Sterk gelé fra stikkelsbær, havtorn og rips, uten gelerende tilsetningsstoffer (varm metode)

[stikkelsbær]

Sterk gelé fra stikkelsbær, havtorn og rips, uten gelerende tilsetningsstoffer (varm metode)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Friske bær (av hver type, eller blanding)	1 kg hver. ferdiglaget puré
hvitt sukker	1000 gram

Kokemetode

Bær av stikkelsbær, havtorn, rips er ideelle for matlaging av gelé.

Jeg beskrev prinsippet om å lage bærgelé i detalj i emnet, og jeg vil ikke gjenta meg selv:

Naturlig bærgelé (varm metode) (Admin)

Alt det samme!

Det er det jeg hater stikkelsbær og jeg lager aldri syltetøy eller kompott av det. Og her medliden hun med bestemoren i butikken og kjøpte et kilo flerfarget stikkelsbær av henne, av sorten "småskall". I enda en uke lå stikkelsbæret i kjøleskapet, og jeg tenkte i en uke hvor jeg skulle feste det)))
Jeg bestemte meg for å teste den på gelé, jeg vet at denne bærgelen godt. Jeg renset bærene fra kvister og rusk, rev bare halepanelene, vasket dem i vann, kokte dem i en kjele til de var myke. Gnidd til moste bær og kokt med sukker. Kok i 8-10 minutter med kontinuerlig omrøring til sukker oppløses og tykner.
Og for et deilig resultat!
Og holder formen godt, og fargen er vakker!
I tillegg til stikkelsbær hadde jeg ikke tilsatt geleringsmidler, bare bærpuré, sukker og varm prosessering i 8-10 minutter.







Første gang jeg laget gelé av havtornfra frosne bær!
Geléen viste seg å være så sterk at den ikke vil gå tilbake til bunnen etter at den har snudd, og har sittet i limbo i en uke))
Bærene ble renset for kvister og rusk, vasket i vann, kokt i en kjele til de var myke. Gnidd til moste bær og kokt med sukker. Kok i 8-10 minutter med kontinuerlig omrøring til sukker oppløses og tykner.
I tillegg til havtornbær tilsatte jeg ikke geleringsmidler, bare bærpuré, sukker og varm bearbeiding i 8-10 minutter.





Smaken er god - jeg anbefaler matlaging!
Dessverre kan jeg ikke ta en prøve, geléen viste seg rett under lokket på boksen. Jeg prøvde det selv med en skje og når jeg lagde gelé. Jeg må gjenta syltetøyet når havtornet kommer i salg - syltetøyet gledet meg veldig med smaken!

Jam fra rødbær kokt flere ganger. På denne løpeturen viste syltetøyet seg å være veldig "kult", frøs rett på skjeen, og grep i krukken en klump, uten å vente på fullstendig avkjøling. Kanskje det kommer an på typen bær?
Bærene ble renset for kvister og rusk, vasket i vann, kokt i en kjele til de var myke. Gnides til bærpuré og kokt med sukker. Kok i 8-10 minutter med kontinuerlig omrøring til sukker oppløses og tykner.
I tillegg til ripsbær hadde jeg ikke tilsatt geleringsmidler, bare bærpuré, sukker og varm bearbeiding i 8-10 minutter.
Smaken av gelé gledet meg også med konsistensen og smaken))

Merk

God appetitt til alle og gode forberedelser.
Skynd deg å lage mat, bærene går fort av!

Naturlig bærgelé (varm metode) (Admin)

Frukt og bær naturlig puré saus (varm metode) (Admin)

Lignende oppskrifter

Røde rips syltetøy (Luca)

Jelly "Berry to Berry" (Radushka)

Ripsbærgelé i et tregkokende element (Jouravl)

For en vakker det du har !!!!

[Tatyana]

Tatyana, her for hver type puré 1 kg sukker per kilo puré? Jeg beundrer på bildet, men ripsene er allerede tilberedt, men det er fortsatt en stikkelsbær, bare svart (Chernomor-sorten), jeg må gjøre det, jeg liker det heller ikke eller syltetøy.

[Tatyana]

Tatyana, Tan, veldig vakker og jeg er ikke i tvil om at den er deilig

[Tatyana]

Tatyana, her for hver type puré 1 kg sukker per kilo puré? Jeg beundrer på bildet, men ripsene er allerede tilberedt, men det er fortsatt en stikkelsbær, bare svart (Chernomor-sorten), jeg må gjøre det, jeg liker det heller ikke eller syltetøy.

JenterTAKK!

Natashamengden sukker er 900-1000 per kilo puré. Sukker avhenger av surheten i bæret, noen ganger er 800-900 gram nok. Jeg smaker alltid og justerer deretter sukkeret. For havtorn og rips, måtte jeg tilsette litt.

Hver bær er gelbar på sin egen måte. Jeg kokte til og med røde rips flere ganger, og hver gang kan det være en annen gelé i konsistensen. Noen ganger fryser det lenger. Og på dette løpet løp hun veldig fort, bare varm. Og fargen er mye lysere.

Stikkelsbærgelé blir deilig - prøv det!

[Tanechka]

Luksuriøs gelé !!!

Matlaging i 8-10 minutter

Tanechka, men vi lager mat på hvilken varme: svak, middels, sterk?

[Inna]

InnaTAKK!

Slik tilberedes det:



I detalj og i bilder beskrev jeg prosessen i emnet under lenken, se - der i detalj. Jeg ville bare ikke gjenta meg gjennom teksten.

[Administrator]

Administrator,
Tatyana, takk for den nye metoden og en detaljert beskrivelse av prosessen!

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften! Utmerket gelé, nå skal jeg definitivt prøve havtornet. Jeg vil støtte antagelsen din om avhengigheten av evnen til å gelere på forskjellige bær, i det minste med solbær, i år viste det seg slik: Jeg kokte en mengde gelé fra veldig store og veldig søte rips, sukker 1: 1, selv fra kjøleskapet ser det veldig veldig tykk sirup ut, men ikke gelé. Så leste jeg at gamle ripsvarianter, med små bær, mer syrlige og aromatiske, er bedre gelerte. Mor hadde akkurat en slik busk. I følge samme oppskrift frøs geléen rett i pannen, men i krukken beveger den seg ganske enkelt ikke. Det ville være en annen rips, så sjekk))))))

[Tanechka]

Jeg beskrev prosessen i emnet på lenken

Å, jeg beklager Tanechka, la ikke merke til med en gang ...

Jeg gikk til lenken, jeg vil virkelig prøve !!!

Tanechka, og geléen er ikke så søt?

Jeg husker at du ikke respekterer for søt ...

Jeg prøver å unngå oppskrifter med proporsjoner 1: 1 ...

[Larissa]

Jeg skulle ønske jeg kunne sjekke ripsen så))))))

Larissa, så jeg skriver om dette - flere løp, og gelé med forskjellig skjelving viser seg En gang ble det også litt vannet.
Å, det kan være mange faktorer her, og mengden sukker, og egenskapen til ripsen, og koketiden ... du står over pannen og sporer prosessen. Hvordan ripsgelen også er synlig

[Tanechka]

Tanechka, og geléen er ikke så søt?
Jeg husker at du ikke respekterer for søt ...

Jeg prøver å unngå oppskrifter med proporsjoner 1: 1 ...

Inna, du burde ha studert og husket min posisjon i lang tid. Jeg er observatør av prosessen og tar stadig prøver og justerer smak, mengde og tid - jeg kan aldri si nøyaktig "HVORDAN og HVOR MYE"

Jeg starter sukker på 900, så smaker jeg det - hvis det er veldig surt (som rips eller havtorn), så kan du tilsette 50-100-150 gram sukker. Hva er jeg et monster, forgift meg med surt, det er for mye

Og jeg indikerer tiden 8-10 minutter, for noen ganger vil bare 1-2 minutter være litt eller mye - massen av gelé skal koke ned, koke litt, bli gelatinøs, se på bildet mitt, hvordan massen blir gelatinøs og blir tykk

Studer meg med kart, studer meg av stjernene
Studer meg i dusjer, studer meg i tordenvær
Jeg er ikke en lett gåte, den er ikke lett å løse
Studer meg om vinteren, studer meg om våren ... ifølge oppskriftene mine

La la la la ....

Og jeg elsker stikkelsbær. Men frisk. Han renser blod godt fra hvilken som helst byaki. Men moren min kokte syltetøy, men likte det lenge ikke. Og fargen er uforståelig, og skinnene er tette, sure. Kanskje før det ikke var noen blender og hvordan den ble tilberedt.

[Ira]

Ira, det er derfor jeg ikke liker stikkelsbær, at jeg en gang kokte dem hele, og disse skinnene ...
Og en helt annen smak, når skinnene moses til puré - deilig!

Tanya!
Det var 800 gram grønne (i farge, ikke modenhet) stikkelsbær i kjøleskapet. Jeg overvåket emnene, så denne oppskriften. Resultat - et par krukker med stikkelsbærgelé
Litt mer og igjen å prøve))) veldig velsmakende)))
TAKKE!

[Alla]

Alla, til din helse! Om vinteren med en måke, åh hvor deilig det vil være for noen

Og i år bestemte jeg meg for å tilsette Zhelfix 1: 2 i ripsbærgeléen. Den var allerede tykk, så modnet. Som de sier fra godhet, søker de ikke godhet. Jeg håpet at det med en kniv ville være mulig å kutte

[Tatyana]

Tatyanatakk, laget av restene av små stikkelsbær, veldig velsmakende.

[Galya]

Galya, til din helse! Ha en deilig vinter!

Om vinteren vil det være det beste for pannekaker

[Tatyana]

Tatyana, Administrator, og du kokte stikkelsbær i en kjele med hvor mye vann? Jeg har en hel panne til toppen, men jeg vil ikke tilsette mye vann.

[Sveta]

Sveta, det er veldig lite vann, bare for å starte prosessen med matlaging og juice, slik at huden skilles. Og så blir det mye juice og nok til å gni.
Du trenger ikke mye vann, slik at stikkelsbærgelé-pektin ikke blir fortynnet med vann.

[Tatyana]

Tatyana, takk, jeg håper jeg ikke floppet for mye vann. Jeg står der og gnir den gjennom en sil, det er fortsatt en glede.

Jeg føler at jeg har elektro, på en eller annen måte er det morsommere med ham

Takk for oppskriften !!!

Blondie ...

[iren-stjerne]

iren-stjerne, Irina, Herdet veldig bra og fargen er utmerket
For helsen din, smakfulle tilberedninger

En annen rapport: rips, bringebær. Rips fra i fjor, bringebær - substandard i år. Nydelig!!!! Du spiser ikke mye, konsentrerer deg, men du vil fremdeles øse en ny del av denne bærdelikatessen

[Irisha]

Å, ikke sant, skjeen går rundt munnen Men veldig velsmakende, spesielt mens syltetøyet fremdeles er friskt
Irisha, jemiks er så vakre