Deig på deigen

[ang-kay]

ang-kay, Angela, da jeg lagde mel, skilte ikke alle klumpene seg fra meg, jeg slo det ikke med en blender, gned det med hendene, nå er det bittelite sprut av mel i den ferdige deigen. Tror du de vil spre seg når du baker?

Hvis de ikke spredte seg under gjæring, kan de forbli. Men la oss håpe de blir bakt.

Jeg vet ikke ennå, den vil stå i 1,5 timer til. Så vil det se ut. Jeg, som alltid, delab først, og så leste jeg hva andre skriver) Jeg la til 120 g mel til 200 ml fløte, jeg burde nok ha tilsatt mindre, ellers helte jeg straks alt i, og hun tok en klump. Jeg liker oppskriften, jeg vil bake mer, men jeg vil være mer oppmerksom.)

[Olga]

Olga, den skal være tykk. Du kan bare kna den godt med hendene, og da må du knekke den. Vel, vi venter)

Ja, jeg elte det godt med hendene, men jeg har ikke en nedsenkbar blender, bare en stasjonær til pisking. Jeg rapporterer på søndag)

Jenter !!! Angela !!! Er eggene store eller små?

Diverse. Jeg kjenner ikke kaliberet. Hjemmelaget, omgradering. Men jeg vil ikke si at de er små.

Diverse. Jeg kjenner ikke kaliberet. Hjemmelaget, omgradering. Men jeg vil ikke si at de er små.

Ir, vil de være 10 gram mer eller mindre? Ingen forskjell. deigen vår er ikke bratt.

Ir, vil de være 10 gram mer eller mindre? Ingen forskjell. deigen vår er ikke bratt.

fra meg disse fagpersonene

Angela, jeg skynder meg å takke takknemligheten for den fantastiske oppskriften på påskekake!
Jeg likte ham vanvittig! : jente-ja: Mannen min, som ikke liker spesielt påskekaker, likte denne. Først spiste jeg halvparten, og så spiser jeg alt. : nyam: Han sa at denne gangen viste det seg å være noe spesielt. Før det bakte jeg Myasoedovsky. Og denne gangen bestemte jeg meg for å prøve noe nytt. Det avgjørende argumentet var dine ord om at denne oppskriften er for elskere av søte kaker med våt smul. Ja, dette er de jeg virkelig elsker!
Tusen takk for en så detaljert beskrivelse. Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Min eneste avvikelse var at jeg bakte med tørrgjær og tilsatte litt appelsin revet med glød. Og resultatet gjorde meg veldig glad. Jeg kunne ikke motstå, jeg kuttet en mens den fremdeles var varm - krummen er uforlignelig, litt lagdelt, litt fuktig, sinnsykt duftende og smakfull !!!!!! Åh! Hvordan jeg likte denne kaken! Og her er han:

Og dette er smule. Smertefullt bra!

Denne kaken er så selvforsynt i smak at den kan spises uten noe (dette er meg om meg selv, fordi jeg liker å spise påskekaker med smør). Jeg er veldig glad for at jeg ikke var redd for å ta opp denne oppskriften. Det var ikke vanskelig i det hele tatt, og resultatet overgikk alle forventningene mine! Det var denne kaken som minnet meg om kakene fra barndommen min mor bakte.
Angela, jeg gratulerer deg hjertelig og alle vertinnejentene, hvis råd og personlige inntrykk hjalp meg mye med den kommende god påsken!

[Olenka,]

Olenka, så fint! Berørt til tårer av slike varme ord og fantastisk respons! Gjennomføringen av oppskriften er flott! Jeg vet ikke hvordan jeg skal uttrykke tankene mine så vakkert. Fornøyd, veldig fornøyd)))

Min eneste avvikelse var at jeg bakte med tørrgjær og tilsatte litt appelsin revet med glød.

Men er dette en retrett? Gjær kan være hvilken som helst og tilsetningsstoffer også. Dette er noen som liker det. Du kan legge kandisert frukt og skall. Hvis familien elsker, hvorfor ikke si det. Takk igjen. God ferie!

[Oli4ka]

Oli4ka, Ja, de er bare ideelle!
Jeg elte også deigen i henhold til denne oppskriften, det er verdt (ikke heve ennå) vi venter

Deigen er veldig velsmakende, jeg er absolutt ikke en fan av rå deig, men så prøvde jeg den en gang, prøvde den igjen og la merke til at jeg satt der og spiste den

[DirliMirli]

DirliMirli, LO). Jeg venter på resultatet)

Jenter, den optimale T for gjæring (gjær føles bra og vokser aktivt) -27-29 °. Over 30 reduseres veksten av gjærceller.

Jeg har en mikrobølgeovn med modusen "heve gjærdeig" og jeg bruker den alltid når jeg slår på denne modusen, er konvektoren på og 40 grader på skjermen. Deigen hever alltid godt

[Oli4ka]

Oli4ka, fantastisk påskekake! Mlinsky, snakket, jeg skal sette deigen! : girl_cray: ta med kameraene deres !!! umiddelbart

Nyheter fra feltene
Deigen stod 4 ganger i 25 minutter i mikrobølgeovnen, den vanlige gjærdeigen varer i 25 minutter (på "gjærdeig" -modus) det ser ut som den kom opp, legg den i former (to bokser med 14 * 12 cm deig i en form på ca 2/3) legg den, så venter vi

Angela !!!!!!
I dag kom slektninger i stort antall, og ALLE sa enstemmig at de ikke spiste kaker bedre. Selvfølgelig har jeg ikke tilberedt engang halvparten av det som er i bokmerkene, MEN datteren min, som alltid er på dietter, spiste gode tre stykker i dag og sa at jeg skulle fullføre eksperimentene på dette, og det blir ikke bedre !! Ektemannens bror var fornøyd, og til og med den masete svigermor sa at det var sinnsykt deilig !!!!
Så respekt for forfatteren og utøveren !!!!!
Smaken har endret seg mye på to dager, jeg husket den for andre, men i dag er den tett, saftig, duftende og jeg vet ikke hvilke andre ord jeg skal beskrive den i !!
Alle som tenker, IKKE TENK !!!! Klasse !!!

[Jeanne]

Jeanne, vel, jeg er glad for at alle er glade. Jeg elsker det bare selv. Og jo lenger den står, jo bedre og søtere blir den. Jeg håper at det vil slå rot i familien din i lang tid. Jeg er veldig glad!)))

[Angela]

Angela, og her er påskekakene mine. Bakt i tegneserien Shtebe. Jeg skal prøve i morgen. Jeg er ikke i tvil om at det blir deilig.

[Natalia]

Natalia, så vakkert! Takk for at du tok med. God påske!

Angela, en veldig interessant oppskrift! Slike duftende påskekaker viste seg, jeg har ikke prøvd det ennå, så bildet er uten kutt. Så skal jeg legge til! Jeg likte deigen veldig godt. Det er litt vanskeligere. Jeg hadde noen brudd, vel: oops: Jeg ble fristet bare på lørdag på denne kaken. Og som det er skrevet: mel løses godt opp i kald væske: helles melk og begynte å så mel der, mlinsky, hva skal jeg gjøre? Jeg la den på en liten bål og omrørte med en silikonspatel, jeg likte den veldig jevnt, jeg brygget melet, uten klumper. Så slo hun seg på hodet med en kjevle, og alt gikk etter oppskriften.
Slik ble te brygget



Men det var deigen, se, pliz, kanskje du burde hatt mindre mel? Selv om jeg ble guidet av 380 gram, ville mer være en veldig tøff deig.


Jeg likte virkelig Paposhnik selv, det ser ut til at han er selve smaken - MIN!
Skjær litt senere. Det skal legges til at denne kaken er den mest duftende. Og den vil holde sin friskhet i veldig lang tid! Det ser ut som jeg endret smak og nå er PAposhnik en favoritt!
PySy - hva med Pandora?

[Oksana]

Oksana, alt er bra med deg. Brygget er fantastisk. deigen er også riktig. Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte denne typen påskekaker. Jeg også veldig, veldig.

hvem er bra? hvem er flott ...
Vel selvfølgelig du, Angela, ingen tvil om det !!!
veldig, veldig velsmakende påskekake (og jeg er fortsatt så lunefull))))
bakt sist lørdag. prøvde i dag
Spesiell takk for vitenskapen om korrektur, takket som sjokoladekaken fikk kupler!
Tusen takk, god ferie!
bilder senere)

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er veldig fornøyd. Jeg bekymret deg mest for deg. Og du vet at leve og lære. Glad for at jeg var hjelpsom.

Angela solskinn! Godta rapporten! Vanvittig deilig kake! Dekorert med melkepasta.
God ferie til deg! Helse og glede!

Jeg bakte mye i år. Jeg brukte tre forskjellige oppskrifter. Her er en liten del.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, bli gal, for en skjønnhet, og hvor mye arbeid!

[Irina]

Irina, stusset !!!!!!
Jeg forberedte 10.000% for ferien)) veldig vakker !!! Og vi er late, drysset med flerfargede dryss og fyr ..., ja ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, takk for oppskriften.Kaken viste seg å være veldig velsmakende, saftig, ikke tørr, jeg la også til appelsinskall, generelt super. Melklumpene forsvant under baking. Alt er super, alle er glade!))
God påske!

Hvert år går jeg i kirken for å tenne påskekakene og har aldri tatt hensyn til andre påskekaker, men i år er dette noe !!! Stod sannsynligvis i en halv time og fortsatte å se på toppen av hodet, på hvem de falt og hvem de strømmet ut av, men som pyntet med hva, overlevde ...))
God ferie alle sammen !!!

[Tumanchik,]

Godta rapporten! Vanvittig deilig kake! Dekorert med melkepasta.
God ferie til deg! Helse og glede!

Jeg bakte mye i år. Jeg brukte tre forskjellige oppskrifter. Her er en liten del.

Tumanchik, Wow? Dekorert, sannsynligvis lenger enn bakt. Bra gjort. Jeg er glad for at alt ordnet seg, og jeg likte kaken. Med en lys Paskha!

Lagt til søndag 01 mai 2016 21:00

Og vi er late, drysset med flerfargede dryss og fyr ..., ja ...

Jeanne, hvorfor er de lat? bakt og drysset. Arbeid også.

Kaken viste seg å være veldig velsmakende, saftig, ikke tørr, jeg la også til appelsinskall, generelt super. Melklumpene forsvant under baking. Alt er super, alle er glade!))
God påske!

Olga, det er fantastisk, det er hyggelig. Gledelig høytid. Deilig og lys påske!

Hvert år går jeg i kirken for å tenne påskekakene og har aldri tatt hensyn til andre påskekaker, men i år er dette noe !!! Stod sannsynligvis i en halv time og fortsatte å se på toppen av hodet, på hvem de falt og hvem de strømmet ut av, men som pyntet med hva, overlevde ...))

JeanneMen vi er alle laget på den måten.

[irsk]

irsk, gi !!! For kjekke menn! Kakene dine var de vakreste, det er jeg sikker på !!! Hør, og der, på den ene kaken på sidene, så jeg bokstavene "X" eller jeg vet ikke engang ... noe slags maske ... Hva er det? (på det andre bildet, nede til venstre)

[Angela]

Angela, i dag til middag (ved mange forespørsler og bønner) bakte jeg en parteechka til og lagde den i små former, de sa at det var mer leppestift, og reduserte melet med 30 gram (sist var det 430), og de viste seg å være luftig og luftig. 4 ble spist på en gang. Jeg snakker om en slags kulikomani ..
Laget med tørkede tyttebær, veldig verdig også)
Sveta, Jeg har også tatt hensyn til masken, den ser ut som sjokolade, men kanskje jeg tar feil

[Jeanne]

og reduserte melet med 30 gram (sist var det 430)

JeanneVel, jeg skrev minimum og maksimum som etterlot meg. forskjellig mel, eggeplommer. Derfor skrev jeg at du må se på. Jeg gjorde det rette, hvis jeg reduserte det, hvis det var nok. Jeg er glad for at de bosatte seg i familien din.

[Angela]

Angela, så det er derfor det dristig og redusert, selv om kaken for meg skal være tung og fet, som første gang), men disse luftige gikk også med et smell. Oppskriften ble omskrevet til en verdsatt notatbok med merker for mengden mel))

Jeg er veldig fornøyd med toppene)) de mørke bunnene er fra papirformer

Jenter, hvilke vakre kaker dere alle har! Og også deilig! Du er ikke bare smarte skjønnheter, men også fantastiske vertinner!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, vel, veldig, veldig, veldig !!!! og denne fondanten glitrer og så mye av det. Hvilke kjekke menn !!!

[Angela]

Angela, så det er derfor frimodig og redusert, selv om kaken for meg skal være tung og fet, som første gang), men disse luftige gikk også med et smell. Oppskriften ble omskrevet til en verdsatt notatbok med merker for mengden mel))

Jeg er veldig fornøyd med toppene)) de mørke bunnene er fra papirformer

Zhannochka, bare deilig! Bra gjort! Hva slags fudge?

I dag ble det registrert en påskekake. Hvis jeg tok et bilde av kutteren, hadde jeg ikke tid til å prøve
Og så med full autoritet kan jeg si at det var veldig velsmakende!
Kanskje jeg får tid til å fikse kuttet til det neste
Angela, jeg vil definitivt og definitivt bake denne oppskriften igjen!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er veldig fornøyd. Jeg bekymret deg mest for deg. Og du vet at leve og lære. Glad for at jeg var hjelpsom.

men jeg er så glad, ikke bekymre deg, det er veldig velsmakende! oppskriften min, annonse ment !!!

to store pappaer

[Jiri]

Jiri-Irisha, Svetlenki-Svetulya, Angela, Jeanne takk jenter!
Absolutt ikke litt arbeid, men hvor mye erfaring. For første gang jobbet jeg med mastikk, som jeg forberedte selv. Flotte ting til påskekaker - det holder friskhet lenge. Og utsikten er fantastisk. Jeg vil fortsatt kunne jobbe med henne ...
Og kremen?! Protein vaniljesaus fra Tanzi er bare en KLASSE !!!! Ingen glasur nødvendig! Det tørket litt ut. Så hun dekket kulichiki rolig med håndklær - ikke en eneste blomst gjorde det. Og selvfølgelig smuldrer det ikke.
Og selvfølgelig hjalp alle meg !!! Alle deltok!

Hør, og der, på den ene kaken på sidene, så jeg bokstavene "X" eller jeg vet ikke engang ... noe slags maske ... Hva er det? (på det andre bildet, nederst til venstre)

Svetik er en god idé å lage et "gjerde" på kulich. Jeg kjøpte noen få skjemaer - dyre. Og jeg baker minst 30 stykker. Derfor bakte jeg i blikkbokser, som jeg ikke kastet i løpet av året. Slike .. fra ananas, tomatpuré ... Men de er alltid ikke vakre sider. Så kutt en stripe bakepapir. Tegn et mønster i form av et gjerde med en blyant. Smelt deretter sjokoladen med fløte (melk eller kondensert melk) i en melkepose. For å gjøre dette, dypp en pose med hakket sjokolade i varmt vann og tilsett litt væske under omrøring rett i posen. Klipp ut et hjørne og tegn langs omrisset på papir. Fest dette papiret straks på kaken og trykk litt ned i kjøleskapet. Fjern papiret etter 10-20 minutter. Sjokolade nettet vil forbli på kulich. Det viser seg veldig pent. Og forkledning siden av påskekaken. Forresten, mannen min og barna gjorde dette arbeidet. Mens jeg rullet mastikk med en flaske. Her i full vekst.

[Angela]

Angela,
1.-Sukkersirup (1/3), kok opp til 108 grader og avkjøl skarpt til den er varm, og pisk, og drenerer smør og vanilje sjenerøst))) leppestift smaker som "sovjetiske" romkvinner og knekker ikke))
2. - fortynn en skje gelatin med en skje vann med varm sukker sirup (4 ss per glass) og tilsett ett protein i den piskede, mens du pisker, litt sitron (dette er for andre omgang)

[Angela]

Jenter, fornøyd, ingen ord. Og etter de første innleggene var jeg lei meg og angret til og med at jeg hadde lagt ut oppskriften. Og hvordan ikke dele det, siden slik deilighet er oppnådd? Fuh. Jeg puster ut.

Lagt til mandag 2. mai 2016 07:40

Angela,
1.-Sukker sirup (1/3), kok opp til 108 grader og avkjøl skarpt til den er varm, og pisk, og smøret er sjenerøst plommer og vanilje))) leppestift smaker som "sovjetiske" romkvinner og knekker ikke))
2. - fortynn en skje gelatin med en skje vann med varm sukker sirup (4 ss per glass) og tilsett ett protein i den piskede, mens du pisker, litt sitron (dette er for andre omgang)

Jeg burde prøve det også.

Lagt til mandag 2. mai 2016 07.41

Protein vaniljesaus fra Tanzi er bare en KLASSE !!!!

Jeg er også fornøyd med en våt marengs. Men jeg har ikke prøvd denne ennå, det var et innlegg. Jeg vil definitivt gjøre det. Jeg elsker protein.

Som kuttet lovet! Deilig påskekake. Jeg skal bake! Akkurat i dag, ellers er det ingenting å behandle ansatte!


Jeg gikk for å kna

[Oksana]

Oksana, flott. Jeg er glad jeg likte det. Peks og godbit. La alle være deilige.

En annen.
Jeg bakte en annen porsjon, allerede full. Hvor raskt slutter. Igjen var det bare en påskekake igjen, alle prøvde å angripe ham. Og jeg tror han fortsatt kan levere.
Angela, hva om du prøver det på tørrgjær? Vil de trekke?
Dette er ett parti: den første hjemme med blits, den andre uten blits om dagen.

Lagt til onsdag 4. mai 2016, 19:10

Jeg gikk tom for levende gjær, strømmen forble tørr.

[Loksa]

Loksa, Jeg bakte dette miraklet på tørrgjær - alt ble bra! Oppskriften er god, takket være Angela! Jeg la til kandisert sitron og pinjekjerner. Fei bort alle 20 pappaene på et øyeblikk!

[Galya]

Jeg bakte en annen porsjon, allerede full. Hvor raskt slutter. Igjen var det bare en påskekake, alle prøvde å angripe ham. Og jeg tror han fortsatt kan levere.
Angela, hva om du prøver det på tørr gjær? Vil de trekke?

Jeg gikk tom for levende gjær, strømmen forble tørr.

Oksan, flott pAposhniki. Flink jente. Jeg bakte tørt to år på rad. På Saf-gull. Det er mulig med en gang. Del med 3 og tilsett ett gram.

Lagt til onsdag 4. mai 2016 19:42

Jeg la til kandisert sitron og pinjekjerner. Fei bort alle 20 pappaene på et øyeblikk!

Galya, Jeg er glad for at alt ordnet seg og alle er lykkelige hjemme. Peks for helse.

I går bakte jeg denne kaken, lagde en halv porsjon, jeg ville prøve noe radikalt annerledes enn den kjøttetende kaken som familien vår har bakt i tretti år. Det ble veldig bra!
Brygget viste seg som forfatterens, verken mer eller mindre væske var nødvendig, men jeg tok bevisst verre mel, Makfa ville definitivt krevd mer væske. Da jeg lagde deigen, var blenderen sta, men alt var perfekt malt og blandet med en skje, deigen kom opp akkurat som forfatterens. Jeg elte deigen i en brødmaker, tilsatte mel langs normens nedre grense, først var jeg redd for at det var mye, fordi det viste seg å være en velformet bolle, men da jeg la deigen i en form, den holdt seg ikke til hendene mine, den holdt formen, men det var en slags væske, veldig uvanlig følelse, bakt ved 160 grader i 1 time og 15 minutter, en kake per 700 gram kom ut. Her er han kjekk:

Taket er absolutt ikke perfekt, men ganske anstendig. Da jeg tok den ut av ovnen var jeg veldig redd for å skade den, det var umulig å ta tak i formen, kaken var så livlig og luftig!
Jeg dekorerte den ikke, de spiste den sånn, den var veldig velsmakende, deigens uvanlige struktur, krummen er fuktig, smuldrer ikke, men jeg vil ikke si at den er mega søt, den er ganske sammenlignbar med den kjøttetende. Men krummen er min stolthet, den er bare nydelig! Her er et kutt: