Rughvete-brød enkelt i en brødmaker

Rughvete-brød enkelt i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	90 g
rugmel	255 g
Vann	270 ml
Salt	1 ts
Sukker	1 ss. l.
Rast. olje	2 ss. l.
Tørrgjær	1,5 ts.
Korn	3 ss. l.
Eddik	2 ss. l.

Kokemetode

• modus - rug, salt, sukker fortynnet i vann
• planet taket (påvirker ikke smaken)

Merk

Her er en annen
smaken av rugbrød

Lignende oppskrifter

Enkelt hvetebrød med rug surdeig (Vri)

Veldig enkelt brød med rugmel hver dag (Aldus)

Det enkleste surdeigs rugbrødet (Vatrusha)

Og hva slags eddik og hvordan du heller den? I vann?

Ja. i vannet også
Jeg har eplecidereddik
etter elting, må du hjelpe ham til å spre seg jevnt

Fred være med dere bakere!
maks panason og ikke mye væske
ca 300 væsker per 360 tørr mat

[frokostblandinger]

vel dette er rugmel rug da
et pluss frokostblandinger
det er ingen kolobok her
og jeg tilsetter spesifikt litt mer vann, det blander seg lettere og jevnere
elt i henhold til rugprogrammet i totalt 10 minutter
det er viktig å justere i en bøtte etter elting - den vil ikke krype

Jeg gjorde på en eller annen måte en feil og helte 100 ml mindre
det var noe i utseende, stedvis ble det en rusk, men smaken var som ren rug

Jeg bakte brød etter denne oppskriften. Brødet viste seg å være fantastisk, sprø skorpe og smak av ekte rugbrød. Ser ut som en butikk, bare bedre!
Tusen takk til forfatteren!
PS For første gang bakte jeg med en gang på "rug" -programmet, og den andre og tredje elte jeg først "dumplings" -programmet og så på "Rye" -programmet. I den andre versjonen steg brødet mer og viste seg å være mer porøs

Og jeg fikk en klissete, syrlig og smakløs pannekake ... Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften og her er en slik overraskelse ...

[alltid]

vær oppmerksom - jeg ga resept på Panasonic 255
nærmere bestemt

se her:

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=8967.0

det er et bilde
Jeg baker generelt to ganger i uken i forskjellige kombinasjoner, jeg endrer proporsjoner, korn, gresskarfrø, etc., begynte å legge til krydder - ingefær, koriander
alltid viser seg ok

væske kan reduseres hvis den blir veldig våt

dette er 30+ ganger siden begynnelsen av året

Noe er galt med vannet her med vannet!
Jeg tilsett 90g mel og fremdeles ikke bakt og vått.
Kanskje ikke noe for ovnen, men for HP, mye og mye

[2 alle]

exe han

2 alle

Dette er den enkleste oppskriften på hvordan du kan lage rugbrød.
dette er for Panasonic 255!

Alt som er inkludert i oppskriften er offentlig tilgjengelig, den vanskeligste å kjøpe komponent rugmel

Siden her 30% er hvetemel, pluss tre fulle spiseskjeer havregryn - og blander seg lett, og i seg selv blir det jevnet og bakt jevnt.
Et minimum av problemer og ingen bekymringer.

Smaken er som en spisestue (murstein),
hvis du vil tilstede rugbrød med surhet - her for deg:
(Junioram er ikke nødvendig)



Vi tar vekten, setter beholderen. Sett til null. Måleske og stålskje presenteres.


hell ut 90 gr. hvetemel i en bøtte


hell ut 255 gr. rugmel i en bøtte


Vi setter glasset, nullstiller skalaene


vi samler 270 gr. vann, hell i en bøtte

Hell i 2 stålskjeer olje og 2 stålskjeer eddik. Totalt fire stålskjeer totalt.

Ha 1 salt (liten halvdel) og 1 sukker (stor halvdel) med en måleske.

Hurra!

Vi skyver bøtta inn i brødmakeren.
Elting i 10 minutter.


Dette er rett etter eltingen. Jeg tar alltid ut spatelen, faktum er at hvis du ikke tar den ut, vil den forbli inne i brødet. Og på den med en kniv. Ikke bra.

Derfor tar vi det ut og jevner det litt.


og dette er på 2,5 timer


og dette er han klar, hele modusen - 3,5 timer


og dette er når det er avkjølt

Så du skrev 270 ml, og i trinnvis beskrivelse 270gr vann.
Jeg målte det med vekter, forskjellen er liten, så nå, basert på prinsippet, vil jeg legge brødet på 270g vann og se hva som skjer.
Kanskje det er en hake i flakene

[savana]

Så du skrev 270 ml, og i trinnvis beskrivelse 270gr vann.
Jeg målte det med vektene, forskjellen er liten, nå, basert på prinsippet, vil jeg legge brødet på 270g vann

Dyrt savana, ingen forskjell! 1 ml vann veier 1 g, vi vet dette fra skolen

Våre skalaer sier det samme!

Våre skalaer sier det samme!

Korrekte skalaer

Jeg gjorde alt til grammet, taket er sprukket, midten er vått.
Kanskje fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versjoner.
Pepperkakemannen var veldig klissete og dårlig uttrykt.
vet ikke hva jeg skal gjøre lenger?

[savana]

Jeg gjorde alt til grammet, taket er sprukket, midten er vått.
Kanskje fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versjoner.
Pepperkakemannen var veldig klissete og dårlig uttrykt.
vet ikke hva jeg skal gjøre lenger?

Ikke vær lei deg savana Rugbrød er vanskelig å bake. Jeg klarte bare å lage en rug (jeg skal fortelle deg en hemmelighet!), Som er fra Vani... Denne prøvde ikke å bake, jeg ser bare nøye på. La oss spørre max panason hvilke flak legger han til? Det er øyeblikkelig matlaging, mens andre må tilberedes i 7-10 minutter ... Vi skal prøve og bake, vi skal lykkes!

Kjære forfatter, fortell meg hvilke flak !!! Kanskje vil du veie dem i gram, for alt annet vil ikke sette spørsmålstegn ved det.
Ett råbrød til, og mannen vil gå i butikken for å få brød. (som er forferdelig)

Kjære forfatter, fortell meg hvilke flak !!! Kanskje vil du veie dem i gram, fordi alt annet ikke vil stille spørsmål ved det.
Ett råbrød til, og mannen vil gå i butikken for å få brød. (som er forferdelig)

Nå setter jeg dette brødet oppover. Riktignok gjorde hun små endringer. Klokka 13 vil jeg se på resultatet og beskrive det. Jeg venter på svar om flak og jeg

[maks panas]

Nå setter jeg dette brødet oppover. Riktignok gjorde hun små endringer. Klokka 13 vil jeg se på resultatet og beskrive det. Jeg venter på svar om flak og jeg

Etter en times baking tok jeg ut brødet

Den ble perfekt tilberedt. Normal murstein. Etter å ha modnet i et håndkle, vil jeg vise smuleskåret og beskrive smaken. Før, maks panas, Jeg er fornøyd med utseendet og duften. Takk, jeg la koriander til min smak, maling av korn og surdeig fra Vanya28, som han anbefalte i Borodinsky vaniljesausoppskrift for behagelig syrlighet i brød med rugmel

[Vani]

Jeg fikk bare en rug som ikke fungerte (jeg skal fortelle deg en hemmelighet!), Som er fra Vani.

lana7386
Og hvis det ikke er en hemmelighet, hva som ikke fungerer med rug fra Vani28 ? Jeg har bare bakt den flere ganger allerede, alt ordner seg, helt fra første gang til i dag ... Når det gjelder meg, er det veldig enkelt å lage brød ...
Og dagens kjekke brød! Venter på en beskrivelse av smaken ...

[maks panas]

Her er en smule

Brødet er bakt, hvis du trykker på fingeren, blir gropen gjenopprettet. Men etter min mening dannet jeg en for tett bolle, deigen er for tett. Det er arbeid å gjøre.
Takke, maks panas for en brukervennlig oppskrift. Så langt har jeg ikke fått brødet som oppskriften din fortjener. Men jeg vil bake en ny, verdig og gi deg takknemlighet

[lana7386]

lana7386
Og hvis det ikke er en hemmelighet, hva som ikke fungerer med rug fra Vani28 ? Jeg har bare bakt den flere ganger allerede, alt ordner seg, helt fra første gang til i dag ... Når det gjelder meg, er det veldig enkelt å lage brød ...
Og dagens kjekke brød! Venter på en beskrivelse av smaken ...

Hekle, Jeg vil beskrive alt i detalj. Jeg bruker ikke paniferin eller Agram når jeg baker rugbrød, jeg baker bare uten forbedringer. Dette kompliserer oppgaven med å få anstendig brød. Jeg var takknemlig for den surdeigen jeg tilbød Vanya28 i oppskriften min for å lage brød surt, nå bruker jeg det med suksess (jeg brukte det også i Just rug, erstattet vann, men jeg beregnet det nesten) Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften fra Vani28, så på videoen, men endte opp med et stykke ubakt murstein. Selv bakt i ovnen, til ingen nytte. Dette er min første feil. Jeg vil prøve igjen, men senere er dette historien Hekle

[Vani28]

Jeg baker rug bare med oppskrift fra Vani28, og også uten noen forsterkere. Brødet er kjempebra. Jeg la ut et bilde i emnet hans. Det viktigste er å velge forholdet mellom komponentene.

[Vani28]

Jeg baker rug bare med oppskrift fra Vani28, og også uten noen forsterkere. Brødet er kjempebra. Jeg la ut et bilde i emnet hans. Det viktigste er å velge forholdet mellom komponentene.

Faktum er at jeg fulgte nøyaktig anbefalingene, til tross for at det ble opprettet en rugbolle

[Vani28]

Jeg baker rug bare med oppskrift fra Vani28, og også uten noen forsterkere. Brødet er kjempebra. Jeg la ut et bilde i emnet hans. Det viktigste er å velge forholdet mellom komponentene.

Jeg så på brødet ditt,al_rd, nydelig Men du har feil oppskrift Vanya28det jeg bakte: annen gjær, MK-surdeig, som er veldig viktig!, deigteknologi, ovn! Etter min mening, har jeg rett? Derfor min svikt med brød i henhold til en annen oppskrift enn lykken din. Vanya28 gjorde en god jobb for å lage denne fantastiske rugen, takk så mye for at Selv om samtalen vår ikke er der den skal være

[IKKE]

Panasonic? Panasonic?

IKKE

hvis det ikke er en Panasonic,
utslett hvit elefant,
så er det ingenting å torturere,
hvordan få brød i det

å kjøpe et produkt av tvilsom kvalitet, skader du ditt velvære

hvem vet hvordan du skal bake, ved hvilken temperatur, ovnen din.
Dette må du velge selv, med utgangspunkt i oppskriftene fra passet ditt for ovnen
her er melodi:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...17190.0

eller kast den ut, gi den til øynene til personen som kjøpte den og kjøp en normal.

[se bildet,]

Nå setter jeg dette brødet oppover. Riktignok gjorde hun små endringer. Klokka 13 vil jeg se på resultatet og beskrive det. Jeg venter på svar om flak og jeg

Jenter, flakene er de enkleste. Hercules. Spesielt Myllyn Paras.

Du kan drysse dem fra hjertet.
Det handler ikke om flak, se bildet, og åpne, sammenlign første gang du baker lokket. Og alt ordner seg.

Våt inne - dette betyr at du trenger et program med lang steketid.
Vi har det i omtrent 50 minutter.

Oppmerksomt:
Dryss gjær jevnt, flak på dem, også jevnt. Vann skal ikke komme på flakene. Deretter hvetemel, så rug, vann og alt annet.



Vanya lager for eksempel en veldig flytende batch og baker i henholdsvis 1,5 time.
Jeg baker alltid normalt rug

her med malt (glofekstrakt) og forsuringsmiddel (flussigsauer)
ekte rugsmak, med syrlighet.

At bare Melissovod er meg, og ingen vil hjelpe meg.
Før det fikk jeg alt brødet, til tross for ovnens alderdom og enkelhet.
Mens denne lever, vil jeg ikke ha en til.
Vel, jeg er ikke den eneste som ikke kan få dette brødet!
pepperkakemannen er flytende! hva er forskjellen Panas eller ikke?

[savana]

At bare Melissovod er meg, og ingen vil hjelpe meg.
Før det fikk jeg alt brødet, til tross for ovnens alderdom og enkelhet.
Mens denne lever, vil jeg ikke ha en til.
Vel, jeg er ikke den eneste som ikke kan få dette brødet!
pepperkakemannen er flytende! hva er forskjellen Panas eller ikke?

savana, god kveld
Hvis du er interessert i min erfaring, så vil jeg si at når jeg helt stolte på oppskriften, og jeg lyktes ikke med brød. Du må alltid justere oppskriften på produktene og HP.
Denne oppskriften fungerer ikke, gjør deretter endringer i mengden væske, få riktig hw.-psh. kolobok (det er ikke vanskelig i forhold til ren hw.), Administrator alt er beskrevet og vist tydelig. Og få denne brødoppskriften Hilsen

pepperkakemannen er flytende! hva er forskjellen Panas eller ikke?

hvor er den flytende?

[savana]

At bare Melissovod er meg, og ingen vil hjelpe meg.
Før det fikk jeg alt brødet, til tross for ovnens alderdom og enkelhet.
Mens denne lever, vil jeg ikke ha en til.
Vel, jeg er ikke den eneste som ikke kan få dette brødet!
pepperkakemannen er flytende! hva er forskjellen Panas eller ikke?

savana, og hva hzh.-psh. Fikk du brød?
Sammenlignet med max panason og dine. De er forskjellige? Sammenlign ingrediensene i oppskriftene som fungerte i denne. Alt er normalt i denne oppskriften, bunen er riktig og oppskriften er god. max panason viser deg alt, og gir ikke bare en oppskrift
........................ ........................ ........................ ........

max panason, Jeg vil takke deg for en god oppskrift, for din oppmerksomhet på spørsmål om det, familien likte brødet, selv om jeg gjorde en feil, men brødet tålte det. Jeg skal gjøre den neste uten feil

... og så vil du bake små mesterverk



det er med solsikkefrø, gresskarfrø, malt og forsurende
smak er ikke jordaktig
ingen sjamanisme skal gjøres over brødmakeren

[max panason]

det er med solsikkefrø, gresskarfrø, malt og forsurende
smak er ikke jordaktig
ingen sjamanisme skal gjøres over brødmakeren

max panason, og hva slags forsuringsmiddel?

[her med malt (glofa-ekstrakt) og forsurende (flussigsauer)ekte rugsmak, med syrlighet.]

Jeg skrev

her med malt (glofa-ekstrakt) og forsurende (flussigsauer)
ekte rugsmak, med syrlighet.

du selger i Krasnodar 🔗
filialer og distributører er lokalisert i Petersburg, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov ved Don, Voronezh, Smolensk, Jekaterinburg, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok, etc.

Jeg skrev

Jeg skrev, men i innlegg, og jeg blir ledet av oppskriften den første, og jeg bruker ikke forsuringsmidler i det hele tatt, bortsett fra den menneskeskapte laget av rugmel, azosyrene du bruker, gir ikke bare surhet, men påvirker også krummen. Derfor fokuserer jeg på det første bildet og oppskriften.
Salgsinformasjonen i Krasnodar er feil, ingenting kan kjøpes i detaljhandel, vi håper bare på Moskva Takk for svaret

Hei, jeg er virkelig, veldig ny. Kan du lage slike brød i en Panasonic 254 brødmaker?

[Yulia Izyumina]

Hei, jeg er virkelig, veldig ny. Kan du lage slike brød i en Panasonic 254 brødmaker?

Yulia Izyumina, velkommen til deg. Velkommen til en av de beste nettstedene om brød og alt!
Jeg har en Panasonic 254, du kan se den under min avatar. Jeg baker brød i henhold til mange oppskrifter, inkludert rug, men for dette, les materialene fra Administrator, bli kjent med opplevelsen fra medlemmene av forumet og med interessante og varierte oppskrifter. Se på hvilke tilsetningsstoffer som trengs for rugbrød av høy kvalitet, slik at det første resultatet ikke opprører deg. Dette brødet er velsmakende og ukomplisert, det er videoopptak. Gå derfor etter det, spør forfatteren av oppskriften, de som bakte slikt brød, så vil du lykkes! (y) Lykke til! respektfult

Jeg gjorde alt til grammet, taket er sprukket, midten er vått.
Kanskje fordi jeg har et 3-timers program? Jeg har ingen andre versjoner.
Pepperkakemannen var veldig klissete og dårlig uttrykt.
vet ikke hva jeg skal gjøre lenger?

Har ovnen din bakemodus for rugbrød?
Rugbrød stiger bare en gang. Og hvis ovnen er i grunnleggende modus, så er det, etter min mening, 2 deig hever. Og rug for andre (eller tredje) gang stiger kanskje ikke.

Og han er en klebrig rugbolle og ikke en bolle i det hele tatt.
Og han trenger å bli hjulpet til å blande seg.

Tusen takk, Lana! Jeg vil studere.
Bakte du akkurat slikt brød i ovnen din?
Hvor kan jeg se Admin-materialene? Eller mente du bare å se på Temko med forfatterskapet sitt?

[ivolga]

Har ovnen din bakemodus for rugbrød?
Rugbrød stiger bare en gang. Og hvis ovnen er i grunnleggende modus, så er det, etter min mening, 2 deig hever. Og rug for andre (eller tredje) gang stiger kanskje ikke.

Og han er en klebrig rugbolle og ikke en bolle i det hele tatt.
Og han trenger å bli hjulpet til å blande seg.

Hvis en, ivolga, du henvender deg til meg, så har jeg selvfølgelig ikke rug-regimet. Jeg trenger ikke det, fordi jeg elter det på dumplings (jeg kjøpte en rugerør), tar ut røren, danner et brød og brødet modnes ved oppvarming. Så bake, og det er det

[ivolga]

Hvis en, ivolga, du henvender deg til meg, så har jeg selvfølgelig ikke rug-regimet. Jeg trenger ikke det, fordi jeg elter det på dumplings (jeg kjøpte en rugerør), tar ut røren, danner et brød og brødet modnes ved oppvarming. Stek så, og det er det

Og som i 254, still inn oppvarmings- og bakeprogrammet separat. Jeg beklager veldig, kanskje du vil kaste en lenke. Det er bare at deigen allerede elter (i siste øyeblikk så jeg innlegget ditt om Pelmeni-modus)

[Administrator]

Tusen takk, Lana! Jeg vil studere.
Bakte du akkurat slikt brød i ovnen din?
Hvor kan jeg se Admin-materialene? Eller mente du bare å se på Temko med forfatterskapet sitt?

Administrator- denne damen er vår administrator. Hun har utmerkede kurs innen alle aspekter av brødtilberedning.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0, se her helt i begynnelsen, og så vil han dra - han vil gå Nå henter jeg deg igjen, Yulia Iziuminka

åh, Lana, tusen takk!

[Julia Izuminka]

Og som i 254, still inn oppvarmings- og bakeprogrammet separat. Jeg beklager veldig, kanskje du vil kaste en lenke. Det er bare at deigen allerede elter (i siste øyeblikk så jeg innlegget ditt om Pelmeni-modus)

Julia Izuminka, bare ikke slå av ovnen etter Pelmeni, hold den på og ikke åpne lokket. Etter 1 time og 30 min. se nøye og raskt. Hvis brødet er doblet, så vylk. komfyr. Slå på bake-programmet i 60 eller 1 time og 15 minutter. (bestem deg selv), TIMER VALG. Alt

[Yulia Izyumina]

åh, Lana, tusen takk!

Yulia Izyumina, her er det for deg fra Administrator
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0
Lykke til!

[Julia Izuminka]

Julia Izuminka, bare ikke slå av ovnen etter Pelmeni, hold den på og ikke åpne lokket. Etter 1 time og 30 min. se nøye og raskt. Hvis brødet er doblet, så vylk. komfyr. Slå på bake-programmet i 60 eller 1 time og 15 minutter. (bestem deg selv), TIMER VALG. Alt

Hvorfor ikke slå av ovnen etter elting på pelmeni?
Det er ingen oppvarming her. Deigen blir rett og slett oppvarmet av motoren.

Hvis en, ivolga, du henvender deg til meg, så har jeg selvfølgelig ikke rug-regimet. Jeg trenger ikke det, fordi jeg elter det på dumplings (jeg kjøpte en rugerør), tar ut røren, danner et brød og brødet modnes ved oppvarming. Så bake, og det er det

Om Rye, ikke for deg, lana7386,og til savana... Hun har HP Melissa, det vet jeg ikke.

[savana]

Deigen blir rett og slett oppvarmet av motoren.

Her er svaret. En komfyr Melissovod og savana ovnen vil lykkes i det, bare, du trenger å vite HVORDAN og det er det!

Her er svaret

Jeg forstod fortsatt ikke. Hvis batchen er over og motoren ikke fungerer lenger, er det ikke mer oppvarming, hvorfor kan ikke ovnen slås av?

Jeg forstod fortsatt ikke. Hvis batchen er over og motoren ikke fungerer lenger, er det ikke mer oppvarming, hvorfor kan ikke ovnen slås av?

Som de forklarte meg, opprettholdes varmen i ovnen, selv om jeg ikke fant dette i instruksjonene. Jeg leste den fra noen her på siden: rød: Eller kanskje dette er galt?

Som de forklarte meg, opprettholdes varmen i ovnen, selv om jeg ikke fant dette i instruksjonene. Jeg leste den fra noen her på siden: rød: Eller kanskje dette er galt?

Funksjonen "Keep hot" i P-255 er bare tilgjengelig i moduser med baking.
Dette er i instruksjonene i delen Liste over programmer og moduser, en så stor tabell, side 5, den siste kolonnen.
I modusene Dough, Baking (som et eget program), Pizza, Dumplings, etc., er det ingen oppvarming etter programmet.
Og hvor han er, etter min mening, 30 minutter. Dette vet jeg, brukes av mange. Brødet ser ut til å komme, i betydningen av å bli bakt.