Tørkede eggplanter med chili og rosmarin

Tørkede eggplanter med chili og rosmarin

Kategori: Blanke

Ingredienser
aubergine
fersk chili eller kronblad
salt
vegetabilsk olje (oliven, solsikke
rosmarin

Kokemetode

• Mengden ingredienser kan variere. Alt avhenger av dine preferanser og tilgjengeligheten av råvarer.
• Vask eggplanter og skjær i skiver veldig tynt.

• Jeg kuttet med knivfri innsats av Borner-rivjernet

• Jeg tørket i ovnen, men du kan også tørke i en elektrisk tørketrommel eller i en forvarmet panne med tykk vegg.

• Dekk et bakepapir med bakepapir, fordel eggplanter og salt. La virke i 20 minutter. Så vi vil "trekke" fuktighet ut av dem.

• Jeg brukte ferske chilipepper, skrelt dem og kuttet dem i små biter.
• Tørk auberginen med tørkepapir eller servietter.
• Smør overflaten med en børste med olje. Smør litt.

• Dryss med tørr rosmarin, hvis den er frisk, er den enda bedre, og chilibiter.

• Vi setter i ovnen ved en temperatur på 120^OmMed konveksjon. Åpne ovnen med jevne mellomrom når du tørker for å frigjøre damp.

• Tørk i ca 30-40 minutter. Flisen skal være helt tørr og gyldenbrun.

• Tørking i en elektrisk tørketrommel vil øke tiden. Tørk ved maksimal temperatur.
• La sjetongene avkjøles.

• Du kan allerede spise dem, men du kan male dem med en kvern. Det viser seg krydder.

• 

Merk

Oppskriften ble spionert på melforumet på Lana19. Svetochka
En veldig aromatisk krydder med en krydret, skarp sopplukt og smak.
Egnet som et tillegg til deig, forskjellige retter som pasta og gryteretter, som fyllstoff for hjemmelaget ost.
Oppbevar chips eller krydder i en lukket beholder. Jeg anbefaler!

Angela, takk! Vi må prøve å gjøre litt.
Du kan også bruke den i poteter om vinteren.

[Tanyulya]

Tanyulya, Rått kul ting viser seg). Svært velsmakende. Om vinteren er poteter eller makroner det du trenger.

[Tanyulya]

Tanyulya, Rått kul ting viser seg). Svært velsmakende. Om vinteren er poteter eller makroner det du trenger.

Jeg skal gjøre alt !!!! Mens tomatene sitter i tørketrommelen, kan jeg legge eggplanter i overmorgen.

[Angela]

Det viser seg krydder.

Jeg har endelig en grunn til å tørke auberginen
Angela,

[Angelchik!]

Iiiiieeeehhh, Angelchik! For en gourmand! Hvordan leve nå for de som har høstet spennen. Du er vårt mestermenneske !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hvordan slår du på ovnen i en slik varme?! Ja, og varmen kommer fra tørketrommelen! Men jeg vil lage alle slags søtsaker ...
Jeg tenkte bare at det var nødvendig å tørke paprika og eggplanter etter hvert som varmen avtok. Og her er oppskriften så kul! Jeg vil definitivt gjøre det.

[Angela]

Angela, en interessant applikasjon av tørket aubergine. Tusen takk! Jeg burde prøve å lage et krydder etter oppskriften din. Tørket er tre år gammel. Jeg bruker dem til å tilberede salater, det viser seg også veldig velsmakende.
Vi har ingen auberginehøsting det andre året. Og jeg er redd for å kjøpe dem, vi sprøyter ikke våre fra Colorado, vi samler dem med penner. Og til salgs, hvor mange ganger blir de vannet for å få dem til å vokse? Derfor kjøper jeg ikke. Jeg har ikke tatt av meg ennå, jeg har vokst litt, kanskje jeg tørker det litt til.

Jeg forstår riktig, kan du for eksempel strø salat i stedet for krutonger? Hvitløk er ikke bra for dem. Hvor mange av hvor mange som ble, et par ark vil nok være nok til en eksklusiv krukke .., jeg tenker allerede med meg selv,
Klasse

Lagt til onsdag 17. august 2016 23:38

eltet med flak og etter 15 minutter (det var ikke styrke til å vente lenger) i kjøleskapet skjøvet sette. Jeg skal bake om morgenen

Hvor mye fra hvor mye som kom ut

Også jeg, her foul ... Jeg må vente på Angelchik med forklaringer.

[Irina]

Irinadet er til syv om morgenen

Lagt til onsdag 17. august 2016 23:47

Men vi er ikke forsinket med noe)))

[Marina]

Jenter, takk. Kok om mulig. Jeg tror du ikke vil angre på det. Når du tørker, er lukten fantastisk, og krydder er duftende, duftende!

Hvordan leve nå for de som har høstet spennen.

Vi har det bra med dem i år, selv om det ikke er mye annet.

hvordan du slår på ovnen i en slik varme

Det er ikke så varmt her lenger, og de koker raskt, og temperaturen i ovnen er tålelig.

Jeg lager salater av dem,

Marina, i mer detalj?

vi sprøyter ikke våre egne fra Colorado, vi samler dem med penner.

Og vi sprayer med biologiske giftstoffer. Du kan spise med en gang, men vi tåler det i en uke. Vi fjerner hele avlingen, drysser den og venter på at den nye skal vokse.

salat kan drysses i stedet for krutonger?

Hvitløk er ikke bra for dem.

Jeanne, det smaker som kjøpte buljongkrydder som Galina Blanca. Jeg la ikke til hvitløk, jeg tror det ikke blir veldig bra. Du kan deretter sette den fersk hvis den smaker godt for deg.

et par ark vil nok være nok til en eksklusiv krukke ..

Jeg er også her

Jeg lagde 4 bakeplater, det viste seg en liten krukke på 200 gram. De blå tok halvannet kilo. Jeg veide den ikke. De kutter veldig tynt og tørker godt.

Alt klart. Det er min tur til ovnen, jeg skal prøve det. Nysgjerrig
Lan, jeg skal se hva som er galt med bokhvete-flakene mine. Alt i påvente

Lagt til torsdag 18. august 2016 06:47

Jeg ler om en krukke på 200 gram)) Jeg sendte mannen min på sopp, hadde med meg en halv kurv. Tørket og malt i en blender i går. Også gr 250 kom ut. Jeg viser ham en halv container og sier - her er kurven din

[Angela]

salat kan drysses i stedet for krutonger?

og hva om de kan spises uten grundig varmebehandling
tørking tørkekonflikt

i ovnen ved en temperatur på 120 ° C

se Angela, over 100 * tørker den

og hvis du er i en elektrisk tørketrommel - det er ikke mer enn 70 *, sannsynligvis vil du ikke alltid legge til ost og salat etter en elektrisk tørketrommel slik

Jeg fant det:

Eggplanter kan spises trygt rå, selv om det er noen ting du bør vurdere når du gjør dette. Aubergine tilhører natthadefamilien, sammen med poteter og tomater, og inneholder solanintoksin... De fleste kan konsumere rå aubergine i rimelige mengder uten å oppleve de negative effektene av solanin, men noen mennesker er følsomme for dette giftet og kan derfor oppleve ubehag i fordøyelseskanalen. I tillegg, avhengig av type, kan aubergine være bitter rå, men bruk av salt, som fjerner væske fra aubergine, kan bidra til å lindre dette problemet. Visse typer aubergine, spesielt asiatiske, kan ha en delikat og behagelig aroma når den ikke tilberedes. Andre eggplanter kan være ganske bitre rå og trenger å bli saltet og saftet. Salt frigjør fuktighet fra eggplanter, noe som gir dem en bitter smak, så de skal skylles og presses tørre før bruk. Jo mørkere auberginehuden er, desto mer solanin inneholder den.

en liten amulett

[Irina]

og hvis du er i en elektrisk tørketrommel - det er sannsynligvis ikke mer enn 70 *, etter den elektriske tørketrommelen vil du ikke alltid legge den til ost og salat akkurat slik

Irina, Jeg vet ikke hva jeg skal si?

bom lys og så hell, og mørkt for matlaging

[Angela]

Jeg lager salater av dem,
Marina, mer detaljert?

Angela, se i henhold til denne oppskriften.
I fjor tørket jeg eggplanter ved å kutte dem på Berner, i store strimler, det er det. Jeg improviserer litt i salaten, jeg steker ingenting, jeg tilsetter paprika fra fryseren, valnøtter, hver gang jeg får en ny rett. Sunt og velsmakende.
Jeg dyrket hvite eggplanter for to år siden.Det var mange av dem, og de er veldig smakfulle. Hybrid Den mest delikate og faktisk den mest delikate smaken, det var ingen bitterhet i det hele tatt. I fjor, fra de samme kjøpte frøene, er det ikke kjent hva som har vokst.
De har spist i år, men har ikke prøvd det ennå, 2 måneder med kulde og regn påvirket høstingen sterkt

Angela, og med hvilket preparat drysser du eggplanter?

[ang-kay]

ang-kayTakk for den gode ideen.

[Marina]

denne oppskriften.

Marinatakk. Bekjent)

Hybrid Den mest delikate og faktisk den mest delikate smaken, det var ingen bitterhet i det hele tatt. I fjor, fra de samme kjøpte frøene, er det ikke kjent hva som har vokst.

Jeg har aldri møtt bitre eggplanter! Selv er jeg alltid overrasket over at de skriver om en slags bitterhet. Jeg tror. at det nå er helt andre varianter, så alt er i orden. Det var en gang jeg kjøpte hvite til å plante, noe, sannsynligvis, var ikke imponert, fordi de ikke lenger plantet. Jeg liker veldig godt runde. Det er mer masse og færre frø. Men jeg river av vanlige spenner når de er fra håndflaten. Delikat, frøene føles ikke, og hvis de stopper, så ... Det mest ekkelt som kan være med frøene er ikke det som står i pakken eller ikke spirer i det hele tatt. Dette problemet er overalt.

2 måneder med kulde og regn påvirket høstingen sterkt

Vi har ikke påvirket det blå været, men på mange måter ja.

hvilket preparat drysser du aubergine med?

Marina, land er forskjellige, narkotika er forskjellige. Gå til spesialen. handle og be om et biologisk produkt. Du blir bedt om det.

idé.

Abricosca, Irina, bruk den for helse)

Angela, hvor er biol. kjøper du stoffet på økologisk jordbruksklubb? Ellers hvor er de?

I en butikk der alt selges til planting.

Jeg la den i tørketrommelen, nå tenker jeg, kanskje det bare er sant i ovnen du kan
Ok, la oss se hva som skjer.

[Tanyulya]

Tanyulya, gjorde jentene både i en vanlig stekepanne og i tørketrommel. Ingen forskjell. Eller handler du om "giften"?

Angel, hva en "gift", jeg er fra Chelyabinsk, jeg måke den "giften" fra luften vår med en spade, i morges var det et slikt utbrudd, jeg trodde jeg ikke kunne hoste uten en inhalator, men jeg kunne ikke få nok pust.
Det viktigste for meg er at de maler godt.
Jeg drysset med krydderurter og soppsmak.

Ahhh. Jeg trodde du leste høyere. Du vil tørke den helt sikkert, men lenger selvfølgelig. Bare når det er tørt straks, så snart det er kult. De tar raskt fukt. Selv om du da kan kaste den i pannen.

Levchata og hva kan erstatte rosmarin? I dag gikk jeg rundt i alle butikkene ... vi har ikke dette gresset ... og nesten ingen vokser i landet ... Nord er lik.

[Nina]

Nina, ja, noen kjære. Hvis du har italienske urter eller provençalsk. Jeg tørket det med italiensk, for godt.

Åååå, som i dag så jeg navnet provencalske urter ... og tok fersk chili eller tørket i en pakke?

Jeg tok fersk pepper, men tørkede flak eller bare drysset med jord er greit.

[ang-kay]

ang-kayTusen takk for svarene dine !!! Jeg har lest alle dialogene og oppskriftene dine ... Jeg er interessert.

[Nina]

Nina, men ikke i det hele tatt! Takk for oppmerksomheten)

Jeg må gjøre det også!

[Olenka,]

Olenka, Jeg håper du liker det)

Angela, hva skal jeg gjøre ... fortell meg, jeg tørket først eggplantene i sirkler til de er sprø og de er klare til å male, men det var ingen chili hjemme ... nå tok mannen min den ... og hva skal jeg gjør ... Jeg vil virkelig ha krydderet ditt ...
Jeg kan gjøre det hver for seg nå ...
Hvordan være med pepper? Slipe? Tørke?)))
Jeg vil vente på et hint

Hakk eggplantene, og tørk den i neste omgang og bland med chili. Som en siste utvei, legg til litt malt rød chili. Hvis du holder sjetongene, tar de raskt opp fuktighet og må tørkes igjen.

Du aner ikke hvor mye !!!!! Jeg ... dem slukte .. la spiste fra et brett. Når jeg åpner ovnsdøren for å ventilere, så det ikke er tre stykker, må jeg generelt gjøre en tilnærming til
Takke))

Du fornærmer! Hva er det jeg ikke kan forestille meg, jeg kan ikke engang forestille meg hvor mye Jean kan spise, du planlegger dem tynnere, med halvparten.

Jean, du kutter dem tynnere med halvparten.

Jeg har allerede forstått det. Tørking i 4 timer. Men vuuuuuuusnoooo)))))

Slip


de er deilige på sjetongstadiet.

[Tanyulya]

Tanyulya, klasse! Og på pulverstadiet?

Jeg vil ikke engang male disse. Så jeg sluker. Jeg skal bare gnage som solsikkefrø ..., jeg trenger å røre opp de forskjellige tomatene i smør, og om vinteren med mozzarella i pizza mmmmmm

Ja. Det blir bra. I år tørker jeg ikke tomater, jeg tørker dem. Så vil jeg gjenopprette. Du må lage en krukke.

Her legger folk straks ut en halv liter! Vår størrelse, ellers 200 gram
Bra gjort Tatiana !!!

Lagt til torsdag 25. august 2016 18:48

Jeg kommer til å gjøre mye neste uke. Jeg ser allerede et skjønnhetssortiment)))

Jeg vil prøve det i en kremet saus for å tilsette pasta.
Så jeg prøvde det med en skje - utmerket, deilig!
Kanskje jeg vil kjøpe den tørr, de blir laget veldig raskt.
Og jeg har allerede stablet tomatene.

Med pasta vil jeg legge den godt til. For en fin fyr du er. Alt er allerede klart. Jeg har allerede tørket en bøtte tomater, i den forstand at bøtta ikke gikk, men det opprinnelige produktet, nå skal jeg tørke den.

Jeg stablet 8 kg tomat til jeg stablet den og fra det året gjensto 1,5 liter.
Så jeg tenker å gjøre det eller ikke.
Det gjenstår å lage lecho og eggplanter er fortsatt av typen salat.
Men til og med jeg er allerede utmattet, etter jobb det andre skiftet på kjøkkenet

Og jeg, og jeg pålagt))))) ifølge Tanya / Admin oppskrift)) med basilikum og hvitløk

Elskerinner)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg gjorde nettopp det. Sliping. Jeg la den i en boks. La dem allerede stå klare. Det er også tørr chili, og det er tørr rosmarin. Jeg har ikke blandet det med noe ennå. Så wooooooo lukter! I morgen prøver jeg å legge til en klype på de bakte potetene.
Og jeg vil lage neste batch i henhold til oppskriften.
Angela,

[Margarita]

Margarita, til helse)