Tørket løk

Takk for svaret. Jeg leste at slike tørkede løk kan males i en kaffekvern, så dette forvirret meg litt. Min er skjør, men ikke for en kaffekvern. La batteriet varmes opp fortsatt. Jeg synes han er god der.

Jeg kuttet løken i sirkler på Berner og vasket den og tørket den på det varme gulvet

Jeg skreller løkene, vasker deretter hele løken raskt (for ikke å mette mye vann), og bare deretter skjærer du dem på et Berner-rivjern (tykke skiver) - og inn i tørketrommelen.

Jeg leste at slike tørkede løk kan males i en kaffekvern

Kan! Og ikke bare løk - du kan male hele grønnsaksblandingen til smuler. Dette er akkurat det jeg gjør nå.

Grønnsakskrydder "Duftende topper-røtter" (Admin)

Krydder "Tørkede tomater med hvitløk og basilikum" (Admin)

Åh! Og så klarte jeg å kutte den og vaske den. (det er uoppmerksom!) Vel, ingenting! Løkene mine er dårlig lagret i år, så jeg vil tørke dem mer enn en gang.

[Tatyana]

Tatyana, men du kan tørke løk i en linpose. Hvordan tørker vi vår egen tørkede te?

Tenk deg, min svigermor uchudit .... ringer og med en slik unnskyldende stemme kringkaster .. "Helen, tilgi meg en gammel tosk, jeg kan ikke selv forstå hvorfor, men jeg tok en seng med løk og renset dem for vekter , bare da skjønte jeg at han ikke var, vil overleve .... så jeg tar deg ?? " Her er tørt land, hele huset stinker
Hun klippet og gråt ... En til en løk, jevn, mellomstor .. å, det var nødvendig å tråkke sånn !!

[Sengetøy]

Sengetøy, vel, hun er flott. men du er ikke uten jobb)))

Tatyana, kan du tørke løk i en linpose, hvordan tørker vi vår egen tørkede te?

Natasha, jeg tør ikke gjøre det, jeg tørker det alltid i luften.

Det vil si at etter tørketrommelen legger jeg løken i en bolle og holder den slik i noen tid, 2-3 uker, for å tørke helt.
Noen ganger tar du tørketrommelen ut av tørketrommelen, den ser ut til å være helt tørr, men det er noen våte blant dem. Eller tørkingen vil legge seg litt, og den blir våt, som om den er tørket under. Så jeg forsikrer meg selv slik at det allerede er sikkert

Jeg ønsket da å tørke løken i putevar etter tørketrommelen og henge dem over kjelen. Så nizya også?

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jeg tørker løkene til de knaser og heller dem umiddelbart i krukken og lukker den tett. Hvis den blir igjen, trekker den fuktighet fra luften og blir som rykkete. Jeg har litt løk som har stått i 2 år og holder seg bra. Og hvis du holder den åpen, ser det ut til at den mister smaken.

[marika33]

marika33, Jeg også,
lukten av tørking av løk er søt, sterk, i den tørkede aromaen av stekte løk

Jeg tørket også løk i år, jeg skal lage tørr vegetabilsk buljong. Tørkede gulrøtter, tilsett litt courgette og persille med salt

[Marine]

Marine, takk for svaret. Jeg skal prøve. Jeg vil virkelig ha en tørket løk. Jeg baker ofte mitt eget surdeigsbrød, med kjøpt tørket brød. Og her vil det være.

Tanya (kan du kalle det det?), Tusen takk for oppskriften! Jeg tørker for andre gang, lukten under tørking er fantastisk løk, etter tørking er den deilig "Jeg kan ikke gjøre det"! Til og med smaken av stekt, om enn uten olje! Vel, veldig, veldig, veldig! Min far liker det også. Det ser ut til at vi trenger en ekstra tørketrommel ... Jeg baker brødet selv, så jeg trenger mye (alt!)!

[Sveta]

Tanya (kan du kalle det det?), Tusen takk for oppskriften!

Du kan, du kan!

Sveta, til din helse! En slik bue vil hjelpe veldig mye når som helst på året.

Tanya, jeg tørket den også. To 3-liters krukker. Hun la den tørke og ventet på en motbydelig lukt, som de skrev ovenfor.Det viste seg at jeg liker lukten både i begynnelsen og i prosessen. Og jeg skal tie om den endelige lukten))
I dag fungerer tørketrommelen min for fullt.

For helsen din, jenter!
For meg er lukten hard bare helt i begynnelsen, da er den lettere

Den hakkede løken er alltid klissete, dekket med litt melk, så jeg skyller den hakkede løken med rent kaldt vann. Jeg skyller i en vegetabilsk karusell, skyller raskt med rennende vann og tørker raskt.

Jeg skreller løkene, vasker deretter hele løken raskt (for ikke å mette mye vann), og bare deretter skjærer du dem på et Berner-rivjern (tykke skiver) - og inn i tørketrommelen.

Administrator, jeg forstod ikke: skal du skylle allerede hakkede løk før tørking eller ikke?

[Sebra]

Sebra, Tatyana, Jeg kuttet de vasket løkene med Berner, jeg vasket ikke noe annet, jeg la ikke merke til noen "klebrighet". Tørket opp hvor søt!

Selv om jeg kanskje vasket det, ville det være mindre lukt under tørking. Ellers fikk vi en slik belastning med phytoncides - det er nok lenge!
Jeg vil fortsatt tørke alt - kutt det i mindre biter, slik at det er praktisk å legge til brødet, men jeg er ikke mentalt klar for noe. Jeg vil hvile litt

skyll hakket løk før tørking

Og jeg vasker ikke løken, jeg vasker ikke smaken og lukten fra løken. Og ekstra arbeid er ubrukelig. spesielt hvis du ikke tørker et par kg grønnsaker, men 10-15 kg av gangen.
Jeg tørker løk i tynne skiver og i ringer og biter, jeg kutter på en berner eller i en elektrisk grønnsaksskjærer, på et gitter, jeg har et gitter for å stryke 40 x 60 cm og passer inn i store skuffer Rotorer, og mindre fra Sukhoveev M 5 og 8.
Jeg tørker den i bulk, løken tørker godt, raskt. Risten etter løk med colom er fra frigjort sukker. Jeg skyller ristene etter tørking - vannet blir gult, løk

Men hodene selv, etter rengjøring fra skallet, må selvfølgelig skylles,

[Irsha]

Irshaja, tørr løk er veldig søt, virkelig fantastisk!

Administrator, jeg forstod ikke: skal du skylle allerede hakkede løk før tørking eller ikke?

Jeg vasker bare de skrelte løkhodene, for når du skreller av skallet er det ikke alltid rent - avhengig av hva som akkumuleres under skallet, noen ganger er det sverting, noen ganger råtne blader kommer over. Og alt dette må vaskes.

Så kuttet jeg de rene løkene i skiver og skyller dem ikke lenger, og legger dem i tørketrommelen.

Takk til alle

Jeg vil fortsatt tørke alt - skjær det i mindre biter, slik at det er praktisk å legge til brød

Hakker du fint, får du løk "smule", det er ubeleilig for meg å bruke den
For meg er grovskiver løk mer praktisk. Og jeg kan alltid hogge eller male det, ta en klype løk og hogge fint på brettet. Men resten vil være intakt.

Eller så, det er veldig praktisk å ha en krukke med små krydder på bordet

Grønnsakskrydder "Duftende topper-røtter" (Admin)

Etter tørking viste det seg at den andre batchen min var så søt, fra løksorten, så deilig !! Jeg gjemte containeren slik at de ikke skulle bære den rundt. Og i dag bakte jeg brød med ham .. Jeg rakk ikke engang å ta et bilde, de kuttet av alle toppene, veldig bra, det viser seg å være veldig velsmakende !! Lukten er fantastisk, dessuten blir den mer uttalt og velsmakende etter at brødet er avkjølt. Fantastisk oppskrift, jeg tørker den litt til!

Jeg la løken tørke, kuttet den tynt, skyllet den ikke. Jeg leste oppskriften, og Tanyusha anbefaler å vaske den, vel, jeg tror alt er borte, men jeg leser jentene og vasker den ikke, jeg roet meg. Det lukter så godt nå løk. Jeg vil kutte rumpa med en blender og lage kjøttboller.
Nå vil jeg også være eier av tre krukker tørkede grønnsaker - løk, gulrøtter og paprika. Riktignok ble pepper tørket om sommeren i solen. Takk Tanya for de fantastiske oppskriftene. !!!

[Irishka]

Irishka, til din helse!
Med dine modne og deilige grønnsaker fra Kuban, vil det være din smak

Administrator

, og ikke si, her i Kuban, hvis du kjøper produktene våre - aroma er noe !! Tomat pkhnet tomat, pepper med pepper, og hva greener !! Ja, alle grønnsakene er utmerkede! Men bare vår, og ikke importert fra utlandet (hviterussiske poteter teller ikke, og Sentral-Asia) ...

en gang lagt til suppen, sa alle at den ikke var velsmakende.

Som barn prøvde jeg tørket løk i suppe, og jeg likte heller ikke skrekk, så hvordan kan jeg lage det slik at det skulle være spiselig? Kan du først rehydrere den og deretter passere den med en gulrot, så å si, bringe den til en gylden farge? ellers viser det seg virkelig kokt tørket løk
Jeg elsker løk veldig mye, jeg tilfører mye mat og jeg passerer det alltid, ferskt hjemme lagres ikke lenge, det visner og råtner, og går hele tiden og kjøper det med et kilo - pauser, så jeg vil tørk den for fremtidig bruk, men den gjennomgangssiden fra Olima fikk meg til å huske den barndommen da de matet suppen der de tørkede løkene fløt))))

Kan du først rehydrere den og deretter passere den med en gulrot, så å si, bringe den til en gylden farge?

Jeg gjør dette og oppbevarer det i fryseren

Tilberedning av grønnsaker og kjøtt til supper, grøt i langsom komfyr og suppekoker (Admin)

Jeg bruker ikke tørre løk hver for seg, men sammen med andre urter tørker jeg veldig bra hvert år og mye

Suppegrønnsaker (en blanding av tørkede grønnsaker, urter) (Admin)

Grønnsakskrydder "Duftende topper-røtter" (Admin)

Jeg mente, suge den tørkede løken før du legger den i buljongen, og returnere den til sin opprinnelige form (rehydrere) og så steke den? eller kan tørkede løk ikke stekes?

Kan.
Hold litt i varmt vann, klem og stek - du kan

Jeg prøvde tørket løk i suppen, og jeg likte heller ikke skrekk

Soak den tørkede løken før du legger den i buljongen, og legg den tilbake i sin opprinnelige form (rehydrere) og stek den deretter? eller kan tørkede løk ikke stekes?

Hva er poenget med å rehydrere hvis du kan steke fersk? er det for mye kroppsbevegelse? Stek enten fersk på en gang, mye på en gang og ha det i en krukke i olje, eller frys det allerede stekt. Legg i en pose, flate og fryse, slik at når det er nødvendig, bryter du av så mye som nødvendig.
Jeg likte først ikke tørket løk. Det er bare det at du ikke kan feste den overalt for å erstatte fersk. Du kan male den lett i en blender. Fordi hovedproblemet i utgangspunktet er at han blir sett i suppen ”å, det flyter der!” Og blir ikke spist. Og i bakken er det ikke synlig, men det tilfører smak godt. Akkurat passe.

Valerka

Jeg er helt enig

Det er bare det at du ikke kan feste den overalt for å erstatte fersk.

Jeg er helt enig, men som krydder er det rett 100%
Det er bare det at for hvert nye anskaffelse (og dette er VolteraLux1000), begynner jeg å kjøre med fanatisme, jeg oversetter bokstavelig talt alle produktene til kjeks)))
Takk alle for svarene!
Jeg legger et kilo løk til en test, i morgen morgen får jeg se hva som er hva)

og som krydder rett 100%

Det er det!
Når du legger fersk løk i suppen, er dette en egen ingrediens. I dette tilfellet, tørket, er dette en slik valgfri, ikke lenger veldig luktende krydder. Men hvis du kjøpte en pose på markedet for billig, er denne oppskriften veldig god for resirkulering. Lykke til

[Administrator]

Og jeg klarte å tørke mye purre (fra 5 kg fersk)
(lukten var merkbar, men ikke ekkelt! Jeg kuttet tynt, siden barn ikke liker løk))
Og det hjalp meg mye på vår reise med barna.
Tidligere ble gulrøtter og paprika også tørket, og trengte derfor ikke å kjøpe ublu priser tidlige løk-gulrøtter på markedet i en utenlandsk by.
Det var veldig praktisk å legge all "tørking" i en multikanne, legge til det du trenger i henhold til oppskriften og rolig boltre seg med barna i naturen.
Magic pot - lage mat! Og mamma vil hvile!
Takk, Administrator - Tanyusha!

[Tanyusha]

Tanyusha, til din helse!

En slik grønnsaksblanding hjelper meg ute på landet, der ferske grønnsaker ikke alltid er tilgjengelige, og om høsten og vinteren.
Og slik tørking lagres perfekt hele året i landet.

så hvordan lage det hele slik at det blir spiselig?

Grønnsakssuppe * Spring lat * i en multikoker Redmond RMC-02. På tørkede grønnsaker. tørkede supper, som min 7-års erfaring har vist, er bedre når de tilberedes sakte, uten å koke. I tillegg til at enhver suppe ikke liker å koke. - aromaer forsvinner, smak grov.

Og selvfølgelig - basen - kjøttkraften skal være velsmakende.

så hvordan kan du tilberede det hele slik at det er spiselig

Hvis du ikke liker strukturen på løkstråene, kan du finhakke løken og tilsette for lukten etter behov. Og hvis det rett og slett ikke er nok smak av stekte løk, så kan du prøve det tørt i mikrobølgeovn, stekeovn eller i en stekepanne, brune det (jeg har ikke prøvd det selv, ideen kom akkurat opp).

[oskartmb]

oskartmbBarndomsopplevelser kan bedra. Prøv tørkede løk nå. Det er veldig velsmakende og aromatisk, du skal ikke engang steke det. Jeg liker tørkede løk mer enn friske. Det er ikke lenger slik bitterhet i ham.

Tørket løk er bedre, fordi den rå løksaften har fordampet og tørket i den, som mange mennesker generelt ikke liker rå løk i supper.
Jeg føler det ikke i tørket løk, spesielt ikke når jeg kombinerer med andre grønnsaker.

Men for datteren min er ikke tørket løk nødvendig for ingenting (selv i ferdige supper), hun tolererer ikke smak og lukt

Og hvordan legge det til brød? Jeg vil ha et brød med en løk

Og hvordan legge det til brød? Jeg vil ha et brød med en løk

Det er best å male. Enten i en kaffemaskin eller i en blender, uansett hva du vil, men den må være mindre. Og når vi tilsett koriander eller andre krydder til brødet, elter vi også tørre løk i deigen.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Takk.

Noe gikk galt med baugen min. Det tørker ikke ut. Jeg tørket den i tre dager, sannsynligvis ble den gul, mørk, men fortsatt myk. Det er ikke lenger noen styrke til å tørke den

Tørket løk vil ikke være "som kryssfiner" i hardhet og knasende.
Buen vil være plastisk, fleksibel. Den kan enkelt klemmes i håndflaten.

Graden av mykhet og plastisitet av frukten når den tørkes / tørkes

Ahhh, bra da. Jeg er bare redd det går dårlig.

Jeg brukte tørket løk og gulrøtter hele vinteren. Jeg liker supper med dem mer enn med ferske. Og jeg liker veldig godt å legge tørket løk til brødet. Først var det helt tørt, men etter hvert ble det mykere. Jeg lagrer all "tørking" i bokser med Barilla-pasta.
Tanya, takk igjen for rådene om bruk av tørketrommelen når du høster grønnsaker.

[Natasha]

Natasha, til din helse! Skriv oftere, del din mening og erfaring

Jeg mener, suge den tørkede løken før du legger den i buljongen, og returnere den til sin opprinnelige form (rehydrere) og så steke den? eller kan tørkede løk ikke stekes?

Og hvis du steker og tørker det - blir det ikke bedre?