Tørket kalkunfilet i Oursson dehydrator

Tørket kalkunfilet i Oursson dehydrator

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kalkunfilet	800-1000g
Saltløsning
Vann	250 ml
Salt	2 ss. l.
Sukker	0,5 ss. l.
Sitronsaft	0,5-1h l.
Lim inn
Soyasaus (bare tykkere)	1 ts
Adjika	2 ss. l.
Korn sennep	1 ss. l.
Urter (oregano, sumac) hva du liker.	1 ts

Kokemetode

• Filen min lå i en saltløsning under åket i en dag.
• Så lager jeg en pasta, smører alt kjøttet så tykt (pastaen er ikke tørr) og holder den i 2-3 dager. Så rister jeg litt av overskuddet og inn i tørketrommelen.
• Jeg ønsket å få et ganske tørt produkt og bestemte meg derfor for å tørke lenge og ved lavere temperaturer.
• det viste seg 48-49 timer ved 40 grader.

Lignende oppskrifter

Råherdet kalkun corned beef (Admin)

Bresaola (Ivanych)

Tørket kalv i kirsebærmarinade (Travola KYS-333B elektrisk tørketrommel) (Marysia27)

Slettet kommentaren min
Jeg så videoen din, det viser seg at du lagde nesten frysetørket kalkunkjøtt, det vil gå bra på veien

Jeg la også kyllingbryst, 4 dager på risten ligge i salt og krydder, det er nok, hva synes du? Kanskje du kan tørke den allerede?

Tatyana, jeg må prøve det uansett, jeg ser etter alle alternativene. Rødere kjøtt er gås?
Jeg ville ha det i saltlake og tørke det lenger.
Denne har jeg tørr saltet og tørket på 70 grader

[Tanyulya]

Tanyulya, ting !!

Tatyana, jeg må prøve det uansett, jeg ser etter alle alternativene. Rødere kjøtt er gås?
Jeg ville ha det i saltlake og tørke det lenger.
Denne har jeg tørr saltet og tørket på 70 grader

Rødt kjøtt er and og gås, du trenger ikke være redd for dette kjøttet, dette kjøttet kan spises rosa. Selv om det er bedre å ta med det når du tørker
For å være ærlig likte jeg denne tørre saltingen av kjøtt mer.

Jeg la også kyllingbryst, 4 dager på risten ligge i salt og krydder, det er nok, hva synes du? Kanskje du kan tørke den allerede?

Hvorfor salte brystene så lenge, de er små, de kan bli for salt. Det er nok å holde en dag i salt

Kalkunbryst, and, gås og tørrherdede ben (Admin)

[Administrator]

Administrator, veldig stor og saltet på toppen, uten saltlake, bare gnidd med krydder og salt. Alt renner ned fra dem, de er på risten. Nå tror jeg det kan vaske. Nå skal jeg prøve kjøttet på kuttet og bestemme meg.

nesten marsjerer frysetørket kalkonkjøtt, vil gå bra på veien

Og det er temaet reiseprodukter og måltider.

[Tatyana]

Og jeg forsto fortsatt ikke at jeg likte berøringen mer ... lukten ... Jeg liker ikke kalkun i det hele tatt, vel, hvorfor skulle jeg bli ledet av
Og til mannen min er begge deilig, han sa at de er veldig forskjellige.
Jeg vil prøve alt
Jeg vil lage biff, denne må sannsynligvis gjøres med en tørr ambassadør
og fisk, men hva slags fisk? Jeg vet ikke her ... hva som ville være velsmakende og trygt
dileema: mail1: så jeg godtar alle forslag
Tatyana, men med meg og må være ærlig og sannferdig. Vel, jeg ser etter alternativer, og jeg må prøve alt.
Jeg vil også tørke kjøttdeig, selv om jeg leste det og ble forvirret, klar til å steke eller rå
Olya, Takk!

[Tanyulya]

Tanyulya,
Eh ... kjempegod oppblåsthet!

Takk, Lena. Jeg vil tørke kjøttet slik at jeg kan ta det med på turer om sommeren ... og så knabbe det og hvis jeg kaster noe i potten for suppe eller grøt.
Hvis mannen går på sykkeltur, vil det være mindre vekt, og hvis det går med biler, slik at kjøttet ikke ødelegges i varmen.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tan, Super! Jeg elsker disse kjøttbitene, jeg vil definitivt gjøre det, takk!

[Tan]

Jeg vil også tørke kjøttdeig, selv om jeg leste det og ble forvirret, klar til å steke eller rå

Tan, Jeg skrev om kjøttdeig her Jerky hvordan lage mat? Alternativer, forslag, diskusjoner

Ja, jeg har allerede kjørt den, lest den. Jeg har allerede funnet en slik metode på nettverket, men har ikke prøvd den ennå, jeg vil definitivt prøve den før sommeren. Og sannsynligvis er det nødvendig å lagre det i vakuum?
Sveta, takk!

Ja, jeg har allerede kjørt den, lest den. Jeg har allerede funnet en slik metode på nettverket, men har ikke prøvd den ennå, jeg vil definitivt prøve den før sommeren. Og sannsynligvis må du oppbevare den i vakuum?

Vel, på veien, selvfølgelig, for å vakuumforsegle alle produktene. Og det vil være sikkerhet mot insekter og fuktighet, og vil ikke drukne noen ganger. Når du trenger å åpne den.

Jenter, jeg vil spørre her mer, kan du fortelle meg det. Jeg lagde kyllingfilet i en dehydrator, støvsuget. Har vært i kjøleskapet (ikke i fryseren) i flere uker allerede 3. Borte allerede eller kan du fortsatt lagre det? Tross alt blir ikke kjøttet kokt, men er det rå tørket? Og noe jeg var forvirret

Tørket kjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 måneder, i fryseren i opptil seks måneder. Bruk forseglede beholdere eller vakuumemballasje til dette. All fuktighet som kommer inn i beholderen med kjøtt kan akselerere forringelsen av produktet. Derfor er det nødvendig å kvitte seg med fuktighet før du pakker kjøttet, og under lagring må du kontrollere kondens eller fettpartikler. Du kan fjerne fuktighet og fett med et papirhåndkle.

Jenter, jeg vil spørre her mer, kan du fortelle meg det. Jeg lagde kyllingfilet i en dehydrator, støvsuget. Har vært i kjøleskapet (ikke i fryseren) i flere uker allerede 3. Borte allerede eller kan du fortsatt lagre det? Tross alt blir ikke kjøttet kokt, men er det rå tørket? Og noe jeg var forvirret

Vel, slikt kjøtt skal ikke tilberedes mye og skal heller ikke lagres lenge, det er ingen full garanti for sikkerhet.
Det er bedre å bruke den umiddelbart, i løpet av få dager.

For tørket saltet kjøtt er det nødvendig med tilberedning og riktig salting - da vil det være fullstendig orden og lang lagring. Detaljer - se lenken til emnet rett over innlegget

[Elena Our]

Elena Our, Administrator, jenter, takk ENORM!

Det er bedre å bruke den umiddelbart, i løpet av få dager.

Tanya, det vil si at det er bedre å ikke spise kjøttet mitt

Tanya, det vil si at det er bedre å ikke spise kjøttet mitt

Jeg kan ikke se gjennom skjermen, og jeg kan ikke snu nesa
Klipp, se på innsiden, fargen på kjøttet, tilstanden til kjøttet, tilstedeværelsen av slim, mugg, lukt nesen din - hvordan lukter det? Ta deretter din egen beslutning
Hvis det er mistanke, er det bedre å ikke risikere det

[Administrator]

Administrator, Tanechka, ser bra ut. Min mann prøvde å spise, jeg vil se på hans tilstand. Jeg turte ikke. Jeg glemte dette kjøttet. Jeg støvsuger den og legger den i grønnsaksskuffen.

Mannen min har nettopp prøvd å spise, jeg vil observere tilstanden hans

Mer sennep og pepperrot til kjøtt, for intern desinfisering

Mer sennep og pepperrot til kjøtt, for intern desinfisering

Mens han lever