Kalkunlårstuing med svisker og gresskar i en multikoker Steba DD2

Kalkunlårstuing med svisker og gresskar i en multikoker Steba DD2

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
kalkunlårfilet	1 kg
gresskar	700 g
hasselnøtt	100 g
svisker	140 g
løk	2 stk stor
tørr hvitvin eller buljong	1 ms
salt
pepper
for solenode
kanel (pinner)	2 stk
sukkererter	1 ss. l
hvitløksfedd)	5-6 stk
oransje	1 STK
brunt sukker	2 ts
salt	1 sek. l
vann	1 l

Kokemetode

• Begynn å lage mat om 1 dag.
• Legg kalkunfilet i en gryte, fyll med vann slik at kjøttet blir dekket 4–5 cm. Tøm vannet for å måle mengden.
• Forbered en solena per liter vann - 1 ss. l. salt, 2 ts. sukker, tilsett alle krydder og hvitløk, etter å ha knust dem litt i en mørtel. Skjær appelsinen i skiver og legg den i strykesålen sammen med kalkunkjøttet.
• Oppbevares på et kjølig sted i 12-24 timer. Jeg setter det i kjøleskapet.
• Skrell gresskaret, skjær i ca 3x4 cm biter.
• Hakk nøttene grovt. Skjær sviskene ganske fint. Skrell og hakk løk og hvitløk.
• Fjern kjøtt, hvitløk og appelsin fra saltet. Tørk kjøttet og skjær i små biter.
• Slå på FRYING-programmet.
• Etter pipet, tilsett olje og løk, stek lett.
• Tilsett kalkunbitene og surr raskt.
• Slå av programmet.
• Hell i vin (eller buljong), ha i appelsin, hvitløk, svisker, gresskar og nøtter.
• Start MEAT-programmet, trykk 0,7, tid 10 minutter.
• Etter programslutt, la stå i 20 minutter.

Merk

Oppskriften fra nettstedet Gastronom.

Å, så deilig det ser ut! Hakemerke, utrolig!

[Angela,]

Angela, det ser ikke bare deilig ut, det er veldig velsmakende

Jeg lager ofte poteter med kjøtt og gresskar. Vi liker det også. Og du har endelig et hav av smaker og ett kjøtt! Klasse.

For en deilig!

Velsmakende og uvanlig, takk, tok det inn!
Jeg bytter ut den nåværende kalkunen, vi spiser den ikke!

[Håp]

Håp,

Jeg skal erstatte den nåværende kalkunen, vi spiser den ikke

du vet bare ikke hvordan du skal lage den (c)
Ksyusha, kalkunlår er veldig velsmakende kjøtt, jeg liker det mer enn filet. Men liker ikke det, du kan ta noe annet kjøtt.

For en kul oppskrift! Merket det!

[Elya]

Elya, ta det, det kan komme til nytte

[Gala]

Gala, så jeg vil!

[Galina]

Galinafor en skjønnhet!
Og når skal du tilsette nøtter, sammen med svisker og gresskar? Kanskje jeg bare ikke så det.

[Tamara]

Tamara, det stemmer, legg nøttene sammen med svisker og gresskar. Jeg korrigerte det i oppskriften.

Veldig appetittvekkende bilde! Jeg vil bare lage mat.
Si meg, hva gir denne solenoden? (dette er første gang jeg hører et slikt navn)

[dav230]

dav230, Solenade (sylting i saltlake) brukes til å tilsette saft og rikere smak til kjøttet. Saltet beholder fuktighet i kjøttet, så kjøttet tilberedt på denne måten blir mer saftig.

Tusen takk! Jeg vil definitivt lage det. Et annet spørsmål - du har skrevet kalkunlårfilet - betyr det å kutte kjøttet av låret, og hvis du lager et helt lår slik? Vil ikke fungere? Eller en kalkunfilet?

[Alyona]

Alyona, Jeg hadde en benfri lårfilet. Jeg lagde ikke en helhet, jeg vet ikke hvordan den vil bli, og vil den passe inn i pannen som helhet? Hvis det passer, kan du prøve å lage en helhet.

Takk for svaret! Hvis den er liten, passer den, jeg kokte kjøttkraft med den