Laurbærblad og bærpai

[For sukker med laurbærblad]

Bay leaf pie med bær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For sukker med laurbærblad:
laurbærblad	6 stk
Granulert sukker	1 glass
Skal av 1 sitron
For kaken:
Smør (margarin)	115 g
Vaniljesukker	1 ts
Egg	2 stk
Yoghurt	1 glass
Mel	1,5 kopper
Bakepulver	1 ts
Bakepulver	0,5 ts
Bær (tyttebær, tyttebær eller solbær)	1-2 glass

Kokemetode

• Laurel Er en plante med en rik historie, en evig følgesvenn av keisere og kunstnere.
• Faktisk er denne planten unik i sammensetningen. Dens medisinske egenskaper var kjent lenge før det øyeblikket noen ukjente kom på å legge duftende blader til maten. Den inneholder essensielle oljer og fettsyrer, og kaloriinnholdet i laurbær er så mye som 313 kalorier per 100 g. Selvfølgelig spiser ingen det i slike mengder, så alt fett i laurbær er bare gunstig. Det er ikke så mange vitaminer i det, men det er nødvendige - A, C, gruppe B og PP. Sporstoffer er også de viktigste for kroppen - kalium, kalsium, mangan, jern ... Og harpikser og phytoncider i laurbærbladet gjør det til et utmerket antiseptisk middel.
• Matlaging er et område der laurbærblader ganske enkelt er uerstattelige. Vi er vant til å legge den til alle buljonger, supper og sylteagurk, men laurbær kan gjøre mye mer.
• Alle husker barnas gåte:
• De spiser ikke rå, spiser ikke tørre, men kaster kokte.
• Denne gangen vil vi ikke kaste noe!
• For å lage laurbærbladet melis, kombiner alle tre ingrediensene i en blender til det får et glatt pulver.
• I skålen til en kjøkkenmaskin eller med en slikkepott blandes smøret med det resulterende pulveret og vaniljen til en myk og luftig masse oppnås. Tilsett lettviste egg og yoghurt. Røre.
• I en bolle, kombiner mel, bakepulver og natron og tilsett blandingen.
• Smør en bakebolle med smør, dryss over mel og tilsett blandingen. Fordel bærene på toppen.
• Stek i ovnen ved 190C i ca 45 minutter.
• 

Merk

Et klart pluss laurbærblader - det passer bra med andre krydder. I tillegg til nellik, er laurbærblad gode når de blandes med salvie, tørket og fersk rosmarin, timian, skarp og allspice, og vanlig dill og persille.
Pulver eller infusjon av laurbærblader kan brukes til å tilføre smak og smak til julebakstene dine. Personlig vil jeg absolutt prøve!

Oppskriften hentes fra Olga Baklanovas blogg

Laurbærblad - tørkede blader av et eviggrønt tre eller busk - laurbær; en av de universelle krydderne. Laurel edel dyrkes i varme land med sjøklima; i Russland - ved Svartehavskysten i Kaukasus, sørkysten av Krim.

Laurelblader og kvister har lenge vært et symbol på seier, ære og storhet. De er relativt tøffe, læraktige, langstrakte, lansettformede til ovale. Korrekt tørkede blader skal være hele, faste, lysegrønne i fargen, uten en gråaktig blomst, med en svak aromatisk, krydret lukt og en bitter smak (på grunn av innholdet av essensielle oljer og tanniner).

Laurbærblader gir maten en særegen smak og aroma, induserer appetitt og hjelper fordøyelsen. Den tilsettes supper (kjøtt, fisk, grønnsaker, sopp), borsjch, salturt, lapskaus, fylt fisk, marinader, sauser, gelé. Laurbærblader gir en mer delikat smak til all salt mat. Imidlertid bør det ikke tilsettes i store mengder. Vanligvis settes laurbærblader i de første kursene 5 minutter før matlagingen er avsluttet, i den andre - 10 minutter; lengre matlaging med laurbærblad gir maten en bitter smak.Oppbevar laurbærblader i en lukket beholder på et tørt sted.

Lignende oppskrifter

Bærpai i Philips multikoker 3134/00 (vernisag)

Ostemasse med bær (Tristar PZ-2881 multi-ovn) (Masinen)

Mørk terte med ostemasse og bær (Steba DD1 ECO) (Masinen)

Olya og du bestemte deg for å bruke dette bladet?

Første gang jeg bakte denne kaken tilbake i mars med tyttebær. Det er han på bildet.
Permeated veldig mye! Bakt med både tyttebær og rips. Jeg likte mest med tyttebær.
Det er bedre å helle flere bær for å gjøre det saftigere.
Det vanskeligste øyeblikket er mal lavrushka til pulverslik at den ikke bremser på tennene. Den er lett, løper vekk fra kniven.
Jeg justerte meg i kaffekvernen. Jeg legger et knust blad, tilsett sukker i full belastning og melk. Så siler jeg det som er igjen på silen og returnerer det til kvernen, tilsett sukker til det er fullastet osv. Tre metoder er nok.

Unnskyld meg, men lavrusha er ikke bitter?

[Larissa]

Ikke, Larissa... Kaken lukter ikke dumplings. Lavrushka gir en aroma som ikke er for uttalt og ganske delikat. Hvis du ikke øver på å legge laurbærblader i hver suppe hjemme, kan ikke familien din gjette at det er det.
Og fargen på kaken er hyggelig, med en pistasj fargetone.
Forresten glemte jeg å merke meg at jeg ikke tar sitronskall, men appelsinskall.