Pinscher fra den mest ømme rømme (etter Tatiana Litvinova)

Pinscher fra den mest ømme rømme (etter Tatiana Litvinova)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kaker:
Rømme	350 ml
Sukker	300 gr.
Egg	3 stk.
Vanilje	1 ts
Smør	200 gr.
Kakao	100 g (Jeg har 2 ss. L.))
Mel	450 gr.
Brus eller	3 ts (jeg har en pose bakepulver)
Krem:
Rømme 30%	500 gr. (Jeg har 700)
Sukker	150 gr.
Vanilje	1 ts
Skal av en sitron
Cognac	30 ml.

Kokemetode

• Kaker:
• Pisk egg med vanilje og sukker til det er helt oppløst. Jeg pisket veldig forsiktig, som en kjeks.
• Tilsett smør mykgjort ved romtemperatur til egg som er pisket med sukker (jeg tror du kan smelte og tilsette, avkjøles til romtemperatur, men jeg har tilsatt mykt smør) og rømme.
• Pisk deretter litt og rør inn melet og bakepulveret.
• Etter det deler vi deigen i to, tilsett kakao i den ene halvdelen (jeg tror mengden avhenger av dine preferanser). Hvis du vil gjøre det mer riktig, så må du halvere både deigen og melet, og ta bort så mye mel fra andre halvdel som du tilsetter kakao, men jeg gadd ikke så mye.
• Vi smører to former med olje og dryss med mel eller dekk med pergament, hell henholdsvis hvit og sjokoladedeig der, jevn overflaten med våte hender (for å være ærlig, dette var det hyggeligste trinnet med matlaging: Jeg har aldri gjort en slik fantastisk deig å ta på) og legg formene i ovnen forvarmet med 180⁰... Kakene mine ble bakt i 47 minutter (ifølge oppskriften ble det gitt 30 minutter). Vi sjekker kakenes beredskap med en trepinne: den må være helt tørr.
• Avkjøl kakene helt, og gjør så som vi ønsker: kutt kakene i to, og vekselvis mellom hvit og sjokolade, beleg med krem ​​og få en vanlig rømme, eller del kakene i biter, dypp dem i krem ​​(dette trikset gjorde ikke fungerte for meg, jeg la bitene i lag og vannet dem med krem) og samlet dem i et sjarmerende lysbilde på tynn basis fra hvilken som helst kjeks du liker (jeg samlet på en vanlig svampekake skåret i to på langs, separat tilberedt fra 3 egg, 100 gram sukker, 120 gram mel og 20 gram kakao) ... Hell eventuell sjokolade-ganache på toppen (jeg laget av 200 ml. 20% fløte og 100 g mørk sjokolade: legg fløten i en kjele, varm opp til de første pærene på sidene av gryten (ikke kok), bryt sjokoladen i biter og tilsett til varm krem, rør etter 30 sekunder grundig og avkjøl til romtemperatur). Du pynter i prinsippet etter ditt ønske og ønske. Jeg må si med en gang: å pakke disse kakene under mastikk, etter min uerfarne mening, vil være veldig vanskelig: kakene er luftige og ømme, som en sky :))
• Jeg håper inderlig at jeg har forklart det tydelig, jeg vil gjerne svare på spørsmål og jeg vil være veldig glad hvis oppskriften er nyttig for noen :))) Jeg tror du slipper å angre tiden du får, du får et fantastisk resultat :) All hilsen!

Retten er designet for

For to former på 20-22 cm.

Tid for forberedelse:

Deig: 15-25 min. (avhengig av utstyr), krem ​​- 10-15 minutter, montering - fra 10 minutter. til i morgen avhengig av dyktighet og ønske)

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

I familien vår er alle veldig glad i rømme, og noen av dens varianter, tilberedt ikke engang veldig bra eller i henhold til en ikke særlig vellykket oppskrift, blir spist opp umiddelbart.Jeg prøvde flere oppskrifter: med selve rømme og med kondensert melk, og med dem sammen, men dessverre var enten pennene ikke derfra, eller rett og slett uheldig, rømme var alltid tett og hard, som de sier i vår Ukraina, "glitrende". For å være ærlig likte vi det veldig bra, og slik også, slike rømme produsenter minner meg om de som ble solgt i barndommen min, og alt var bra der ...
Men en dag kom jeg over en oppskrift utarbeidet i TV-showet "Everything will be delicious" av Tatyana Litvinova: den var posisjonert som skånsom, luftig, smeltende ... jeg drømte og ... jeg prøvde :) Å si at jeg angret ikke er å si ingenting. Det var den første kaken jeg kokte som ikke bare smeltet i munnen min - det var bare hyggelig å se på kakene, du kunne bli gal av lukten deres, det var hyggelig å kutte og ta på dem :))) Det var en helt annen rømme, uansett hva som ikke ligner og ikke en gang ligner noe, bortsett fra en luftsky. Personlig anser jeg å mestre denne ekstremt enkle og raske oppskriften som min store suksess, som jeg ikke kunne annet enn å dele. Jeg gjennomgikk nøye alle oppskriftene på rømme på siden, det virket for meg at det ikke er noe slikt, men hvis jeg tok feil, vennligst godta mine oppriktige unnskyldninger. Jeg beklager på forhånd mulige mangler i presentasjonen av oppskriften og tilberedningen: dette er mitt første forsøk, kanskje det ikke er som bestemoren min sa - jeg er ung, jeg vil forbedre meg :)))

[Vika]

Vika, med den første oppskriften!
Jeg legger det til bokmerke og prøver å bake det. Takke!

[Vika]

Vika, Jeg er interessert i oppskriften, jeg tar den også med til bokmerkene!

etter en så velsmakende presentasjon er det synd å ikke bake til bokmerker, venner for en historie

[galla10]

galla10tusen takk, jeg ante ikke at det var så spennende

[Jiri]

Jiri, Irsha, jenter, takk for oppmerksomheten og for støtten, jeg håper inderlig at du ikke blir skuffet :))) Hvis han ikke hadde overrasket meg selv, hadde jeg aldri våget å presentere oppskriften

Flott kake! Bokmerker !! Og tusen takk for oppskriften! Minneverdig første oppskrift - lykke til med den neste!

[Vika!]

Og jeg ble spesielt rørt av denne setningen:

varme opp til de første pærene

... Jeg sitter og smiler, som å lese et eventyr for barna.
Oppskriften er fantastisk! Også - bokmerke med håp om baking.
Takk for deilighet og skjønnhet!
Vel, jeg blir ikke original ... Med initiativ fra deg, Vika!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, da jeg skrev innholdet i oppskriften, ringte jeg datteren min for å sette inn et bilde for meg, og jeg sjekket feilene samtidig. Selv om jeg er lærer, er jeg lærer i familien vår. si: "Les, forsto jeg ikke, skjemm ikke oppskriften ..." Dotsya satte inn et bilde, leste oppskriften og skiftet alvorlig på brynene, formulerte: "Normale mennesker kaller" pærer "bobler!" Jeg sa til henne: "Å, mareritt, jeg følte noe galt, ordne det." Dotsya: "Ingenting, rødme og lære, la alle se - ung dame FRA Kharkov "... og forlot stolt. Og dette, jenter, vår lokale smak er dette: byen er for det meste russiskspråklig, men den innfødte Kharkovitt vil aldri si" Fra Kharkov "bare av prinsipielle grunner, bare" Fra Kharkov " , vel, som et så merkelig passord Beklager distraksjonen ...

Å, jenter, jeg glemte av spenning: Jeg var bare på "deg" - jeg er en ung dame S ...))

[Kinglet]

Kinglet, Vika er en interessant oppskrift! Trenger å prøve! Så vakkert designet!

[Kinglet]

Kinglet, Vika, med den førstefødte på siden!
Fantastisk kake og nydelig beskrivelse, takk, tok inn!

Rømme, delikat som en sky, er veldig fristende! Takk for oppskriften! Jeg vil prøve ved første anledning

[Vika]

Som barn bakte de ofte rømme og la ikke merke til dens tetthet. En gang prøvde jeg å bake, men jeg likte det ikke på grunn av dens hyperdensitet.
Vika, velskrevet oppskrift. Farvel bokmerke

Jenter, kjære, tusen takk for at du var innom og spesielt for at du støttet så varmt :)) Jeg ante ikke at jeg fremdeles var et slikt barn i min sjel. Jeg ville hatt en stor ferie når noen baker og deler mine gleder om smak av denne kaken

Vikulya, bra gjort, alt er veldig klart skrevet, vi vil prøve

[Kinglet]

Kinglet, les beskrivelsen og sagen direkte Wahdin spenning, og opplevelse, og glede deg over rømme. Spesielt berørt av lappen vil jeg definitivt finne en grunn og bake denne fantastiske oppskriften.
Og jeg blir med på gratulasjonene - på initiativet!

Victoria, med en start! La alt fortsette å ordne seg!
Jeg vil også veldig gjerne se cutaway.
Når det gjelder å skrive oppskrifter på forumet, vil det gå veldig lite tid, og du vil selv lære andre hvordan du setter inn bilder, og hvordan du kan rette feil, og det ikke bare i den grammatiske og tekniske delen, men også i den kulinariske, du må korrigere.
Lykke til!
Og bokmerk oppskriften: vi elsker rømme.

Vika, tusen takk for oppskriften! Jeg elsker rømme! Jeg bokmerker det!

[Olga VB]

Jeg vil også veldig gjerne se cutaway.

Olga VB, Olga, her er kakeskåret som er på det endelige bildet. Jeg synes det ikke er veldig informativt, men jeg har ikke det beste bildet ennå

Takk kjære!

Takke! : rose: det er en glede å lese! : D bokmerke! mannen min bursdag er snart, så la oss prøve en ny kake

[tonehøyde]

tonehøyde, takk for at du var innom, jeg skulle ønske bursdagskaken skulle få en stående applaus fra både mannen min og gjestene :))))

Og slik ser denne kaken ut i et kutt, hvis du ikke lager en "Pinscher" av den

[klype - å klype]

bryte kakene i biter, dyppe dem i krem ​​(dette trikset fungerte ikke for meg, jeg la bitene i lag og helte dem med krem) og samle dem i et sjarmerende lysbilde på tynn basis fra hvilken som helst kjeks du liker

Det uvanlige navnet på kaken, hva har hunden å gjøre med den? For mange er ordet pinscher assosiert med en hunderase. I følge en versjon kommer ordet "pinscher" (pinscher) - fra det engelske ordet klype - å klype, klype og skyldes at hunder av denne rasen vanligvis har ørene.
Så navnet på denne kaken er ikke enkelt, men "snakkende", den andre er kaken vi klem i biter .

[Irsha]

Irsha, wow, Irina, tusen takk, men jeg har alltid lidd - hvorfor heter det det? Så kjekt å vite det nå :)))

[Irina]

Irina,

[Kinglet]

Kinglet, Jeg vil si takk for rømme kjeks oppskrift. Jeg er også veldig glad i rømmekaker, men jeg fikk aldri rømmekaker, tunge og vanligvis ikke bakt, men denne viste seg å være veldig velsmakende, duftende mens du skriver. Riktignok bestemte jeg meg for å gjøre det selv først, jeg helte i 300 g mel og det virket som deigen var tykk nok, jeg la ikke mel lenger og den første kaken steg og falt av etterpå og ble aldri bakt, jeg allerede satt alt i den andre. Flott oppskrift og enkelt!

[rev]

rev, tusen takk for tilbakemeldingen og for at du delte opplevelsen din :))) Jeg må fortelle deg at jeg også gjorde det samme trikset som du gjorde, og med samme resultat. Faktisk ligner deigen med mindre mel allerede en kjent kjeks og så og vinker å helle det i en form og bake, men ... det er ikke verdt å gjøre dette, for det er tross alt en rømme :))) Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med og ikke lurte forventningene: )) Ha et godt og vellykket nyttår for deg og din familie

[Kinglet]

Kinglet, wow, denne oppskriften var ikke den eneste for meg)))) Det aller beste for deg også

[Kinglet]

Kinglet, Vika, fortell meg at du har bakt i to former samtidig? det er bare det at 2 ikke kommer inn i ovnen min. Kan du ikke bake hele volumet i 1 form? Eller nåværende 1 halvdel av testen først, så andre halvdel? Hvilken diameter skal formen være rund?

[Alenka83]

Alenka83, Helen (du kan kalle meg "deg"), bakt samtidig i to former: tidligere i formene "hjerte", de er gamle, jeg var fortsatt på skolen da faren min kjøpte dem, og nå kjøpte jeg også to identiske runde . - centimeter i diameterform, de plasseres i ovnen sammen med meg. De passer også til 21 centimeter, men hvis du snur bakeplaten og stiller dem diagonalt. Hvis du ikke har slike former, ville det være best å bake (og derfor elte) kakene i sin tur, dele oppskriften i to, men jeg gjorde det aldri: På grunn av denne rømme kjøpte jeg 18 centimeter former, spesielt

[Kinglet]

Kinglet, Vika, takk !!! Å, og jeg la ikke merke til hva jeg skrev om DEG

God dag! min venn bakte denne kaken - høsten var fornøyd, jeg har et par spørsmål - hvor tykk er deigen? Men jeg kan ikke åpne videoen, og denne rømmemakeren ligner en Kharkov-vektkremprodusent, den på toppen med en lysemørk stripe? Rett nostalgi for ham, jeg bodde i Kharkov i tretti år - jeg elsket virkelig denne lokale kaken, og nå vil jeg utføre den! det er han?

det er han?

Oksanochka, jeg vet ikke helt sikkert om det er ham, men uansett, det minner meg om smaken fra barndommen) Jeg tror du bør prøve å se selv om denne oppskriften passer deg eller ikke :)))

Hva er tettheten til deigen?

Deigen er tykkere enn for pannekaker.

[Kinglet]

Kinglet,
Vikul, jeg så at det allerede var et spørsmål om en form. På grunn av latskapen min vil jeg bake i et vanlig stekeplate fra en standard ovn (hell 2 deig i to), jeg bare sitter og tenker - vil ikke deigen være nok? Øh, jeg vil ha kaken din akkurat nå

[Antonovka]

Antonovka, Lenus, sannsynligvis, er ikke nok ... Og så vil han praktisk talt ikke ha høyde, sannsynligvis ... Kanskje du burde øke normen for produkter i oppskriften? Men så vil den heve seg bra, og bakeplaten fra ovnen er ikke høy. Jeg vet ikke en gang hva jeg skal gi råd.

[Kinglet]

Kinglet,
Vic, i prinsippet har jeg et annet bakeplate - et mindre, jeg burde prøve det i det. Jeg skal måle størrelsen hjemme

Jeg skal måle størrelsen hjemme

Mål det, Lenchik, det viktigste er at han ikke er kort - ellers, bom deretter rømme fra ovnen i deler for å fiske ut

bryte kakene i biter, dyppe dem i krem

Jeg tror, ​​selv om det kommer tynn ut, så vil bare dette trikset passere

selv om det kommer tynn ut, så vil dette trikset passere

Å ja, denne vil definitivt passe :))) Vi venter på resultatene med utålmodighet)) Lykke til og en utmerket kake!

Det er sikkert - jeg prøver å komme tilbake med en rapport neste uke, takk for svaret - å dømme etter beskrivelsen, det er veldig likt! Jeg kan ikke sitere: Jeg elsker fortsatt dette forumet veldig mye, jeg lærte mye av jentene her!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Oksanochka, og vi ønsker deg alle lykke til og vil også se frem til rapporten :))) Jeg tror uansett at du ikke trenger å angre på den bakte kaken

[Kinglet]

Kinglet, Vika, jeg ser etter en oppskrift til helgen. Jeg likte det veldig i form av en pinscher. veldig hyggelig og velsmakende selv fra skjermen. flink

[aprelinka]

aprelinka, takk, Lenochka, jeg blir veldig glad hvis oppskriften kommer godt med - ha en god og søt helg og ikke glem å dele med oss, ok?

[Kinglet]

Kinglet, Vic, og på inntrykk, frukt-bær der nuna? vel, hvordan i pancho? Eller vil de drepe følelsen av letthet?

frukt-bær der nuna?

Lenusik, ifølge inntrykk - du kan trygt jeg tror at følelsen av letthet fra fruktbær ikke er i fare, den vil bare være bedre, legg til

Jeg bærer også en kake, bare ikke i stykker, men hel Tusen takk for Vikas oppskrift!