Baking i Panasonic SD-257

... Fortell meg. vær så snill ... Jeg har nettopp kjøpt en sd-257 ... bakt et par vellykkede brød ... varmbakte kulich ... som prøvde det i henhold til oppskriften "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" i instruksjoner, er det bra? Forvirret av mangel på melk eller vann ... det ser ut til at dette ikke kommer til å røre ... TAKK på forhånd)))

Se melding nr. 897

... Fortell meg. vær så snill ... Jeg har nettopp kjøpt en sd-257 ... bakt et par vellykkede brød ... varmbakte kulich ... som prøvde det i henhold til oppskriften "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" i instruksjoner, er det bra? Forvirret av mangel på melk eller vann ... det ser ut til at dette ikke kommer til å røre ... TAKK på forhånd)))

du må grave i emnene om 254/255 modeller. Denne kaken ble bakt, det er væske der på grunn av smør og egg.

[Rina]

... Fortell meg. vær så snill ... Jeg har nettopp kjøpt en sd-257 ... bakt et par vellykkede brød ... varmbakte kulich ... som prøvde det i henhold til oppskriften "Kulich ['RAISIN (WITH RAISIN]']" i instruksjoner, er det bra? Forvirret av mangel på melk eller vann ... det ser ut til at denne virksomheten ikke vil røre ... TAKK på forhånd)))

Jeg bakte denne kaken Rina akkurat der flytende på bekostning av egg, selv om det ikke ser ut som kake i det hele tatt, gjennomsnittet mellom brød og vel, veldig myk kake, men med rosiner.

[oppskrift]

hvor du skal se oppskrift en slik kake uten vann?
kast av lenken takk

"Hvis ingenting kommer ut i det hele tatt, les endelig instruksjonene!" (med)

Denne oppskriften er i instruksjonene til Panas.

Hvordan kan jeg finne en oppskrift på påskekake. Jeg laget kulich fra instruksjonene til brødmakeren, det viser seg ikke å være søtt. Kan noen dele en bevist oppskrift og helst uten melk.

[ZalmaN]

ZalmaN , her er mange oppskrifter på kaker -
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN , her er mange oppskrifter på kaker -
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

Jeg så der, men jeg fant den ikke for Panasonic.

Selv om jeg fant det nå. Forresten din oppskrift
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
Jeg gjør det, avslutter abonnementet.

[ZalmaN]

ZalmaN, disse er passende (alt i orden fra første side av emnet, også på de neste sidene):

Paraskina pasca
Wiener deigkake i KHP
Smørkake
Utmerket påske fra Elena Bo
Påskekake ifølge Pokhlebkin
Lett eplekake i HP
Deilig påskekake

PS: vel, du har funnet ut av det selv. Men jeg skrev allerede, så jeg vil legge ut svaret.

Takk Qween. Jeg laget en slik pasta i dag (modifisert oppskrift fra en brødmaskin.

Selvfølgelig må limen fortsatt dekoreres med glasur.

I går lagde jeg akkurat en slik pasta med cottage cheese i en Panasonic 257 brødmaker.
Jeg la i bøtta i rekkefølge:
3 ts tørr Lviv-gjær
500 gr mel
150 g sukker
60 gr majones
100 gr babyost (se bilde)
100 gr eple revet på et grovt rivjern
1/2 pose vanillin
200 g vann
rosiner i dispenseren.
Grunnleggende modus "Raisin bakevarer". XL størrelse. Middels skorpe (burde sannsynligvis være lett).
Som et resultat gledet han kona med sukker, fikk smaken av cottage cheese, som det burde være i klassiske pasques.


Det fungerte ikke å dekorere, for de spiste det med en gang: lol:

Her er tre påskekaker:
fra bunnen til toppen Paraskina påske, ostemasse bakverk, Kulich med appelsinjuice. Alle oppskrifter fra dette forumet.
Tilberedt over natt og dag. Jeg liker veldig godt ovnen. Sann, uten melk, bare oransje.

Her er tre påskekaker til å begynne med, selv om jeg nesten ikke kan forestille meg en kake uten melk:
Paraskina Påske, Ostemasse, påskekake med appelsinjuice. Alle oppskrifter fra dette forumet.
Tilberedt over natt og dag. Jeg liker veldig godt ovnen.

Hei alle sammen! God Påske alle sammen!

gutta fortell meg hvem som har bakt kaken i henhold til oppskriftene fra boka til sd-257 panasonic brødmaskinen !!! Mor gjorde alt innen gram i henhold til oppskriften, kaken viste seg å være høy, alt luftig, men alle sammen var utbrente. Kan noen komme over dette, hva kan være problemet?!?!

I oppskriftsboken for påskekake er ikke skorpen valgt, så moren min trykket ikke på noen "skorpemodus"!

Hei alle sammen! God Påske alle sammen!

gutta fortell meg hvem som har bakt kulich i henhold til oppskrifter fra boka til sd-257 panasonic brødmaskin !!! Mor gjorde alt til nærmeste gram i henhold til oppskriften, kaken viste seg å være høy, alt luftig, men alle sidene var utbrente. Kan noen komme over dette, hva kan være problemet?!?!

I oppskriftsboken for påskekake er ikke skorpen valgt, så moren min trykket ikke på noen "skorpemodus"!

Kristus har stått opp. Med Kristi oppstandelse !!!
Jeg baker kaker i grunnleggende modus med rosiner. Der kan du også justere skorpen, men det er hvis du vil ha alt på maskinen.
Modusene varierer bare i oppstigningstiden. Steketiden er den samme. Og jeg pleier å legge mer sukker. Jeg anbefaler å blande separat, og steke separat med skorpekontroll og termometer. Det er tryggere på denne måten.
Beste ønsker.

for smør søt deig, er det bedre å sette en liten størrelse og en lett skorpe. Noen ganger trenger du til og med å slå den av 5-10 minutter tidligere, men pass på at du lar kaken ligge i bøtta i en halv time, i det minste slik at den "modner".

[devision2]

devision2,
2. Prøv å ta brødet ut av bøtta ikke umiddelbart, men minst en time etter slutten av stekingen, eller enda bedre, når temperaturen på bøtta og brødet blir "grep", det vil si at du kan ta bøtta. med dine bare hender. Brødet vil svette litt, skorpen blir myk, slikkepinnen forblir på skaftet. Skorpen tørker ut mens brødet avkjøles.

Hei, jeg er ny!
Rina, vær så snill, trenger du å slå av x / n (det vil si at du må trykke stopp)? Tross alt, hvis du ikke slår den av, fortsetter den å opprettholde temperaturen ..

"Å opprettholde temperaturen" etter baking er en veldig lav varme som kan ignoreres. Noen ganger legger jeg brødet på ovnen rundt midnatt, det stekes 4-5 om morgenen, og jeg står opp klokka 8, det vil si at jeg ikke kan slå av ovnen umiddelbart etter slutten av bakingen.

God ettermiddag, kjære medlemmer av forumet, jeg har et spørsmål fra nybegynnere.

Vi kjøpte nylig en SD-257 brødmaker. Vi bestemte oss for å lage rugbrød og umiddelbart oppstod følgende spørsmål. Vi ønsker å tilsette nøtter osv. Til rugbrødet - ingrediensene til dispenseren. Men rugbrødprogrammet tillater ikke bruk av en dispenser, og alle oppskrifter (skrevet i oppskriftsboken for en brødmaskin) som bruker en dispenser, innebærer at det kun brukes hvetemel, det vil si rugbrød kan ikke lages.

Spørsmålet er dette:

Hvordan legge til nøttelignende ingredienser i rugbrød. Må dette gjøres manuelt, laste dem sammen med alt annet? Eller du må velge et program med rosiner (rosin), men for hvitt brød, sette spatelen for rugmel og laste rugmel. Men vil brødmakeren bake brødet riktig, slik det kreves for rugbrød?

Jeg håper på svar.
Mange takk.

Tilsett manuelt under blanding

Jeg bakte Zavarnaya etter instruksjonene.
Som et resultat fikk vi et brød som veide 1050 g. Utad skjevt og skjevt.

Prøv å ikke brygge malt, men legg den tørr i mel. Jeg sier dette med tillit, for jeg har prøvd det mange ganger med vaniljesaus - kroket brød. Og med tørr - klassisk! I Panasonic er rug bra i henhold til Admin-oppskrifter (på øl osv.). For 250 g hvetemel + 150 g rug - 290 ml væske, 1,5 ts. panifarina, 1 ts. agram, 1,5-2 ss. Jeg raster. olje, 1,5 ts. salt, 1 ss. l. sukker, 1,5 ts. gjær, krydder etter smak. Pepperkakemannen er ikke veldig kul. I følge denne oppskriften på "Rye" -programmet får jeg alltid nydelig brød med konveks tak

Jeg bekrefter maltet. I prinsippet brygger jeg det aldri. En gang leste jeg informasjon fra en teknolog om at malt inneholder visse enzymer som bare blir drept av kokende vann.

Og i dag på Panasonic prøvde jeg først min gamle favorittoppskrift fra Elena Bo - rughvete "Det er veldig enkelt" (jeg pleide å bake den i Klatronic). Etter å ha lest de motstridende rådene på forumet om valg av modus for rug i Panasonic-257, bestemte jeg meg for å fortsette å teste rugprogrammet, men gjorde det motsatte: mel i vann (gjær på toppen, i et hull). Det viste seg klassisk vakkert og velsmakende. Jeg tror at jeg ikke vil eksperimentere med programmer for rugbrød og vil fokusere på "rug".Jeg skal også prøve ren rug - vil det fungere?

Fortell meg hvorfor brødet smuldrer opp? En gang (alt!) Det viste seg, som det skulle, en veldig elastisk smul. Og alle de andre gangene - det smuldrer, selv om jeg gjorde alt på samme måte, melet av samme batch.
Rustikk oppskrift:
120 g rugmel "Garnets", 200 g mel av 1. klasse "Red Izba", 160 g fullkorns "Garnets"
2 ss. l. melkepulver
330 ml vann
1,5 ts. salt
1 ss. l. honning
0,75-1 ss. l. maltose melasse
1 st. l. oliven raffin. oljer
1t l. malt
Fullkornsinnstilling, vanlig padle, størrelse L
Brødprodusent Panasonic 257
Jeg prøvde å jukse c / n, økte tiden for korrektur, satte frossent kjøtt i den frakoblede c / n-biten i 10 sekunder, og så på det umiddelbart. Resultatet ble ikke påvirket på noen måte, det ble enda verre, etter min mening. Jeg prøvde å brygge malt - det påvirket ikke, jeg byttet melasse helt ut med honning, opptil 1,5 ss. l. - inget resultat.

[Onega]

Onega Jeg baker omtrent i henhold til denne oppskriften, i mer enn ett år, annenhver dag
alternativ (120/240/120, vann 330, det er på forumet) alt er bra!
Etter avkjøling legger jeg brødet i en PE-pose, hvor jeg oppbevarer det, skorpen mykner og blir mindre smuldret. Smulan er veldig elastisk. Og her legger jeg også til panifarin 1.. l

[sazalexter]

sazalexter
Takk for svaret! Jeg oppbevarer også brød i en pose. Men hvorfor det smuldrer sterkt, kan jeg ikke forstå. Jeg tilfører ikke panifarin, deigen hever perfekt uten den.

[Onega]

Onega Gluten (dets fravær) påvirker i stor grad smuldringen av brød.
Surdeig eller deigbrød vil være enda mer plastisk.
Ja, og nå baker jeg på sukker, uten honning og melasse

[Onega]

Onega, prøv å erstatte en spiseskje vann med en spiseskje eplecidereddik (naturlig gjæret).

sazalexter, Rina
Takk for rådet, jeg skal prøve å erstatte det med eplecidereddik.
sazalexter, og hvorfor ga du opp honning og melasse, hvis ikke en hemmelighet, kan du finne ut av det? Og så fylte jeg bare melasse)

[Onega]

Onega Noen mennesker i familien er allergiske mot honning, og melasse er rett og slett over, og det er ikke praktisk å gå etter den

Kjære forumbrukere! I ca 2 år har jeg stekt surdeigsbrød i ovnen. Bevæpnet med en støpejernspanne, en bakestein og alle slags andre dingser. Vi kjøper ikke brød i butikken i det hele tatt. I fjor sommer, hver gang jeg varmet opp gassovnen med skrekk (til den tydeligvis ikke er varm). For tre dager siden kjøpte jeg en Panasonic SD-257 for å bake brød om sommeren når temperaturen er høy. Jeg tester den i aktiv modus.
Jeg får alt brødet med en veldig lett topp. Hva kan det være på grunn av? Hjelp, pliz, råd. Jeg forstår at brødet fra brødmaskinen ikke er det samme som fra ovnen, men likevel

Hei alle sammen. Det er ett problem, når du baker noe brød, er det alltid en smak av gjær, mengden blir observert i henhold til oppskriften, vi bruker tørr saf-levure gjær (vi tok forskjellige alternativer), hjelp meg hvordan jeg kan unngå dette i fremtiden ...

bzabello, bytt gjær til Saf-Moment (pass på forfalskninger). Fransk 500gr er veldig bra. Saf-Instant og Nevada emballasje.

elly1, det skjer med meg når melet ikke er av veldig høy kvalitet. Men da er ikke brødet høyt.

[Elena Bo, Takk. Jeg la også merke til at toppen er lett hvis brødet ikke steg veldig bra. Vi kjøper mel på en kvern i landsbyen (noe mellom første og andre klasse), jeg klager ikke på det. Jeg fortsetter å eksperimentere med surdeig. Jeg tror jeg har funnet omtrent den riktige andelen: for at ovnen skal fungere automatisk uten inngripen (fransk brød, 6 timer), må halvparten av melet fra oppskriften være i surdeig.]

Elena Bo, Takk. Jeg la også merke til at toppen er lett hvis brødet ikke steg veldig bra. Vi kjøper mel på en kvern i landsbyen (noe mellom første og andre klasse), jeg klager ikke på det. Jeg fortsetter å eksperimentere med surdeig. Jeg tror jeg har funnet omtrent den riktige andelen: for at ovnen skal fungere automatisk uten inngripen (fransk brød, 6 timer), må halvparten av melet fra oppskriften være i surdeig.

Takk for rådet, la oss prøve ...

[en liten målt]

Hei alle sammen. Det er ett problem, når du baker noe brød, er det alltid en smak av gjær, mengden blir observert i henhold til oppskriften, vi bruker tørr saf-levure gjær (vi tok forskjellige alternativer), hjelp meg hvordan jeg kan unngå dette i fremtiden ...

prøv å bake brød på en svampemåte. prinsippet er her:https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
poenget er at du kan bruke alt en liten målt en skje gjær. dette er to ganger mindre enn det som vanligvis er foreslått i oppskrifter.dette forbedrer smaken på brødet sterkt.

Beklager hvis dette problemet allerede har blitt diskutert, men det er ikke tid til å lese alle sidene på nytt.
Jeg liker ikke hvordan brød lages i henhold til oppskriften "Brød med kli" rugmodus. Brødet er deilig, men taket er senket, fuktig inni og forverres raskt. Det er mistanke om at det er for mye vann i oppskriften.
Hvordan får du brød i henhold til denne oppskriften?

AnnyF, reduser vannmengden og følg kolobok-regelen

[en liten målt]

prøv å bake brød på en svampemåte. prinsippet er her:https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
poenget er at du kan bruke alt en liten målt en skje gjær. dette er to ganger mindre enn det som vanligvis er foreslått i oppskrifter. dette forbedrer smaken på brødet sterkt.

Jeg liker veldig godt å bake brød på en svampemåte, og jeg baker også rughvete (400g / 150g) på samme måte, jeg legger også 1 ts gjær totalt

Tusen takk, vi prøver det snart.

Jeg bakte mitt første brød i dag, det virker normalt, bare skorpen falt litt, kanskje fordi jeg etter elting fjernet slikkepotten, mens den avkjøles, vet jeg ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde?

Jeg bakte mitt første brød i dag, det virker normalt, bare skorpen falt litt, kanskje fordi jeg etter elting fjernet slikkepotten, mens den avkjøles, vet jeg ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde?

La oss gå og lese her:

Brødet stiger, men faller innover. Årsaker. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Avskjedsord og ønsker om NYTT BAKERI https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Hvordan sette inn et bilde i meldingen. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Jeg bakte mitt første brød i dag, det virker normalt, bare skorpen falt litt, kanskje fordi jeg etter elting fjernet slikkepotten, mens den avkjøles, vet jeg ikke hvordan jeg skal sette inn et bilde?

Her legger jeg inn hvor vanskelig alt er, i klassekamerater og mail ru er alt enkelt. men her er det vanskelig ...

Jeg bakte mitt første brød i dag, det virker normalt, bare skorpen falt litt, kanskje fordi jeg etter elting fjernet slikkepotten mens den avkjøles

Flott brød for første gang. Fra at slikkepotten etter eltingen ble fjernet, kan ikke brødet falle av .. Hvis balansen mellom mel, vann og gjær blir observert, vil ikke taket kollapse ... Så godta gratulasjoner med det første brødet og videre suksess i baking.

Takk, inne i brødet er det luftig og bakt, og veldig velsmakende, jeg legger litt mindre salt enn normen, fordi vi ikke liker veldig salt, de skriver at på grunn av dette kan det falle, jeg målte også mel med fasetterte glass , mens det ikke er vekter, og så er alt i orden, Papason-drosjer ...

Jeg legger salt litt mindre enn normen, siden vi ikke liker veldig salt, skriver de at på grunn av dette kan det falle, ...

Nei, ikke bli forvirret ... på grunn av salt kan det ikke falle, men rett og slett stige dårlig ... siden salt er et konserveringsmiddel, hemmer det veksten av gjær, hvis du selvfølgelig sier det mye ...

Takk, inne i brødet er det luftig og bakt, og veldig velsmakende, jeg legger litt mindre salt enn normen, for vi liker ikke veldig salt, de skriver at på grunn av dette kan det falle, jeg målte også mel med fasetterte glass , mens det ikke er vekter, og så er alt i orden, Papason-drosjer ...

Les om innflytelsen av SALT og andre ingredienser på deigen her. Hovedkomponenter av brøddeig og deres innvirkning på deigen https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0