Fruktkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Fransk shortbreaddeig:
Melis	20 g
Mel	100 g
Smør (romtemperatur)	95 g
Brus.	1 ts
Kokt eggeplomme (stor)	20 g eller 1 stk.
Mandel- eller hasselnøttmel	20 g
Salt	Klype
Kremfylling:
Curd maks. 4,4%, limete	250 g
Rømme 20%	400 g
Kondensert melk	1 boks
Vanilje sv eller essens	1,5 sider eller 1,5 ts.
Gelatin	7,5 ark
Jordbær eller iskrem	100 g
Gelé:
Bringebær eller jordbærgelé	1 pakke.
Frukt til pynt	200 g

Kokemetode

Mange brev, men enkelt!
Ah, denne fruktsesongen. I dag er jeg på mitt beste, jeg selv, jeg kom opp med kaken. Naturligvis koblet hun trettito oppskrifter ... Men hvordan koblet hun ... Yum-yum! Alle å gjøre, ikke bryr seg om tallene!
Moderat søt, frisk ... Deigen er fransk shortbread! Fyllet er lett, luftig og frukt, frukt, frukt ... Gjestene spiste og roste ... Å, hvor fint!
Fransk shortbreaddeig:
La oss først lage eggeplommen. Vi tar et stort egg, legger det i en gryte, hell kaldt vann 2 cm mer enn nivået på egget. Vi setter den i brann, og når vannet koker, slå det av, lukk lokket og la det stå i 10 minutter. Ha deretter egget i isvann i 5 minutter. Her er de kokende eggene mine til deig !;)
Sikt melet med brus, tilsett mandelmel og sett til side.
Ha smør, eggeplomme revet gjennom en sil, melis i en mikseskål.
Pisk blandingen til den er jevn.
Stopp mikser og tilsett mel. Vi slår på mikseren i 30 sekunder. Vi samler raskt deigen med en slikkepott eller hånd, legger den på en tallerken, deretter under plastfolien og i kjøleskapet i en time. Glemmer!
Du kan glemme for natten, det blir enda bedre! :)
Ovn 180^Om C Legg deigen på dekket form med bakepapir. Spre raskt med fingrene.
Middels hylle, 10-15 minutter! Vi ser på ... La det avkjøle, jeg tok ikke ut deigen fra formen ... Jeg lagde kaken i den.
Kremfylling:
Høstosten min er homogen glatt. Hvis du har korn, gni gjennom en sil. Brett inn i mikserskålen - cottage cheese, rømme, kondensert melk. Visp i et par minutter til det er glatt. Skjær vaniljen i to og skrap innholdet, tilsett i kremen. Sug gelatin i kaldt vann i 10 minutter, klem, tilsett til krem. Ha kremen i et vannbad til gelatinen er helt oppløst. Vi blander oss inn! Vennligst ikke kok kremen !!!
Pisk jordbær i en blender. Del kremen i to deler, tilsett jordbær i en del.
Hell på den avkjølte kaken. Vi setter den i kjøleskapet for å fryse. 10-15 minutter.
Hell ut den andre vaniljeporsjonen. Ikke bekymre deg hvis kremene blandes sammen. Hvis du ikke liker den marmorerte effekten, vent til det første laget har størknet helt!
Vi legger den tilbake i kjøleskapet!
Når det øverste laget herder nok (berør det med fingeren), legg ut frukten vakkert (fantasere).
Gelé:
Hell gelé i en kjele, hell vann og sett på gass. Ikke kok opp. Vi leser instruksjonene.
Jeg har tysk gelé uten sukker, vann krever 500 gram, jeg tok bare 300 gram og 60 gram sukker i stedet for 100 gram. Slik fikk jeg en rik knallrød! Geléen min dekker ikke frukten! Frukt helt dekket med gelé vil også se interessant ut. Gjør ditt eget valg her!
Improvisere, det er så vakkert! :)
Så hell geléen over frukten, halve hastigheten!
Gelé:
Hell gelé i en kjele, hell vann og sett på gass. Ikke kok opp. Vi leser instruksjonene.
Jeg har tysk gelé uten sukker, vann krever 500 gram, jeg tok bare 300 gram og 60 gram sukker i stedet for 100 gram. Slik fikk jeg en rik knallrød! Geléen min dekker ikke frukten! Frukt helt dekket med gelé vil også se interessant ut.Gjør ditt eget valg her!
Improvisere, det er så vakkert! :)
Så hell geléen over frukten, halve hastigheten!
Inn i kulden, deretter den andre delen. Alt!!!
Bon Appetit alle sammen!

Retten er designet for

8 porsjoner (store)

Merk

Mandel- eller hasselnøttmel - bare finmalte mandler eller hasselnøtter!
Frukt:
Jeg har blåbær, bringebær, jordbær og bjørnebær. Ikke bruk frukt som ananas og kiwi, geleen stivner ikke! vel, jeg frøs ikke!