Manty (mesterklasse)

[liten]

Jeg har en kappekanne for 4 sirkler, 18 stykker hver

Jeg er flau over å spørre, hva er diameteren på mantelkoker? Vi har en diameter på 28 cm, 10 stykker liten Mantyshek er plassert på ett nivå, vel, du kan proppe maksimalt 12 stykker med de triste konsekvensene av at sidene blir støpt, men 18 ???
Det er sant at det er bredere mantis ...

Helen, hvor mange porsjoner trenger du for 4 voksne med veldig god appetitt? Og så for å pakke banen litt på veien?

Marishka, jeg beklager, så ikke Temko i går.
Nuuu ... sho med hensyn til mantoff, dette er en rent individuell sak. Jeg tror minst 6 stykker per porsjon. Noen spiser mindre, noen - mer. Jeg har små mantis, ikke klassiske. I en oppskrift der deigen rulles for hånd, ja, den har normal størrelse. Men jeg har rullet på en skrivemaskin i lang tid, og de nåværende kappene mine er av en slik størrelse at hvis du vil, kan du piske inn i munnen din (vel, hvis du prøver, selvfølgelig)

Vi har en diameter på 28 cm, 10 stykker små mantler passer på ett lag, vel, du kan stappe maksimalt 12 stykker med triste konsekvenser

Mantelen min har en diameter på 32 cm, så maksimalt 15 stykker passer på ett lag, og til og med bare de jeg gjør nå, det vil si veldig små. Ellers - en skiff, alt vil holde seg sammen.

Jeg har en mantool med en diameter på 38 cm. gammel sovjetisk produksjon Usbekistan !! Jeg fant et bilde på Internett om dette

og av denne størrelsen, når du skulpturerer, er de bare bare arket mitt delt inn i 6 seksjoner på 3 stykker



Hjelp hvordan du kan redusere størrelsen på bildet ikke fungerer? (Jeg trykker på rediger og der img bredde = 550 Jeg setter 250, men det er fortsatt like stort, selv om tallene har endret seg)

Jeg fant et bilde på Internett om dette

Vel, veldig mye som dette !!!!!!!
Du har, å dømme etter bildet, en kappe med autonome nivåer, uten et sentralt "håndtak". Dette gjør det selvfølgelig mulig å i tillegg sette manti i sentrum!
Nei, selvfølgelig, hvis jeg prøver veldig hardt, kan jeg også overskride rekorden 18 stykker på nivået - og Guinness Book of Records er min! (Det stemmer, mantis vil ikke være mer enn dumplings ...)

[prubul]

prubulTRETTI ÅTTE ER KUL !!!
Så, selvfølgelig, hvorfor skulle de, disse atten mantas, ikke passe der.

Og hvem sier at vi bodde dårlig i Sovjetunionen ???

Det er riktig

I alle fall har jeg en manteljente fra sovjettiden til 4 rubler. Vi levde bra

Jeg har en mantool med en diameter på 38 cm. gammel sovjetisk produksjon Usbekistan !!

Mor har akkurat det samme, hentet fra Tasjkent i 1972, da vi flyttet til Ukraina. Og nå har vi en ikke-kosher dampbåt Tefal ...

[Kapet]

Kapetgenerelt er lykke ikke i rikdom eller fattigdom.
Og i Sovjetunionen hadde vi vennskap, gjensidig hjelp, sikkerhet og mange andre gode ting. Det var ingen tefal, ja, men svart kaviar sto i bokser
Og selv om butikkene var tomme, er kjøleskapene fulle.

[Kapet]

Kapet, som du vet, er en uke ganske mye for det du sa om dette emnet. Det blir mye lenger neste gang.

[Elena Tim]

Hallo Elena Tim - Takk skal du ha

Jeg har liten kappe, ikke klassisk ... Men jeg har rullet på en skrivemaskin i lang tid, og min nåværende kappe er av en slik størrelse at hvis du vil, kan du fylle munnen helt (vel, hvis du prøver , selvfølgelig

Jeg vet ikke om jeg forsto riktig den reduserte størrelsen på de "nåværende" bøllene fra eieren av oppskriften. Derfor også i dag med en redusert versjon
Deig:

Ved test. Spesiell takk for å spesifisere mengden mel til en komplett oppskrift (for 60 stk.). Det er praktisk å beregne ønsket beløp.
Blank. Bare kjøttfylling:

I MV-kurven:

Ferdige:

Andre batch:

Tredje:

Opp ned En baby - dumplings (6g):

En veldig god oppskrift

[Marys]

Gospadi, er dette en søt liten ting?!
Marys, de er på størrelse med dumplings, eller hva? Og for en pen, ryddig liten! Mirakel! Første gang jeg ser slike bittesmå.
Nei, jeg er ikke i stand til en slik bragd. Mantisene mine er omtrent 7-8 cm lange, som en stor dumpling.
Men jeg er veldig glad for at du likte det! For helsen din, kjære!
Takk for en så kul fotoreportasje og en hyggelig ros til hjertet mitt.

[Elena Tim]

Elena Tim, kom med takknemlighet. For andre uke bruker jeg helgen på å lage mantas, og håper at jeg vil ha en reserve for en uforutsett hendelse. Ja, hvordan, av en eller annen grunn, skjer denne uforutsette hendelsen med misunnelsesverdig regelmessighet))), og mantaradene smelter-smelter ...

[Elvira]

Ja, jeg har det samme. Derfor prøver jeg ikke lenger å skaffe meg til fremtidig bruk.
Elvira, til din helse!
Takk for tilbakemeldingen, jeg er veldig fornøyd med at jeg likte mantis.

Så la oss fortsette samtalen
Kisa, fortell meg som kunstner til en kunstner du vet hvordan du skal lage manti
Jeg elsker dem, for eksempel hos min svigermor ... fordi mannen min kokte manti for meg for tjue år siden!
Men passerte ikke og årets tjue år gammel bestemte jeg meg for en bragd!
Vel, jeg har sånn crocozyabrochki, men FSE spiste og roste! Ærlig talt !!! Jeg gir en tann!

Vel, jeg gikk bort og la det gjenværende kjøttdeigen på en annen, min favorittrett, men aldri angret-pigody !!!
Voks, jeg er kul!

Irishka, for en fin fyr du er! Fra første gang kokte jeg det opp slik at alle roste det.
Og i det hele tatt er de ikke krakozyabry, men veldig anstendig manty. Jeg hadde ikke noe imot å skru sammen slike ting ... noen få.
Bliiin, jeg har ikke gjort det samme i hundre år, jeg misunner deg.
Irsk, takk for den flotte fotoreporten og tilbakemeldingene! Vet du hvor fint det er for meg? Du vet ikke? Så skal jeg fortelle dem: hvor fint det er for meg:

Figase, zyabry!
Meg, pzhalsta, alt som er igjen av Timkins raid Jeg trodde du alltid gjør dem i helgene, det ser ikke ut som første gang

hva som er igjen av Timkins raid

Dine ord er ganske fornærmende, borgerhøvding!

Når var det noe igjen etter meg?

Stille!!!!
Ingen baner !!!!
Manty er nok for alle !!!!!
Og hvis ikke nok, kan jeg endelig miste en profesjonell på hurtigkokte manti

Uraaaa! Alt! La oss huske at du kan få tak i manti!

Kom igjen, dette ... ikke vær stakkars morbær!
Jeg antar at du spiser mantyen hver uke!
Og jeg gjorde strømmen for første gang!
Forresten, jeg likte å forme dem, en slik meditasjon)))
Lenochek, takk, min gyldne! 😘😘😘

Stille!!!!
Ingen baner !!!!
Manty er nok for alle !!!!!
Og hvis ikke nok, kan jeg endelig miste en profesjonell på hurtigkokte manti

Urraaaaa! Lan, Lenk, for deg den første kappen av kappen, for meg den andre, for Irishka's store og, viktigst av alt, for den andre familien - den tredje
Takk, Irisha Du er en skikkelig drukh

Ha! Vær så god

Jeg antar at du spiser mantyen hver uke!

Nei. Bare når jeg tar ut maskinen. Da begynner utroskapet virkelig - manti, khanums, dumplings, dumplings, dumplings, dumplings ... NOODLES! Da er alt i omvendt rekkefølge, etter å ha hektet lagman, lasagne og beshbarmak underveis.
Så la jeg raskt skrivemaskinen bort, og jeg er redd for å se inn i skapet hennes i seks måneder, bare i tilfelle hun hadde pakket ansiktet i en pose, hun stirret ikke på meg herfra og ut, skinnende listig.

Lenk, for deg den første kappen av kappen, for meg den andre, for Irishka's store og, viktigst av alt, for den andre familien - den tredje

Her er en konsonant, Lyud, alt er som hvitløk: en - for deg, den andre - for meg, den tredje - Ostap Ibragimychu dem i det hele tatt, og den fjerde vil jeg ta med meg hjem som bestikkelse for en mesterklasse. Nei, hva, jeg jobbet, lærte i svette, taksyazyat ... Jeg må gjenopprette kreftene mine med noe! Takshta, manti - vil være akkurat.

beshbarmak.

Leen, hvordan lager du beshbarmak? Er det skrevet et sted? Min mor lagde deilig, men det er ingen å spørre om, og det hun prøvde i Sentral-Asia i sommer, er ikke velsmakende i det hele tatt ...

Katyun, jeg gidder ikke med beshbarmak. Det er så enkelt at jeg ikke en gang vet hva jeg skal si ...
Jeg lager oksekjøtt (jeg har ikke hestekjøtt og trenger det ikke), det er bedre med bein (jeg liker virkelig fettfattig bryst her - det er saftig og gir en god buljong), i litt vann. Jeg lager deigen selv. Jeg kjører på skrivemaskin og kutter i små lag.
Separat dampet jeg i en øse, hakket ikke i tynne fjær, løk i buljong, dampet fra pannen (jeg koke bare og slå av). Tilsett rød pepper og et stykke smør, dekk til og la stå for nå.
Jeg tar ut kjøttet fra buljongen, prøver et par par andre boller med buljong fra pannen (vel, hvis du bare vil nippe til det med grønne ting, gå til beshbarmak). Så legger jeg litt vann i pannen, tilsett litt salt og koker i dette: først noen poteter, i mellomstore biter (ja, ikke kjemp, jeg elsker når et par potetbiter kommer over i beshbarmak) , legg dem på en tallerken og kast lag med deig i buljongen. Så legger jeg dem på en stor, dyp lyagan, spred poteter på toppen, deretter - kjøtt, pynt med en løk på toppen og hell litt oljeaktig buljong under løken. Helt til slutt drysser jeg den lett med nykvernet pepper og hakkede urter - rent til pynt, slik at besch ikke ser blek ut. Alt.
Damn, hvor jeg elsker beshbarmaaak!

Katyun, jeg gidder ikke med beshbarmak. Det er så enkelt at jeg ikke en gang vet hva jeg skal si ...

Damn, hvor jeg elsker beshbarmaaak!

Å, så deilig jeg skrev det !!! Jeg kvæler spytt.
Hvilken deig lager du? Er din egnet for en deigpanne? Og ruller den ut tynnere?

Deigen min er den mest populære (den gjelder dumplings og dumplings) - dette:
2 egg + vann = 250 ml
Salt - 1 ts uten lysbilde
Rast. olje - 1 ss. l.
Mel - 500 g

Halvparten av testen går til besh her. Det er bare det at jeg alltid gjør mer, for mens skrivemaskinen er på bordet, er den kjempebra, neste dag vil jeg være sulten på dumplings.
Denne deigen er for en maskin; du kan ikke rulle den ut for hånd. På maskinen min, bare 6 tykkelser, hvor 6 er den tykkeste. Jeg sykler bare 3 ganger - 6-4-2.

Deigen min er den mest populære (den gjelder dumplings og dumplings) - dette:
2 egg + vann = 250 ml
Salt - 1 ts uten lysbilde
Rast. olje - 1 ss. l.
Mel - 500 g

Halvparten av testen går til besh her. Det er bare det at jeg alltid gjør mer, for mens skrivemaskinen er på bordet, er den kjempebra, neste dag vil jeg være sulten på dumplings.
Denne deigen er for en maskin; du kan ikke rulle den ut for hånd. På maskinen min, bare 6 tykkelser, hvor 6 er den tykkeste. Jeg sykler bare 3 ganger - 6-4-2.

Alt gjenstår nå å være forberedt

Du ertet meg, jeg vil også at beshbarmak mister det.
Lykke til, Katyusha! Jeg håper du liker det.

: Her er en konsonant, Lyud, alt er som hvitløk: en - for deg, den andre - for meg, den tredje - Ostap Ibragimychu dem i det hele tatt, og den fjerde vil jeg ta med meg hjem som bestikkelse for en mesterklasse. Nei, hva, jeg jobbet, lærte i svette, taksyazyat ... Jeg må gjenopprette kreftene mine med noe! Takshta, manti - de vil være akkurat.

Ha !!!Kimsku menighet? fjerde rad? Ja, ta det, spesielt siden jeg har en tre-rads mantel
Lenk, ikke vær lei deg, jeg ser på hva du har!

Elsker du pigody som jeg elsker dem?)

Vent vent! Hvem er denne pigodyen?
jeg vil

Elsker du pigody som jeg elsker dem?)

Noooooooo! JEG SKAL BLÅ !!!!!
Det er ikke rettferdig! Kneler ned for å torturere folk!

jeg vil

Du trenger ikke detaljer! Ikke! Hun begynner å erte her videre, men jeg lager til og med masse her!
Jeg burde lage foie gras og kvedejam ...

Og jeg har en ferdigprodusert foie gras i kjøleskapet) - min gjennomsnittssønn elsker veldig mye, jeg gjør det hele tiden!
Lyud, jeg gir deg en lenke til pigoden, og plutselig vil du elske dem også!



Her, Tanyushin pigody!
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451114.0
Åh, og hvordan er de smakfulle med Lenkinas gulrot, drapsmannen er mulig !!!!!!

Og jeg har ferdiglagd foie gras i kjøleskapet

OG! For svik!

Jeg sitter i et musikkrom og venter på datteren min, mannen min ringer meg og sier, å, hvor deilig jeg spiste med pigoys og polerte dem også med chiffon-appelsinkjeks! Du, sier han, er bare en mirakelkone! Vel, du forstår, INN til et mirakel, i betydningen chuuudo!
Jeg sier, aha, det er jeg

OG! For svik!

Kast alt, samle mannen din og tutlikof og til meeeee !!!!! Vi vil også røre opp en grill og røre opp et badehus

I det minste slippe FSE nafik og gå, ærlig talt
Hva, Lenk, tenker du til og med?

Lyudk, og Lyudk !!!!!
Gi arks arm og gå! Stien er tråkket!

Det er ikke så mange ferier
Og så ja, med stor glede. Videre burde Lenka ha et møte med meg

Denne deigen er for en maskin; du kan ikke rulle den ut for hånd.

Beklager! Hva er jeg, Hercules? Hvis det er enkelt og enkelt, og også elegant, kjevler jeg deigen ut mer brått (uten olje):
- 500 g mel,
- 170 g vann,
- 2 egg, (hvis melet er godt, så 1 egg),
- salt 1/3 ts.

Jeg ruller den for hånd uten problemer, selv om jeg fortsatt er en mann og jeg vil si uten falsk beskjedenhet: Jeg er profesjonell innen manuell rulling (50 års erfaring)!

[Igor]

Igor, krouta

[Rarerka]

Rarerka,

Hva er jeg, Hercules?

Vel ja! Hercules! Og jeg vil være den første som gir den til den som kan gjøre det.
Men seriøst, Igor, kjære, med din mannlige styrke, og med din fantastiske opplevelse, er det lett å rulle ut en ren eggdeig.
Vi, jenter, trenger å prøve å gjøre det for å lage deilige og samtidig ikke "dø i produksjonen".

Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte mantiene.

Ja, hva er det, i går slo jeg meg på hendene, slik at jeg ikke ville sette meg ned igjen for å lage mantier. Tokma orienterte seg ved et viljestyrke til å forberede kalkunkoteletter.
Jeg går inn på temaet, og de lokker allerede med pigods. A-a-a, jeg trenger det nå også.

Ikke fortell meg, Elvir! Det er ingenting å spise med dem, med disse reddikene Ludka-Irkami! Ert og ert!
Jeg må gi dem noe sånt som svar ... Jeg har ikke bestemt meg ennå ...

Jeg må gi dem noe sånt som svar ... Jeg har ikke bestemt meg ennå ...

Hun satte seg ned for å vente. Jeg sitter iskrem med sandsmuler på rosa sirup og knekker ... For mer i dag var fantasien ikke nok ((((

Lena. Jeg er uten bilde, men med STOR TAKK! Jeg liker deigoppskriften din.
Deigvalsemaskinen er slett ikke forvirrende: en gang = og du er ferdig

Å, så flott!
Svetochka, takk, kjære! Jeg er sååå fin!