Tørkede kirsebær

[tørre kirsebær i halvdeler]

Tørkede kirsebær

Kategori: Blanke

Ingredienser
Kirsebærfrisk	4-5 kg.
Produksjon av ferdige kirsebær	ca 500-600 gram

Kokemetode

• Sorter ut de friske kirsebærene, fjern bladene, kvister, søppel, skyll med vann og ha i et dørslag slik at vannet drar og ikke henger i bunnen av bollen.
• 
• Hvis en tørre kirsebær i halvdeler, så legger jeg den på en tallerken og kutter den i to, fjerner beinene.
• 
• Jeg legger de bearbeidede kirsebærene på tørketrommelen, og tørker dem først ved en høy temperatur på 60-70 * C for raskt å fjerne fuktighet fra bærene, og begynne å visne raskere, og deretter redusere T * til 45-50 * C og tørk til de er møre.
• 
• Steketiden er omtrent en dag. Kirsebærhalvdelene tørker raskere enn hele bær.
• Hvis en tørk hele kirsebær, så tar jeg ut frøene fra bærene (med en beinfjerner), legger dem på en pall, og tørker også først ved en høy temperatur på 60-70 * C for raskt å fjerne fuktighet fra bærene, og begynner å visner raskere, og reduser deretter T * til 45-50 * C og tørk til den er øm.
• Steketiden er omtrent en dag, eller mer, avhenger av bærens saftighet, tilstedeværelsen av mengden væskejuice i dem.
• 
• Resultatet er en veldig vakker og veldig TASTY tørket kirsebær - det er umulig å motstå!
• 
• 

Merk

Den første mengden kirsebær ble spist raskt "på bordet", og vi måtte bestille kirsebær på markedet. Men til slutt fra 4,5-5 kg. kirsebær viste seg å være bare 550 gram tørkede kirsebær! Men veldig velsmakende og høy kvalitet, pitted
Jeg la pakken vekk for lagring, jeg vil bruke den i små porsjoner og separate retter.
God appetitt, alle sammen!

Jeg tørket kirsebær i en Oursson-dehydrator, enheten viste seg å være utmerket!

Herdede og tørkede hjemmelagde kirsebær Administrator

Åh ... og vi har allerede ingen kirsebær ((selv tenkte jeg ikke engang å tørke den .. Tusen takk for oppskriften, jeg tar den med til bokmerker

Denne sesongen tørket jeg kirsebær fra 17 kg! Og også en tilhenger av kirsebær. Ingen søtsaker er nødvendig, rent naturlig produkt!

Det er sikkert! Væsken har fordampet, og søtheten kjennes i de tørkede fruktene - Velsmakende!

Vi likte også denne kirsebæren, men hvordan lagrer du den? I fjor tørket de den og hengte den i en gasbindpose på kjøkkenet, og en måned senere startet hvite ormer i den.

Så kirsebæret var undertørket.
Det er bedre å lagre slike kirsebær i kulde, i kjelleren, kjøleskapet, fryseren.
Kirsebær, kirsebær og lignende frukter er vanskelige bær for tørking, de har mye flytende juice, og de må tørkes veldig sterkt (ettersom de selger på markedet, noen skinn med frø).

I fjor tørket jeg mye kirsebær. Tørket med frø til vinterkompott, siden det ikke var noe sted i fryseren. Jeg var fornøyd med resultatet. Den lagres perfekt hele året til våren, og kanskje mer hvis den forble))) Og den tar mye mindre plass enn fersk, noe som er viktig. Jeg oppbevarte den bare i glasskrukker med plastlokk rett i rommet i et mørkt skap.
Og i år, mens de var på reise, savnet de kirsebæret. Men jeg tørket kirsebærene. Halvdeler. Det viser seg bare en klasse !!!

Åh ... men vi har ikke lenger kirsebær (

Og vi også ...
Men neste år i Tanyushas fotspor vil det være mulig å følge ... Hvis hun kokte, vil 100% vise seg ...

[SweetSveta]

Men jeg tørket kirsebærene. Halvdeler. Det viser seg bare en klasse !!!

SweetSveta, Sveta, takk for ideen om å tørke i halvdeler!
Og så er det en hel bøtte med kirsebær, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med det ... Jeg kan ikke forestille meg syltetøy, det er ikke kirsebær, det smaker ingenting, jeg vil ikke fryse kompott, det er ingen steder å fryse i slike volumer. Og hvordan fjerne bein fra den? Og så så jeg at den kunne bli revet i halvdeler og så tørket.Det er akkurat det jeg skal gjøre!

Kirsebærsyltetøy er veldig velsmakende, det viser seg ikke så syrlig som kirsebær, men deilig mørt.
Kokt med frø er prinsippet om matlaging det samme som kirsebær. Jeg legger vanligvis mindre sukker overalt, 800 gram per kilo kirsebær, og ruller det under lokkene - det er verdt det
Spesielt deilig svart kirsebærsyltetøy.

Og så er det en hel bøtte med kirsebær, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med det ...

Utrolig deilig syltetøy er laget av hvite kirsebær, bare legg til litt sitronskiver.

[Administrator]

Administrator, Alimtakk!

[Administrator]

Administrator, tusen takk for oppskriften på tørking av kirsebær!
Det er veldig viktig for meg uten sukker, jeg vil prøve å gjøre det på samme måte som jeg allerede trygt gjør med plommer - visner til saften ikke lenger slippes ut og lagres i fryseren. Det virker for meg at kirsebær skal gå veldig bra på denne måten. Det gjenstår å finne riktig kirsebær.

[Olya]

Olya, til din helse!
Godt tørkealternativ Jeg går til markedet for kirsebær

Tanya, vel, jeg drar til markedet, i Perekrestakh-Dixie er det en åpenbar import. Jeg drar til FS, sannsynligvis har jeg en glamour i nærheten (som Danilovsky eller Cheremushinsky, de selger for gull der). Tennes takket være oppskrifter, takk igjen!

Tanya, jeg rapporterer. Den første "prøveversjonen" er klar, hendene mine er klare også. )))) En stor svart kirsebær ble kjøpt, med en tett og veldig søt masse. I prosessen fikk jeg ideen om at den endelige smaken ville avhenge av sorten, nå klør hendene i å kjøpe et annet utvalg av kirsebær og alltid søte kirsebær.
Tørketørket uten sirup, til den er halvkokt, deretter beholderen og frossen. Takk for ideen.

[Olya]

Olya, til din helse! Og du vil være lykkelig om vinteren
Største ulempe - slutter raskt

Det mest deilige for meg er mørke, svarte kirsebær - veldig velsmakende, søte og store

Tanya, jeg husker deg hver dag med et vennlig ord. Som et resultat, sorte store søte kirsebær stablet på en liten eske. (fra fryseren, mener jeg).
Og nå kjøpte jeg noen kirsebær, fant den jeg trengte (ikke vannet moldavisk). Den første gikk. Jeg mener, jeg gjør en testbatch, b / c, med en visp. Det ser ut til at kirsebær tørker opp raskere enn kirsebær, kjøttet er tettere, og jeg gjorde det i halvdeler (jeg kan ikke trekke kirsebæret i halvdeler, jeg fikk ikke det største).

[Olya]

Jeg husker deg med et vennlig ord hver dag nesten

Og jeg kan ikke forstå hvorfor jeg har en glorie over hodet innimellom; nå vil jeg vite hvem som sender meg slike oppfordringer
Olya, Takk for de gode ordene!

For en glede å se hvordan aksjene dine blir fylt, de er pakket i esker i tette rekker

Ja, kirsebær tørker raskere, de har tett kjøtt
Og i kirsebær må du fjerne frøene og tørke dem i halvdeler, det vil ordne seg raskere og det er mer masse

Tanya, neste gang skal jeg gjøre det i to omganger. Jeg håper jeg vil kjøpe den igjen, jeg skal lage denne test-halvboksen allerede, da jeg begynte, pluss at jeg legger kirsebæret på toppen, så mye som mulig, på de små tingene. (Og hva med glorie? Det viktigste er ikke å klø, men det er til og med vakkert)))) Takk for kommentaren til mengden masse, dette er veldig viktig for meg, fordi alle disse tingene går til te, masse er viktig.

[Olya]

Olya, se på kirsebæret mitt her. Sørg for å ta hensyn biprodukt, viser en veldig nyttig ting seg

kirsebær (Admin)

Takk, Tanya, jeg løper allerede!

Tanya, flott oppskrift, fantastisk biprodukt! Jeg vil absolutt ta hensyn til neste gang (denne gangen vil jeg prøve uten sukker, dette er viktig for meg, og "på beinene" - kirsebæret ble kalibrert lite fra tørking, og jeg hekte oppskriften din for meg selv hvis jeg fortsatt få kirsebæret, jeg gjør det med en gang)

[Administrator]

Administrator, Tanya, kan du få det samme resultatet i ovnen?

[Lena]

Lena, Jeg har ikke prøvd det i ovnen.
Det vil tørke lenge. Du må også velge 60 * C og med døren på gløtt.
Jeg kan ikke si noe om lønnsomhet, ovnen tar mye.

Det er forståelig at tørketrommelen fra dachaen sannsynligvis bare kan ta med den på torsdag.Og jeg har allerede kjøpt kirsebærene.
Forhåpentligvis lever hun.

[Seberia]

Seberia, Lena, hvor kjøpte du kirsebærene, hva og til hvilken pris? Er det på tide å løpe, eller er det fortsatt tid?

[Olga **]

Olga **, Ol, i FS 160.
Jeg tok en hel boks, for meg er den veldig velsmakende, men generelt elsker jeg kirsebær.

Ja, skjønner det, Len, takk for bildet, ikke mitt ennå. )))

I 40 timer på rad tørket jeg pitted kirsebær i High-mode - det samme forble det inne med juice.

Og nå vasker ...


Generelt var resten overbevist om at tørketrommelen i mitt tilfelle bare er for urter.

[Lucumon]

Lucumon, du har tørkede kirsebær, det er deilig.
Brett i en beholder og frys, hvis den er søt, så se om vinteren hvordan du liker den. Dette er den eneste måten jeg gjør det på, helt tørt, ikke det deiligste.

Og nå vasker ...

"Skjønnhet krever offer"

Når jeg tørker saftige, myke bær, på det aller første laget over motoren, spredte jeg meg pall for pastille, den er liten og juice renner ned på den. Hvis ikke, vil folie med små felt gjøre det. Derfor blir det mindre vask, og viften kommer ikke inn
Vi har de samme tørketrommelene, jeg deler min erfaring med å vaske paller: legg i et lysbilde i vasken, tilsett oppvaskmiddel, hold i ca 20-30 minutter, og vask av skitten med en vanlig svamp eller en rund oppvaskbørste - voila

Det er bedre å velge kirsebær for tørking og herding med en liten mengde juice, vår i nærheten av Moskva, de er søte og tørker raskere. I utgangspunktet er det bedre å legge kirsebærene på "ryggen", på skallet og la det tørke slik at mengden juice i den blir mindre, den visner, og så vil den strømme mindre. Og etter det kan du snu kirsebærene for ytterligere tørking.

Og ja, hvis ikke helt tørr, legg den i en pose og legg den i fryseren, den er perfekt lagret
Det er flere problemer, men hjemmelagde tørkede kirsebær har ikke belegg vaselin og annen "kakao" som ikke kan vaskes av selv med fruktvask

vaske paller

Dette er de små tingene:



Jeg vil prøve å demontere basen for å rengjøre den normalt.

Vel, hvorfor finner menn problemer for seg selv?