Agurker "Slikk fingrene"

Agurker "Slikk fingrene"

Kategori: Blanke

Ingredienser
agurker	2
eddik	0,5 kopper
vegetabilsk olje	0,5 kopper
salt	1,5 hopede spiseskjeer
sukker	3-4 ss
hytter	1 mellomhode
Svart pepper	7-10 erter
malt svart pepper	1 ts
tørr sennep	0,5 ts (uten den)

Kokemetode

• Legg agurker i bløt i kaldt vann i minst 3 timer.
  
• Skjær deretter de vasket agurker i to (små) og store i 4 stykker. Legg agurkene i en ren matbeholder. Tilsett alle ingrediensene unntatt vegetabilsk olje. Bland godt. Dekk oppvasken med agurker med et lokk. La stå på et sted der direkte sollys ikke trenger inn i minst 3-4 timer. Og bedre i 8 timer. (Jeg vedder enten om natten eller om morgenen på en fridag). Tilsett deretter vegetabilsk olje og bland igjen, la juice, agurker. La stå i minst en time, i maksimalt 3 timer. Ordne glass og agurker og kok i 10 minutter. Rull opp lokket. Snu og la avkjøles. Og inn i spiskammeret!
  

Retten er designet for

1 liters krukke er hentet fra 2 kg agurker

Merk

Hvis agurkene ikke rulles sammen om vinteren, kan du lukke lokket på lokket og avkjøle. Du kan spise på en dag eller to. Du kan ikke trekke mine i ørene!
Det er bedre å rulle agurker i liters krukker. Maksimum 1,5-2L. Faktum er at en åpen krukke med agurker ikke varer lenge selv i kjøleskapet. Dag 5-7. Dette er den eneste ulempen med agurker som er rullet sammen om vinteren. I løpet av denne tiden klarer mine å ta opp liter eller en og en halv liters krukker. Snarere agurker fra slike krukker. Hvis krukken er større, hender det at vi ikke rekker å spise og agurkene blir sure.
God appetitt, alle sammen!

Jeg har laget agurker med denne oppskriften de siste to årene. Nydelig. 800gr av banken blir spist av gangen. Og det er godt å legge til salater og pizza.

tusen takk for den super flotte oppskriften!

[tanchik]

tanchik , og sennep er nødvendig i korn eller sennepspulver?

Tørr sennep - pulver

[tanchik]

tanchik , vel, jeg rullet opp alle agurkene. Sant, jeg helte tørr fin sennep i korn, banket litt i en mørtel. Vi prøver om en måned.

[tanchik]

tanchikunnskyld mørket, hvorfor er det hvitt i bankene?

Yanochka, dette er bare for hele timen.

Yanochka, dette er bare for hele timen.

: girl_red: vel, sier jeg, mørke ...

[Yana]

: girl_red: vel, sier jeg, mørke ...

YanaHvorfor baktaler du deg selv? Ingenting er mørke. Også jeg ville ikke trodd at hvitløk knuses og legges i en krukke. Forresten sier ikke oppskriften om dette.
Jeg tilsetter alltid hvitløksfedd.

Hvitløk i dette tilfellet er ikke satt i krukker, men blandet med alle ingrediensene i utgangspunktet. Derfor, for å forbedre aromaen, blir den enten finhakket eller ført gjennom en hvitløkspresse.

Tanya, er du ikke sint på meg at jeg kommenterer oppskriften?

Si meg, hvorfor tilsettes vegetabilsk olje? Og kan du klare deg uten det? Takk.

[Yana]

Hvitløk i dette tilfellet er ikke satt i krukker, men blandes med alle ingrediensene i utgangspunktet. Derfor, for å forbedre aromaen, blir den enten finhakket eller ført gjennom en hvitløkspresse.

Tanya, er du ikke sint på meg at jeg kommenterer oppskriften?

Frau, hva nag! Tvert imot, jeg er veldig takknemlig for forklaringene!

YanaHvorfor baktaler du deg selv? Ingenting er mørke. Også jeg ville ikke trodd at hvitløk knuses og legges i en krukke. Forresten sier ikke oppskriften om dette.

Jeg beklager, jeg skrev at jeg vil legge til alle ingrediensene, men den himmelske kongens tosk, jeg glemte å forklare hva jeg skulle gjøre med chasnok. Unnskyld. Frau forklarte alt riktig, takk!

: girl_red: vel, sier jeg, mørke ...

Yanochka, og jeg er helt enig med Zhivchik! Ikke snakk med deg selv. Du er ikke mørke. Jeg stakk den ut og forklarte den ikke. Jeg beklager nok en gang.

Si meg, hvorfor tilsettes vegetabilsk olje? Og kan du klare deg uten det? Takk.

Oljen tilfører smaken til marinaden, og derfor til agurkene. Men om det er mulig å klare seg uten det, vet jeg ikke. Sannsynligvis kan du det, men jeg kan ikke si hvordan det vil påvirke smaken. Jeg vil ikke gi råd.

[tanchik]

tanchik , vel, jeg rullet opp alle agurkene. Sant, jeg helte tørr fin sennep i korn, banket litt i en mørtel. Vi prøver om en måned.

Nyt måltidet! Håper du nyter det. Du kan prøve med en gang, det er skjønnheten i denne oppskriften!
Og om sennep, trenger du ikke å bry deg. Når det ikke er der, legger jeg det ikke i det hele tatt

Jeg vil også dele tankene mine om denne oppskriften. Jeg har brukt den allerede i 5 år. Den er veldig velsmakende. Men jeg har en oppskrift på 4 kg agurker, proporsjonene er de samme. Sennep er alltid en seng, det gir en interessant smak. Fra 4 kg får jeg 8-9 halvliter krukker. Jeg valgte akkurat slike krukker for meg selv, siden familien vår er liten og vi rett og slett ikke vil spise store krukker om et par ganger. Ikke fyll glasset med agurker veldig tett. Du må gi litt plass til marinaden. En gang gjorde jeg ikke det, og agurkene viste seg å være ganske tørre. For eksempel fylte jeg i går 8 konserver i går, pluss en av kaffen med rester av agurker og marinade å spise nå. Og likevel blander jeg alltid alle ingrediensene i marinaden sammen, inkludert solsikkeolje. Jeg helter dem en beholder med hakkede agurker. Etter 4 timer fyller jeg glassene og fyller dem med marinade og steriliserer i 15 minutter.
Takk til forfatteren for å minne oppskriften!

Jeg vil også dele tankene mine ...

Jeg er 100% enig med deg

Jeg snurret 5 glass til. Denne gangen kuttet jeg nesten alt i halvdeler, saften kom mindre ut. I glassene viste marinaden seg å være omtrent halvparten. Jeg prøvde å blande marinaden på en gang og tålte 5-6 timer totalt

mindre juice ble gitt ut. I glassene viste marinaden seg å være omtrent halvparten. Jeg prøvde å blande marinaden på en gang og tålte 5-6 timer totalt

Jeg får alltid litt juice, ikke halvt selvfølgelig, men ikke opp til skuldrene. Agurker blir ikke verre av dette, og til slutt spiser vi ikke selve marinaden, men heller den ut. Det er for fet.

Hvor mye eddik skal du ta?

Jeg tok 6% eddik, den vanligste.

Jeg tok 6% eddik, den vanligste.

For meg er den vanligste 9%. Jeg ble allerede så stikket fra Stellas oppskrift. Det ble så surt.
Det viser seg at hvis du trenger å ta 6%, kan du også ta en eddik?

For meg er den vanligste 9%. Jeg ble allerede så stikket fra Stellas oppskrift. Det ble så surt.
Det viser seg at hvis du trenger å ta 6%, kan du også ta en eddik?

det regnes som bordeddik i 7% .. det tas i betraktning ... resten, som er sterkere, må fortynnes eller tilsettes i en mindre mengde .... og vineddik i agurker for konservering er ikke egnet for min smak.

betraktet eddik til 7% ..

For første gang hører jeg at bordeddik er 7%. Hvor kommer denne informasjonen fra?
Butikkene selger eddik 3-, 6- og 9%.
Det tror jeg på oppskriften sørg for å indikere hvor mange% eddik du trenger å ta.

[Zhivchik]

Zhivchik Jeg vet at den kan være tredelt (3,6,9) ... men det står på flaskene mine: 7% eddik (jeg slukker brus med den. Jeg fortynner den ikke). eddik for konservering er 9% ... og det er også eddik essens 70%. den må avles. eller legg i dråper ..

Jeg tror at det i oppskriften er nødvendig å indikere hvor mange% eddik du trenger å ta.

ja, det er sikkert.

Så venter vi på Tanya. Hun er eieren av oppskriften.
Og så vil vi dryppe her ...

[Zhivchik]

Zhivchik

Oppskriften som jeg fikk samtidig, indikerer heller ikke% eddik. Jeg fortynnet og fortynnet eddikessensen 1:10 (11).

Så venter vi på Tanya. Hun er eieren av oppskriften.
Og så drypper vi her ...

Jenter! Jeg beklager den lange stillheten, jeg ble pakket inn. Og unnskyld meg også for forvirringen jeg tok med uten å spesifisere "prosentandelen" eddik. Fakta er at for meg er eddik 9% vanlig bordeddik. De seks prosentene jeg har møtt bare eple og vin. Som Frau skrev, er utvannet essens også bra. Ved denne anledningen var det en slik historie med meg. For omtrent 5-6 år siden kom vi på en eller annen måte inn i en samtale med en ansatt om bevaring av agurker. Hun beklaget at hun hadde en funky oppskrift som hun arvet fra sin svigermor, en moskovitt, men eddikessens går der. Siden hun i Kiev ikke aner hvor hun skal se etter henne (så vel som jeg), forsynte ektemannens mor henne denne tingen, men våren det året døde kvinnen og min ansatt sto ved et veikryss, hva skulle hun gjøre med agurker, hennes mann og sønn er ingen andre agurker ble ikke anerkjent. Jeg foreslo at jeg ville ta med oppskriften min og en krukke agurker til i morgen, plutselig vil de hjemme like det. Og hun svarte med å si at de hadde et par krukker etter svigermorens oppskrift. Hvordan vi lo neste dag, da det viste seg at svigermorens oppskrift på 4 kg agurker med eddikessens og uten sennep, og oppskriften min, som jeg forresten også fikk fra min svigermor lov, men allerede fra Kiev, for 2 kg agurker med eddik 9% og med sennep. Alle andre proporsjoner er en til en. Så i seg selv var det en vei ut med eddik.
Med 2 kg agurker har jeg 2 bokser på 920 g og litt mer gjenstår for mannen min.
Og her er det eddik:

Jenter, hva vil skje hvis jeg har 6% eddik og to porsjoner allerede er rullet opp? Og jeg vil også ... fordi de allerede ikke har noen styrke, og en ikke-standard er bare for en slik ting og vil gjøre. Løper du rundt i byen på jakt etter 9% eddik?

Løper du rundt i byen på jakt etter 9% eddik?

Er essensen ikke til salgs i byen din?

[RybkA]

Jenter, hva vil skje hvis jeg har 6% eddik og to porsjoner allerede er rullet opp? Og jeg vil også ... fordi de allerede ikke har noen styrke, og en ikke-standard er bare for en slik ting og vil gjøre. Løper du rundt i byen på jakt etter 9% eddik?

Det er elementært Watson RybkA ..

I følge oppskriften trenger 9% eddik 125 ml, noe som betyr
6% eddik trenger 187,5 ml.

Det vil si 1,5 ganger mer.

[RybkA]

Jenter, hva vil skje hvis jeg har 6% eddik og to porsjoner allerede er rullet opp? Og jeg vil også ... fordi de allerede ikke har noen styrke, og en ikke-standard er bare for en slik ting og vil gjøre. Løper du rundt i byen på jakt etter 9% eddik?

RybkA, kanskje du fortsatt har 9% eddik? Jeg ser at du er fra Ukraina. I matbutikken vår kommer 9% og du kommer over, men seks er ikke overalt. Vel, hvis dette selvfølgelig fremdeles er et problem i byen din, så er Zhivchik HELT og rett på alle fronter

Det er elementært Watson RybkA ..

I følge oppskriften trenger 9% eddik 125 ml, noe som betyr
6% eddik trenger 187,5 ml.

Det vil si 1,5 ganger mer.

Ikke vær opprørt!

[Tanychik]

RybkA, kanskje du fortsatt har 9% eddik? Jeg ser at du er fra Ukraina. I matbutikken vår kommer 9% og du kommer over, men seks er ikke overalt.

Tanychik, ja den er full i eddikbutikker 9%. Det er bare det at Rubka ikke vil handle.

[Tanychik]

Tanychik, ja den er full i eddikbutikker 9%. Det er bare det at Rubka ikke vil handle.

Ah ..... Vel, dette er selvfølgelig en gyldig grunn

Generelt, jenter, alt er i orden. Essenser jeg ikke har sett, det er mye eddik 9%, du trenger bare å se bedre ut
Her har ikke-standarden igjen samlet nok, vi vil fortsette å rulle agurker

I går lagde jeg agurkene dine - veldig velsmakende! Jeg vil gjøre mer. Tusen takk for oppskriften!

[tanchik]

Jeg ble veldig tiltrukket av oppskriften,tanchik, Jeg startet oppskriften din !!! Er justert etter en times olje vil jeg tilsette
På en eller annen måte tvilte jeg på hvordan de hadde tid til å sterilisere på 10 minutter og brakte saltlake opp, hver for seg, jeg vet ikke om det er riktig ...
Og jeg gjorde det med 2 kg 4 halvliter og en 250 gram også, som i oppskriften ...
Men lukten er rett og slett deilig, og de er allerede deilige!

[tanchik]

tanchik, laget en del for testing, vil jeg rapportere tilbake om vinteren

[tanchik]

Jeg ble veldig tiltrukket av oppskriften,tanchik, Jeg startet oppskriften din !!! Er justert etter en times olje vil jeg tilsette
På en eller annen måte tvilte jeg på hvordan de hadde tid til å sterilisere på 10 minutter og brakte saltlake opp, hver for seg, jeg vet ikke om det er riktig ...
Og jeg fikk den med 2 kg 4 halvliter og en 250 gram også, som i oppskriften ...
Men lukten er rett og slett deilig, og de er allerede deilige!

I to år, med tanke på fraværet av kokeplater (og jeg har allerede bestemt meg for å kjøpe at det ikke er nødvendig, koker jeg det rundt multikoker, dobbeltkoker, stekeovn, mikrobølgeovn og til slutt en vannkoker) i ovnen. Smaken endres ikke. De står perfekt. Ikke så varmt og raskere. Allerede helt lat.

V-tina, vent. Håper du liker agurkene.

[tanchik]

tanchik, selvfølgelig, du må prøve det i ovnen ...

Kokoschka, og nok et slikt øyeblikk. Du holder den ikke på i 10 minutter. Og 10 minutter etter kokende vann. Som regel er ti minutter nok til at sirupen koker i glassene. La deg generelt lede av sirupen. For hvis de koker over, vil agurkene være myke og ikke sprø.
Nyt måltidet.
Beklager det sene svaret, kom akkurat til datamaskinen.

[tanchik]

tanchik, Jeg prøver et nytt spill med tanke på finesser, takk!

[tanchik]

tanchik, Jeg lagde agurker i går etter din oppskrift, for en prøve på 5 kg viste det seg 8 glass på 750 ml hver, jeg prøvde en agurk, vel, veldig velsmakende! Bare marinaden er fettete, hvis de står bra, vil jeg neste år prøve å legge på mindre olje. Takk for en slik godbit!

Og jeg gjør det uten sennep, men jeg legger en hel spiseskje sort pepper. Du kan også rulle sammen courgette på denne måten.

Jenter, hei, fortell meg, hvor mye eddikessens er nødvendig for en oppskrift? Tross alt er det forvirring med prosentvis eddik (som skjer regelmessig for jenter), og det er lettere med essensen, fortynnet så mye som nødvendig og ferdig eddik. Og det er lettere å ha en liten flaske essens (på det lille kjøkkenet mitt) enn en stor flaske eddik.

[en ufullstendig teskje essens i en LITERKRUKKE!]

hvor mye eddikessens trengs for en oppskrift?

En gang i tiden, og brukte 70% eddikessens (i flasker) til konservering, var forbruket som følger:
når jeg steriliserer glass med grønnsaker i en gryte, helt på slutten av sterilisering åpner jeg lokket på krukken litt og heller på toppen en ufullstendig teskje essens i en LITERKRUKKE! Jeg tar straks ut boksen, vrir den og snur den et par ganger slik at essensen sprer seg i marinaden, og legger den på lokkene til hermetikk har avkjølt seg helt. Marinaden var helt riktig! Ikke skarpt! Bare i moderasjon!

Det er andre proporsjoner av essensen for marinaden:
1 liter vann, 35 gram salt, 50 gram sukker, 1 ts essens.

Takk, alt er klart, jeg vil bruke rådene dine.

Takk, alt er klart, jeg vil bruke rådene dine.

Påføring av eddikessens i marinaden 70% (i stedet for eddik)

Wow !!!! for et bord !!!! for alle anledninger, takk igjen, jeg vil skrive det ut som et jukseark