Tysk fondue med røkt pølse, pølser og bacon.

Tysk fondue med røkt pølse, pølser og bacon.

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Edam-ost	225 g
gouda ost	225 g
melk	250 ml
maisstivelse	1 ss. l
muskat	1 ts
øl	50 g
hvitløk	2 fedd
Bue	1 STK
smør	2 ss. l
pølser, røkt pølse, bacon

Kokemetode

• Oppfinnelsen av fattige sveitsiske bønder paraderer over hele verden. Du finner mange forskjellige fondueoppskrifter: på italiensk, på fransk osv.
• I Tyskland, i motsetning til Sveits, liker de å legge øl til fondue. Og en av ostene eller deler av den kan erstattes med røkt.
• Riv osten på et mellomstort rivjern.
• Smelt smøret i en fondyushnitsa (jeg har en Gipfel), stek løken og hvitløken i den og fjern den.
• Melk vil ta deres plass.
• Mens det varmes opp, bland ølet med maisenna i en bolle, tilsett muskat.
• Send alt til fonduen.
• Hell revet ost der. Vi blander oss inn.
• For å røre ostemassen bruker jeg en trepinne til japansk mat, siden massen bør røres ved å skrive ut en åtte. Og å gjøre det med en pinne er mer praktisk.
• Skjær brødet i biter. Jeg tørker den på forhånd i en Steba trykkoker.
• Hakk pølser, pølse og bacon. Stikk brød med kjøttstykker på gaflene og dypp i osten.

Det som er deilig er så skadelig!

Å ikke si det! Derfor lager jeg fondue 1-2 ganger i året.

Å, det smaker godt, takk for oppskriften)
Jeg passer bare på Gipfel fondyushnitsa - for vinteren er det mest)

Det er sikkert. Og selve prosessen er så interessant!

[Ludmila]

Ludmila, og brenneren er nok til å varme alt riktig i jernpotten, eller er det bedre å koke den separat og helle den ferdige fonduen i den?

[Yulia]

Yulia, Jeg gjør først alt i jernpotten. Når osten smelter godt og massen blir homogen og koker, så legger jeg den på brenneren. Brannen er ikke stor i brenneren, bare for å holde massen varm.

når osteblandingen er deilig, bortsett fra brød - ingenting er nødvendig, med den - den er deiligst

Ja, men når det er flere mennesker ved bordet, vil noen ha noe annet til brød. For eksempel barn.

[julia_bb]

julia_bb, Yulia, vil du ikke vite det?