Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Dilara]

Bringebærblader kunne jeg ikke helt savne, ikke en enkel e-post. kjøttkvernen mislyktes, jeg vet ikke engang hvordan jeg skal fortsette.

Dilara, kan du fryse, og så bare mos (se oppskriften på denne metoden nr. 2).
Eller du kan lage bringebær til basen i hvilken som helst Village-te! Det blir en god te hvis du legger til bladene fra andre hagearter i bringebærene. Og granulatene smuldrer ikke, og teen vil være bedre enn monoversjonen.
Hvordan lage slik te, se emnet Country te (gjæret) - syv i ett.

Å, jeg vil også lage te av kvede og plomme. Og også fra rød kirsebærplomme. Smertefullt er bladene attraktive. Men foreløpig berører jeg ikke bladene til disse trærne, siden det er for tidlig å samle fruktene fra dem, og jeg vil ikke ta kraften fra treet.

Men jeg har fortsatt eple-te i tankene. Etter de rasende elementene fra naboene kastet en blanding (hagl, kraftig regn og vind) et epletre. De kuttet grenene og la dem bak gjerdet. I dag ba jeg dem allerede om umodne epler. I dag bakte jeg dem, i morgen sender jeg resten til kompotten. Jeg lurer på hva om du tørker disse sure, umodne eplene i små skiver og deretter legger dem til teene. Noen legger biter av bær og frukt i teblandingen. Bare lurer på hvordan du best kan tørke ut for dette formålet.

Jeg vil også plukke kirsebær- og jordbærblad igjen. Jeg liker lukten av den resulterende teen. Jeg er helt fornøyd. Selv om du må tåle og vente, vil jeg prøve hva som blir av denne teen om en måned. Av lukten ville jeg brygge den akkurat nå, men jeg bestemte meg for å stole på råd fra erfarne mennesker)

Jeg fryser det svarte kirsebærbladet. Men det ser ut til at det vil være ganske svakt i forhold til kirsebæret. Men det var blader og jeg bestemte meg for ikke å kaste bort det gode. Videre er det slik te på avstemningslisten. Jeg blir generelt ledet av denne listen.

[Rødhåret]

Rødhåret,

Jeg fryser det svarte bladet. Men det ser ut til at det vil være ganske svakt i forhold til kirsebæret.

Jeg laget en monokirsebær. Har ikke drukket ennå, men lukten er deilig. Kirsebærkompott.

lappl1 Takk til Tea Guru for svaret!
Utålmodighet! I dag brygget jeg en klype kaffe. Bitter. Vi fortsetter te-seremonien. Bitterhet fra bladets egenart eller fra en feil i teknologien? gjorde det strengt i henhold til instruksjonene, bortsett fra gjæringstiden - 10 timer.
Jeg bestemte meg for å prøve å lage ferskente på forskjellige måter. I dag skal jeg gjøre det som mynte. Deretter med frysing. Vinteren vil vise hvilken te som er best.
De bestemte seg for å høste ferskenet om høsten. Vi bærer sjelden frukt. Det er synd å kaste bladene.

Men prosessen er fascinerende. I går tok jeg med bjørnebærblader fra skogen.

Hvis noen har laget fersken, ring meg tilbake!

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, fersken-aprikos-plomme - planter som ligner i struktur og egenskaper. Ikke kast bort tid og råvarer ved å lage ferskenbladte uten gjæring. Få bare tørket urt. Det er under gjæringen prosessene finner sted som trekker evnen til vanlige blader til å bli en deilig drink til overflaten. Gjær alle fruktbladene. Bare innholdet av essensielle oljer i bladene frigjør deg fra denne prosessen. Ripsbær inneholder forresten også mange essensielle oljer. Hvis du gjør det, er gjæringen kortere og tørker med lavere hastighet. Dette er angitt i oppskriften.

Jeg har allerede felt eple- og kirsebærblader i en dag (rommet er mørkt og kjølig). Hvis du åpner persiennene, vil solstrålene umiddelbart skinne på dem. Solsiden, og du må ikke åpne dem.Eller åpne opp og la solen skinne? I dag er det ikke veldig varmt og solrikt vær ...

Og det som er interessant .. kirsebærbladene begynte å lukte veldig aromatiske i det hele tatt ikke forventet, de hadde ikke en slik lukt i det hele tatt da de ble plukket fra treet .. Men epletrærne viste ingen duftende lukt og bare luktet som gress ... er det tilfelle med Apple? Det er bare det at jeg bare har flere epleblader

[Rødhåret]

Noen legger biter av bær og frukt i teblandingen. Bare lurer på hvordan du best kan tørke ut for dette formålet.

Rødhåret, Legg til. Jeg tørker i en tørketrommel som ikke er høyere enn 50 *.

Det er bare det at jeg bare har flere epleblader

Murr Meow, tilsett kirsebær og noe annet til epletreet.

Jeg kan ikke si noe om epletreet, jeg har ingen blader, i år plantet jeg noen regulerte for bladens skyld. Og jeg elsker kirsebær, selv om vi bare har busker med blader, var jeg bekymret for at jeg frøs i år, men nei, skuddene klatrer. Te er fantastisk.
I dag tok jeg litt Ivan-te igjen, skilte de øvre i "macho", og la litt rips til de andre (takket være de forlatte dachaene!), Liggende, tørking.

Du gjør denne te bladrik

Lyudochka, jeg lagde denne tebladerne, jeg måtte vel ikke vri på kjøttkvernen. (Jeg tror dette egentlig er en kjøttkvern, tross alt, jeg kjøpte den spesielt for smaker på Avito, jeg var glad for at den var så billig, den var tydeligvis dårlig, men du vil ikke teste den når du kjøper?) Selvfølgelig som de sier i helark, det tar mye plass. Jeg lånte en treliters boks, men hvis jeg lager te i et slikt tempo, så har jeg ikke nok beholdere!

[Anastasia]

Anastasia, fortell oss i detalj hvordan du laget ferskente og inntrykk av ferdig te.

[olesya26]

olesya26, Olesya, del din erfaring med å lage ferskente.

[Murr Meow]

.Murr Meow, tilsett kirsebær og noe annet til epletreet.

Så jeg ønsket å lage mono-te for å forstå hva hver bladtype er ((((men tilsynelatende må jeg koble til .. Jeg kastet pæren på grunn av blomst på bladet ... det er veldig få rips). i fullt volum kan du bare plukke epler, kirsebær og aprikoser.
Trenger du blader i tørr form minst 1 kg?

Lyudmila, hva vil du anbefale å gjøre: la dem fortsette å visne i fullstendig mørke og kjølig, eller åpne persiennene slik at belysningen går litt ned og rommet blir varmere?

Jenter, trenger du å vaske bladene først og deretter spre dem ut for tørking? Det at de er fuktige er greit? Eller vasker du ikke?

[Mila1]

Mila1,

Jenter, trenger du å vaske bladene først og deretter spre dem ut for tørking? Det at de er fuktige er greit? Eller vasker du ikke?

Jeg vasker ikke. Jeg samler ikke noe langs veien, men fra landsbyen - er det skitt? Jeg vasker jordbærene selvfølgelig. Hun er alltid i sanden.
Tror du forresten at tebladene blir vasket? Noe jeg ikke kan tro.

Så nå skal jeg bare lage jordbær. En nabo fra dachaen brakte meg. Først ville jeg ikke vaske meg, men så så dekket ut av noe slags støv, hendene mine ble skitne og bestemte seg for å skylle det samme. Hun ristet av litt vann og spredte det på et håndkle med lin. Jeg har aldri gjort det, jeg prøver det for første gang.

Murmyau, jeg visner generelt i badehuset, dørene er åpne i huset, der faller ikke solen på dem. Jeg forstår at jeg vil raskt, MEN la dem visne godt. Og hva slags "tørre" blader spør du om? I den forstand, om visnet? Så ikke se på vekten, det viktigste er at det er tilstrekkelig mengde for gjæring, minst 5-7 cm i høyden. Rips, kirsebær, de snurrer veldig hardt, så det er vanskelig å gjøre mono, men .... det er interessant, så du må gjøre det!

Pannekake! Mennesker! Vel, les oppskriften, i hvert fall noen ganger! Lyudmila gjentar det samme!

[Mila1]

Mila1Jeg ville i alle fall vaske jordbærene

Pannekake! Mennesker! Vel, les oppskriften, i hvert fall noen ganger! Lyudmila gjentar det samme!

hennes tålmodighet kan og bør læres

[Radushka]

RadushkaTakk! Jeg håper alt ordner seg

skilt de øvre i "macho",

Helen, hva, bare de øverste bladene er nødvendige for MACHO?

[Murr Meow]

Trenger du blader i tørr form minst 1 kg?

Murr Meow, fersk.

så hva anbefaler du å gjøre: la dem fortsette å visne i fullstendig mørke og kulde, eller åpne persiennene slik at belysningen går litt ned og rommet blir varmere?

vel, hvem fortalte deg at de skulle tørkes i fullstendig mørke? Ingen grunn til å gå til ytterligheter, takk. Hvis et par solstråler faller på bladene, vil det ikke være noen tragedie. Du trenger ikke å tørke ute, for vinden og solen tørker opp, ikke tørk bladene!

Trenger du å vaske bladene først, og deretter spre dem ut for tørking? Det at de er fuktige er greit? Eller vasker du ikke?

Mila1, Jeg skrev oppskriften - ikke nødvendig å vaske. Men hvis du har dem skitne, er det selvfølgelig bedre å vaske dem. Først må du tørke den, og deretter visne.
I fjerde år med te har jeg aldri vasket meg. Men jeg bor et økologisk rent sted, jeg sprayer eller gjødsler ikke plantene med noe, jeg har mulch under jordbærene, så alt er rent.

[lappl1]

lappl1Takk, Lyudochka! Så jeg ville ikke vaske først, og så kuttet jeg av bladene for nå. hendene ble skitne og bestemte seg for å vaske litt. Nå la jeg den ut på loggiaen for å tørke den litt. Så legger jeg det på et tørt håndkle og tørker det.

Noen legger biter av bær og frukt i teblandingen. Bare lurer på hvordan du best kan tørke ut for dette formålet.

Jeg legger til et eple! Det er sant, ikke alt eplet, men bare huden. Barnebarna mine elsker røde epler, og jeg kuttet av huden med et spesielt "rengjøringsmiddel", vel, som vi rengjør gulrøtter, poteter, vakre skall av samme tykkelse blir igjen, og jeg tørker dem bare på et mørkt sted og bryter dem med vilkårlige firkanter og legg til te for skjønnhet ...

Jeg legger til et eple! Det er sant, ikke alt eplet, men bare huden. Barnebarna mine elsker røde epler, og jeg kuttet av huden med et spesielt "rengjøringsmiddel", vel, som vi rengjør gulrøtter, poteter, vakre skall av samme tykkelse blir igjen, og jeg tørker dem bare på et mørkt sted og bryter dem med vilkårlige firkanter og legg til te for skjønnhet ...

Tilfører de te eller aroma? Bare skjønnhet

Tilfører de te eller aroma? Bare skjønnhet

Jeg har ikke prøvd det ennå, men vakkert, helt sikkert!

Lyudmila, Nastya gjorde det fra unge blader i mai, så jeg valgte de unge øvre ømme separat.
Og duften vil legge til, i fjor laget vi skinn.

Hei alle sammen! Jeg er ny på dette. Jeg heter Natalia. Vanligvis tilfører jeg ferske ferskenblader til kaffe når jeg brygger - de gir smaken av amaretto. Det tørkede bladet gir ikke denne smaken. I dag, etter å ha studert mesterklassen, lagde jeg te av ferskenblader. Lukten var deilig når den ble tørket. Straks brygget jeg noe, jeg forstod ikke - det er en smak av amaretto eller ikke. Er det noen som har erfaring med å lage ferskenbladte?

Jeg hadde aldri gjettet å ha ferskenblad i kaffe. Takk for ideen. I dag brygget vi kaffe med ferskenblad, aromaen er veldig håndgripelig, virkelig amaretto. Direkte fokus) Dessuten vokser ferskenen min rett under vinduet. Jeg har ikke høstet bladene for gjæring ennå, siden så mange fersken regnet ned bladene, vil jeg ikke skade treet. Jeg ønsket å vente på ferskenplukkingssesongen. Bare samle bladene med frukt.

Jeg legger til et eple! Det er sant, ikke alt eplet, men bare huden. Barnebarna mine elsker røde epler, og jeg kuttet av huden med et spesielt "rengjøringsmiddel", vel, som vi rengjør gulrøtter, poteter, vakre skall av samme tykkelse blir igjen, og jeg tørker dem bare på et mørkt sted og bryter dem med vilkårlige firkanter og legg til te for skjønnhet ...

Dette er akkurat det som passer meg. Det er sant at skallet er grønt. Eplene er umodne. I dag kom narvalen av disse ødelagte nabogrenene med flere epler og noen blader. Med løv slapp været oss ned, det begynte å regne, så det var ikke mulig å samle mye. Jeg valgte de mest vanntette og vakre fra de nedre grenene i dyngen.

Mens jeg lukker kompottene med tilsetning av epler, lagde jeg potetmos med honning og kanel, prøvde kaffe med ferskenblad og la epleblad og noen kirsebærblader på manken. Og i fryseren venter pære og kirsebær i vingene. Jeg vil også plukke jordbær og kirsebær, det første testpartiet gledet meg, men det var veldig lite te, og her venter alle allerede på godbiten))))

Amaretto - lukten av mandler. Steinfrukter inneholder amygdalin, som gir denne lukten. Den samme effekten, enda større, tror jeg, vil gi tilsetning av aprikosblader eller ventiler.

[Veronica]

Veronica, gikk for å prøve kaffe med aprikosblader. Jeg skal lage mat og prøve å avslutte abonnementet

[Radushka]

Radushka, og jeg prøver med et blad av en fuglekirsebær. Det er havet av Amygdalinhavet! Bare i morgen drar jeg til dachaen, ellers er det hele periodebordet i kirsebærtreet i Moskva og enda mer. Koker du med løv eller legger til ferdige? Og så koker jeg i en kaffemaskin ...

[Veronica]

Veronica,

Radushka, så prøver jeg med et blad av en fuglekirsebær

nei, kok med bladene, selvfølgelig, ikke i kaffemaskinen. Jeg hørte forresten ikke en spesiell smak. Selv om hun la mange blader. Selve kaffen er veldig aromatisk. Da vil det være nødvendig å lage mat med robusta, og ikke med arabica.
Destillatorer sier at det ikke er bladene til fuglekirsebæret som skal brukes, men kjernen i den årlige veksten (mer grønne kvister).

[Radushka]

Radushka, det største innholdet av amygdalin, som spaltes og hydrocyansyre er oppnådd, finnes nettopp i bark, treverk og røtter av fuglekirsebær. Selv om syren nøytraliseres når den varmes opp, brytes den ned i ufarlige elementer, men jeg vil ikke råde deg til å bruke fuglekirsebærtre til mat. I vinproduksjon - ja, kjemien der er helt annerledes. Men ikke i kaffe, som i seg selv ikke er den sunneste drikken. Men - deilig ...
Og te laget av kirsebærblader er deilig. Jeg legger det til epletreet. Dessuten avsløres ikke smaken og aromaen umiddelbart, men omtrent tre måneder senere.

Jeg vil ikke råde deg til å spise fuglekirsebærtre

Ja, selvfølgelig!

[Mila1]

Mila1Ludmila, Jeg vasker alle bladene, så fjerner jeg overflødig vann i manuell tørking for grønnsaker, legger det på stoffet i et tynt lag og ruller det tett inn i en rulle, ligger i 24-36 timer, og deretter i en pose, klem luften godt ut og inn i fryseren i en dag eller mer.

Hei alle sammen, jeg tilbrakte herdingsprosessen med et kirsebærplommeblad. Vel, hva kan jeg si, selvfølgelig, slik er effekten av å mørkne bladet som med en pære, jeg oppnådde ikke. Jeg kan merke meg at den andre dagen etter tining dukket det opp en uttalt lukt av mandler. Bladet mørknet litt. Jeg laget te i granulat. Rørtørket



Etter tørking var lukten av mandler borte, en uttalt fruktig forble.



I testbryggingen er smaken rikt fruktig med en behagelig ettersmak, fargen er gylden gul.



For å oppsummere kan jeg si at denne metoden fremdeles virket for meg bedre og mer aromatisk enn bare å tørke bladet og gjære

beskrevet ovenfor HER

Vel, etter å ha observert Zakhariya-eksperimentene, tok jeg en konklusjon for meg selv at jeg ikke vil gjøre dette med vilje, men ... nå ser jeg at hvis det ikke er plass i fryseren for alt jeg fikk av grådighet, så vil du kan trygt bytte plass, hvis det. Vi setter den ene og tiner den andre. Vi bytter plass til i morgen

[francevna]

francevna, Allochka, tusen takk! Dette er det som passer meg!

[Radushka]

Radushka, og jeg prøver med et blad av en fuglekirsebær. Det er havet av Amygdalinhavet! Bare i morgen drar jeg til dachaen, ellers er det hele periodebordet i kirsebærtreet i Moskva og enda mer. Koker du med blader eller legger til ferdige? Og så koker jeg i en kaffemaskin ...

Og jeg kokte i en tyrker. Vi prøvde det to ganger i dag. Jeg plukket 5-6 blader, deretter sukker, kaffe i tyrken (jeg rørte dem med en skje), så la jeg til bladene, i tilfelle jeg tok dem i en haug og rev dem i to, bare for å være sikker) Så kokte jeg som vanlig, omrørte et par ganger for å danne et skum. Da hun helte kaffe i kopper, presset hun bladene med en skje i bunnen for ikke å falle i koppene.

Hjelp !!! Kirsebær- og epleblader har tørket i 1,5 dager.De fleste av dem har ikke blitt mørkere i utseende, og knasende senter kjennes når de er krøllete. årer. Men overraskende nok, med en kraftig sammenpressing i en knyttneve, så løfter bladene seg praktisk talt ikke ..

Hva skal jeg gjøre med dem? Det er ikke lenge? Jeg er redd for å tørke for mye .. hvordan kan jeg da tørke dem gjennom kjøttkvern?

[Zachary]

gjennomført en herdingsprosess med et kirsebærplommeblad. Vel, hva kan jeg si, selvfølgelig, slik er effekten av å mørkne bladet som med en pære, jeg oppnådde ikke.

Zachary, nydelig te! Takk for at du fortsetter eksperimentet. Gi en lenke til første side.
Og sverting er en funksjon av pæreblader. Med andre kan ikke denne effekten oppnås.

For å oppsummere kan jeg si at denne metoden fremdeles virket for meg bedre og mer aromatisk enn bare å tørke bladet og gjære

Gjorde du det samme som sist? Hvor mange timer gjærte du?

[Murr Meow]

Men overraskende nok, med en kraftig sammenpressing i en knyttneve, så løfter bladene seg praktisk talt ikke ..

Murr Meow, ikke noe overraskende. 1,5 dager er mer enn nok for klimaet ditt.
I oppskriften ga jeg to måter å teste om bladene var klare til å visne. Den andre metoden fungerte. Vri allerede.

Hei alle sammen, jeg tilbrakte herdingsprosessen med et kirsebærplommeblad. Vel, hva kan jeg si, selvfølgelig, slik er effekten av å mørkne bladet som med en pære, jeg oppnådde ikke.

Kirsebærplomme er akkurat det som interesserer meg) Riktignok stirrer jeg på den røde sorten. Der er bladene så interessante, også rødlige. Jeg lurer på om dette vil påvirke fargen på teen eller ikke. Jeg vil også lage grønt, men jeg tenkte at jeg kunne vente på at frukten skulle modnes. Og så lenge det er andre blader klar. Så jeg prøver å samle alt i løpet av resten av hagesakene.

Gjorde du det samme som sist? Hvor mange timer gjærte du?

Lyudmila gjorde alt akkurat det samme og holdt ut på samme tid. Jeg vil gjøre denne prosedyren med alle hagene jeg kan få, og så får vi se hvilken som er bedre.

[Murr Meow]

Murr Meow, ikke noe overraskende. 1,5 dager er mer enn nok for klimaet ditt.
I oppskriften ga jeg to måter å teste om bladene var klare til å visne. Den andre måten fungerte. Vri allerede.

så skal jeg rulle bladene til bomullsduk og de må ligge slik i 3 dager til .. Jeg skal være hjemme senere enn planlagt i går (((jeg håper bladene ikke blir så dårlige).

så skal jeg rulle bladene til bomullsduk og de må ligge slik i 3 dager til .. Jeg skal være hjemme senere enn planlagt i går (((jeg håper bladene ikke blir så dårlige).

Sett dem i fryseren, og varm dem opp og bruk dem som anvist. Tro det ikke blir verre

[Murr Meow]

så skal jeg rulle bladene i bomullsduk og de må ligge slik i 3 dager til .. Jeg skal være hjemme senere enn planlagt i går (((jeg håper bladene ikke blir så dårlige).

Murr Meowvil gå dårlig! Gjør som Zachary sa:

Sett dem i fryseren, og varm dem opp og bruk dem som anvist.

[Zachary]

Lyudmila gjorde alt akkurat det samme og holdt ut på samme tid. Jeg vil gjøre denne prosedyren med alle hagene jeg kan få, og så får vi se hvilken som er bedre.

Zacharytakk. Når jeg begynner med hagearbeid, vil jeg definitivt gjøre det og sammenligne.