Tørket vannmelon gjort enkelt!

Tørket vannmelon gjort enkelt!

Kategori: Blanke

Ingredienser
Vannmelon

Kokemetode

• Når jeg behandler gjester med tørket vannmelon, er det ikke kjent hva som overrasker dem mer: den ekstraordinære smaken eller uttrykket "tørket vannmelon" i seg selv. For uinnvidde høres prosessen nesten ut som "tørket vann"
• Jeg tar en vannmelon, et kilo så i 5-6. Dette er akkurat det jeg har på ti Ezidri-brett
• 
• Jeg kutter i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke. Hvis vannmelon med tett masse ikke smuldrer, viser det seg å være kuttet og tynnere.
• 
• Frøene fjernes enkelt med tuppen av en kniv. Bare børstet av begge sider av skiven. Jeg satte den på nettpaller.
• 
• Jeg tørker på Medium-modus - 50-55 grader i nesten en dag (og hva du skal gjøre, tørking av "vannet" er ikke en rask prosess)
• På en dag er du ferdig!
• 
• Jeg fjerner platene fra rutenettet, pakker dem i poser eller beholdere og går til kjøleskapet. Ikke i fryseren, bare i kjøleskapet. Vannmelonsukker karamelliserer ved denne temperaturen, vannmelonskivene blir sprø, ikke henger sammen.
• 
• Og prøv kaffe med vannmelon:
• 
• Harmoni av aromaer og smaker!

Matlagingsprogram:

tørketrommel Ezidri, Medium program

Merk

Frukten av en vannmelon - en falsk bær - er den største i planteriket. Den saftige massen av vannmelon inneholder mye lettfordøyelig sukker, vitamin B1, B2, B3, PP, C, folsyre, karoten. Mineralsammensetning av frukt - salter av jern, kalsium, natrium, magnesium, fosfor. Siden antikken har honning-merdek, syltetøy, raffinert melasse, vin, marshmallows, kandiserte frukter blitt tilberedt fra vannmeloner. Og om vinteren ble umodne saltede vannmeloner ansett som en av de mest utsøkte delikatessene på festbordet.

Vannmeloner er fruktene av en vegetabilsk årlig urt med en krypende stamme, langblomstert pinnately dissekert blader, enkelt gule blomster. Frukt - gresskar som veier opptil 16 kg sfærisk, oval, flat eller sylindrisk form; består av glatt bark (farge fra hvit til mørk grønn med et mønster i form av et rutenett, striper, flekker), masse (rosa, rød, bringebær) og mange frø.

Hjemland - Sør-Afrika. Vannmelonkulturen er utbredt i USA, Japan, Kina, India, i landene i Sørøst-Europa. i det tidligere Sovjetunionen dyrkes vannmeloner i Nedre Volga-regionen, sør i Ukraina, i Moldova, Transkaukasia, Kasakhstan og Sentral-Asia.

Vannmeloner er et verdifullt kostholdsprodukt med øm, sprø, søt masse, som inneholder 89,5% vann, opptil 11% sukker (hovedsakelig fruktose), folsyre, vitamin C, B, karoten, har en lav energiverdi (i 100 g av vannmelonmasse 38 kcal).

Vannmeloner brukes i fersk (som dessert) og saltet (liten) form for å koke honning (nardek), lage kandiserte frukter og syltetøy. Den beste smaken er for vannmeloner som er helt modne på meloner (smaken deres forbedres ikke når den modnes på et liggende sted, men forverres tvert imot).

Tidlige vannmeloner modnes i juli, sene i september. Modenheten til en vannmelon kan bestemmes av den tørkede stilken, så vel som lyden som oppstår når du tapper lett med en bøyd finger på frukten (i umodne vannmeloner er lyden kjedelig, i modne vannmeloner er den sonorøs). Frukt av noen sene varianter (Melitopol'skiy 60, Melitopol'skiy 142) ved temperaturer fra 3 ° til 5 ° C kan lagres på stativer (med jevne mellomrom for å forhindre dannelse av liggesår) til januar.

Lignende oppskrifter

Vannmelon Cruchon (vernisag)

Vannmelon-like rosinbrød (Andre)

Vannmelonmassesyltetøy med fersken og sitron (Hekle)

Bedøvet!

Og som de sier i Odessa "vel, først og fremst er det vakkert ..."

Bedøvet!

Og som de sier i Odessa "vel, først og fremst er det vakkert ..."

+1, jeg vil definitivt gjøre det, bare jeg vil vente på søte vannmeloner, ellers vil jeg ikke tørke vannet uten sukker.Og fargen generelt kan drepes.

Ikke drep etter farge)
Dette er mest sannsynlig kostnaden for kameraet. Og vi har alle forskjellige skjermer. Fargen på tørket vannmelon, som den burde være, er mer dempet enn frisk. Men smaken er mye lysere

En vakker vannmelonløsning! Takk for ideen!

Ja, det er veldig vanskelig å fange den røde fargen med et kamera, slik at den ser naturlig ut, det er nesten aldri mulig å formidle fargen som den faktisk er - jeg var overbevist om dette selv

[Tatyana]

TatyanaMen kommenter!
Og jeg trodde at jeg egentlig ikke trengte en tørketrommel, siden vi ikke har en sommerhus og en frukt- og bærblokkering.
Og hvorfor hakk du vannmelonen så vakkert?

[Fugleskremsel]

Jeg hørte om tørkede vannmeloner fra Tuska- Fugleskremsel, men jeg så det for første gang !!!

Akk, det er ikke skjebnen å prøve ...

Jeg fikk aldri tørketrommel ...

I ovnen, med mindre du prøver å tørke ...

[Vika]

Vika, vannmelonen er godt kuttet, så du kan kutte den forsiktig med en kniv eller et rivjern - det vil vise seg

Jeg fikk aldri tørketrommel ...

Eh, direkte skjebne for deg å løpe etter tørketrommelen, og du vil ha frukt og grønnsaker og kontinuerlige smakstester

Eh, direkte skjebne for deg å løpe etter tørketrommelen

Hvis jeg visste hvor, akkurat nå ville jeg haste meg unna ...

[Vio]

Vio, for en kjekk! Hva med smaken? Jeg har tørketrommel, men på en eller annen måte gikk marshmallowen ikke, bare pærene visnet. Hva slags vannmelon er det?

[Inna]

Hvis jeg visste hvor, akkurat nå ville jeg haste meg unna ...

Inna, hva er problemet? Hvor kan jeg bestille eller hvor er det? Hviske
Bestill informasjon her i Moskva - på All-Russian Exhibition Centre i Pavilion 70 (telf (495) 649-44-67)

[Svetka]

Svetka,
Ikke, vel, la oss bare si det er hjemmelaget og billig

[Vio]

Vio, hvor interessant det vil være nødvendig å prøve. Og du prøvde ikke å tørke melonen, den er også veldig velsmakende, den er bare i konsistens den viser seg å være tyktflytende som en marshmallow.

[bukabuza]

bukabuza, Hallo
Melonen er tørket og flettene er også vevd, det skjedde i Sentral-Asia å unne seg selv.
Skjær i strimler, og flett på et eller annet tidspunkt
jeg tror det

Og du prøvde ikke å tørke melonen, den er også veldig velsmakende, den er bare i konsistens den viser seg å være tyktflytende som et godteri.

Alle oppskriftene er her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 inkludert melon https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 og marshmallow med melon https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0

[Administrator]

Administrator, Takk skal du ha. Tørketrommelen min kommer, så jeg tar en tur nå.

Jeg har ikke forgiftet ferske vannmeloner ennå ... Og du tørker dem!
Aaaaa!
Nene ... Jeg trenger ikke tørketrommel .. Nei, nei, nei ... Hold deg unna meg! Chur!

[Villkatt]

VillkattHar du ikke dem ennå? selv de har blitt importert til oss i lang tid fra varme land

[Fugleskremsel]

Jeg hørte om tørkede vannmeloner fra Tuska- Fugleskremsel, men jeg så det for første gang !!!

Akk, det er ikke skjebnen å prøve ...

Jeg fikk aldri tørketrommel ...

I ovnen, med mindre du prøver å tørke ...

Å, du bare sånn, ikke sant?!))) Der la Chucha fotu sammen med utsagn om tørket vannmelon!))))

Og hvorfor hakk du vannmelonen så vakkert?

Hun kuttet med en bred skarp kniv, tidligere på en stor flat tallerken, nå på et skjærebrett med sider - saften søler ikke. Praktisk og raskt.

Hva med smaken? Hva slags vannmelon er det?

Det viser seg veldig søtt, til og med sukker-søtt for min smak (det er derfor jeg liker det med bitter kaffe), og aromaen er ettersmak av vannmelon. Smak er enda vanskeligere å beskrive enn den røde fargen på et fotografi

Og du prøvde ikke å tørke melonen, den er også veldig velsmakende, den er bare i konsistens den viser seg å være tyktflytende som en marshmallow.

Jeg tørket også melon med marshmallow ("Marble marshmallow" - https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) og skiver som en vannmelon. Også veldig, veldig søt. Og hvis du tørker den litt lenger og oppbevarer den på et kjølig sted (i kjøleskapet), viser melonplatene seg som harde og sprø (som alle tørkede frukter, tørkede bær, der det er mye sukker). Ved romtemperatur blir de myke igjen.

[Vio]

Vio, Kan du oppbevare dem i fryseren? Eller det som er bedre, slik at du kan spise om vinteren.

Selvfølgelig kan du også fryse det. Bare i alle fall, tørk godt helt fra begynnelsen, slik at platene enkelt kan fjernes fra pallen og ikke fester seg til hendene og ikke fester seg til hverandre. Da blir de ikke slappe etter fryseren.

der la Chucha fotu ut

Hvordan ...

Løp videre blemmer se !!!

[Vio]

VioMelon.slik at det ikke er sprøtt og sprøtt, må det tørkes, virker det for meg. Dette var akkurat hva det var i Usbekistan. Nydelig!
Sannsynligvis er det ingen måte å gjøre det i tørketrommelen .. selv om slike håndverkere har samlet seg her!

Hvis melonen (og vannmelon) lagres ved romtemperatur, vil den ikke være sprø og sprø. Jeg la den i kjøleskapet bare for oppbevaring slik at bitene ikke henger sammen - de "fryser som godteri". Og når du legger den på en tallerken for mat, går de tilbake til sin myke tilstand.
I Usbekistan, slik jeg forstår det, er tørking den samme tørkingen, bare under naturlige forhold - sol (temperatur) og bris. Hva vi har i tørketrommelen (i stedet for solen - "brennende motor")

[Vio]

VioJeg tror ikke hermetikkfabrikken var soltørket. Men siden tørketrommelen takler dette, er dette en annen vare å kjøpe den

[Mirabel]

Mirabel, På dette forumet er det mange oppskrifter på tørkede, ikke tørkede frukter.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Det er en annen teknologi for tilberedning av mat, vanskeligere enn bare å kaste skivene i tørketrommelen. Men produktet er annerledes.
Hvordan tørket melon fra Usbekistan ser ut som mer, kan bare de som har prøvd det forstås
Men selv når de er tørket, havner de tilberedte fruktene i tørketrommelen uansett (så "gjenstanden å kjøpe" gjenstår)

[Vio]

VioJa. du har rett! Tross alt tørkes tomater. mens jeg kjøper i butikken.
Hva slags tørketrommel har du? Jeg har ikke tatt mitt valg ennå.

Meloner i samsvar med GOST ble tørket og fortsatt tørket som "rykkete" med tilsetning av sukker - prinsippet ligner det på courgetten min https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Hvis jeg virkelig trenger det, vil jeg skanne oppskriften på tørket melon.

Når det gjelder tørking og tørking av meloner, går vi over til melonemner https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , her vil jeg gni alle tankene dine, hvis du ikke adlyder

[Tatyana]

Tatyana,: beklager: Ikke mer, jeg glemte det. at dette bare er et tema om tørking av vannmeloner.

[Tatyana]

Tatyana,: beklager: Ikke mer, jeg glemte det. at dette bare er et tema om tørking av vannmeloner.

Bestill informasjon her i Moskva - på All-Russian Exhibition Centre i Pavilion 70 (telf (495) 649-44-67)

Forresten, jeg ringte denne telefonen, det viser seg at de ikke lenger er på VDNKh, men på en helt annen adresse ...

Vel, det er meg, bare i tilfelle ...

Du vet aldri hvem som trenger informasjon ...

Jeg har allerede skummet meg selv på VDNKh ...

Og adressen har endret seg ...

Wow, vel, vel, jeg må absolutt prøve. Spesielt, sannsynligvis, er det ikke egnet for avhending. søte vannmeloner. Noen ganger kommer du over slik at du ser ut til å prøve det, men det er ikke veldig søtt, men når det tørker vil det være !!!

[Yulia]

Yulia,
Og som applikasjonsalternativ - nardek ?

Forresten, jeg ringte denne telefonen, det viser seg at de ikke lenger er på VDNKh, men på en helt annen adresse ...

Og adressen har endret seg ...

Og hva holder vi hemmelig på?
La oss holde det i ren tekst, alle adresser, passord, oppmøte, telefoner - rett inn i emnet https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 eller meg i en personlig, vil jeg sette inn der det er nødvendig

Og som en variant av applikasjonen - nardek?

Ikke et alternativ for matlaging nardek (ellers - vannmelon honning), det er veldig modne vannmeloner nødvendig. Og helst ikke en. Ellers blir det mye oppstyr, og produksjonen av det ferdige produktet er minimal. Spillet er ikke verdt lyset

Si meg jenter, hva mer kan du gjøre med tørket vannmelon i tillegg til kaffe? Kanskje kompotter eller ikke?

Selvfølgelig er det mulig! Men hvorfor ødelegge et slikt produkt - det er bedre å bruke det som en dessert, med te, kaffe, bare nyt å sitte på sofaen i stedet for kjøpte sjetonger

Tanechka, har du personlig smakt på tørket vannmelon?

Kan ikke bestemme hvor du skal begynne: vannmelon eller melon?

Nei, jeg har ikke prøvd vannmelon søt i moderasjon, melon er veldig søt, jeg spiste den - veldig søt, ikke for meg

Inna, jeg har prøvd det, det er deilig. Men start med melon)))

Selvfølgelig er det mulig! Men hvorfor ødelegge et slikt produkt - det er bedre å bruke det som en dessert, med te, kaffe, bare nyt å sitte på sofaen i stedet for kjøpte sjetonger

Hvor mange ganger har vi kjøpt en vannmelon, bare halvparten blir spist, den andre forsvant alltid (før du kjøper en tørketrommel). Så sist gang det skjedde: halvparten av vannmelon ble spist, og halvparten ble tørket. Hjemmelaget mitt likte ikke tørr vannmelon. Så jeg lurer på hva du kan bungle med ham om vinteren)))

Du kan prøve å legge den til bakevarer, til en kake, kake eller til granola sammen med andre tørkede frukter, lage Granola, den blandes med honning og smaken blir bedre

Og jeg likte tørr vannmelon.

Og jeg likte tørr vannmelon.

Og meg !!!

Jeg prøvde å tørke både melon og vannmelon. melon likte alt hjemmet mitt. ja, de som hater melon. men med vannmelon!?!? Ja, de forventet ikke i det hele tatt, ingen likte det. veldig søt (jeg hadde ikke forventet det selv og tørker lenger)
et spørsmål om smak. hver person individuelt.

[Isida]

Isida, ja jeg er enig, jeg tørker nå ikke søte vannmeloner, de viser seg å være bedre, men jeg liker aromaen og smaken, jeg tror spesielt det vil være fint om vinteren, når det er snø og kaldt å drikke te med vannmelon. Jeg har allerede tørket 4 vannmeloner for meg selv, fordi mine ikke likte det heller. I morgen kjøper jeg et par til mens de er billige i Auchan og tørker dem.

Og jeg likte den tørkede vannmelon - den er veldig søt, og du kan drikke et stort krus te med bare en bit! Besparelser imidlertid!
Jeg kuttet den vilkårlig i biter, med en kniv. Jeg valgte ikke frøene, men de forstyrrer ikke tørking.

Jeg tørket den - ja, veldig lenge ... Men dette er intermitterende, for om morgenen vil jeg se - det ser ut til å ha tørket opp, jeg vil slå den av, la den stå i tørketrommelen til kvelden for å " fjern restfuktighet "... På kvelden kom jeg - vel, akkurat nå, jeg overfører den til jeg vil sette beholderen og eplene til tørk. Aha, drømmer! Etter avkjøling kvittet han seg ikke med restfuktighet, men trakk på seg ny fuktighet på en dag! Men jeg forstod det ikke med en gang, jeg trodde at om morgenen så jeg at vannmelon hadde tørket opp igjen. Jeg la den tørke for natten, om morgenen det samme bildet. Først den tredje morgenen kom den!
Det var bare en fridag, jeg sjekket at vannmelonen var tørr igjen, lot den avkjøles i en halv time og satte den straks i en krukke med tett lokk. Nå er alt ok!

Og jeg laget en melon også. Tørket til hardhet, var jeg allerede bekymret for at jeg hadde overdrevet. Men melonen sto i et par dager og ble fleksibel! På bildemelonen med rosiner