"Morgen" paier

"Morgen" paier

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	280 g
Fersk gjær	8 g
Kefir	125 g
Smør	50 g
Sukker	50 g
Egg	1 STK.
Salt	1/4 ts
Eventuell fylling: Jeg har cottage cheese med rosiner, svisker, kan epler + sukker + kanel

Kokemetode

• Mal gjær med 1 ss. l. sukker fra den generelle satsen.
• Hell varm kefir i en bøtte HP, dunket gjær på toppen, mykt smør, et egg. Deretter mel, salt, gjenværende sukker. Elt på et oppvarmet program i 15 minutter. Deigen vil samles i en klebrig bolle som sprer seg langs bunnen. Du trenger ikke å tilsette mel.
• Vi legger deigen i en bolle, lukker den hele. pakken og send den til kjøleskapet over natten:
• 
• Om morgenen tar vi ut bollen fra kjøleskapet. Deigen har doblet seg:
• 
• Kjevle deigen på et melet bord. Jeg elsker små paier, så jeg skjærer ut sirklene med et glass, legger fyllet på hver:
• 
• Jeg rullet ikke lenger ut deigskrotene, men bare elte dem i hendene mine, la på fyllet (svisker) og dannet en bolle.
• Legg paiene på et bakepapir dekket med papir:
• Dekk til med et håndkle og legg på komfyren. La paiene heve i 20-30 minutter.
• Pensle med egg før steking.
• Ffffse !! Paiene er klare !!
• 
• 

Tid for forberedelse:

Stek i 20 minutter.

Matlagingsprogram:

Vi varmer ovnen til 180C, åpner døren litt.

Merk

Originaloppskrift her 🔗 med endringene mine (gjorde 1/2 av normen).

Slike umulig ømme og myke paier passer til morgen te !!!

Lignende oppskrifter

Kaker med honningsvamp (Hekle)

Stekte paier (choux gjærdeig) (Elenka)

Kirsebærterter (Nora Clarck)

Som jeg elsker, alt du kan chatte om kvelden og bake raskt om morgenen.

På nettstedet elte forfatteren deigen i en Philips matprosessor.


🔗

Det er dobbelt nyttig hvis brødmakeren er opptatt.
Jeg har samme høstmaskin, men jeg elter deigen i den Jeg vet ikke hvordan Jeg liker det ikke, det vil være en sjanse til å ombestemme meg.

[Luysia]

Luysia , ja der og kna noe spesielt ikke nødvendig - bare bland til glatt!

Videre, igjen fra skitne retter - bare en bolle.

Tillat meg å avbryte den livlige samtalen din ...
Hvor mange paier fikk du fra dette beløpet?

[Sibir]

Sibir , der på bildet kan du se! Totalt 26 stykker. Jeg lagde små og la dem i en form på 35 cm x 28 cm.

Takk . Jeg gjorde det, fordi jeg tenkte at du kunne ha 3 slike former for slike SUPER paier !!!
Jeg prøver i morgen ... kanskje ...

Tror du tørrgjær kan brukes i denne oppskriften, eller gjæres over natten? Hvis mulig, hvor mye?

[Rusya]

Rusya , i originaloppskriften på 3,5 ss. mel - 1,5 ts. l. tørrgjær. Hvis du gjør halve normen, betyr en ufullstendig teskje.

Så vent litt, er det en oppskrift på en halv porsjon på første side? Får jeg det riktig? Og det antallet paier kommer ut av halvparten?

[Rusya]

Rusya , du forstår riktig. Jeg ga oppskriften, som jeg gjorde, og hva som skjedde med meg! Hovedoppskriften var dobbelt så stor.

[Omela]

Omela,
Og hvis deigen er fordelt på vanlig, varm måte, vil paiene da vise seg? Jeg trenger bare å bake dem om kvelden, ikke om morgenen, og jeg er alle i tvil, skal jeg prøve denne oppskriften nå eller ta en annen?

[Lozja]

Lozja Jeg var sannsynligvis sen med svaret. Paiene skal ordne seg uansett. Men jeg vet ikke hvilke i strukturen, det har jeg aldri gjort.

Ja, jeg begynner ikke engang. Vel, ok, vi vil gjøre det i henhold til oppskriften, som forventet - legg den i kjøleskapet over natten. La oss gjøre det - avslutte abonnementet.

Omela, hvilken skjønnhet hun har skapt.
Men hvis du ikke lar stå i kjøleskapet over natten, men ovnen etter korrektur? Jeg prøver i morgen.

[ikko4ka]

ikko4ka , bare Lozja spurte om det. Jeg gjorde ikke det. Deigen er klebrig her.Så hvis du gjør det med en gang, tror jeg du trenger å tilsette mel.

Jeg er sannsynligvis den første? Jeg lagde denne deigen bare på det en og en halv times programmet * deig *. Kutt straks i paier med kål. Fra 280 gram mel ble det laget 12 paier, jeg dyttet dem i min eneste lille bakeplate fra en miniovn. Nå skal de skilles og bake. Jeg må si deigen i hendene mine er fantastisk, den er formet fantastisk. I morgen skal jeg lage en dobbel porsjon deig, ellers blir det mye kål

Kjempegod! Takk for oppskriften

Ok, det jeg likte, mannen min fortalte meg om morgenen at han ikke liker paier med kål, han spiser ikke stekt kål i det hele tatt, men kom hjem fra jobb og tok noen paier og sa * du kan bytte disse paiene Ved veikrysset *

gyy ja, allerede bakt for handel, flere stykker er allerede ødelagt

Fantastiske paier, Mistletochka! Deigen er så "behagelig" og lett! Men for å ta et bilde, neste gang må du gjøre noe annet enn en dobbel eller tredobbelt del av familien vår! Tusen takk for oppskriften. De sa at dette sannsynligvis er mine mest vellykkede paier. og gjort raskt. Søte var gresskar med kanel og salte med kål også. Jeg er takknemmelig.
Jeg gjorde det forresten ikke for natten heller, jeg ga det to timer og slaktet det. Bobledeigen flyter samtidig, men er lett å forme og sitter ikke fast.

[Omela]

Omela takk for oppskriften !! Men ... deigen hevet seg ikke i kjøleskapet !! Om morgenen dro jeg den ut, la beholderen på batteriet, hvorpå den fortsatt steg to ganger, men ikke raskt. Så, etter oppskriften din, viste det seg 19 (!!) små patties med tørkede aprikoser, supermyke og luftige. Jeg elsker å ta bilder, men i dag er jeg for lat.

[Tatiasha]

Tatiasha , her kan jeg bare synde på gjær. Hvilke brukte du?

Mistletochka, lagde straks en dobbel porsjon for natten, og hadde fortsatt ikke tid til å ta et bilde * FJELLT * Hva skal jeg gjøre, tre barn, du vil ikke kunne fange dem!

[Tatiasha]

Tatiasha , her kan jeg bare synde på gjær. Hvilke brukte du?

bli enige. Det kan ikke være andre mistanker. Tørr gjær "Minutka-Levyur", jeg tok normen her, jeg husker ikke fra hvem, de ga 1,5 ts for din dobbeltnorm. tørr, vel, så jeg delte denne hastigheten i to og tilsatte 3/4 ts, tydeligvis ikke nok. Men jeg var fornøyd med at de fremdeles sto i 3-4 timer på batteriet, uansett, jeg var opptatt. Og gjæren er utmerket, slik det manifesterte seg i brød.

[Misteltein]

Misteltein, Jeg er i dag med paier - en porsjon - cottage cheese og sukker med vanilje, den andre med fisk og zel. løk. Det var ikke tid til å forme, jeg rullet den opp med 2 paier på en gang. Om morgenen, kna på pasta i 14 minutter, prøv i kjøleskapet, bake en time. Alt er ok. Bobledeg, plast, behagelig å forme. Generelt, anbefale... Nå vil jeg alltid bruke denne ovnen til jeg kjeder meg.



shl. Jeg tror at du kan kna gjærdeig på proggen og bake den med en gang, eller du kan bevise den i kjøleskapet over natten slik at den ikke står til morgenen.

Omela, hei!
Hva synes du, og hvis du lager paier med fisk av denne deigen, bør du få det?

[serebro]

serebro , deigen er nydelig !!! Du kan gjøre alt fra det, inkludert strekking !!!

Takk.
Så jeg prøver på onsdag 23. februar - fridagen
Bare jeg vil sannsynligvis måtte gjøre en dobbel porsjon, fordi de ikke forstår meg hvis jeg gjør lite.

[Omela]

Omela, takk for oppskriften! I går bakte jeg paier fra denne fantastiske deigen. Passer godt. Bare jeg bakte for 560 gram og jeg fikk 24 paier, jeg kan ikke lage små.
Så om morgenen 23. februar gjorde jeg mennene lykkelige. Alle var fornøyde, selv om dette er mine første paier.

Og her er bildet

[Misteltein]

Misteltein, tusen takk for oppskriften på paier! I går morges bakte jeg og om kvelden var det ingenting igjen, men gjorde en dobbel porsjon. Paiene er deilige! Deigen er så øm at paiene er som lo. Takk!!!

Jeg har slikket leppene mine på disse paiene i en uke, men et øyeblikk forvirrer meg. Misteltein, fortell meg hva det vil si å bake med ovnen på gløtt, hva gir en litt åpen dør? Å bake med eller uten konveksjon? Jeg har en ny ovn, og jeg vet ikke ennå alle mulighetene.

[MORM SONY]

Misteltein, fortell meg hva det vil si å bake med ovnen på gløtt, hva gir en litt åpen dør?

MORM SONY , nei, hva er du !! Stek som vanlig! Og å stå, slik at de hever seg raskere, på toppen av ovnen med ovnen på gløtt! For å gjøre det varmere!

Misteltein !!! Jeg flyr, jeg bærer en lidenskapelig takk !!!

det viste seg fantastiske paier, 100% oppskriften min, gitt at jeg ønsket å legge deigen over natten.
porsjon х4 ... = 46 stk. middels størrelse ,: girl_dough: neste gang prøver jeg litt mindre, men jeg vil ikke redusere delen, ellers treffer den ikke alle ...
ja, det var 3 store egg, fyllet var kjøtt og frosne blåbær (separat).
Takk igjen fra oss alle !!!


kunne ikke la være å vise denne fantastiske meyayakishen ...

[Omela]

Omela, varm og øm takk fløy til deg til deg for paiene! Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, som vanlig. Men dette er også verdifullt! Fyllet var fra cottage cheese + rips fra syltetøy (sirupen ble drenert for å lage syltetøy). Nydelig! Dette er ikke engang paier, men det mest delikate paiehuset for fyllingen.

Fortell meg hvem det er. Jeg gjorde alt etter oppskriften, men over natten steg deigen i kjøleskapet ikke i det hele tatt. Om morgenen satt jeg paier, det virket ikke dårlig, men forventet kvalitet er ikke ...
Jeg vet ikke hvor jeg skrudde opp ..... Mel og gjær testet dagen før, og nå baker jeg påskekake - alt er bra.
Jeg vil virkelig mestre denne oppskriften ...

[Flaksia]

Flaksia , det kan være mange grunner. Alternativt var kefiren for varm og "kokte" gjæren. Eller kjøleskapet er veldig kaldt. I dette tilfellet burde du ha gitt mer tid til å korrekturføre paiene. Prøv å lage deigen som vanlig, dvs. elte-heve-elte-form-bevis-bake. Lykke til!

Hvis en person er en idiot, er den permanent og uhelbredelig (e)
Kort fortalt la jeg deigen om morgenen. Jeg kjørte denne deigen mer enn en gang og klarte å bli forelsket i den, for det var aldri noen punkteringer. Og her sto den i 12 timer og steg ikke med et eneste gram. Jeg ble forbanna, vridd ... og gjenopprettet handlingsforløpet om morgenen husket jeg at jeg ikke hadde satt gjæren

Jeg har allerede bestemt meg for diagnosen min, det gjenstår å bestemme hva jeg skal gjøre med testen. Er det mulig å tilsette gjær, kna, varme, danse med en tamburin og få noe akseptabelt om morgenen, eller er det bedre å bare gå hodebøyende oppover veggen?

Hvis en slags sjel fortjener å svare raskt, vil jeg være takknemlig til slutten av mine dager

Tilsett gjær ved å blande den med en liten mengde mel.
Gud hjelpe deg!

Jeg vil heller løse den opp i væske og elte deigen med litt meltilsetning igjen

[Ru]

Jeg har allerede bestemt meg for diagnosen min,

Ru , 🔗, bare om meg !!!

Tilsett gjær, kna igjen, tilsett mel om nødvendig, alt skal ordne seg !!

Eeeh! ... (og inn i bassenget med hodet)
Om morgenen skal jeg logge av hvordan denne sentimentale thrilleren endte

Takk til alle som var med meg i dette vanskelige øyeblikket.
Ruller er ild!

Jeg tok hensyn til alle anbefalingene og tilsatte gjær + litt mel + et par dråper væske.
Her er brettet mitt med varme sommerfugler og en ensom kake med blek ansikt. Bildet er ikke bra, men jeg avslører det som et bevis på at rullene til tross for alle problemer var en suksess.

Takk igjen alle sammen

Eeeh! ... (og inn i bassenget med hodet) ...

Bra gjort! Avgjørende, dristig og effektivt!
Flotte bakverk!

[Ru]

Ru , over Asya ros !!! Rett HELD av arbeidskraft !!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, dette er deigen !!! I dag bakte jeg paier (fylling: Antonovka + en skje med bringebær gnidd med sukker på toppen), jentene mine kjente ham igjen som den beste de har prøvd nylig, myk, luftig, øm, generelt, alle ønsker i ett ...

Ksyushenka, tusen takk !!! Kan jeg gi deg 3 pluss tegn for dem, resultatet var virkelig imponerende !!!

P.S. I morgen vil jeg prøve det med velsmakende fylling, kan vi legge mindre sukker? Jenter, jeg appellerer til de som bakte paier fra denne deigen med usøtet fyll, reduserte du mengden sukker?

Jeg gjorde det med kål og sopp og med ris og egg. Sukker satte samme mengde. Deigen er litt søt, men jeg liker den bedre enn om deigen var kjedelig. Hvis jeg gjør det med andre fyllinger, vil jeg definitivt ikke redusere sukker

[Innul]

jentene mine anerkjente det som det beste de har prøvd i det siste,

Innul, HURRA!!!! 🔗

[Ru]

Ru
Tusen takk for hjelpen !!! Så, jeg lar deigen forbli uendret.

Jeg bakte i går med to fyll: med porcini sopp stekt i smør og med mors favorittfyll, med eple og rosmarin! Velsmakendeahh !!!



Ksyusha, Jeg forguder deg !!! Takk igjen !!!

Jeg forguder deg !!!

Og jeg elsker deg !!