Tørket løk

Tørket løk

Kategori: Blanke

Ingredienser
pære løk

Kokemetode

• Friske løk - 1,3 kg.
• Produksjonen av det ferdige produktet er 200 gram
• Isidri elektrisk tørketrommel, tre temperaturinnstillinger
• 
  
  Kok med glede og god appetitt!

Jenter, hun lo til tårer nå.
Jeg tørket løken i dag. Jeg la den i en stor bolle og lukket den ikke. Mannen kommer: "Å, hva er så velsmakende med deg?" Jeg forteller ham at løken er tørket. La ham prøve det. "Så deilig !!!", - sier han. Og tørkede løk er en så vanskelig ting: de er først søte, de smaker som stekte, og når du tygger, kommer all krydderi ut.
Et minutt senere løper mannen og roper: "Hva matet du meg?" (Han spiser ikke akutt mat på grunn av dårlig mage).
Det er alltid tilfelle. Jeg tilbød ham ikke å spise!

Jenter, hun lo til tårer nå.

Om vinteren i suppe - tilgi alt

I fjor kjøpte jeg en pose løk til vinteren på grossistmarkedet, hjemme fant jeg ut at den ikke ville vare før vinteren (hvilken kvalitet ikke er det ...) uten å nøle, jeg overførte den til en tørket tilstand. Det viste seg fire 3-liters sylindere. Han har en så vakker farge - blekgul! Og lukten! Hvordan han, denne tørkede løken, hjalp meg.
For øyeblikket jeg har en flaske igjen, åpnet jeg lokket, lukten - Bedøvet !!! Så tørre, tørre løk for vinteren!

Jenter, hvordan bruker du tørket løk? Jeg tørket en liters krukke for testing på høsten, la den til suppen en gang, alle sa at den ikke var velsmakende. Så jeg har det fremdeles. I tillegg til suppe, hvor ellers kan du feste den?

Jeg legger det hele tiden i brød - jeg baker det i henhold til hovedoppskriften og tilsett 2 ss tørket løk og litt mer vann med 20-30 gram. Dette brødet viste seg å være det mest etterspurte.

Taaaaak, en ekstra ønskeliste er lagt til og hvor kan jeg kjøpe denne Isidri?

Hvorfor er izidra for deg? Jeg har en Zelmer-tørking og den tørker også veldig bra.

[Stafa]

Stafa, takk for ideen. Jeg bakte løkbrød, jeg la bare til rå løk, og alle likte det også. I morgen skal jeg prøve å bake brød med tørket løk, og hvorfor har ikke denne ideen kommet til meg?

Hvorfor er izidra for deg? Jeg har en Zelmer-tørking og den tørker også veldig bra.

Ja? Så hvor mye koster dette miraklet? Vi må forberede oss på høstsesongen.

å bake brød med tørket løk, og hvorfor kom ikke denne ideen til meg?

Og hva slags brød det blir deilig ristet i en brødrister eller AF.

Hvordan ellers kan du tørke grønnsaker uten en elektrisk tørketrommel?

Det er mulig i en konveksjonsovn eller i en luftføner. Men volumet i tørketrommelen er større, og du kan stille inn ønsket temperatur.
Jeg kjøpte den endelig, jeg torturerer den nå. Og jeg vil helt sikkert lage buen. I fjor hadde jeg med meg en pose med hvitt og rødt fra Kuban. Rødt overlevde til våren, men hvitt spiste i form av grønt: spiret alt. Det var synd. Nå trenger du ikke bekymre deg.

Kan bare frukt og grønnsaker tørkes i en slik elektrisk tørketrommel? For eksempel, prøvde du å tørke / visne blekksprut eller kjøttstykker i den?

Jeg har ikke prøvd det ennå. Men jeg så mange oppskrifter, og også her, se. Slik jeg forstår det, avhenger alt av kraften, det vil si for kjøtt, det skal være minst 500 watt. Min har forresten et spesielt brett for kjøttjuice, så jeg skal prøve å tørke kjøttet.

Kan bare frukt og grønnsaker tørkes i en elektrisk tørketrommel? Forsøkte du for eksempel å tørke / visne blekksprut eller kjøttstykker i den?

Se denne tråden 🔗
Men det er andre oppskrifter på kjøtt og fisk, se oppskriftene våre

Jeg kuttet løk og gulrøtter i terninger, dekker kurvene til tørketrommelen med gasbind og tørker. Utsikten er vakrere. Generelt har tørkede løk en mer behagelig aroma i en tallerken enn friske.

Jeg har allerede tørket en 3 liters krukke med grønne løk. Det er så duftende! Jeg legger til brødet. Hun kuttet fjærene i tre eller fire deler, tørket dem og elte dem ganske enkelt til et grovt pulver for hånd. Vi selger en blanding av Priraka - grønn løk, dill og persille, en pose på 7 UAH koster. Og jeg har en full hage med dette grønne området, det er synd å ikke bruke det. Nå persille med dill for å tørke.

God dag. I dag fikk jeg hendene på Saf-moment gjæren til pizza, jeg kjøpte den for en anledning og husker ikke. Hun åpnet posen og snuste den lukten. Torde ikke bruke, utløp. Men hva er der, hva er så fine lukter leses. Inneholder løkpulver. Jeg liker ikke lukten av løk, men her likte jeg den så godt at jeg ikke kjente den igjen med en gang. Jeg kuttet raskt opp restene av løken jeg hadde hjemme og la dem tørke. For en måned siden mottok jeg Ezidri, men det var fortsatt ingen mulighet til å oppleve det. Nå venter jeg på at løken min tørker. Jeg håper virkelig at løken min også vil lukte godt. Vel, jeg har aldri møtt et slikt mirakel som tørket løk før.

Jenter, fortell meg når jeg skal tørke løk - lukten er veldig sterk?
Og så. Jeg er redd husstanden min vil "kaste ut" meg sammen med tørketrommelen ut på balkongen.

Alt avhenger av baugen. I år har jeg det "ondt" og stinkende. Men jeg elsker lukten av tørket løk. Og tørketrommelen lever og fungerer på loggiaen. Derfor...

Vel, så det er på loggia, og lukten av tørket løk er annerledes.
Men når du bare legger inn frisk, lukter det først?

Jenter, fortell meg når jeg skal tørke løk - lukten er veldig sterk?
Og så. Jeg er redd husstanden min vil "kaste ut" meg sammen med tørketrommelen ut på balkongen.

Er det mulig å miste et så fantastisk tilskudd til buljong på grunn av lukten?
Lukten er normal, tålelig. Jeg tørker også på loggia, så jeg hører ikke tørketrommelen, jeg ser ikke og lukter ikke

Jeg prøver .., kanskje hvis jeg tørker det med noe annet sammen, så vil ikke lukten være "hørbar".

lukter sterkt først

kanskje hvis jeg tørker den med noe annet sammen, så vil ikke lukten være så "hørbar"

Jeg tørket den en gang hjemme om vinteren, la den ned og gikk inn i rommet for å gjøre andre ting, gikk inn på kjøkkenet etter et par timer og innså at jeg ikke lenger ville tørke løk i rommet * smiley med klemt nese *

Men = død til mikrober !! Jeg vil definitivt tørke den = denne sommeren var veldig fuktig og kald, noe løk er ikke det samme som ikke modent, jeg vil bruke halvparten av innhøstingen til tørking

Og vi alle elsket smaken av tørkende løk! Kjempegod!

Men = død til mikrober !! Jeg vil definitivt tørke den = denne sommeren var veldig fuktig og kald, noe løk er ikke det samme som ikke modent, jeg vil bruke halvparten av innhøstingen til tørking

I denne situasjonen er en god løsning å bevare innhøstingen og være med løk til matlaging, dette vil ikke forverres

Tørket løk er en livredder. Selv i de første kursene, til og med i bakevarer, ... Brød med slike løk ... Mmmm !!!!!

Tanya, hva tror du - hvis du først salter løken, som bær og frukt, sukker du for å trekke ut overflødig fuktighet, gjorde du det? Jeg tar neste løk som dette - jeg vil skrive ned resultatene. det første partiet i tørketrommelen - det lukter ikke ekkelt. i andre halvdel av tørking - det pløyde allerede som stuet kjøtt

[Ira]

Ira, Jeg gjorde ikke slike eksperimenter og hån mot buen
Etter avkjøling har ikke de tørkede løkene en sterk lukt, og jeg oppbevarer grønnsaksblandingen i lukkede krukker, hvor alt er i en haug - løk, gulrøtter, selleri, etc., etc.

kjærlighet

eksperimenter

Jeg prøver det en gang, og plutselig ... og løksaft, som allerede er salt, kan være i fryseren, vel, i det minste da i kjøttdeig eller litt deig, suppe ... men jeg lagrer også tørking i putevar (epler er det meste av dem) eller for skjønnhet i vesker-vesker fra en vanlig salgsbutikk - noe for 30 rubler, de er stoff og med håndtak. kan henges, de er også flerfargede

stoff og med håndtak. kan henges, de er også flerfargede

Vel, endelig! Solid vegetabilsk håndveske-fargerik design i hjemmekammeret - du kommer inn, og der ... små-skjønnhetsøyne løper opp, og du glemte hvorfor du kom

og løksaft, allerede saltet, kan være i fryseren, vel, i det minste i kjøttdeig eller litt deig, suppe

faren min tåler ikke løk i noen form bortsett fra fersk. Og jeg kan ikke lage supper / borsjtt / kjøtt / grønnsaker uten løk. Jeg fikk tak i å gni det på det fineste rivjernet og presset ut saften. Jeg surrer den nesten tørre kaken i vegetabilsk olje til den er godt gyldenbrun - da blir den generelt tørr og fin, som et krydder. Jeg bruker den i denne formen når jeg lager mat til ham.
og jeg bruker løksaft bare i marinader til kjøtt. Jeg prøvde å legge til kjøttdeig - det smaker sterkt.

[han vil være veldig bitter]

Jeg prøvde å legge til kjøttdeig - det smaker sterkt.

Dette er hva jeg la merke til - hvis løken blir knust til puré med en kniv i en matprosessor - han vil være veldig bitter - av en eller annen grunn, hva er mindre enn ham bare huggjo mer bitter. men jeg vil trekke ut saften fra løken på en naturlig måte - med salt - diffusjonsprinsippet (lurt ....)

Jeg er enig i at når løken tørker, lukter den først ubehagelig. når aromaen allerede begynner å tørke ut av den. Jeg har tørket tre treliterdunker i år! Begynte å tørke for å bevare høsten. Fra det kjøpte settet begynte løken å forverres. Og jeg likte den tørket så godt at jeg alltid vil tørke den nå. Og når det males i en kaffekvern, går det bra, som en super krydder!

I år måtte vi kaste løkene, for i fjor høst, i stedet for 1 pose "for vinteren", tok mannen (pannekakeforsørgeren) hjem 2 poser. På våren begynte baugen å forsvinne. I lang tid turte jeg ikke begynne å ordne løkene "for å kaste bort", og bare en uke etter plagen min husket jeg at jeg var "lager" med en tørketrommel om høsten ...
Jeg leste matten nøye. del og startet ....
Den første batchen ble tørket i lang tid, selv om den ble lagt ut i et tynt lag. Da jeg forberedte meg til den andre samtalen, skrellet jeg løken på forhånd, kuttet den og la den ligge på bordet.
Se nå på bildet:


Den til venstre ble tørket umiddelbart etter skjæring - med en varighet på 11.30 - 12.00 timer.
Den til høyre - lå på bordet i et par timer - i tørketrommelen etter 3 timer begynte den å rødme veldig mye - den ser til og med ut som en brent (dette formidlet bildet fargen), men det tørket i 6.30 - 7.00 timer, med tanke på at jeg kuttet løken større.
Kort fortalt har jeg fortsatt en halv pose løk igjen for bearbeiding. Så nå skal jeg prøve igjen, først i et par timer, bare la den ligge på bordet, og deretter sende den til tørketrommelen og se på tørkehastigheten til løken, men jeg antar straks at den ikke vil være raskere enn det av nykuttet ...

Den første løken tok lengre tid å tørke, fordi den var rå, inneholdt løksaft - og for å starte tørkeprosessen var det nødvendig at væsken ble fjernet fra løken, da begynte løken å falme. Jeg foretrekker å gi en sterk T * først, tørke løkene og deretter tørke dem. I dette tilfellet viser løken seg å ha en vakker farge, som ser veldig vakker og estetisk ut i den ferdige retten, og ingen vil si "fi" til den antatt brente løken.

Jeg gjør dette ...

I år tørket jeg også løken i tørketrommelen og la dem i krukker for lagring. Jeg åpner forleden i suppen ... og der ... og der ... løkormene

Så løken var undertørket
For eksempel etter tørketrommelen legger jeg grønnsaker i poser og lar de være åpne i lang tid slik at grønnsakene tørker til slutt.
Etter tørketrommelen har grønnsaker en slik egenskap når de samler fuktighet fra luften.

Faktum er at etter tørking hadde jeg det i ytterligere 3 dager på paller, tørket opp .. det så tørt ut ..
nå vet jeg ikke hvordan jeg skal tørke det før ..

Yuganna, jeg har ingenting å si
Jeg tørker den hvert år, lager en blanding av tørkede grønnsaker, oppbevarer den i en bjørkeboks på balkongen hele året - flyet er normalt.

Her er tristhet, så tristhet .. Jeg fikk tørkede epler her om dagen .. og der måtte disse bastards .. kastes i ovnen

Ikke helt tørr! Et fuktig miljø er alltid bra for negativ utvikling.

Har noen prøvd å tørke stekte løk i en tørketrommel? Å lage sjetonger? Vil du prøve, kan noen ha noen tips?

Det er mye olje i stekte løk fra steking, det blir igjen i tørketrommelen og løken, oljen tørker ikke ut.

Og sjetongene skal knase.
For å få løkflis må de tilberedes i en frityrkokere, i mye olje. Du må se på teknologien til steking av løk, mest sannsynlig må du først skylle den fra løksaft-slim, deretter sylteagurk og tørke den av flytende og dypt fett.

Takk for rådet! Jeg prøver ikke engang i tørketrommelen

[Administrator]

Administrator, Tatyana! Hallo! Begynn å tørke løken. Jeg kan ikke kjøpe Isidri ennå, jeg kjøpte Polaris. Løkene ble tørket i 7 timer ved 65 grader. Det virket litt fuktig for meg, la det i en kurv med hull og på batteriet. Hva tror du du gjorde det rette? Etter 8 timer ble han skjør. eller bedre å tørke den i en elektrisk tørketrommel. Jeg leste at du også er ferdig med å tørke den.

Lagt til torsdag 22. september 2016 20:55

Jeg kuttet løken i sirkler på Berner og vasket den og tørket den på det varme gulvet

Enhver tørking etter at tørketrommelen blir myk, da den samler fuktighet fra luften, spesielt i kaldt og fuktig vær.
Det er varmt i tørketrommelen, kjøkkenet er fuktig og fuktig - det er reaksjonen.

Dette er normalt!
I alle fall holder jeg alltid ferdig tørking en stund på et åpent sted, i en bolle-bolle, slik at tørkingen blir helt moden og tørr.
Og først da lagde jeg tørketrommelen.

Grønnsaker og frukt er forskjellige i plastisitet. Jo mer sukker i produktene, jo mer plast og mykere blir det, til og med fullstekt.

for det tredje året jeg har tørket løk, flyet er normalt, jeg kutter dem tynnere og tykkere i en skurtreske, jeg heller rotorer i bulk på pallene, mye, på nettet og tørker ganske raskt

lukten av å tørke løk er utrolig hyggelig, lagres godt, selv fjorårets løk lukter veldig lyst og behagelig

nå er det ikke overraskende å tørke,