Temaet handler om den elektriske tørketrommelen, mine tørkede og soltørkede frukter / grønnsaker / frukt / urter / urter tilberedt i MIN elektriske tørketrommel
Tørking og tørking i en elektrisk tørketrommel viste seg å være etterspurt på forumet, jeg hadde ikke engang forventet at dette skulle skje.
Dette emnet er en slags kunngjøring av oppskrifter / emner som jeg lagde i min elektriske tørketrommel.
elektrisk tørketrommel Ezidri Snackmaker FD500Lav modus (lav) 35 ° С;
Medium modus (gjennomsnitt) 50-55 * С
Høy modus (høy) 60 ° C.
Detaljert informasjon om denne modellen av elektrisk tørketrommel kan fås på nettstedet
🔗Kok med glede og god appetitt!
FamilietørkerSokkel - ABS plast
Bunndeksel - Brannsikkert polykarbonat
Paller - ABS matvarer av plast
Mesh Sheet - Food Grade PP
Pastillark - Matvarekvalitet PP
Deksel - ABS plast
Diameter - 340 mm
Høyde - 268 mm (5 brett)
Grunnleggende vekt - 3,4 kg
Maks antall brett - 15
Brettkonstruksjon - Dobbel vegg
Passkraft - 500 watt
Strømforsyning - 230-240 V, 50 Hz
Sikkerhet - Termisk sikring, dobbeltisolert
Temperatur - berøring (lav-middels-høy)
Garanti - 24 måneder
Grunnleggende sett - base, 5 paller, 1 maske ark, 1 marshmallow ark, instruksjon og oppskriftsbok.
Kan økes til:
15 skuffer for tørking av urter og blomster;
12 skuffer for tørking av frukt og grønnsaker, samt kjøtt;
10 brett for tørking av potetmos, snacks og supper.
Temperaturen endres ved berøring, tre posisjoner:
Lav 35 ° C;
Medium 50-55 ° C;
Høy 60 ° C.
Den smarteste tørketrommelenHei til deg, min kjære leser, sommerboer og bonde!
For omtrent ti år siden kom jeg på "suksessloven": enhver bedrift kan forbedres med en størrelsesorden. Og forestill deg at livet stadig bekrefter denne loven! Mitt siste funn er Isidri tørketrommel. Snart har det gått et år siden vi har brukt denne fantastiske tingen, og hver gang opplever vi en haug med gledelig glede. Opplyst av den "andre suksessloven": en virkelig smart ting gir stadig glede og nyhet. Og ikke ellers!
Vi husker alle vanlige vaskemaskiner. De vridde seg bare. Og ingenting - i et halvt århundre var alle glade for det. Men husk øyeblikket da du først følte hva en automatisk vaskemaskin er: Lord, FRIHET! .. Vi kom til konklusjonen: omtrent den samme "Isidri" skiller seg fra de fleste av de billigere tørketrommelene. Å snakke om et slikt mirakel i forbifarten, som i reklame, er å irritere Gud. Jeg skal fortelle deg hvordan sjelen spør.
Vi er alle vant til å tørke overflødige avlinger - frukt og grønnsaker, røtter og urter. Og vi tørker fisk, og til og med kjøtt. Men denne virksomheten forårsaker på en eller annen måte ikke entusiasme. Løp hele tiden, dekk fra fluer, bære ut, skli, se på været ... Og tørking - det tørker, det ser ikke ut som et levende produkt: det mørkner, mister smaken og aromaen, krymper. Selv krydret urter, samme timian eller sitronmelisse, som henger på loftet i regnet, begynner å lukte som høy ... Som et resultat går vi til et supermarked og lager opp importert "tørking", rosiner og dadler. Riktignok ble deres kinesiske halvdel kokt i sukker, mens de andre ble flittig behandlet med svoveldioksid, tonet og svisker med rosiner og også fett - for glans ... Men vakkert og søtt. Og hjemmetørking har vært i krukker i årevis: barn spiser ikke, og de er ikke veldig ivrige.
Løsningen er åpenbar: sett et varmeapparat med en vifte på bunnen - tørking blir rask og pålitelig.Nå produseres slike tørketromler både i vårt land og i andre land. Sammenlignet med air-sun gjør de tørking mye lettere. Men som alle oppvarmingsapparater, krever de regelmessig oppmerksomhet og deltakelse fra vertinnen, ellers er det mulig problemer. Det virker, vel, hvordan kan dette forbedres? .. Den nye sjelandske Kevin Anderson - et godt geni i vår tid - kunne. Og han forbedret seg ikke bare - han gjorde en revolusjon i denne saken. Han skapte sine smarte tørketromler, Ezidri. Et ordspill kan oversettes som: "tørking er enkelt og enkelt."
Tenk deg slik tørking: frukt og grønnsaker endrer nesten ikke farge, mister praktisk talt ikke sin livlige aroma, og smaken er den samme, bare mye tykkere. Det vil si at de rett og slett tørker opp i volum. Og alt dette på en natt: om kvelden la jeg den ned, klar til middag. Og viktigst av alt: Jeg slo på den og glemte den. Tørketrommelen selv er ansvarlig for jevnhet og kvalitet på tørking. For full sikkerhet - også. Alt arbeidet ditt er å legge skivene og ta ut den ferdige "innhøstingen". Legg til dette den virkelige ubegrensede muligheten: tomater, meloner og vannmeloner (!!) er ikke vanskeligere å tørke enn epler, bare litt lenger. Tørr vannmelon smaker og lukter som levende, bare søt, som karamell. Tørr melon er ekte melon! Jordbær lukter jordbær drysset med sukker i går. Bringebær - det samme røde, nesten tørket opp, og lukter bringebærsyltetøy ... Jeg har aldri spist tørre epler, og jeg spiser "isydria" epler som godteri. Pærer - ord er ubrukelige her. Og hvis du tørker modne, duftende aprikoser! .. Har du prøvd en duftende tørr fersken? Legg eggplantene i bløt - du kan stuge, som fra hagen. Tørre tomater lukter som kraftig tomatjuice; brøt inn i borsjtt - som om det var ferskt kutt. Søt pepper lukter så søtt at du ikke kan sette nesen i en krukke igjen: forestill deg aromaen av tørr paprika, forsterket med fem ganger. Sopp skal vanligvis ikke inhaleres mer enn en gang! Og de krydrede urtene, grønne og nesten levende, begynner å lukte nesten som essensielle oljer ... Du kan ikke kjøpe disse selv fra abkhazerne på markedet!
Har du sett for deg? .. Og vi begynner allerede å finne ut hva dette betyr. Dette, brødre, er et annet liv. Først fryser vi ikke noe annet! Smaken forverres, aromaen er null, vitaminer går tapt - hvorfor ?! Jeg snakker ikke om kilowatt. Det samme er med hermetikk - årlige rundstykker, når huset i en hel måned blir til et "helvete kjøkken": minst halvparten er ikke lenger nødvendig. Eddik, salt, sitron, vitaminer - lite, fra lang lagring blir de giftige - og det er ikke bra for seg selv, enn si barnebarn! .. Og tørking er i forseglede plast- eller glasskrukker i de samme skapene, aromaen får gevinst. Du åpner boksen - ånden for hele rommet! Ingen konserveringsmidler, ingen matlaging eller steking. Og alt arbeidet er å skjære i skiver på blyanttykkelsen og spre det ut på brett.
Hvordan gjør Isidri alt selv? Jeg kan ikke annet enn å dvele ved funksjonene.
Nå er det mange tørketromler på salg, og i utgangspunktet halve prisen. Å redde er en hellig ting, og jeg ber bare en ting: ikke ta grisen i en poke, se nærmere på dem. Vel, til å begynne med er det bare å spørre: hva vil skje hvis du tørker en vannmelon på den? .. Og sjekk ut det "uvanlige ansiktsuttrykket" hos selgerne ... Spør også: hva vil skje hvis du slår på det og går å jobbe en dag? Videre vil jeg ikke gå i detaljer. Men jeg anbefaler deg å fordype deg i det.
Først av alt, spør: er det faktisk en fan i det?! En gang tok vi nesten en kinesisk, nesten den samme i utseende og veldig billig. Heldigvis, la oss gå for å sjekke - og det er ett varmeelement! Det er som å sette den på komfyren: alt brenner nedenfra og fuktig over. Lignende tørketromler produseres i Russland.
Har du en fan? Utmerket. Spør nøyaktig hvordan den varme luften beveger seg. Det er viktigst. I de fleste modellene har vi studert - fra bunn til topp, gjennom skuffene. Dette betyr at du regelmessig må bytte plass, ellers er alt det samme: bunnen har tørket opp til støv, toppen er fortsatt fuktig. Instruksjonene indikerer noen ganger: "kontroller beredskapen til produktene hver time." I Isidri blåses like varm luft med like kraft horisontalt langs hvert brett, fra omkretsen til sentrum. Alle skuffer er som en overflate: de tørker likt uten å måtte inngripe. Ha i forskjellige frukter - selv luktene blandes ikke.
Forresten, om vifteeffektiviteten. Den vanlige belastningen for Isidri er mer enn et dusin skjærebrett, mens i gårdsmodellen alle tjue, og for urter - tretti. Hvor kommer denne effekten fra? Poenget er at Isidri-skuffen ikke bare er et "gitter". Dette er et teknisk mesterverk. Et helt designbyrå jobbet med det i nesten et år. Luftstrømmene beveger seg ikke bare som de skal, men forsterket listig hverandre. Legg hånden over en fungerende tørketrommel - se selv.
Sørg for å være nysgjerrig på hva som vil skje hvis viften plutselig svikter. OBS: For mange modeller er ikke varmeelementet slått av! Det minste er at tørketrommelen bare smelter, det maksimale er ild. Instruksjonene sier: "enheten krever konstant overvåking." Eller til og med kjøligere: de sier, legg bare enheten på brannsikre overflater for å unngå brann. Du vet, et veldig trist bilde er tegnet: se, se, bytt skuffer steder - naturligvis er du et gissel til tørketrommelen!
Isidri har en termisk sikring. Selv om motoren, forbyder Gud, ikke, slår varmeelementet seg umiddelbart av - ingen risiko og tap.
Bare nå mislykkes praktisk talt ikke Isidri-motorene: de er designet for 2-3 års kontinuerlig drift. Ifølge Kevin, i produksjonen av tørre produkter, fungerer disse tørketrommelene slik - uten å stenge i årevis. Så byttet han ut motoren - og glemte igjen i tre år. Tenk deg kvaliteten? .. Jeg vet ikke om det finnes analoger i verden med samme pålitelighet! Jeg innser at våre strømstøt kan gjøre hvilken som helst teknologi gammel. Derfor er det ikke nødvendig å kjøre tørketrommelen kontinuerlig. En praktisk tidtaker er produsert for Isidri i år. Jeg satte den optimale tiden - tørketrommelen vil stenge av seg selv etter å ha forberedt det optimale produktet.
Her er en annen linje med mange instruksjoner: "sørg for at ingen væsker drypper fra brettene." Dette skyldes at vertikale lufttørkere har en bunn i mesh, og en vifte med varmeelement er rett under den. Bunnen av "Isidri" er et kontinuerlig glatt brett med kant. Ingen væske kan komme inn i elektronikkrommet. Og i tilfelle spesielt saftig kjøtt eller fersk vannmelon, kan du også legge et brett for marshmallows under. Så vasket han - og hele problemet.
Det er også viktig hvordan tørketrommelen oppfører seg ved forskjellige temperaturer. "Isidri" - oppfører seg bemerkelsesverdig. Jeg setter den til 55 ° C - den holder den på 55, og det spiller ingen rolle hvor mye den er ute, 15 eller 35 ° C. Termosensoren slår av varmeelementet hvis det er nok varme, og slår det bare på når det er nødvendig. Ellers: jo varmere, jo mindre fungerer varmeelementet.
For det første reduseres energiforbruket med mer enn halvparten. For eksempel er arbeidskraften til "Snackmaker" -modellen 500 W / t, men i realiteten "spiser" den 180-250. Det samme er i Ultra-1000-modellen. Og bare den enkleste "Classic-300" regulerer ikke temperaturen - her er den gjennomsnittlige optimalen for romforhold (50-55 ° C) satt. Men selv ved full belastning "spiser" den bare 300 W / t.
For det andre, og viktigst, viser det seg at temperaturjevnhet er den viktigste faktoren i kvalitetstørking. Jeg bekrefter: Jeg har aldri sett slik tørking andre steder.
En annen veldig viktig indikator er den faktiske kapasiteten til skuffen. Sitere manualene til flere vertikale føntørkere: "For å sikre god luftstrøm, bør fruktbitene ikke berøre hverandre." Og et bilde: det er en appelsin på hele skuffen, så spred deg lett. Gud forby fra slik "sybarisme"! På Isidri-brettet kan du legge skiver helt, "med fliser", og til og med i to lag (!) - det viktigste er at det er noen hull mellom bitene, som i tilfelle sopp, halvdeler av små plommer og jordbær. Jeg fyller alltid skuffene nesten hauger - alt tørker perfekt.
Endelig den totale nedlastingsstørrelsen. Spør, er det mulig å legge en bøtte med oppskåret frukt i andre tørketromler? Det er enkelt i Isidri. Det er tre modeller, etter appetitt. Den enkleste - "Classic 300", familie - kan suppleres med opptil 10 brett (nesten en bøtte!). En mer kreativ modell - "Snackmaker 500" - kan ta 12 skivebrett (bøtte med lysbilde) eller 15 brett med urter, og arbeide i tre moduser: 35 ° C, 50-55 ° C og 60 ° C. Den siste modusen er for kjøtt og fisk, basturma, sujuk og balyker, gulasjer og gryteretter ... Vel, på en tur, på en jakt-fisketur, er det bedre å lage normal hjemmelaget mat, ikke sant?
Og den kraftigste er Ultra-1000 bondemodell. Fra den beregnede 1000 W "spiser" 400-500.Temperaturen stilles inn manuelt: den eksklusive kvaliteten på produktet avhenger ofte av finesser i modusen. Mye bredere, mer omfangsrike enn familiemodeller. Det tar, som allerede nevnt, opptil 15 skiver (15-17 kg) eller opptil 30 skuffer med urter.
Oppsummerte? Jeg sier et faktum: det er en konvensjonell, tradisjonell tørking, og det er en normal tørking - Isidri-standarden.
Vel, nå selve essensen og uvanligheten ved normal tørking: matlaging av tørr mat.
Når kvinnene våre puster inn dufter og prøver vår forskjellige tørking, er reaksjonen den samme: en entusiastisk nummenhet. Når vi serverer tørket frukt til te, er det ingen som tenker på søtsaker. Men dette er bare begynnelsen - en enkel anskaffelse av råvarer. Og du kan lage helbredende kulinariske mesterverk. Hver tørketrommel leveres med en oppskriftsbok. For oss er dette selvfølgelig bare innledende ordninger - vi vil finne opp vår egen matlaging! Poenget er at marshmallow-skuffer lar deg tørke bokstavelig talt alt: gulasch og lapskaus, stroganoff og biff, julienne og gryteretter ... og til og med supper. Poteter, potetmos, løk, hvitløk ... Samlet for en tur? Det er ikke nødvendig å kjøpe kraftfôr lenger: det er nok å lage mat og tørke det du vil ha. Kast den i gryten - så er du ferdig!
Men dette er bare begynnelsen! Hva med marshmallow - med nøtter, urter, dampet frokostblandinger og honning? Du kan lage granola barer bedre enn på apoteket. Du kan tørke marshmallows med yoghurt eller kondensert melk, finne på forskjellige "flat churchkhela". Du kan lage havre- eller maiskjeks, kjeks, tørre pannekaker og tørre muffins. Du kan lage sunne chips med deilige potetmos. For rå foodists og vegetarianere - vidde! Og viktigst av alt, alt dette kan mates uten begrensning, selv til ett år gamle barnebarn: du vet nøyaktig hva det er laget av!
Å, ja, jeg glemte: "Isidri" tørker raskt blomster og annet floristisk materiale, og til og med hele buketter - i suspendert tilstand. Samtidig bevares farge og tekstur uten sammenligning bedre enn når de tørkes i luft. Hva med å gratulere vennen din med en spiselig blomsterkrans tilberedt på Isidri? .. Romantiske europeere lar seg allerede rive med.
... Sommeren begynner nå, og vi ser frem til tre helt nye gleder. Først: nå vil jeg søke overalt med lidenskap og med glede finne de mest modne, deilige, aromatiske fruktene og bærene. Har allerede prøvd tørre jordbær: et mirakel! Drømmen min er å tørke de søteste aprikoser og plommer. Det er hyggelig å samle og kjøpe når du vet: du vil beholde all sjarmen til frukten uten problemer. Nå, ingenting vil gå tapt fra hagen. Den andre gleden er selve arbeidet med tørketrommelen. Jeg la inn noe nytt - men hva skjer? Fant opp en marshmallow - vil heller prøve det! Og å behandle bekjente er bare en spenning. Helt til de kjøpte Isidri selv!
Vel, den tredje gleden er om vinteren. Pust sommerens aromaer, smak, skap! Og for barn med barnebarn - ikke tunge bokser, men fantastisk, ren, sunn tørking. La dem venne seg til gode ting!
Vel, også du blir vant til det. Hvor mye kan du svelge forgiftet import? .. Jeg ønsker deg oppriktig nye gleder!
Med vennlig hilsen Nikolay Kurdyumov
Nyttige tipsTap av strømforsyningI tilfelle strømbrudd forblir ULTRA FD1000 tørketrommel ved den temperaturen du har angitt, men i tilfelle SNACKMAKER FD500 tørketrommel, må du tilbakestille temperaturen til ønsket temperatur.
Jo mer du tørker, jo dyktigere blir du. Du vil merke at det er mange faktorer som påvirker tørkeprosessen og resultatet, for eksempel fuktighet, høyde, tilberedning og kvalitet på det ferske produktet.
ForberedelseVelg moden moden mat og hakk dem raskt. Ikke la dem være utenfor tørketrommelen i lang tid, da dette påvirker kvaliteten på det endelige produktet. Kutt om mulig grønnsaker og frukt i samme antall skiver. Da vil du vite nøyaktig hvor mange biter du skal legge i favorittoppskriften din. For å tørke maten jevnt og samtidig, skjær den i like, 5 mm tykke biter, eller bruk en kjøkkenmaskin eller skiver.
Foreløpig behandlingUnngår oksidasjon og forhindrer tap av viktige vitaminer. Som et alternativ til sitronsyre eller askorbinsyre, kan naturlig sitrusjuice brukes til behandling.
TørkingPlasser alltid tørketrommelen på et godt ventilert sted. Det anbefales å varme opp tørketrommelen litt før du starter arbeidet. Det anbefales å tørke en type mat i hvert brett og ikke tilsette rå mat til delvis tørket mat under tørkeprosessen, da dette kan påvirke tørketiden. Det skal bare være ett lag mat på hvert brett.
TørrhetskontrollHvis det er mulig, må du utføre det før tørking er avsluttet, siden overdørket mat mister vitamin- og smakskvaliteten. I tillegg kommer de seg ikke bra. Kjølt, etter tørking, skal et stykke av produktet rives i to og klemmes, hvis fuktighet ikke kommer ut, betyr dette at det er klart.
Frukt og godteri er vanligvis myke og silkeaktige etter tørking, men hvis honning er tilsatt, kan de være litt klissete. Grønnsaker blir harde eller sprø, og rykkete fisk og storfekjøtt blir harde eller smidige.
EmballasjeAvkjøl alltid tørket mat før du pakker dem i luft og vanntette beholdere.
Vakuumemballasje og glassbeholdere er ideelle for langvarig lagring av tørket mat.
Oftest brukes glassbeholdere, som tidligere ble brukt til oppbevaring av mat.
Du kan også bruke et apparat for å tette poser, men til dette må så mye luft som mulig fjernes fra posen.
Siden vanlige plastposer er pustende, tillater de derfor også fuktighet å passere gjennom.
OppbevaringTørket mat bør oppbevares på et kjølig, mørkt og tørt sted. Med en reduksjon i temperatur for hver 10 ° C øker holdbarheten nesten fire ganger. Kjøleskapet eller fryseren er det ideelle stedet å oppbevare tørre matvarer med lite syre som grønnsaker, kjøtt og fisk. Ved å plassere tørket mat i fryseren i 48 timer, kan insekter forhindres.
GjenopprettingFor å unngå å miste vitaminverdien av matvarer, ikke tilsett for mye vann når du suger dem. Mengden vann som maten vil absorbere og tiden det tar, avhenger av graden av tørrhet. Hvis alt vannet har blitt absorbert, men produktet fortsatt ser tørt ut, tilsett mer vann. Kokende vann fremskynder utvinningsprosessen.
Selv om tørket frukt kan spises tørket som en matbit, kan den også stues eller brukes i paier, rekonstituert ved å tilsette 1 kopp vann til 1 kopp tørket frukt. La dem stå i vann til de er fullstendig restaurert, og bruk deretter som anvist.
For grønnsaker er den generelle tommelfingerregelen for utvinning 1½ kopp vann til 1 kopp tørt produkt. Når du koker, tilsettes tørkede grønnsaker og frukt direkte i pannen, men husk at du kan tilsette ekstra vann i de tørkede grønnsakene for full utvinning.
