Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Radushka]

Radushkatakk! Dette er derfor ikke mitt valg: det er ingen steder å fryse
I mellomtiden har bladene på bringebærene mine blitt kokt opp. Jeg kan ikke formidle hvilken nydelig bringebær-honning-blomsteraroma som er i leiligheten!
Forhåpentligvis ikke å miste denne lukten når du tørker.

[Olga VB]

Olga VB, denne aromaen vil ikke gå tapt! I dampet te forsvinner ikke aromaen noe sted under tørking. Laget bringebær-mono, bringebær med kirsebær, morbær-mono, morbær med kirsebær og en blanding av bringebær dampet med gjærede rosenblader

Linochka, og slik er det

Og dette gjorde jeg Stevet or-bringebærte

[Yuri K]

Yuri K, Jeg misunner meg selv
Katerinka, Jeg kan fortsatt ikke flytte! 140 km. fra huset. i prinsippet ikke så langt, men ofte kan du ikke kjøre. Jeg har en myntebusk, antagelig vann - gravd nær elven der vi har en dacha. litt fast. men det er absolutt langt fra vannforhold. vi får se. hvis det er en vanlig mynte, vil jeg nøye meg med den)
francevna,
Linadoc, og jeg elsker nok hvilken som helst timian)) å plante mynte i dekk er en god idé! Jeg tar det om bord) men foreløpig sitter alt i sengene mens det skjedde) på nettstedet vårt er det ingen landskapsdesign og lukter ikke

mine 5 kopekk om bringebær - jeg drømmer om å prøve en dampet, men jeg kan fortsatt ikke samle den nødvendige mengden blader - alt er spredt gjennom blandingene))) Jeg tørker i laken. ofte akkurat der og gjæringsprosessen begynner. det lukter ikke bringebær, men liksom søtt og fruktig. slike milde notater. etter frysing og avriming endres lukten. blir skarpere. Jeg liker den første. det er et forslag om at det dampede bladet vil lukte akkurat slik jeg liker det. må absolutt prøve! Jeg kan ikke anslå den endelige teen ennå - jeg venter på tørr gjæring.



jenter, lager du noe stuet te eller noen spesifikke blader? skriv om bringebær, morbær, or. Jeg så ikke at de skrev om det stuet epletreet, pære. Eller kanskje jeg ikke leser godt)) Kan du pine landsbyen, eller er det bedre å steke på vanlig måte?



tok kvernen hennes fra reparasjon. demontert - de sier at utstyret er intakt, men 90% utslitt. har ikke endret seg ennå. det er nødvendig å skifte kniven.
onkel forbød kategorisk å vri bladene på den. hvordan er det? mannen min vil ikke vare lenge på en manuell kjøttkvern.
en venn sier at jeg gidder - å kjøpe en billig kjøttkvern og vri på den. ville det være en pengeoverføring? vil hun ikke brenne enda raskere enn den gamle damen min? ... mange spørsmål. Jeg blar gjennom forumet for å se hvem som har hvilken kjøttkvern

Angående aromaen av bringebær ... Jeg lagde lapskaus fra ett sted, aromaen var fantastisk, og jeg skrev et annet sted, ingen aroma, knapt, kanskje senere ser det ut, jeg fjernet den bort, men nå stuper jeg bare den duftende vollgraven og lapskaus med blader fra fryseren i landsbyte. Duften av bringebær kjennes umiddelbart i teen. Svært velsmakende.

onkel forbød kategorisk å vri bladene på den. hvordan er det? mannen min vil ikke vare lenge på en manuell kjøttkvern.

Det tredje året snur jeg på hånden. Elektrisk hjemme i Kursk, men det nytter ikke å kjøpe her ... Det er vanskelig, men jakt er verre enn trelldom ... Jeg gjør 20 kg per sesong og sender det hjem ...

[Nadyushich]

Nadyushich, 20 kg for manuell? Ja, du må reise et monument! hendene mine er ikke til helvete - svake. og mannen tvinnet en gang to omganger med en totalvekt på 2-200. selvfølgelig sa han ikke at dette var første og siste gang, men samvittigheten hans tillater ikke at han blir utnyttet tungt i tebransjen) hvis han plutselig ikke vil vri seg, så er 1 alternativ for meg å lage et laken )

Jeg har ikke så stort utvalg av bringebær - 2 busker på landet, og moren min. alle lukter, selv om variantene er forskjellige. heldig betyr

selvfølgelig sa han ikke at dette var første og siste gang, men samvittigheten hans tillater ikke at han blir utnyttet i stor grad i tebransjen)

Jeg prøver å lage små partier på 500-600 gram.
Vel, mannen mumler av seg selv, og det er bare ett bakeplate i den antidiluviske ovnen.

Nå vil dere alle le lenge, men jeg vil fortsatt tømme tanken min, jeg tror det?!
Gårsdagens sortie på rastuka, spesielt søket etter or, ble ikke kronet med suksess. På den annen side ble det samlet en pose med fuglekirsebær (den vil gå inn i kompottet) og en villpære - en edel kompott oppnås fra den! Vel, underveis plukket jeg et blad kirsebær, med kirsebærkirsebær, kommer ikke tomhendt tilbake? Da jeg kom tilbake til siden av huset, falt jeg i en nesten ufremkommelig tisteljungel, høyden min (1,80 m) og en så sprø tanke kom til meg at det bare klødde! Vi anser det alle som et ugress, men jeg leste flere forskjellige kilder om det og ble gjennomtenkt .... Kanskje du kan prøve å lage te av det? Dette er hvor mye du kan samle, det er uforståelig for sinnet! Det er forøvrig også tannin i den. La oss nå le!

Nå vil dere alle le lenge

Det vil jeg personlig ikke. Fordi denne tanken kom til meg for tre år siden. Vel, så prøvde vi te fra alt som vokser. Spesielt tiltrukket av duft med store blader. Vel, jeg skjønte det, denne ideen. Ikke velsmakende, bitter, ingen aroma. Det er bra som medisin, men akk ikke som te
Men noen eksperimenter da, generelt, kan godtas nå. Så, Zachary laget te av hvetegress. Lykke til. Det er ingen spesiell aroma og smak, men generelt sett er fargen normal for den totale massen.

[Linadoc]

Linadoc, Wow! Selv en slik eksotisk tanke var ikke lenger den første som prøvde
Tusen takk for at du forhindret det vanskelige arbeidet med samlingen, ellers ville jeg haste før eller senere!

Så, Zakhari laget te av hvetegress. Lykke til. Det er ingen spesiell aroma og smak, men generelt er fargen normal for den totale massen.

Gal .... Hvor interessant det er å leve med et spørrende sinn!
Jeg vil plukke røttene litt senere, og burroten også. Og i slutten av september, begynnelsen av høsten, prøver jeg å grave opp noe cikorie for et utvalg

Selv en slik eksotisk tanke var ikke lenger den første som prøvde

Aha, vi har nysgjerrige hoder samlet her. Kast inn dine "eksotiske tanker". Hvis de allerede har bestått testen, vil jeg gi deg beskjed. Jeg har ikke oppført dette ennå, hvorfra de prøvde å gjære te, ellers må de gjenopplive de som leser dette, alle vil dø av latter

[Podmosvichka]

Podmosvichka, 500-600 g ??? Dette er veldig lite! Du bør ikke ta mindre enn 800!

Jeg har ikke oppført dette ennå, hvorfra de prøvde å gjære te, ellers må de gjenopplive folket som leser dette, alle vil dø av latter

Hei, jeg ville hørt selv uten popcorn, uten å le! Dette er en uvurderlig opplevelse! Og så klatrer alle slags tanker inn i hodet på meg, men det viser seg at det allerede er testet!

[Yuri K]

kirsebærsekk (vil gå til kompott)

Yuri K, som dette

Jeg trodde det ikke var spiselig. Trær vokser og greit.
Det er sant at vi ikke har så mye overflod av bær på nærmeste store tre.

Vel, hvetegress er "bladene" så å si, ikke røttene, gjærte han. Her bilder og rapporter.

[Lys]

Lys, stopp, stopp, stopp!
Du kan forveksle helt med havtorn (ulvebær)! Forskjellene er minimale, bladene skiller seg selvfølgelig litt ut, men den viktigste forskjellen er at det er flere frø i havtornet, og ETT i fuglekirsebæret. Knus bæret, se nærmere på beinene!

hun er ikke spiselig

Ja, helt spiselig. Tørk og mal til mel. Det er mange oppskrifter fra det på forumet.

[Linadoc]

Linadoc, selvfølgelig forstår jeg bladene, det er ikke røttene å gjære)))) Jeg mente å samle for andre behov))



Linadoc, motstridende informasjon om sliping, dannes et høyt innhold av hydrocyansyre i dem over tid. Selv kompott og syltetøy anbefales ikke å oppbevares i mer enn seks måneder. Som så...



Lys, Forstår du hvordan man skiller havtorn fra fuglekirsebær?
Generelt har du den mest fantastiske morbærbæren (morbær) som vokser der. Jeg elsker henne fra barndomsminner, da jeg hadde anledning til å besøke i nærheten av Donetsk og nær Mariupol (Zhdanov den gang).Nylig er sannheten litt fra Krasnodar brakt - det var slik nostalgi, som om kastet seg inn i barndommen!

ikke gjær røttene))))

Å, Yura, du undervurderer nysgjerrigheten i våre sinn. Vi har også røtter .... av det .... vi prøvde å gjære ... noen Ikke prøv

Vi har også røtter .... som ... prøvde å gjære ... noen Ikke prøv

Jeg hadde absolutt ikke tenkt på det, jammen!

et høyt innhold av hydrocyansyre i dem dannes over tid

Det inaktiveres av sukker og temperatur. Det var derfor ikke mulig å forgifte Rasputin med kaliumcyanid blandet med fløtekaker og portvin.

[Linadoc]

Linadoc,
Og hvis du ikke maler beinet? Vil det for eksempel være nok temperatur i en kompott?

[Yuri K]

Du kan forveksle helt med havtorn (ulvebær)! Forskjellene er minimale, bladene skiller seg selvfølgelig litt ut, men den viktigste forskjellen er at det er flere frø i havtornet, og ETT i fuglekirsebæret. Knus bæret, se nærmere på beinene!

Yuri K, Jeg vet ikke hvor mange bein det er.
Anses ikke spiselig.
Jeg skal ta en titt. Etter min mening samlet noen det inn det året. Bærene er borte.
Det er da det blomstrer, lukten

Forstår du hvordan man skiller tindved fra fuglekirsebær?

Yuri K, forstått
Takke!

Generelt har du den mest fantastiske morbærbæren der.

Det er et slikt brev
Det er 3 store trær i anlegget. Hvitt og mørkt.
Vi spiser mørkt, og hvitt er veldig høyt.

Selvfølgelig! Derfor lager vi rolig te av fuglekirsebær, aprikos, svisker og plommer, som inneholder cyanider i en ganske stor mengde. Vi steker teen og tørker den ved 60-70 * C. Og det er sukker i bladene.

[Linadoc]

Linadoc, spørsmål forsvant, takk!

Hvitt og mørkt.
Vi spiser mørkt, og hvitt er veldig høyt.

Jeg kvalt nesten spyttet mitt!

Det er da det blomstrer, lukten

Jeg fotograferte og druknet personlig i dufter

[Yuri K]

Jeg fotograferte og druknet personlig i dufter

Yuri K, den blomstrer vakkert, og lukten

500-600 g ??? Dette er veldig lite

Hvorfor så få?
Jeg får bare et stekeplate, og så akkurat til 3 skuffer i tørketrommelen.
Jeg er redd for å utnytte mannen min for mer, hypertensiv.
Og når du blar, må du anstrenge deg.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, har du lest og studert oppskriften godt?

det er viktig å skape de rette forholdene for gjæring - et tilstrekkelig volum av gjæret masse, temperatur og fuktighet.
Legg bladene tilberedt etter en av metodene ovenfor i et lag på 7-10 cm i en emalje eller plastbeholder. Med en liten mengde blader vil ikke gjæring være av høy kvalitet. Derfor bør du samle nok blader til et parti te.

Dette er et sitat fra første side.

I dag rev jeg bladene av groblad for å tørke vinteren. Så fantastisk de luktet i vesken! Sur hvit fylling. Ingen laget ved et uhell te av groblad? Eller er det umulig fra det?

Og jeg ser på burdocks, så mye bladmasse fra en plante på en gang!

God kveld, kjære tekakere. Men spørsmålet mitt er: hvor tett kan du fylle beholderen. Jeg har banker.

så mye bladmasse fra en plante om gangen!

In-in! Den! Te-maker drøm - tre blader og en pose te klar Verken smak, aroma eller farge

Ingen laget ved et uhell te av groblad?

De laget ikke te av det, fordi "batch-testen" ikke besto. Men du kan prøve det, jo mer smaker det bittert, kanskje noen liker det.

In-in! Den! Te-maker drøm - tre blader og en pose te er klar Verken smak, aroma eller farge

Her er bobieri-shortsen ... Vel, hvordan kan det være? Bare jeg vil bestemme meg en gang og møte meg
Og hvis det fungerer som et volumfyllstoff? Siden det ikke er "Ingen smak, ingen aroma, ingen farge", fortynn for eksempel den samme giftige kirsebæret. Ikke slå hvetegress



Jeg skynder meg bare, det blir stramt med løvet, det tørker, alle slags reptiler har allerede vært pochikana. Ikke vår på lenge. Og jeg er som en larve, jeg konkurrerer med dem, jeg ble bare raseri

Og hvis det fungerer som et volumfyllstoff?

Vel, hvorfor gjør ensilasje? Burdock er flott å bake. Jeg pakker grønnsaker eller fisk i den og baker den på grillen eller i en tandoor. Det viser seg saftig og velsmakende. Og for te er noe mer aromatisk bedre. Du kan også finne blad av eple, pære, bjørnebær ... bartrær, til slutt.

Jeg har to poser til med "eksperimentet" i fryseren min. Jeg tror jeg kan tilby noe annet denne uken

Ikke slå hvetegress

Hvorfor ikke? Både luking og te er to i ett. Det er sant at det at jeg klipper hvert besøk i dachaen, ikke har noe ønske eller mulighet til å oversette til te. Selv kyllinger takler ikke disse gressete fjellene.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, men i det minste å stemme ... hint ... Hva?

Vel, hvorfor gjør ensilasje? Burdock er flott å bake.

Og likevel vil jeg prøve denne burdocken, hogge et par blader og med kirsebær. Det viktigste er at bitterheten ikke forblir i denne pseudomixen.

hint ... ikke sant?

[An]

An, Jeg undersøker "tilgjengelige" råvarer som har bestått "batch-testen", men av en eller annen grunn har de ennå ikke blitt dekket av vår "te-vennlige" oppmerksomhet
Yura, det er til og med litt søt-urteaktig, men det er ingen spesiell bitterhet der.

Jura, det er til og med litt søtaktig urteaktig, men det er ingen spesiell bitterhet der.

Takke! Jeg skal tenke på produksjonsmetoden. Enten herding eller sylting i en krukke.

De herdede bladene til ornemiks er tint (svartor, epletre, rips, bringebær, jordbær) Bastard! Duften er å falle og gråte!

[sannsynligvis allerede 10 år gammel]

Så jeg vil gradvis bli herbalister og omskole meg ... I går ble en sjokkerende oppdagelse for meg bekreftet av botanikere (venner). Det viser seg alt sannsynligvis allerede 10 år gammel Jeg samlet ikke vann mynte, som jeg trodde og bestemte av fotografier, men Feltmynte : svimle
Det er bare på første side, der Lyudmila setter alt sammen, du må også redigere ettersom du trenger en lenke til historien min om Water wild mint, og den har ikke vært på forumet på lenge

[Yuri K]

Yuri K, skriv til Chief, forklar situasjonen. Kanskje han vil rette opp. Bare, tror jeg, du trenger å skrive et nytt innlegg selv, og bare kaste bort teksten til sjefen

[Radushka]

Radushka, vel, jeg vil nok gjøre det litt senere))

De herdede bladene til ørblandingen er tint (svartor, epletre, rips, bringebær, jordbær) Bastard! Duften er å falle og gråte!

Klemmer alen en tåre?

[Yuri K]

Yuri K, ja
gledestårer! Det er virkelig en duft av utmerket te!

[Radushka]

Radushka, pek fingeren der du beskriver dampede bringebær? finner ikke en oppskrift.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Jeg kan ikke stikke en finger. Det er ingen egen oppskrift. Jeg skrev her nylig. Det er et ordsøk på nettstedet. Vel, eller i henhold til meldingene mine i profilen min.
Jeg beklager, men etter å ha tørket teen ved en omgivelsestemperatur på nesten +50, klarer jeg ikke å lete etter noe

[Radushka]

Radushka, vær så snill å stikke fingeren der du beskriver dampede bringebær? finner ikke en oppskrift.

Forleden kom jeg over denne beskrivelsen. Hvis jeg ikke tar feil, ble følgende skrevet - jeg varmer den opp til 50, damp i 2 timer, kjøler den ned, gjentar prosessen flere ganger.
Kanskje dette?

[milvok]

milvok, ikke
Det er lettere for meg å skrive HER igjen enn å søke, ærlig talt. Bare fizzled ut de siste dagene med denne varmen.
Jeg rev den av, bundet den tett inn i en vanlig søppelsekk (jeg finner fortsatt ikke noe som kan erstatte den). Tett tett slik at den tok minst mulig plass (passer inn i multikookeren min) Bundet posen på en knute. Jeg la den i en tegneserie, gjennomboret hull på toppen med strikkepinne (jeg vet ikke hvor mange. Jeg stakk dem bare) Så la jeg en flat plate på toppen (slik at posen ikke skulle heve seg og stikke til ventilen ). Jeg slår på tegneserien i manuell modus (for meg), eller på sløvhet. +60^OmFra klokka 6-8. Det kan være lenger. Jeg la ikke merke til forskjellen.Så vrir jeg den inn i kjøttkvern og tørker den maksimalt i tørketrommel (jeg har 70)

[Radushka]

Radushka, og når det ikke er nødvendig å visne når man tømmer?

[Radushka]

Podmosvichka, Lena, har du lest og studert oppskriften godt?

Studerte bra.
Og før hvert nye spill jeg fremdeles ser ut, minnet mitt svikter, jeg gjorde det og glemte det lykkelig
Jeg har en liten gryte, og lagtykkelsen i den er innenfor det normale området.
Jeg måler med en linjal




Radushkaog jeg vil spørre.
Og hva gir bringebærens sløvhet - aroma, smak eller noe annet?