. Men en flaske er verdt ...

Det er rart hvordan det er, vi kan takle agurkene selv ...

Og når begynner agurker å gjære? Mine sto hele natten, en halv dag, og stillhet, ikke en eneste boble ...

[Bracasabra]

Bracasabra , har du agurker ved romtemperatur? Vanligvis, om natten, vises det bobler oppå meg, og fargen på agurkene endres gradvis til oliven ...

Jeg har aldri noen bobler og agurker om dagen blir gjæret i 4, eller enda mer ... Allerede på toppen vises en hvit film. Jeg fokuserer på fargen på selve agurkene og smaken. Jeg tar bare en agurk på toppen og prøver den, hvis den er sur etter min smak, så lukker jeg den, og hvis ikke, jeg venter fortsatt ... Selv i år var det varmt, men agurkene på dag 4 var definitivt gjæret.
To 3 l. bokser med eksperimentell sennep står, t-t-t .... Fra forskjellige fester, stengt med intervaller på en måned.