Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Alla, jeg falmer ikke. Men jeg tror du ikke kan ødelegge det visne
Elena, min aroma og smak er som usøtet bringebærsyltetøy. Fargen er lys i det hele tatt. De fikk drikke te som et diaphoretisk middel. Fungerte bra.

[Radushka]

Radushka, Anya, dette var hvordan jeg savnet dette øyeblikket, jeg trodde at visning er nødvendig overalt. Tross alt, hvor mye stuet bringebær som kunne lages

[Radushka]

Da jeg savnet dette øyeblikket, trodde jeg at visne er nødvendig overalt. Tross alt, hvor mye stuet bringebær som kunne lages

Radushka, er det grønn te?
Som her Grønn te - gjæring i yoghurtprodusent fra Brand 100 og multikooker fra Brand 701

[Lys]

LysJa! Takke! Jeg har allerede glemt hva denne oppskriften heter!

Alla, jeg falmer ikke. Men jeg tror du ikke kan ødelegge det visne

Og jeg visner visnet ... deilig ...

[Lys]

Lys, grønt, sannsynligvis fordi de slapp ved en temperatur på 30-40 °, men her går løvet gjennom visningstrinnet.
Ha Radushka, sløvhet ved + 60 °

[Lys]

Lys, grønt, sannsynligvis fordi de slapp ved en temperatur på 30-40 °, men her går løvet gjennom visningstrinnet.
Ha Radushka, tynne ved + 60 °

Alla, grønn, fordi det ikke er gjæring, koker jeg til 70 gram, dette er tempoet jeg har på oppvarming.
Og som i oppskriften, på 40 gram, er det heller ingen gjæring.

Hei alle sammen!
Jeg leste deg, og jeg forstår at jeg sannsynligvis bare er heldig! Jeg lager te som det er, følger de grunnleggende reglene, og det viser seg! Jeg gidder ikke for mye verken med tid eller veiing. Det er sant at noen ganger kommer en slik tanke inn for å prøve teene dine, og plutselig har jeg middelmådighet! Selv om venner drikker og roser.
Da jeg for første gang laget den av bringebær, ifølge oppskriften, gjennom gjæring, var jeg slett ikke imponert. Gresset var, gresset ble igjen. Hun lagde også, i en iver, 3 trelitersflasker! Nå legger jeg til blandingen, den gir en god farge. Men da den dampede mannen gjorde det, dukket denne lukten av bringebærsyltetøy opp! Nå er det den eneste måten jeg vil.
Forresten, jeg har allerede skrevet, jeg vil gjenta det igjen. Jeg blander ferdig te med skjæring fra tørking: pære, eple, kirsebær, aprikos. Finskjær ferdig tørking. Ser ut som dyr te med fruktbiter! Gir fruktig smak, syrlighet og aroma. Nå vil Radushka si at dette ikke er te, men kompott! Vel, dette er ikke for alle!
Aprikostørking kuttes veldig hardt. Jeg bestemte meg for å prøve å vri den i kjøttkvern. Hun går veldig hardt, holder seg, sannsynligvis vil jeg ikke torturere henne. Men resultatet moret nå, og jeg vil vise deg det

Radushka, hva er bedre å blande basilikum med? Og kan den fryses? Jeg vil prøve å lage måker med ham.

[francevna]

grønt, sannsynligvis fordi de forsvinner ved en temperatur på 30-40 °

francevna, Alla, Jeg svelget uten å visne på oppvarmingsprogrammet. Der, etter min mening, 60 - 70 ° C.
Det året gjorde jeg:

[Nadyushich]

Nadyushich, Lys, tilsynelatende fra varmen hodet ikke forstår. Jeg la ikke merke til at det ikke var gjæring ...

ud-but.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, jeg gidder heller ikke, jeg veier ikke, jeg legger blader på øyet fra det som er. Jeg bare sørger for at jeg tørker dem. Siste gang jeg gjør det gjennom fryseren ifølge Sakarja. Gjæringstiden er den samme for øynene, jeg lukter ikke noe. Nå legger jeg bare stuet bringebær til blandingene, det smaker bedre. Og grunnoppskriften gir mye fantasi. Og teene er deilige og alt er annerledes, siden komposisjonen endres hver gang.Akkurat nå gikk jeg for å eksperimentere med ornemiks, en veldig interessant aroma, og hva mer som vil skje om noen måneder ... Og Lina forbereder en annen overraskelse ... Jeg er sikker på at det også er deilig ...

I går kombinerte jeg ivrige konkurrenter i smak og aroma, og det viste seg å være en fantastisk drink! Tull, kirsebær kunne ikke slå smaken av ripsblad!
Fargen på tebladene er svak, men søt, kanskje pærebladet fortsatt korrigerte denne feilen, ellers kunne det ha vist seg å være halm, ikke uttrykksfullt.
Rips 50-60%
Kirsebær 30-40%
Pære 10%

[Yuri K]

Yuri K, Jeg beundrer din eksperimentelle ånd!
Og jeg har ikke noe ønske i det hele tatt å prøve alle slags forskjellige alternativer, jeg har nok landsby. Selv om jeg fikk litt rips. Jeg tenkte å prøve med et epletre, og nå vil jeg tenke på kirsebær))
Dette er forresten spørsmålet. Jeg lager all te i kjøttkvern. Og hvis du legger til dampede bringebær i samlingen, så gjær det med resten av bladene etter kjøttkvernen? Eller vri hovedsamlingen, gjær, og vri den igjen med bringebær?

[Lasto4ka]

Lasto4katakk! Jeg er bare interessert i forskjellige ingredienser, de gir også forskjellige nyanser av smak
Jeg tror ved de dampede bladene Iris her spesiell, svever jeg ikke. Generelt virker det for meg

vri hovedsamlingen, gjær, og vri den igjen med dampede bringebær

fordi de "dampede" bladene som sagt allerede har bestått en del av prosessen ved hjelp av en litt annen teknologi.

[Yuri K]

Yuri K, så jeg er liksom tilbøyelig til dette alternativet, men bestemte meg for å avklare.
Jeg venter på Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Radushka]

Radushka, takk for forklaringen og repetisjonen for de i tanken)))) i fjor prøvde jeg å lage dampet morbær. Jeg samlet noen blader, og svevde det i en liten leirgryte på kanten av en brennende komfyr (svigerfaren min forberedte en 40-graders drink, eller enda mer). Hvor lenge hun svelget der, vet jeg ikke, men som et resultat er god grønn te, morbær ikke lesbar i henne og nær.
Og jeg vil prøve med en sakte komfyr))) kan du legge mer enn en pakke og ikke bare bringebær?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Jeg lurer også på om basilikum kan fryses og med hva det er bedre å blande det. Vi venter på Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, Jeg lurer også på om basilikum kan fryses og med hva det er bedre å blande det. Vi venter på Radushka ...

Basilikum kan fryses ...

Fermentert te og fiber fra aromatiske urter (Linadoc)

Jeg kuttet nøyaktig to burdock-busker (stor burdock), tre minutter for alt om alt ... Og jeg fulgte den i 40 minutter ... Jeg vil eksperimentere, etter tørking, kuttet jeg den og tampet den i en krukke (som noen gjør ), hvis jeg kaster det bort, vil det ikke være synd

[Yuri K]

Yuri K,)))) Jeg skulle ønske at hageblad var på størrelse med en burdock)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, ja, og prosentberegningen ville være enklere. 20 epleblad, 10 pærer og 5 rips per batch te
Folkekunsten til den "sjekket professor" skjedde på en eller annen måte med disse krusene. Mens jeg kuttet tykke årer fra bladene, var jeg nesten ferdig. Burdocks er ikke kortere enn slik pleie, selv om noe viser seg fra bladmassen

[Likar Nadiya]

Nå vil Radushka si at dette ikke er te, men kompott!

Jeg la til basilikum (sitron og karamell) i eple-pære-bringebær-jordbær-blandingene. Gikk bra! Jeg vet imidlertid ikke hvordan og hva som vil komme ut under langvarig lagring. Vi får se.
Jeg frøs ikke basilikumet. Men jeg frøs sitronmelisse og mynte og enkel sitronmelisse. Jeg tror ikke basilikum er noe annet enn dem. Men, frossen visnet



Likar Nadiyaselvfølgelig kan du sette hva du vil! Tegneserien er verdifull fordi den holder temperaturen perfekt og slår seg av når den tid kommer.
Mulberry har ikke noen påtrengende smak-aroma. Hva er verdifullt, tror jeg.

Jeg venter på Radushka ...

Hva venter dere alle på meg?
Jeg gjorde det uansett! Jeg har mange vridde dampede bringebær. Perfekt kan du tilsette tørr allerede til enhver vanlig rustikk blanding! En veldig sterk bringebærsmak og aroma og et fullstendig fravær av bæresyre, som plager meg så mye i "kompotter". Du kan også lage hybrider, som de skrev her. Gjetter slutten på gjæring og chaps. Og vri sammen før tørking.

Vel, jeg ville bare vise frem bladene, men du har allerede skrevet om burdocks og burdock leaves! En slags kollektiv tenkning!
I dag dro jeg til naboene for å plukke et epletre.Blad, selvfølgelig, som overrasket alle veldig)) Og burdock epletreet er bare en drøm!

Her misunner du!

Hva venter dere alle på meg?

Duc gleder seg! Hvor nødvendig og viktig du er, alle venter på deg. Du er vår bringebærekspert!



På bildet i bakgrunnen er kirsebær- og epleblader. Til sammenligning.

Flotte epleblader!

[Yuri K]

Yuri K, Jeg dro til Bashkiria i helgen. det jeg vil si - det faktum at der vokser Ivan-te som et luke rett overalt er en myte! kjørte gjennom Oktyabrsky-distriktet opp til Meleuz - bare brøytete åker og burdock. langs bekkene fulle av derbeinik - forvirret oss! og det er oretrær der! vi møtte en tynn strøm 20 centimeter bred, og rundt de tette krattene av or!
vi snakket med en bestefar i nærheten av Meleuz - han sier at de i år har problemer med murstein. der jeg i fjor samlet veldig lite dette. sannsynligvis likte han ikke en så regnfull begynnelse av sommeren ...
vi fant bare ett sted - vi kuttet en liten armful. og det er det, det er ikke mer Ivan-te ...

[søt_blondy]

søt_blondy, været er knapt å klandre. Fireweed-jegere har vokst for alvor, oftere gjør de det ikke selv, men bare gress for salg. Jeg har mottatt mer enn ett tilbud om å kjøpe fra dem, og markedet er fullt av selgere. Nylig tok de av et bilde fra Chelyabinsk-regionen - havet er ildluke, ingen vær har påvirket. I alle fall må du vite minst hvor den har vokst, selvfølgelig vokser den ikke i hvert trinn.

[Yuri K]

Yuri K, ja det kan være slik. det er bare en ting ved siden av et befolket område - der vil alt naturligvis bli samlet inn, og en annen ting å gå ut i villmarken ...
vi brukte hele lørdagen på å reise. uansett hvor de var innom, uansett hvor de så, var det synd til tårepunktet - de kjørte langt ... de fant til og med oregano og St. og jeg så på skuddene - noen som allerede var på dette stedet plukket skudd. og jeg samlet meg ung, kort, men allerede blomstrende. Jeg husket stedet. men jeg vil dra igjen. du trenger bare å finne en skytter ...

Hei tekakere! Jeg har ikke kommet inn på lenge, jeg er opptatt av å gjenopprette helsen, bare nylig kom jeg tilbake til te.
Til slutt oppdaget jeg en suger ikke i byen og ikke langs veiene, men i et åpent felt. Jeg gikk med hunden til elva, og det viste seg at den var full av disse trærne. Forstår jeg riktig at han har slike torner eller torner på kofferten? Er det riktigere å kalle det torner? Inntil jeg skrev det, vennligst svar så jeg forstår det eller ikke.
Samtidig fant jeg ville pærer på samme sted og allerede en pose med narhval og visnet med tilsetning av et kirsebærblad.
I fryseren ligger. I går bearbeidet jeg det som tidligere var tilberedt i fryseren. Store mengder rips og jordbærblader. På den elektriske kjøttkvernen ble neste og siste adapter tildekket slik at jeg kuttet den med en så liten kniv jeg kunne, men likevel ble volumet kolossalt. Hun var i ferd med å klippe, vi har feber over 40 år. I går kjørte jeg ovnen hele dagen for å tørke det hele. Så på en 1600W Philips kjøttkvern, tror du den passer til te?
Og på samme sted, ved elven, fant jeg sjeldne eksemplarer av Ivan-te, og her skriver du at det kanskje ikke var han, men en løsrivelse. Nå tviler jeg på det. Jeg må ta et bilde neste gang og vise deg, jeg bestemte meg for at dette ikke er en veldig stor Ivan-te, veldig lik.

Har den slike torner eller torner på kofferten? Er det riktigere å kalle det torner?

Allochka, det er han. Små sølvoliven er fortsatt på den. Og bladene er tynne, smale, og de er brede, og alle på samme tre. Og skalaene er små sølvfargede gjennom hele treet.



Det lukter heller ikke veldig hyggelig, ikke det samme som frukttrær. Men i te gir det en kul aroma!

Det lukter heller ikke veldig hyggelig, ikke det samme som frukttrær. Men i te gir det en kul aroma!

Og frosset og avrimet og gjæret, endret ikke lukten på noen måte, det samme gjorde bladfargen, stygg.Jeg la det i et par blandinger (ikke kast det), herligheten av arbeidskraft, selv om det ikke viste seg å avvise i te, var ikke merkbar)) Jeg satte et kryss på det for meg selv, bortsett fra at under blomstring - så uten tvil, fantastisk aroma!

I 2014 ble sugeren samlet under blomstringen, treet sto på bredden av elven. Te laget en løvrik, deilig honningaroma, men ikke umiddelbart, men etter tre måneder sto den.
I 2016 var det allerede oliven, jeg samlet dem et annet sted. Teen ble laget i granulert, i et år har jeg laget te, men aromaen kjennes knapt.

Jeg har i fryseren et korn som samles under blomstringen - blader med blomster. lukter veldig deilig. mono ikke. bare i blandingen. generelt, en behagelig aroma, bare det er så mange lukter blandet - og du kan ikke finne ut hvor som)

Folkens! JEG GJORDE DET! Aldermix!
Ald -40%, jordbær, bringebær, rips, epler, de resterende 60% i like deler.
Den bryggede viste seg å være litt opaliserende. Jeg tror det er på grunn av mangfoldet av epletreet mitt. Jeg la merke til at sommervarianter gir lett tåke. Utmerket tefarge, litt rødlig, aroma-smak-astringency-lett bitterhet-utmerket ettersmak!
Kort sagt ... Den som mangler i VÅRE teer de egenskapene som er i "svartbutikken", du kan / bør lage en ormiks!
py. sy. Alen min er svart. Vi har ikke sett etter det grå ennå

[Radushka]

Radushka, ah, opaliserende er hvordan?
Jeg tar proporsjonene dine i bruk! Jeg tror om 2 uker drar jeg på ferie - jeg vil definitivt hente alders) ellers følger hun turene mine direkte, men jeg har ingen krefter igjen for henne)
plaget eller som vanlig gjorde?

[søt_blondy]

søt_blondy, Zhenya (men hva med den allvitende GUGL?)))
Opalescens er en svak ujevnhet.
Jeg vil ikke legge til noen aromatiske urter i denne blandingen. Jeg skal brygge for de som "Jeg drikker bare svart!"
Det vil bare være nødvendig, ettersom varmen går, flere alders og et vill epletre i stedet for sommerkulturen min. Og den vokser i nærheten, men det er veldig varmt her nå.
Laget etter Linas oppskrift, det vil si gjæret og vridd to ganger i kjøttkvern.
Jeg vil ikke sveve helt sikkert. Jeg savnet virkelig samlingen av "svart te". Jeg prøver å lage en til med en pære

Folkens! JEG GJORDE DET! Aldermix! Utmerket te farge, litt rødlig, aroma-smak-astringency-lett bitterhet-utmerket ettersmak!
Kort sagt ... Den som mangler i VÅRE teer de egenskapene som er i "svartbutikken", du kan / bør lage en ormiks!

Så langt, bare å slikke leppene mine, kunne jeg ikke finne noe or i gangradiusen

Elena, min aroma og smak er som usøtet bringebærsyltetøy.

Takk, forstått.
Jeg vil hente bladene om kvelden slik at jeg kan dampe opp tidlig om morgenen.
Fortell meg hvordan du best kan spare - la natten visne, eller legg den i kjøleskapet?

[Yuri K]

Yuri K, er det verdt å utvide søkeområdet. Du trenger ikke legge til noe geranium. Det er ganske så elitesvart ... (To toppblader, plukket av jomfruer ved daggry)



Podmosvichka, om natten og sette. Våkn opp - vri og tørk. Det er ikke nødvendig å tåle det. Vi drikker med en gang

Så langt, bare å slikke leppene mine, kunne jeg ikke finne noe or i gangradiusen

Og jeg har ikke salvie eller pelargoner i det hele tatt - verken innen gangavstand, eller på en rundtur med bil
I går kjøpte jeg salviefrø i OBI, to typer, som de sier, hvis Mohammed ikke går til fjells ...

[Podmosvichka]

(To øverste blader, plukket av jomfruer ved daggry)

Å mitt format !!! Jeg vil se etter or og jomfruer å samle på!

PodmosvichkaLena, jeg, har også alle salviene bleknet, nå er det til og med ubehagelig ... Varmen dreper løvverket, men vi gjør dette alltid, før vi høster, gleder vi oss over grønt landskap, etter det er alt gult sugerør, hele steppen. ..
I oppskriften min vet jeg nå med sikkerhet hvilken type (type) salvie jeg bruker. Men med geranium og or - det er en komplett trål, uten grunn er det ingen i nærheten av byen

Moskva-regionen, for natten og satt

Her er sannheten at de sier at alderdom ikke er en fryd, selvfølgelig er det best for meg om natten
Tusen takk

[Podmosvichka]

Podmosvichkahvilken alderdom? Jeg gikk til profilen som spesialist for å se
HVOR ER GAMLEALDEREN?

Nåde for kompliment
Og problemer med hodet, både bokstavelig og billedlig, er det definitivt

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Len, hvis du vurderer at jeg er nøyaktig på samme alder, så ... så overtaler jeg meg selv (hvis jeg er en gammel kvinne, så ... gammel kvinne Shapoklyak)

Å, jeg har en slags hagemynte, de brakte inn en armful, etter å ha stått begynte den å lukte litt av tørket dill, jeg er i afiga!

[Yuri K]

Yuri K, så lukter ikke bringebærene dine, så lukter mynte som dill! Noe, Yuri, er galt med DEG, ikke sant?

[Radushka]

Radushka, Beklager, mangel på søvn i mange uker gjør seg gjeldende, jeg forsto alt)

Topp to blader plukket av jomfruer ved daggry

[Radushka]

Radushka, nei, virket det for deg. Om bringebær er jeg ikke den eneste som skrev noe sånt, som ikke leser det hele "ikke"?

P \ S: tilsatt mynte til annen te - alt ser ut til å være fin, behagelig smak, selv om det er noe dillnote i den tørre lukten, giring noen ganger noen rare ting