Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Jeg vil avslutte abonnementet på eksperimentene mine med et blad av en fuglekirsebær.
Jeg laget litt mono te, og siden alt blir raskt gult, i blandingen: bringebær + ts. rips + jordbær + fuglekirsebær.
Jeg skal fortelle deg med en gang, te er ikke for alle. Jeg lagde begge teene i følge Zechariah, mono-te ga aldri granulat verken før etter gjæring, eller etter flere turer gjennom en kjøttkvern med forskjellige rister, mest sannsynlig er bladet allerede tørt. Så det kom ut av ovnen og så ut som kakaopulver. Når det ble brygget, ga det en gulbrun farge, en tertsmak med litt bitterhet, lukten av fuglekirsebærgrop. Det minnet meg mer om kaffe enn te. Blandingen viste seg i granulat når den ble brygget en mørk brun farge, en flott kompleks aroma og samme smak. Hva er vanskeligheten? Du drikker en slurk av fantastisk aromatisk te, og etter det føler du en vedvarende ettersmak av fuglekirsebær (etter mono-te kan du ikke forveksle det med noe), og det ødelegger hele opplevelsen!
Kanskje han vil innhente kjenneren sin, jeg har bare et svakt håp om at han vil bli korrigert av tørr gjæring. Jeg ønsker ikke å fortynne den med andre, jeg bestemte meg for å prøve mono-te for å bestemme meg for "min egen" - i går lagde jeg den av en kopp rips, jeg er helt fornøyd med resultatet! Det er verdt på gjæring av bringebær - jeg har også store forhåpninger.

[nikozay]

nikozay,

i blandingen: bringebær + h. rips + jordbær + fuglekirsebær.

I denne blandingen vil jeg erstatte fuglekirsebær med et epleblad.

[nikozay]

nikozay, Nikolay, takk for eksperimentet!
Det er interessant at du ikke likte fuglekirsebæret ... Ja, i monoversjonen kan det ikke samles med noe - det smuldrer. Og bladte viser seg ganske bra. Jeg tror ikke at tørr gjæring vil fikse noe for deg - hvis teen ikke er til din smak nå, vil fuglekirsebæret over tid bare intensivere over tid.
Men bringebær med rips gir de samme følelsene hos de fleste te-produsenter som hos deg - alle liker det.
Det er riktig å smake på planten gjennom mono-te. Dette er den eneste måten å velge de beste for deg selv.

I denne blandingen ville jeg erstatte fuglekirsebær med et epleblad.

Jeg vil også gjerne eksperimentere med et epletre og et kirsebær og en svart chokeberry, men i vårt nord vokser de ikke (chokeberryen nådde ikke engang en meter i høyden på 6 år). Men takk for rådet, neste år vil jeg bestille "herbarier" fra sør ...

Lagde jordbærte. selv om det tilførte 10,89% brannvei (det var nødvendig å "feste" det et sted).
Jeg ble overrasket, men selv uten tilsetning av gressløk rullet jordbærene første gang (på en stor grill) bare bra og smuldret ikke i det hele tatt ...

den andre rullen var på midtristen - granulatene holdt enda bedre sammen.

Etter tørking var det praktisk talt ikke støv / rusk ...


vel, dette er te til "vår venn", som sakte ødelegger forsyningene mine ... - sitter og venter på å bli brygget ...

[Anyuta]

Anyuta, ja, jordbær-jordbær - det smuldrer ikke. takk for rapporten og bildet! Som alltid veldig informativ.

jordbær-

Av en eller annen grunn var jeg redd for at det skulle se ut som bringebær, fordi bladene er små - ømme ... men frykten min var forgjeves ...

[Anyuta]

Anyuta, for meg, mens te fra ville jordbær og jordbær er den mest delikate og astringency, og fargen. og smak. Og også med tørkede jordbær !!! Og hvis det er en skog ...

Anyuta, Natasha, jordbærte - super! Jeg liker det også veldig godt. Vel gjort, at de kunne lage dette.

[lappl1]

Lyudmila, lappl1, tusen takk for en slik mengde informasjon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Det er verdiløst, smittsomt, og du vil "bli syk" med det.
Tilbake vinteren 2014 kom jeg over informasjonen din om te, lagret den og ønsket virkelig å prøve denne teen. Jeg begynte å prøve å lage te bare fra begynnelsen av august, været vårt er stygt, det regner og er kaldt hele tiden. Studerer materiell, prøving og feiling og studerer igjen, det begynte å ordne seg. Selvfølgelig var det ingen ildgras på denne tiden, men foreløpig er det blader på trærne i hagen. Først samlet jeg få blader, prøvd og gjæret i små beholdere, det ble søppel.
Etter at jeg samlet litt ildgrøt og da det tørket begynte det å lukte av røkt pølse, katten løp til lukten, forsto ikke hvorfor ingen spiste, men det lukter Da skjønte jeg at jeg måtte slutte å lure. Jeg tok en hel stor pose jordbærblad og laget for gjæring viste seg å være 7 cm, så jeg følte hva slags prosess det var! Du kan bli gal av lukten, slike aromaer var kjempebra. Nå er fryseren full av alle slags løvverk.
Takk, Luda, for en slik glede! For din tålmodighet, svar på det samme så mange ganger. Så jeg vil rope (og noen ganger knekke den bærbare datamaskinen), folk, les! Så alt er planlagt og tygget! Før du prøver, vil du ikke forstå hva og hvordan.

[Natasha]

Natasha, Lyudmila ikke ennå, vil svare senere.
Velkommen til forumet og teemner.
Mens det er blader, tilbered te, det er aldri for mye av det.

[NataGrig]

Tusen takk for et slikt informasjonsvolum !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Det er verdiløst, smittsomt, og du vil "bli syk" med det.

NataGrig, Natasha, for helsen din! Velkommen til teemner og vårt fantastiske forum! Jeg forstår virkelig, som alle te-produsenter, årsaken til din "te-sykdom" - glede bringer ikke bare ferdig te, men også prosessen med tilberedningen.
Takk: rose: for å beskrive hvordan du kom til å forstå at hvis du lager te ved å lese en oppskrift, vil alt ordne seg. Det er veldig viktig. Og så vil prosessen følge den riflede. Lag litt mer te. Det er aldri for mye av det. Og det er nok tid - til bladene faller av.

[lappl1]

Lyudochka, lappl1, takk for velkommen! Jeg skrev ikke det viktigste - jeg leste alle 733 sidene, bare der du skrev om alle slags godbiter og bakverk diagonalt (helse tillater ikke, sykdom, kirurgi), men det er også veldig spennende. Takk, når du studerer blader, begynte jeg å komme tilbake til livet etter en sykdom. Jeg prøver å samle et blad, tross alt, vi har Ural, det er kaldt, regn og høst. Jeg lager hovedsakelig en blanding av blader, som Country. Jordbær + pære + bjørnebær + en håndfull gressløk ga en gal aroma, selv i en pose når den tørker lukter den.

[håndtere blader]

håndtere blader, begynte å komme tilbake til livet etter en sykdom.
hvordan tørker du dem?

[vlek]

vlek, i betydningen "hvordan tørker du dem"? Oppskriften i seg selv beskriver tørkemetodene: ovn, stekepanne, airfryer ...
Natasha, velkommen til oss, vi er veldig glade for at måken vår gir deg styrke og lyst til å gjøre det. Og jeg bor enda lenger enn deg, enda flere dager på toget, men jeg har laget måker for andre året, så du kan svinge deg rundt her hvis du ønsker det.
Spesiell takk for uttrykket

folk leser!

[i form av"]

vlek, i form av"hvordan tørker du dem "? Oppskriften i seg selv beskriver tørkemetodene:stekeovn, stekepanne, airfryer ...


I betydningen uttrykket "begynte å komme tilbake til livet etter en sykdom", det vil si for å oppnå en terapeutisk effekt, er tørking av te viktig først og fremst, for eksempel er det en stekepanne.

[vlek]

vlek, Jeg tørker i ovnen, jeg har en innebygd elektrisk. Og uttrykket "tilbake til livet", så i full forstand, etter en sykdom og en alvorlig operasjon, depresjon, opphørte verden å eksistere. Selv om jeg er en kreativ person (jeg kan gjøre mye med hendene mine), ønsket jeg ikke å gjøre noe, og nå vil jeg ikke, men jeg ble ført med av prosessen med å lage te. Ja, på en måte, en terapeutisk effekt, og jeg liker virkelig luktene. Noe som dette, håper jeg ikke mye og vil komme meg over tid.

[elena kadiewa]

elena kadiewaTakk, Lenochka! Jeg har lest alt om deg helt fra begynnelsen. Sammen med deg var jeg glad og trist, til en viss grad fikk venner med dere alle. Og jeg skrev ikke før, jeg sa det selv - til jeg leser alt til slutt, vil jeg ikke skrive.Vi må takke alle jentene for teopplevelsen, det er mange interessante innlegg i innleggene. Du studerte selv i fjor, og jeg er med deg i år.

[NataGrig]

Jeg skrev ikke det viktigste - jeg leste alle 733 sidene

NataGrig, Natasha, vel, det er bare en bragd - å lese så mange sider. Og om vinteren er det sant, vi pratet om alt i fravær av råvarer til te. Men i mars opprettet jeg Tea Gazebo for slike samtaler utenfor emnet. Her kan du snu! Det er veldig interessant der. Kom tilbake når det er tid - vi er glade for alle. En aktiv lenke til Gazebo er under hvert av innleggene mine.
Jeg ønsker deg rask gjenoppretting. Forresten har Gazebo også en terapeutisk effekt. Sjekket - noen blues forsvinner. Og vi får en slik belastning av munterhet i lysthuset, vi oppdager så mye nytt for oss selv at det definitivt ikke vil være tid til å kjede oss og deprimerte, og da vil det ikke være noe ønske. Så velkommen til Gazebo, Natasha.

Der vil de gi et magisk spark, hvis noe ... kom, du vil lære oss hva du kan, vi er takknemlige studenter. Og det vil være interessant for deg.

og vi vil behandle din sjel

[Tilbake til livet"]

Og uttrykket "Tilbake til livet", så i full forstand, etter sykdom og større operasjoner, depresjon

Duc, i denne forstand, stilte jeg spørsmålet, for å oppnå en mer fullstendig terapeutisk effekt av te, er det først og fremst nødvendig å delta personlig i prosessen med tilberedningen (fra og med samling av blader). Det viktigste trinnet er tørking, oppgaven er å bevare enzymene (enzymer) så mye som mulig etter den (farge, aroma, etc., bakgrunn).

[vlek]

vlek, Jeg er helt enig i at tørkeprosessen påvirker mengden gunstige egenskaper i te. Men den følelsesmessige tilstanden er mye viktigere i enhver utvinning. Og en interessant ting retter ham alltid på en positiv måte. Jeg tror at Natasha mente det. Og et annet spørsmål - hva har sterkere effekt på utvinning - nyttige stoffer eller en positiv psykologisk holdning.

før jeg leser alt til slutt vil jeg ikke skrive.

Vel, det er nødvendig, hvilken viljestyrke. Da vil du definitivt beseire sykdommen. Kom til Gazebo for daglig terapi, vi har en spesiell atmosfære der, veldig helbredende! Og jeg liker blandet te mest av alt. Akkurat nå brygget jeg "Høst" -teen til pasienten i året (eple / pære / svart chokeberry / currant / bringebær / goof / berberis) med høstblader, så han falt i en bedøvelse, han sa: "Magic!" ...

som har en sterkere effekt på utvinning - nyttige stoffer eller en positiv psykologisk holdning.

Først kommer motivasjon, som de sier - hvis folk vil leve, så er medisin maktesløs)))
Deretter "svinger", stoffer - positive endringer - humør.
Motsatt bidrar et positivt humør til en bedre (kvalitativ) assimilering av stoffet og medfører følgelig ytterligere skift i utvinning, det vil si at det er en gjensidig avhengig og låneprosess som kan deles med strøm betinget.

God kveld alle sammen! Høsten kom, det ble kaldere og prøvde meg på sommertejobben. Jeg vil rapportere om STEAMED SILKWOOD te laget etter Zacharias oppskrift.
Morbærbladet dampet i 12 timer i oppvarmingsmodus i en multikoker (60 grader), og snudde det deretter i en kjøttkvern med et stort rist. Rullet enkelt. Granulatene er store og sterke. Tørket i tørketrommel 70 hagl.
Etter tørr gjæring 1-1,5 måneder. brygget i en tekoker: infusjonen er gjennomsiktig, fargen er smaragdgrønn, smaken er ganske nøytral, ikke syrlig. Aromaen er veldig lett urte med honningnotater. Te ble ganske etter min smak og nesen min. (Jeg liker ikke hard smak, og tåler ikke sterke aromaer i det hele tatt). For elskere av aromaer er det fullt mulig å blande lysere med kirsebær.
Konklusjon: te er merkelig, men veldig ikke dårlig. Elskere av grønn te med en mild smak vil like det. Så den dampede morbærteen SKAL VÆRE!
Spesiell takk til Zakhariy for å dele en interessant oppskrift på å lage te!

[Irina]

Irina, god kveld! I fjor lagde hun løs bladte av morbær, tørket den ved en temperatur på 120 til 35 grader.Fargen er rik gul. I år lagde jeg granulert te, fargen er mørk. Denne teen senker blodtrykket, hjelper med diabetes.

Jeg laget også et vanlig, ikke-dampet morbær, men jeg har ikke prøvd det ennå. Det var bare en rapport om dampet morbær. Og hvis det senker blodtrykk og sukker, vil det generelt være supert. Jeg trenger det!

[filirina]

Jeg vil rapportere om STEAMED SILKWOOD te laget i henhold til Zacharias oppskrift.

filirina, Ira, tusen takk for en så detaljert og informativ rapport om morbær. Jeg er veldig glad for at teen smakte. Vel gjort, jeg gjorde alt riktig. Jeg slutter meg til takknemligheten din til Sachariah for å oppdage denne metoden for å lage te til oss. Hvis jeg noen gang har et morbær, vil jeg definitivt gjøre det.
Vi venter på inntrykk om andre teer.

Dette er ikke takket være meg, jeg sier takk hver gang når jeg brygger te! Ville du ikke brygget dette grøt emne, vi ville alle sittet uten te! Så det

Ville du ikke laget denne grøten

Ikke fortell meg ... Vi hadde levd i fred, vi hadde drukket koffein fra butikken ... Og så hele sesongen i god form på grunn av løpet etter bladene ...

[lappl1, Lyudmila,]

Og så er hele sesongen i god form på grunn av løpingen etter bladene ...

lappl1, Lyudmila,

[Lys]

Lys,

Kanskje noen vil være interessert, hun laget te av ville jordbær, som har gjenfødt og bare blomstrer, men det er ingen bær. Ingen te, ikke imponert, selv om den allerede har blitt gjennomvåt i tre måneder. Bare legg det til blandingen.
Jeg lagde te fra bublyaniki, fant ut av det, brygget det umiddelbart, det lukter som kompott av tørket frukt. Jeg får se hva som skjer med henne neste gang, kanskje han blir klokere, men foreløpig er jeg ikke veldig ...
Men jeg likte veldig te laget av ekte jordbær! Og smak, farge og aroma!

[Nadyushich]

Nadyushich, Noe jeg ikke engang har hørt navnet på en slik boble, hva er dette med hva?

Lena! Selv så jeg bare dette miraklet på vennens dacha. Dette bæret er mindre enn jordbær, men større enn jordbær med en sterk jordbærsmak. Veldig produktiv. Veldig søtt. Men syltetøyet fra det er deilig og har ikke bitterheten i jordbær.

Lin, som noen ganger kalles en hybrid av jordbær med jordbær - meitemark.

Ndaaaa, lev et århundre, lær et århundre, og du vil dø, som du vet, en tosk.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila og alle som kan hjelpe meg. Jeg samlet friske, grønne blader av badan, du må gjøre alt riktig. Jeg leste rådene, men bildet gikk fremdeles ikke i hodet på meg. Trenger du å tørke friske bærblader? Eller legg den rett i fryseren og gjør det som Radushka? Mange mens fryse_ frigjør være?

[Irina]

Irina, Jeg vil ikke si nøyaktig om bladene til badan, jeg har ikke det. lese den nøye, kanskje svarer jentene. LUDOCHKA er i bevegelse, så hun vil ikke være på forumet på en stund.

[francevna]

francevna, Jeg vil sannsynligvis gjøre det som Radushka, i fryseren, i fryseren.

[Divnay]

Divnay, gjør som Radushka, hun har et godt resultat! Og jeg samler løv om våren.

[elena kadiewa]

elena kadiewaI dag, når jeg kuttet av de grønne, er det sorte blader fra en bøtte (ingen har rørt den i det hele tatt), jeg trodde at de smertelig skitne ikke ville gjøre.
Jeg leste om Lyudmila i te-lysthuset. Det er synd, jeg registrerte meg nylig og hadde ikke tid til å bli bedre kjent, men en melding fra henne er nok til å forstå hva slags person hun er. Jeg tror vi fremdeles er foran, når hun kommer, så vil hun slå seg til ro og fortsette. Jeg ville bare vise henne hvor mye te jeg tilberedte. Selvfølgelig ikke så mye som vi ønsker, men likevel. Mannen kan ikke drikke nå når han er en butikk

[Irina]

Irina, vis oss te, vi vil sette pris på det. Og Lyuda vil være fornøyd med at temaet lever.

[francevna]

francevna, Alla, men jeg skal vise det bare i morgen. Mannen min tok bilder av hovedhyllen, nå sover han allerede, jeg vil ikke ta på ham.

[Divnay]

Divnay, Irina, Jeg har allerede drukket min "frosne" badan. Den frøs så snart den ble samlet inn. Jeg tørket ikke ut. Og når jeg avrimte den, åpnet jeg ikke posen

Jenter! Møtte slik informasjon. Det ser ut til å være viktig. Merk!
"Når du nyter hjemmelaget urtete, bør du alltid huske at mange planter er medisiner. For eksempel er bringebærblad et kjent middel for å øke tonen i livmorens muskler. Bringebærbladte anbefales å drikke på slutten av en sunn og problemfri graviditet (fra den 35. uken) med riktig flid av barnet, når en kvinne forbereder seg på en naturlig fødsel. I de tidlige stadiene av graviditeten er te fra et bringebærblad kontraindisert, det er spesielt farlig for kvinner med tilbøyelighet til spontanaborter. " (kommentar fra nettstedet "Country Life")

"frossen

Irina, her er mer detaljert herfra ..., jeg har badan som skokrem ...

[Ludmila]

Ludmila, Jeg er ikke Irina, men det spiller ingen rolle.
Hun rev den av uten å visne og la den i fryseren. Jeg lå der lenge. Jeg glemte ham til og med. Så tok hun den ut - tint den uten å åpne pakken. Liggende til kvelden på kjøkkenet (lys vinduskarm). Jeg frøs det igjen en dag eller to. Og så tine den, frøs 10 ganger eller til og med 15. Så så jeg at den ble brun. Åpnet - snust. Lukter chagyr (badan te etter naturlig gjæring). Vel, tørket den i tørketrommel ved 40 til tilstand (ganske tørr, men ødelagt, ikke smuldret). Og hun drakk allerede. Det var ikke mye.

Jenter! Møtte slik informasjon. Det ser ut til å være viktig. Merk!
“Når du nyter hjemmelaget urtete, husk at mange urter er medisinske.

Jeg tror at i denne tolkningen "urtete" = "ugjæret te".
Gjæring endrer plantens egenskaper

[IvaNova]

IvaNova, IrinaJa. Dette er tydelig. Men likevel, hvis det er en risiko, er det ikke verdt det, mest sannsynlig, til og med å drikke gjæret. Hvem vet hva og hvor mye kan være det siste strået?