Yoghurt med bakteriekulturer (narin, VIVO, etc.) (2)

Og hvor mange ganger kan gjæret bakt melk gjæres på nytt?
Og jeg har også et spørsmål til fans av Evitalia. Det viste seg å være tykt, men etter å ha rørt som å drikke yoghurt. Dette er normalt? Og likevel sa farmasøyten at en flaske kan gjæres i en måned, eller to eller tre. Det er sant?

Og hvor mange ganger kan gjæret bakt melk gjæres på nytt?
Og jeg har også et spørsmål til fansen av Evitalia. Det viste seg å være tykt, men etter å ha rørt som å drikke yoghurt. Dette er normalt? Og likevel sa farmasøyten at en flaske kan gjæres i en måned, eller to eller tre. Det er sant?

Alle bakterier blir forsuret, bortsett fra bifidobakterier. Hvis de i din surdeig hovedsakelig er, for eksempel i bifivitt eller i bifidum, bifidumbacterin, trenger disse produktene ikke å gjæres om. De er disponible. Hvis surdeigen inneholder andre typer bakterier, så kan du. Hvis surdeieren inneholder både bifido og andre bakterier, vil andre under gjæring bli overgjæret, de er også nyttige, og bifido vil være med dem bare for aller første gang. Slik forklarte eksperten fra grenen Spør en ekspert.

Ja, jeg leste om det. Og hvor mye gjæret bakt melk gjærer du?

Ja, jeg leste om det. Og hvor mye gjæret bakt melk gjærer du?

Anh, jeg lagde en gang denne sommeren denne surdeigen Genesis biorezhenka. Da hadde jeg problemer med kjøleskapet, det kjølet det faktisk ikke, og jeg begynte ikke å gjære på nytt, fordi det forverres og ikke lever opp til overgjæring. På høsten, da problemene med kjøleskapet forsvant, forsvant det fra apoteket som distribuerer det. bare i dag dro jeg dit og å, mirakel! Hun er der igjen. så jeg kjøpte et par poser. Én - i kjøleskapet (ikke i fryseren. Genesis ser ut til at det ikke kan fryses). Den andre - halvert (det er 1 pose - for 1-3 liter melk) og nå er en halv pose i 1 liter melk gjæret. Nå skal jeg selvfølgelig gjære om. Dager i 4-5. Vel, og videre, hvis det kommer ut. Så skal jeg fortelle deg hva som skjer. Forresten, for ryazhenka er det nødvendig å kjøpe (eller lage) bakt melk, ikke vanlig.

Jeg vil også prøve gjæret bakt melk, men jeg har ikke kjøpt gjæringen ennå ... Tanya, og i hvilken beholder gjærer du gjæret bakt melk? Ikke i krukker?

I går bestemte jeg meg for å gjære Evitalia på nytt. Jeg gjorde alt som vanlig, rørte en halv boks surdeig i varm melk, helte den i boksene. Jeg la den klokken 19, klokken 11 så jeg ut - den var flytende, jeg skrudde av yoghurtmakeren og la Evitalia ligge i den. Om morgenen våknet jeg - Evitalia er like flytende. Jeg skrudde på yoghurtmakeren, det tok 5 timer, det så ut til å tykne litt, men bare litt. Hva kan være galt? Det er mulig at prosessen avtok fordi det ikke er nok varme i yoghurtprodusenten (det var 37-38 i glassene). I dag tilførte jeg litt varme, men resultatet er ikke spesielt godt. Hvis temperaturen er lavere, vil bakterier også dø? Og hvor lenge skal Evitalia gjæres om? Gjorde jeg det rette ved å la henne være i den frakoblede yoghurtprodusenten om kvelden? Hva annet var det?

Jeg vil også prøve gjæret bakt melk, men jeg har ikke kjøpt gjæringen ennå ... Tanya, og i hvilken beholder gjærer du gjæret bakt melk? Ikke i krukker?

Hva er det ikke i krukker? I dem, selvfølgelig. Alt gjøres på samme måte som med annen surdeig, bare du bruker bakt melk. Du kan også i en separat container, hvis du vil. Forresten, du kan gjære ikke bare med Ryazhenka surdeig. Du kan bruke en skje med vanlig rømme med kort holdbarhet. Du kan male denne skjeen godt med 1 ss. l. ostemasse og gjær den deretter. Det er sant at det er vanskelig å male cottage cheese slik at det ikke er klumper i det hele tatt, da er disse klumpene i gjæret bakt melk, men de er deilige. Det er sant at smaken er litt forskjellig fra den gjærede Ryazhenka, ikke verre, også velsmakende, men på en annen måte. Prøv det slik du liker det. Du kan bare gjære med yoghurt. Det blir en helt annen smak. Jeg gjorde det for lenge siden. Men det ble noe bittert. Jeg synder på melk. Så kjøpte jeg en billig smelte i polyetylen. Og så gjorde jeg det med en god en, i en tetra-pakke fra en annen produsent, og det viste seg å være rett og slett deilig.
Så det smeltede kjøttet er også annerledes.

Kort sagt, ingenting fungerte, det vil si at det fungerte, men ikke det jeg ønsket. Kefir kom ut. Betyr dette at den ikke har stått eller har stoppet? Og kan du spise det?

Og jeg gjorde det fra den første gjæringen. Hvis smaken passer deg, så spis. Jeg ser ikke ut til å klage på helsen min etter en slik kefir.

Jeg drakk en krukke selv - vel, en veldig velsmakende yoghurt kom ut, men er den nyttig? Jeg var redd for å gi til barnet, jeg frøs resten - det vil gå for cottage cheese. I morgen skal jeg prøve å gjære Evitalia igjen

Jenter, hei alle sammen.
Hvem har en ny yoghurtmaker Mulya 230 med tidtaker, hvordan overopphetes den eller er det normalt for deg?
Hvilke andre krukker har du plukket til henne? Jeg leter også etter en stor glassform, den som ble vist ovenfor i forumet, ble faktisk ikke funnet. Jeg vil gjerne ha tips i Moskva.
Jeg laget også glassflasker til narine, situasjonen er ikke klar i det hele tatt, det er mange steder for narine, og til og med i forskjellige former, men jeg trodde det bare var et varemerke.
Jeg laget en surdeig i 14 timer, den så ut til å holde den og tilsynelatende overeksponerte den avskallet og mysen skiltes ut, men jeg lagde fortsatt yoghurt på den, jeg overeksponerte den også i 4 timer, den så ut til å stå, det viste seg med korn og mysen kalvet - det smaker godt uten syre, behagelig selv uten tilsetningsstoffer. Jeg ga den til hunden og la den i vaflene. Jeg tror at hvis alt er gjort riktig, vil det være veldig velsmakende.

Hilsen til dere alle)))
I går kjøpte jeg meg en yoghurtmaker))) i dag skal jeg lage min første yoghurt
jenter, fortell meg hvor jeg kan kjøpe en termostat? i tillegg til yoghurt vil jeg også prøve å lage rømme, og som jeg forsto, trenger du en regulator? råd et nybegynner yoghurtprodukt om hvilke små ting du må ta hensyn til, slik at den første pannekaken ikke blir klumpete

Jenter, hei alle sammen.
Hvem har en ny yoghurtmaker Mulya 230 med tidtaker, hvordan overopphetes den eller er det normalt for deg?
Hvilke andre krukker har du plukket til henne? Jeg leter også etter en stor glassform, den som ble vist ovenfor i forumet, ble faktisk ikke funnet. Jeg vil gjerne ha tips i Moskva.
Jeg laget også glassflasker til narine, situasjonen er ikke klar i det hele tatt, det er mange steder for narine, og til og med i forskjellige former, men jeg trodde det bare var et varemerke.
Jeg lagde en fungerende startpakke i 14 timer, den så ut til å holde den og tilsynelatende overeksponerte den avskallet og mysen skiltes ut, men jeg lagde fortsatt yoghurt på den, jeg overeksponerte den også i 4 timer, den så ut til å stå, det viste seg med korn og mysen kalvet - det smaker godt uten syre, behagelig selv uten tilsetningsstoffer. Jeg ga den til hunden og la den i vaflene. Jeg tror at hvis alt blir gjort riktig, vil det være veldig velsmakende.

14 timer er omtrent dobbelt så lang som nødvendig. Du lyktes ikke med for surdeig nettopp fordi du hadde yoghurt eller ostemasse i stedet for yoghurt, og den kan bare produsere det som var i surdeigen, det vil si at det også er en ostemasse. Bare god yoghurt skal gjæres om.

I tillegg overopphetes Moulinex for mange, spesielt den med timer. Du må sette vann i glassene først, og etter 4-5 timer måle temperaturen på vannet. Da kan du tenke på hvordan og hva som er bedre å gjøre i yoghurtprodusenten din.

14 timer er omtrent dobbelt så lang som nødvendig. Du lyktes ikke med for surdeig nettopp fordi du hadde yoghurt eller ostemasse i stedet for yoghurt, og den kan bare produsere det som var i surdeigen, det vil si at det også er en ostemasse. Bare god yoghurt skal gjæres om.

I tillegg overopphetes Moulinex for mange, spesielt den med en tidtaker. Du må sette vann i glassene først, og etter 4-5 timer måle temperaturen på vannet. Da kan du tenke på hvordan og hva som er bedre å gjøre i yoghurtprodusenten din.

I instruksjonene leste jeg at det tar 12 timer å lage en fungerende surdeig.
I dag gjorde jeg det igjen og så på det, etter 8 timer eksfolierte det ikke, men ovenfra virket det som en skorpe eller som skum, men jeg fjernet skummet. Dette er normalt?

I instruksjonene leste jeg at det tar 12 timer å lage en fungerende surdeig.
I dag gjorde jeg det igjen og så på det, etter 8 timer eksfolierte det ikke, men ovenfra virket det som en skorpe eller som skum, men jeg fjernet skummet. Dette er normalt?

La deg selvfølgelig være skum, det er greit. Hva slags melk bruker du? Om instruksjoner og 12 timer - instruksjoner for hva? Yoghurtmaker eller Narine? Hvis du ser at den har blitt tykkere, hvis du vipper glasset og ingenting virkelig svir, slå av og legg glassene i kjøleskapet.

La deg selvfølgelig være skum, det er greit. Hva slags melk bruker du? Om instruksjoner og 12 timer - instruksjoner for hva? Yoghurtmaker eller Narine? Hvis du ser at den har blitt tykkere, hvis du vipper glasset og ingenting virkelig svir, slå av og legg glassene i kjøleskapet.

Jeg bruker pasteurisert Izbenka.
Instruksjoner for Narine. Funnet på nettstedet narineshop.
Ja, og begynte å gjøre denne gangen.
Hvordan lage yoghurt Jeg vil legge vann i krukker for å se hva slags yoghurt jeg har. Hvilket termometer vil du ideelt sett anbefale?
Et annet spørsmål til moskovittene som kjøpte og prøvde Izbenka's yoghurt. Jeg liker denne yoghurten mest som jeg har prøvd hvilken surdeig som kan være egnet for å få en lignende, men kanskje litt tykkere?

Jeg bruker pasteurisert Izbenka.
Instruksjoner for Narine. Funnet på nettstedet narineshop.
Ja, og begynte å gjøre denne gangen.
Hvordan lage yoghurt Jeg vil legge vann i krukker for å se hva slags yoghurt jeg har. Hvilket termometer vil du ideelt sett anbefale?
Et annet spørsmål til moskovittene som kjøpte og prøvde Izbenka's yoghurt. Jeg liker denne yoghurten mest som jeg har prøvd hvilken surdeig som kan være egnet for å få en lignende, men kanskje litt tykkere?

Ethvert termometer som viser temperatur opp til 50 grader. Ideelt sett en som kan skoldes med kokende vann hvis du deretter måler temperaturen på melken før du setter yoghurten.

God kveld alle sammen.
Og jeg liker Vivo og Good Food startkulturer. Alt blir deilig. Og jeg elsker veldig gjæret bakt melk, jeg tar melk, varmer den opp i en tegneserie, og deretter med surdeig i en yoghurtmaker. Men fra butikken bakt melk, jeg likte det ikke, det smaker annerledes, og alle liker det også mer når jeg mager meg selv.
Lykke til alle sammen !!!

God kveld alle sammen.
Og jeg liker Vivo og Good Food startkulturer. Alt blir deilig. Og jeg elsker veldig gjæret bakt melk, jeg tar melk, varmer den opp i en tegneserie, og deretter med surdeig i en yoghurtmaker. Men fra butikken bakt melk, jeg likte det ikke, det smaker annerledes, og alle liker det også mer når jeg mager meg selv.
Lykke til alle sammen !!!

Ksyusha, hei, vi er landsmenn. Når du lager gjæret bakt melk, gjærer du den med hva? Jeg tar Genesis-bioreaktor. Dette er bulgarske startkulturer, som distribueres i byen vår av apotekkjeden Fagotsia. Jeg likte veldig gjæringen biorezhenka Genesis. Dobrynya gjæret med kjøpt smeltet melk i en tetrapak-pakke. Jeg pleide å lage det med smeltet kjøtt fra en annen produsent, det var veldig bittert og smakløst, men deilig med Dobrynya. Jeg har en tegneserie. Jeg laget en gang smeltet melk i den, men i sløvhetsmodus. Det kom ikke veldig mettet ut, kanskje jeg prøver det igjen på Stewing, selv om Dobrynya melk helt passer meg.

Ksyusha, hei, vi er landsmenn. Når du lager gjæret bakt melk, gjærer du den med hva? Jeg tar Genesis-bioreaktor. Dette er bulgarske startkulturer, som distribueres i byen vår av apotekkjeden Fagotsia. Jeg likte gjæringen biorezhenka Genesis. Dobrynya gjæret med kjøpt smeltet kjøtt i en tetrapak-pakke.Jeg pleide å lage det med smeltet kjøtt fra en annen produsent, det var veldig bittert og smakløst, men deilig med Dobrynya. Jeg har en tegneserie. Jeg laget en gang smeltet melk i den, men i sløvhetsmodus. Det kom ikke veldig mettet ut, kanskje jeg prøver det igjen på Stewing, selv om Dobrynya melk helt passer meg.

Hei, Tanya, glad for å se landskvinnen min her.
Jeg gjærer med GOD MAT Biofermentert bakt melk. Jeg kjøper i Zdravitsa eller på samme sted der Vivo-na Ovnatanyan er. Jeg liker alle lystene. Jeg surrer melken på "sløvhet" i tegneserien i 7-8 timer. Jeg tar melk "Selyanske".
Når jeg prøvde den fra ferdig ghee (jeg husker ikke hvilken jeg tok), viste den gjærte bakte melken seg å være tynn og sur, jeg eksperimenterer ikke lenger, når jeg mister meg selv, blir det mye bedre, som ekte gjæret bakt melk (etter min forståelse)
Mens jeg steker, koker melken min kraftig (Dex 50), jeg slår på kokingen med en gang.

Jenter, jeg vil bestille VIVO startkulturer i mørket mitt, hvilken av dem vil du anbefale? Og så var jeg bare forvirret, det er 10 forskjellige typer ...
Hvem likte hvilke? Og de er ikke "snørret"?

[Lanna]

Lanna
Mona er spesiell i Vivos fermenter, hun har brukt dem i et helt år, og fra min erfaring vil jeg si at Bifivit og Vitalakt, hvis det ikke er babyer i huset, kan du trygt slette dem, de smaker bare NEUTRAL, streptosan , det vil være sterkere, til og med gjæret bakt melk fra det gjør. Generelt tror jeg at hvis pengene ikke er store, kan du kjøpe maksimalt av alle typer, men en flaske om gangen, og la oss si mer yoghurt og deretter bestemme hva du foretrekker. De med en acidophilus-stang strekker seg mer

[rusja]

rusja, tusen takk for svaret! Ellers er de bare dyre ...
Jeg tenker, så tar jeg entogo streptosan, yoghurt og rømme. Jeg venter på Tanya, kanskje han gir meg noen råd ...
Jeg leste, de begynte å sverge på dem mye i det siste at de har forverret seg, men det er ingen måte å ta andre ennå, bare Vivo. (

Vivo lager i alle fall forskningsinstitutter, og de er i utgangspunktet surere enn de bulgarsk-italienske, men vi vet ikke hvem som pakker dem der og hva som gjør dem

[rusja]

rusja, tusen takk for svaret! Ellers er de bare dyre ...
Jeg tenker, så tar jeg litt entogo streptosan, yoghurt og rømme. Jeg venter på Tanya, kanskje han gir meg noen råd ...
Jeg leste, de begynte å sverge på dem mye i det siste at de har forverret seg, men det er ingen måte å ta andre ennå, bare Vivo. (

Ikke ta acidofil melk, sur melk, ikke for alle. En analog av Narine. Men det er nyttig å si, spesielt forstoppelse for noen. Det er en acidophilus-pinne i den.

VIVO rømme - du kan lage rømme, men du må gi 30 grader. Samt Vitalaktu og Kefiru. For alt annet er 36-37 grader optimal. For meg var det deiligste Simbilakt. Det er veldig bra, spesielt etter antibiotikabehandling, når tarmfloraen blir drept, gjenoppretter den den godt, men selv så kan den spises for forebygging. Men ikke mindre enn 2 uker og ikke mer enn 2 måneder, hvoretter det er nødvendig å bytte til en annen type surdeig. Jeg liker også Streptosan. Der, sier basillene, som er i kaukasisk melk, i Suluguni-ost. Derfor, som kaukasiere, er langlever, så jeg leste i brosjyren til disse surdeigene.
Alle surdeigene deres kan surdes opp mange ganger, bortsett fra Beefivit. Det ble gjort en gang, og det er det. Fordi bifidobakterier ikke er overgjæret. Og hver gang det er litt dyrt å åpne en ny kapsel, så jeg tok den uten å vite for første gang og tar den ikke lenger.

I en måned kjørte jeg overmatmat i svinger: En måned med yoghurt (forresten, jeg har den med og uten laktulose, jeg følte ikke mye forskjell i smak), så en måned - streptozan, deretter - yoghurt med laktulose, da - simbilact ... og så videre en ny til venn, slik at tarmene ikke blir vant til ett slag, selv om de skriver at yoghurt-surdeigen kan konsumeres hele tiden. Men jeg vil ha variasjon. Nå gjør jeg god mat yoghurt. Etter min smak liker jeg mer VIVO. VIVO er litt surere enn GoodFood.

Og likevel, alle disse VIVO startkulturene føles bra i fryseren. Jeg hadde et helt lager der i mer enn halvannet år. Absolutt ikke verre.De ville ha blitt lenger, men vi brukte dem videre.

[Tanyusha]

Tanyusha, Takk! Hjalp med å navigere!
Og bifidumbacterin apotek, interessant, kan du gjære? Og så prøvde jeg det på en eller annen måte, men av en eller annen grunn fungerte det ikke. Jeg prøvde også å lage ost med Acidin-pepsinohm 🔗 - det er bare nødvendig å vokte, der for øyeblikket kan massen "gummiere".
Så langt er det rett og slett en mulighet til å bestille i joint venture, ca 53 rubler hver. Jeg bestemte meg for å ta et par stykker Simbilakt, Streptosan, Yoghurt, Rømme, og jeg prøver resten av dem å prøve i det minste)
Slik kommer Simbilakt til nytte etter operasjonen! I en måned på sykehuset drepte de generelt alt med antibiotika, jeg ble frisk i nesten seks måneder, jeg prøvde ingenting, fra Khilak osv.
Og jeg husket det også! - Jeg prøvde på en gang, når det er mye melk, å gjære fra veterinærapoteket "Melkesyre melkesyre", det fungerte raskt med det, vel, og + det var sommer, varmt). Med henne, i fortynning, kan du også gjøre hudskalling. 🔗

Nylig likte jeg GoodFood startkulturer Narine og Immunalis.





Dette er narin, smaken er mer uttalt enn yoghurt, men ikke sur, veldig hyggelig. Varer ikke i det hele tatt!


Og denne immunalis er også tykk og velsmakende.

[Tanyusha]

Tanyusha, Takk! Hjalp med å navigere!
Og bifidumbacterin apotek, interessant, kan du gjære? Og så prøvde jeg det på en eller annen måte, men av en eller annen grunn fungerte det ikke.

Apotek medisinske startkulturer oppnås annenhver gang. Og alt som begynner på Bi ... består av bifidobakterier (Bifidumbacterin, Bifivit, Bifidum, etc.), og de gjærer ikke for mye. Det vil si at de kjøpte den, gjorde det - og det er det, du må kjøpe en annen. De brukes til medisinske formål, og de er veldig nyttige, disse er bifidobakterier, men hvis du bare lager sunne snacks, så er det mange andre nyttige ting som kan gjæres 10 ganger. Det viste seg mer for meg, det kommer an på temperaturen i yoghurtmakeren (jeg har en termostat). Og med bifidobakterier er det bedre å ta det når det er legevitnesbyrd, at det er nødvendig å godta det, ellers er det ødeleggende for budsjettet hvis det bare blir tatt.

Jeg liker også Immunalis fra GoodFood - tykt, velsmakende, og dette er det første produktet av alt jeg har prøvd, som ikke varer i det hele tatt.

[Luysia]

Luysia, wow, hvor tykt! Så langt har jeg bare prøvd å gjøre det på Activia, jeg sto ikke engang ved siden av det!
Om Bifido -..., ja, tusen takk, Tatyan, Jeg har det!

Jeg liker også Immunalis fra GoodFood - tykt, velsmakende, og dette er det første produktet av alt jeg har prøvd, som ikke varer i det hele tatt.

bekrefte
Ksyusha sier min "kjærlighet" for tynne syrdyr - hun rådet meg Immunalis - ja, det varer ikke, og smaken er ikke tørr - veldig god surdeig

Immunalis - ja, det varer ikke, og smaken er ikke blid - en veldig god startkultur

takk
Vi vil fylle hullene i smaksprøver, jeg har ennå ikke nådd Immunalis, men generelt konkluderte jeg med at italienske forretter er tettere enn ømme bulgarske

Hallo.
La meg fortelle deg om min lille erfaring, men kanskje noen vil være til nytte ...
Jeg har hatt yoghurtmaker i tre måneder allerede - jeg er glad, jeg gir barna mat!
Jeg kan ikke kjøpe ekte forrettskulturer ennå (det er ikke tid å komme dit), så jeg lagde yoghurt først, som mange rådet fra Activia. Men jeg likte det ikke - det var surt og kom ofte av med myse. Jeg syndet på selve yoghurtmakeren, de sier at den blir overopphetet. Men nylig kjøpte jeg ved et uhell et Savushkin-produkt (uten tilsetningsstoffer) i en butikk som har kortere holdbarhet, og viste seg å være veldig billig (10 rubler 120 gr). Så det viste seg å være et så deilig produkt, ikke snørret, veldig tykt, og uten den minste syrligheten, bare søt, til og med vil jeg si. Nå kjøper jeg den bare, og jeg anbefaler alle å finne den i butikkene i din region og prøve den (esken er hvit, bare et grønt blad er tegnet). Når jeg gjør det mot barn, tilfører jeg ikke sukker i det hele tatt, men de tror det med sukker))))))
Hun lagde også rømme.Valio krem ​​10% + kjøpt rømme 4 ss (men holdbarheten er ikke mer enn en uke) = utmerket rømme med ubeskrivelig tetthet, sannsynligvis alle 40%)))). Selv om alle sier at det avhenger av% krem, men kremen min var liten%. Jeg gjorde det ikke i små krukker, men tok tre halvliter, helte dem, la dem, men lokket lukket ikke glassene helt, for de er høye, så jeg dekket dem med et håndkle. Rømme var klar på omtrent fem timer. Etter kjøleskapet ble det enda tykkere.
Og i går for første gang laget jeg bakt melk i en multikooker (6 timer på stuing + 2 timer på oppvarming). Melken ble kjøpt 3,2%, superpasteurisert. Resultatet var bra, så på råd fra min mor prøvde jeg å lage gjæret bakt melk av den. Mor sa at de i barndommen laget gjæret bakt melk av bakt melk med tilsetning av rømme (og moren min er ukrainsk, Pervomaisk, Mykolaiv-regionen). Jeg tvilte på at gjæret bakt melk skulle vise seg på rømme, men resultatet ble igjen fantastisk. Jeg tok forresten også rømme, noe jeg gjorde. Det er fire spiseskjeer per liter melk. Den gjærede bakte melken kom deilig ut, konsistensen er riktig (etter min forståelse - ikke så tykk som yoghurt, men ikke flytende heller), uten klumper. Både mamma og svigermor sa i kor at dette er det du trenger, den ekte gjærte bakt melk, både i farge, smak og konsistens. Den gjærede bakte melken var forresten klar på bare 3 timer !!!!!
Jeg skrev alt dette så mye å si - hvis du ennå ikke har ekte gjæringer til yoghurt, rømme osv., Kan du fremdeles få smakfulle og sunne (håper jeg) gjærede melkeprodukter til familien din.
Takk til alle som kunne lese mine opuser til slutt))))))))

Takk for en så detaljert beskrivelse! Veldig bra!!!
Jeg har også prøvd det med Activia, det eksfolierer i serum og er veldig surt. Jeg trodde det ikke ville fungere uten gjær, sannsynligvis - men jeg satte regelmessig en samopal ved siden av batteriet i en halv måned, for å si det så det virker for meg at de nødvendige bakteriene gradvis ble fjernet der, og det viser seg at stabil smak, men utseende og tetthet til Pts er dårligere. I dag prøvde jeg å legge den på bakt melk i en termos om natten, gjæret med gjæret bakt melk, jeg får se hva som skjer :-)
Jeg gjæret også rømme + kålgurke, det fungerte bra også)
Så, virkelig, du trenger et ønske - Mødrene våre sto tross alt på batteriet selv uten superutstyr!

Jeg gjæret også rømme + kålgurke

Og hva er resultatet av denne kombinasjonen? Snack yoghurt?

Ja, det er bare 1-2 ss saltlake tatt, da kjennes de ikke engang i smaken, jeg la ikke engang sukker i da.
Men dagens bakt melk, gjæret med gjæret bakt melk, var borte - det viste seg å være en snørret masse, for første gang jeg har dette, vent jeg går for å lese hva som skjer. Jeg skylder for tiden melk - jeg kjøpte den på en landsbybasar, før jeg alltid prøvde å lage den i butikken ...

Snotty fermentert bakt melk - lagre rømme er skyld i 90%, fortykningsmidler og smaksforbedringsmidler som hemmer reproduksjonen av den nødvendige mikrofloraen av forretten

De gjærer ikke noe med ferdig gjæret bakt melk, fordi det ikke blir noe forståelig. Og hvor leste du at gjæret bakt melk kan gjæres?

Om sylteagurk - Jeg forsto det ikke i det hele tatt. Lager du yoghurt med saltlake? Hvor sunn yoghurt oppnås? Jeg vil råde deg til å lese hva yoghurt er laget av og hva slags miljø det skal være, og hvilke bakterier.

Snotty fermentert bakt melk - lagre rømme er skyld i 90%, fortykningsmidler og smaksforbedringsmidler som hemmer reproduksjonen av den nødvendige mikrofloraen av forretten

Ol, så de gjærer aldri noe med gjæret bakt melk. Selv ryazhenka fra ryazhenka er ikke klar til å lages. Nå, hvis de bare gjæret bakt melk med rømme og god rømme, ville gjæret bakt melk vise seg. Og Lanna gjærte så vidt jeg forsto melken med gjæret bakt melk.

Så jeg snakket om gjæret bakt melk, og ikke om yoghurt gjæret med gjæret bakt melk
Og av hva ble den gjærte bakte melken selv laget? Her, mest sannsynlig, i andre runde, døde alt ned og sho vokste, og vokste deretter

Så jeg snakket om gjæret bakt melk, og ikke om yoghurt gjæret med gjæret bakt melk
Og av hva ble den gjærte bakte melken selv laget? Her, mest sannsynlig, i andre runde, døde alt ned og sho vokste, og vokste deretter

Vi ser ikke ut til å forstå hverandre. Fermentert bakt melk er laget av spesielle bakterier eller rømme, eller rømme + cottage cheese. Gjæret bakt melk er ikke laget av gjæret bakt melk.
Og Lanna prøvde å lage ryazhenka av ryazhenka, hun ga ikke rømme der i det hele tatt.

[saltlake]

Jenter, faktum er at det jeg gjorde om sommeren på den gjærede bakte melk - alt ordnet seg, "stablet" slik for første gang. Da jeg nettopp begynte å gjære, lette jeg etter den, jeg møtte: gjær med kefir, gjæret bakt melk eller rømme, så jeg prøvde det. Denne gangen gjærte jeg bakt melk med gjæret bakt melk.
Ryazhenka-butikken, vår lokale, uten konserveringsmidler, skjønner du, det er fortsatt noe i den som gjæres. Mest sannsynlig var bestemormelken laget av tørr melk, for i dag snuste vi den resterende melken - den lukter for søt, vanligvis begynner den allerede å smake bitter eller avgi litt ensilasje. Du vet, jenter, moren min bor i privat sektor, nesten i landsbyen, kan du si, og så tidligere var det mange av storfe, kyr, naboen hennes solgte melk på basaren, og så alle ble overrasket, det var for mye av det, da når det ikke var en ku som ikke er igjen, er den fortsatt på markedet i mange år! selger allerede melk - naboene så henne i grossistlager da hun kjøpte en boks! tørr melk. Og i markedet selger de dem ærlig som sine egne. Det skjer, du løper inn i det, du kjøper det fra en bestemor med vennlige øyne, men det ... Vel, hvis ikke i surdeig, så ville det være greit, det er synd med henne, ja ...
Mamma holder fortsatt geiter, på en gang var det 5 kyr, så lite er en idé om hvordan melken din skal lukte; Jeg ble overrasket i går, det lukter virkelig godt, men jeg smakte på det, det virket som ingenting ...
Og om hva jeg skulle gjære med rømme, kållake, møtte jeg da jeg begynte å aktivt søke etter hva jeg skulle erstatte gjærene; snublet over det, så jeg la merke til det. På den surdeigen rømme + saltlaken jeg surde igjen 3-4 ganger mer, gikk bra. Jeg setter 5 ss rømme og 2 ss saltlake per liter melk. Så begynte jeg å kjøpe Activia ...
Her er et øyeblikksbilde av hva som ble funnet angående saltlake: 🔗
🔗
🔗

Jenter, er dette Immunalis fra GoodFood i Moskva til salgs? Jeg har ikke krefter til å lese alt.

Jenter, er dette Immunalis fra GoodFood i Moskva til salgs? Jeg har ikke krefter til å lese alt.

Elena, jeg fant noe på GoodFood-nettstedet i Ukraina i delen Ofte stilte spørsmål. Det er et telefonnummer i Russland:
🔗
Forresten, jenter, der i seksjonen Hvor du kan kjøpe i detalj, er det en rekke adresser over hele Ukraina, der forrettene deres selges, samt mange interessante ting.

Mona1, takk. Funnet i Moskva.

Jenter, er dette Immunalis fra GoodFood i Moskva til salgs? Jeg har ikke krefter til å lese alt.

Her kjøpte jeg for et par dager siden 🔗 siden henger nå

Trenger hjelp fra erfarne.

På rådene prøvde jeg god matkulturer, lagde 1 liter bakt melk per 1 pose med Goodfoot “yoghurt” startpakke for det første overrasket over at det ikke var behov for å lage en startkultur, men umiddelbart yoghurt fra en pose, hvorfor er det? Jeg forstår at den nye surdeigen burde vært prøvd på vanlig melk, men likevel.
Jeg likte ikke smaken, som om den ga seg med narkotika, konsistensen var normal, sto i 6 timer i en yoghurtmaker, det var ingen separasjon av serum i det hele tatt, som om det ikke var skum, men en slik film er tykkere med en lysere farge enn selve produktet.

Det er bedre å gjære bakt melk med gjæret Ryazhenka eller Bio-Ryazhenka, det er noen i Bulgaria og i Goodfood ble det for det første og for det andre bakt melk laget hjemme? Hvis det er en butikk, kan du se etter årsaken der. Alle fortykningsmidler og stabilisatorer samhandlet med levende bakterier og spiste dem mest sannsynlig, og frigjorde en spesifikk lukt av deres "sunne" produkt.

Det er bedre å gjære bakt melk med gjæret Ryazhenka eller Bio-Ryazhenka, det er noen i Bulgaria og i Goodfood ble det for det første og for det andre bakt melk laget hjemme? Hvis det er en butikk, kan du se etter årsaken der. Alle fortykningsmidler og stabilisatorer interagerte med levende bakterier og spiste dem mest sannsynlig, og frigjorde en spesifikk lukt av deres "sunne" produkt.

Ja, takket være den gjærede bakt melk vil jeg prøve.
Oppbevar melk, men den er posisjonert som naturlig, dette er en liten bedrift, jeg lagde den på hermetisk hermetikk, jeg likte den

.
Oppbevar melk, men den er plassert som naturlig, jeg lagde den på hermetisk hermetikk, jeg likte den

Bare melk og bakt melk, noe forskjellige ting, de la nok til noe der, for tetthet og for farge. Det er bare det at det ikke skal være noen fremmed lukt i vanlig gjæret bakt melk.