Jordbær-yoghurt kjeks kake (uten egg)

[Kjeks:]

Jordbær-yoghurt kjeks kake (uten egg)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Melis	120 g
Smør	80 g
Naturlig yoghurt	150 g
Maisstivelse	30 g
Hvetemel	200 g
Soda	1/2 ts
Souffle:
Frosne jordbær	300 g
jordbær juice	125 g
Agar agar	7 g
Frukt yoghurt (drikker ikke)	450 g
Krem 33%	100 g
Pulverisert sukker (etter smak)	2-4 st. l.
Soufflé nr. 2: (valgfri)
Frosne jordbær	300 g
jordbær juice	125 g
Hjemmelaget cottage cheese	200 g
Melk	100 g
Agar agar	7 g
Sukker	100 g
For innredning:
Melkesjokolade
--------------------------------------------	--------------
Avtakbar form	Ø = 20-22 cm

Kokemetode

• Tine jordbærene. Samle saften (tilsett eventuelt vann til 125 g), hell agar-agar, bland og la stå i 30 minutter.
• Legg jordbærene på et papirhåndkle brettet i flere lag.
• Kjeks:
• Mal melis med smør, tilsett yoghurt, slå. Tilsett mel blandet med natron, pisk til det er glatt.
• Ha deigen i en smurt panne (diameter 20-22 cm). Bedre å bruke med en uttrekkbar eller delt bunn.
• Bake forvarmet til 200^OmFra ovnen i ca 30 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Kult i form.
• Souffle:
• Det er to alternativer for soufflé, først lagde jeg en yoghurtsuffel med fløte, og så lagde jeg en ostemasse-soufflé, og jeg likte den mer i denne kaken, så det er en souffle å velge mellom!
• Soufflé nr. 1:
• Pisk kremen til den er skummende.
• La agaren (fortynnet med jordbærjuice, samlet fra avriming av jordbær) koke og kok i 5 minutter. Tilsett melis, yoghurt, fløte, pisk med en blender. For pålitelighet kokte jeg igjen blandingen fordi agaren min er gammel og har sviktet meg flere ganger i det siste. (((
• Soufflé nr. 2:
• La agaren (fortynnet med jordbærjuice, samlet fra avriming av jordbær) koke og kok i 5 minutter, tilsett deretter cottage cheese, melk, sukker og pisk.
• Montering:
• Avkjøl souffleblandingen litt og hell på deigen som er avkjølt.
• Kjøl. Topp med jordbær, pynt med revet sjokolade.
• 
• 
• Rett meg sprengning av stolthet !! gee .. KAKE flekkete .. deilig !!!! Hvis voksne barn skal spise, kan kjeksen bli dynket i sukker-alkoholholdig sirup.
• Kake med den andre versjonen av souffléen:
• 
• 

Merk

Jeg skriver alltid ordet "kake" med en rystelse. For det første fordi jeg aldri har vært konditor. For det andre, i forhold til kakene til konditorjentene våre, trekker ikke mine engang barnehageklassen.)))
Bakt på bestilling. En kunde, mens han klippet mine gamle magasiner med saks, fant dette bildet:


Jeg klippet den ut, limte den på leketøykassen og sa - Jeg vil ha dette ... nå. Dessuten ble ingen endringer, for eksempel en annen form, med et lag i midten, en annen bær, etc. ikke akseptert. Hva kan jeg gjøre, la oss gå til ovnen. Her er jeg en så svak kvinne.

Til slutt viste det seg ikke likt, men deilig. (med)

Lignende oppskrifter

Ostemasse og jordbær blancmange (galchonok)

Sommerkake-bombe jordbær-jordbær med hvit sjokolade (Alexandra)

Jordbær (bær) paj med kefir (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushafor en nydelig kake! Sommeren pustet ...
Kjeksen er interessant og uten egg - du må merke deg! Takk!

[Omela]

Omela, ja, du har tusen ganger bedre enn på bildet!))

[Marina, Tanya,]

Marina, Tanya, takk jenter. Jeg likte det viktigste etter min smak, ellers hadde jeg ikke det.

Misteltein, som alltid har du fem poeng :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , BRA GJORT!!
Jeg vil ikke være stille!
hvor glatt, vakkert og barnet verdsatt = deilig!

aldri konditor

= og ikke lenger en gyldig signatur

[Tanya, Zhenya,]

Tanya, Zhenya, Takk!! Glatt, fordi væskekonsistensen helles i formen.Og jeg forbeholder meg signaturen !!

Mistelten ikke vær dårlig at du ikke vet hvordan du skal bake kaker ... :) Men brød og pepperkaker (y) vil definitivt ikke gå forbi, og jeg er sikker på at kakene ikke ville være verre enn andre, du er bare litt lat

[Natt]

Natt, nei ... kaker er ikke mine. Tokma for stor kjærlighets skyld!

Kunden en egen respekt
Hvis ikke for hans sterke vilje, ville vi ikke se en så fargerik sommerkake snart
Er det ikke noe stykke igjen?

[Xun]

Xunhvilken skjønnhet hun har skapt!
Jeg er sikker på at kunden satte pris på det!

[Kjøkkensjef, Marina]

Kjøkkensjef, Marina, Takk! Zakazchki lar deg ikke hvile .. med dine egne ordrer.

Er det ikke noe stykke igjen?

ja .. hunkered. Hjelp deg selv.

deilig kake, hvilken vakker en - du kan ikke ta blikket av utvilsomt deilig - øm soufflé med jordbærsmak, hva mer trenger du til?

Takk, jeg vil definitivt bake dette! Jeg har fortsatt frosne rips i søppelkassene, også et interessant alternativ. Men fra mitt hjerte vil jeg mette ... med samme sukker og alkohol

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, Takk. Jeg er glad du likte oppskriften.

Jeg har fremdeles frosne rips i søppelkassene

Du kan presse ripsene inn i soufflen når den bare griper .. Jeg ville også presse jordbærene, men jeg savnet dette øyeblikket. Hun la kaken på loggiaen for å kjøle seg, kom, og alt var allerede frossent der. Jeg måtte spre den på toppen. Selv om det til slutt absolutt ble mer spektakulært.

Ksyusha, fantastisk. Min sønn d / r snart ute etter noe å skjemme bort. Han blir 16, så sukker-alkoholimpregnering er relevant. Skriv en oppskrift, takk.

[Oksanochka]

Oksanochka kaken er veldig vakker! Si meg, kan agar erstattes med gelatin og i hvilken mengde?

[Victoria]

Skriv en oppskrift, takk.

Victoria, Takk! Impregneringer kan sees her: https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

Si meg, kan agar erstattes med gelatin og i hvilken mengde?

Tata, gelatin 20g. Ikke kok opp.

Jeg kjøpte en frossen kirsebær, jeg skal lage en kirsebær.

[Oksanochka]

Oksanochka Et annet spørsmål. Hvilken yoghurt til souffle, drikking?

[Oksanochka]

Oksanochka Et annet spørsmål. Hvilken yoghurt til souffle, drikking?

Og det interesserer meg. Venter på kirsebær

[Tata]

Tata, vanlig yoghurt, ikke drikker. Jeg hadde en eple-pære Rastishka.

[Omela]

Omela, kaken er super!

Kok agar og kok i 5 minutter. Tilsett melis, yoghurt, fløte, pisk med en blender.

Jeg forstår riktig, tilfører vi pulver, yoghurt, krem ​​til den kokende agaren? .. Og ingenting krøller seg der oppe på grunn av denne temperaturen? ..

Og videre. "Pisking krem ​​til skum" er bare en skummende, men likevel flytende masse, og ikke tett kremfløte som krem, ikke sant? ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, Takk!

Jeg forstår riktig, tilfører vi pulver, yoghurt, krem ​​til den kokende agaren? .. Og ingenting krøller seg der oppe på grunn av denne temperaturen? ..

Alt er riktig, kollapser ikke. Jeg la til, pisket med en blender og kokte opp hele massen igjen under omrøring av og til. Teoretisk sett er ikke gjentatt koking påkrevd fordi agaren allerede har "oppløst", men den frøs ikke flere ganger (ikke i denne oppskriften), så jeg ble forsikret på nytt.

"Pisking krem ​​til skum" er bare en skummende, men likevel flytende masse, og ikke tett kremfløte som krem, ikke sant? ..

Kremen er fet, så den piskes bare i en tett kremet masse. Igjen, teoretisk kan du ikke piske, men bare tilsette væske ... men jeg pisket.

Veldig interessant, jeg skriver det ned

[Irina]

Irina,

Si meg, er jordbærjuice i en souffle for å koke agar?
Takk!

[ulaaa]

ulaaa , ja, først suger vi agar i juice og koker så.

Og fortell meg, hvor mye av denne agaren er nødvendig i teskjeer? Kaken min kom ikke ut for noe .... Selv om den frøs, men egentlig ikke - når du spiser - lever toppen separat fra bunnen - fidgets ... Og konsistensen er litt løs, eller noe ... skjelver. Flytende, vil jeg si. Jeg er fortsatt bakeren, fordi jeg gjorde feil et sted

Hvis ikke frossen, mislyktes agar. Klokka 1h. l. ca 3g. Jeg er ikke sikker på agaren min heller, så jeg har fortsatt mye koking. Det er nødvendig å slå godt med en blender og fylle massen med litt avkjølt, kan man si varmt. Da vil den ligge jevnt og uten klumper. Så snart agaren begynner å stivne, blir konsistensen virkelig løs.

Jeg legger 1 ts. agar. Så ja, det er ikke nok. Og ja, massen ble avkjølt litt mens jeg så på oppskriften og la ingrediensene.

Jeg skal gjøre det igjen i morgen, ta et bilde av konsistensen.

Jeg viser konsistensen:



Væske. Denne gangen kokte jeg ikke opp igjen, jeg slo den bare med en blender og helte den straks på en kjeks.

Takk! Og jeg hadde en tykk, da jeg la den ned på en kjeks med en skje, frøs den allerede på vei. Det må gjentas.

Hvis souffléen din frøs på forhånd, måtte den varmes opp igjen.

[Omela]

Kjære Omela MANGE TAKK FOR OPPSKRIFTEN !!!
Vi bestemte oss for å unne oss søte ting og snublet så over oppskriften din. Første gang pannekaken kom klumpete ut (min kjære la litt gelatin, men kjeksen viste seg å være dum), den andre gangen ble det bare klasse !!!



Riktignok la de til litt fra seg selv (drysset med sjokolade og hellet gelé), for tredje gang bestemte de seg for å eksperimentere, og dette er hva som skjedde:





Generelt bare endret: dobbel deig, dobbel krem, gelé på toppen. Kjeksen ble tatt ut av formen, avkjølt, kuttet, bunnen tilbake i formen, frukt på toppen, halvparten av kremen, legg den øvre delen og fylt med resten av kremen, avkjølt, legg mandarinene og hell geléen (de ville strø kremen med sjokolade, men glemte)
Jeg ønsket å publisere en versjon av kaken din, men da jeg bestemte meg for at alle rettighetene til kakeoppskriften bare tilhører deg, skammet jeg meg og bestemte meg for å gi vårt tillegg til deg etter eget skjønn: du vil skjelle, du vil publisere.
Med vennlig hilsen Massusek

[massusek]

massusek, det ble veldig pent !!! Vis selvfølgelig slik skjønnhet !!

Det gjorde jeg også i går.





Jeg har nettopp skiftet soufflé: hjemmelaget cottage cheese 200 g, melk 100 g, sukker 100 g. Nå vil jeg alltid gjøre dette, bare jeg vil endre proporsjonene oppover.

Ksyusha, mener du proporsjonene for souffléen? Hvor mye? Slik jeg forstår det, vannet du cottage cheese ut med melk? Jeg forbereder meg på en bragd. Og cottage cheese passer meg bedre

[Ludmila]

Ludmila, ja, for å gjøre souffléen mer. Kok først agaren, tilsett deretter cottage cheese og melk, pisk. Og tallet skal sees på i sin form. Jeg får ikke plass til mer enn 300 g cottage cheese.

Jeg skjønte takk

Jeg forstod ikke det. Kan jeg skrive Soufflé alternativ 2 separat for meg?
Og jeg skal legge inn oppskriften ... vi lar jordbærene være, ikke sant?

P.S. en slik kutter !!! mmmm ...

Soufflé nr. 2
Frosne jordbær 300 g
Jordbærjuice 125 g
Agar-agar 7 g
Hjemmelaget cottage cheese 200 g
Melk 100 g
Sukker 100 g

Kjære Omela MANGE TAKK for Soufflé # 2, jeg kommer hjem for å glede vennene mine, mine er veldig glad i alt relatert til cottage cheese

Så på ordet "jordbær", slikket på bildene og ville ha spist

Jenter, hvordan oppnå slike glatte kanter?

[Lena]

Jenter, hvordan oppnå slike glatte kanter?

Lena, souffléen er flytende og helles i en form, oppå kjeksen, slik at den blir så glatt.

massusek, Albina, Takk! Jeg baker det nå hele tiden. Bare ender, på jakt etter den neste.

Jeg vil ikke sette inn bilder lenger. I dag, i stedet for 150 g yoghurt i deigen, la jeg 150 g rømme 20% og 50 g melk.

Vi har en soufflé igjen fra kaken. Jeg gjør alt av syne: cottage cheese + sukker + rømme + jordbær.

Vi har en soufflé igjen fra kaken.

det vil si at du kastet kjeksen på fig? ))