Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Jeg drikker te. Altai Ivan-te, jeg har ikke åpnet pakken ennå. Smaker en kost også?

Jeg fikk den fra Altai forleden. Vanlig, uten tilsetningsstoffer, nesten ikke forskjellig fra hjemmelaget i henhold til den lokale oppskriften (men alle likte "Vår" mer, smaken er mer intens), men med engsøt (jeg tok et sett med 7 typer: Hyben, Oregano, Ch. Currant , Tavolga, Mint, Timian og enkel) te viste seg å være sterk og syrlig - 2 ts teblader for 1 liter kokende vann. i en termos ga en nesten svart farge og en nesten fullstendig mangel på Ivan-te smak. Kona hans sammenlignet det med vanlig svart te.

Olga, takk!

Bare tenk på hva jeg fant! Og jeg visste aldri

Te kan brygges fra grenene til frukttrær!

🔗
Har noen prøvd det? Velsmakende eller bare som behandling / restitusjon, men smaken er ikke viktig?

Jeg brygget kvister av rips, bringebær, kirsebær, ...
Allochka, takk for at du svarte. Jeg gikk en tur i går

[nikozay]

nikozay, Nikolay, velkommen til oss! Her er oregano, rips, mynte, timian. Det er bedre å ikke gjære, men bare tørke den og legge den til te hvis du ønsker det.
Jeg lagde Tavolga i fjor i form av mono-te, jeg likte det ikke ...
Jeg ville ikke laget mer av fuglekirsebær heller, prøv bringebær, skogbær! Unik smak med litt syrlighet !!!
vi vil ikke råde dårlig)).

[jannyjane]

jannyjane, Zhenechka, du kan ikke engang forestille deg hvor takknemlig jeg er deg for lenken!
Jeg husket at det mest nyttige av alle er nye trinn, men jeg glemte informasjonskilden fullstendig og kunne ikke huske på noen måte, jeg prøvde å finne ut i Arbor også ...
Jeg elsker Zamyatinu, jeg har mer enn en av hennes bøker, den mest "eldre" - fra 1994. Hun skriver veldig interessant, hun illustrerer bøkene sine, historiefortelleren er den mest interessante (jeg så videoen hennes på YouTube).
Forresten, nylig kjøpte jeg henne "Robinson's Kitchen" på Ozone som en gave til venninnen min. Det er med stor glede jeg anbefaler denne boka. Den eneste ulempen er den svart-hvite boka.
Gal, hvorfor trenger du ikke å gjære rips? Jeg la til blandingen, som om alt er bra

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, jeg sier ikke at det ikke er normalt, dette er min personlige mening)), ikke vær oppmerksom. Min tankegang - hvis disse urtene i bare tørket form gir en utmerket aroma, hvorfor så kaste bort tid?
Vel, jeg er et arbeidende menneske fra morgen til kveld.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galyun, om resten av duftende urter, urter, jeg er enig i alle 100! Nei, 1000 !!!

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya,

Te kan brygges fra grenene til frukttrær!

🔗

Takk for informasjonen!

Te kan brygges fra grenene til frukttrær!

Alltid ved dachaen etter grillen har vi te laget av kvister og løv av rips, bringebær, nypen + mynteblader. Smaken er veldig forskjellig fra bare blader, rikere og mer interessant

[YaTatiana, Tanya,]

YaTatiana, Tanya, Jeg er glad for at det viste seg å være nyttig bare ved en tilfeldighet.
Jeg skal kjøpe boken akkurat nå, jeg skulle til B.-Globus (rabatt der i dag)
Vasyutka, Nikozay! Takk for det oppmuntrende svaret - det er flott, du går slik fra verandaen, du plukket en kvist og .... Åh, men må du tine den? Eller bare kutte og brygge i 15 minutter og dra over natten? Brygger du i et vannbad? Det er viktig å vite dette, slik at verken helbredende egenskaper eller smakfarge går tapt.

Og om alle slags duftende urter - de ser ut til å selges på apotek som gjærede, du kan bare legge det til te. Derfor er jeg også enig i Galina Iv.

Er det en tråd her på forumet om bryggemetoden? La oss snakke om dette også

Er det en tråd her på forumet om bryggemetoden? La oss snakke om dette også

Ja, jeg er også interessert, jeg har ikke funnet det helt ut.

Jenter, i offhand-temaer husker jeg ikke hvor det er en detaljert diskusjon om både vann og tekanner. Jeg får se hvor senere.

Eller bare kutte og brygge i 15 minutter og dra over natten?

Alt avhenger av den nødvendige styrken. Jeg var fornøyd med et slikt "marsj" -alternativ: når du tar fyr og venter på kullene, ble kjelen satt på bålet, og selv før den koker, kastes løv og kvister plukket fra området rundt. Så snart kjelen koker, fjerner jeg den fra varmen og setter den til å insistere der barna ikke får den. Etter kull + kebab legger jeg det bare på kullene for å varme opp og drikke uten å fortynne. Jeg samlet ikke kvist på vinteren. men i år, uten å si et ord, tok min kone kvist av rips, og jeg fikk kvist av fuglekirsebær. Alt dette er lett å tørke og legges til tebladene som blomster og bær. Og jeg insisterer på alt i en termos, jeg tror jo lenger, jo bedre.

Jenter, god ettermiddag!
fortell meg to punkter:
1) bjørnebæren min har tørket i 24 timer, men allikevel knuser venen, og når jeg klemmer, går klumpen i stykker. det vil si at den ennå ikke har visnet til slutt.
temperaturen i rommet er 22-25 grader. i går klokka 11 samlet jeg bladene - de ligger fremdeles (et tynt lag ...
samtidig ble andre blader (jordbær, eple, pære perfekt visnet i går!)
er dette mulig med bjørnebær? Hvorfor?
2) Hvis bladene tørker ut litt under uttørking, kan de fuktes litt med vann når de vris? eller er de ikke lenger egnet for gjæring?

takk på forhånd for svarene)

[Helena]

Helena, god dag.
Jeg gjorde ikke bjørnebær, kanskje bladene er grove. Jeg tror du kan sette den i fryseren, la den fryse i et par dager.

[Helena]

Helena, vil du lage løst te eller granulert te?

[Helena]

Helena, vil du lage løst te eller granulert te?

planla å rulle rullene, og skjær i biter etter gjæring ...

[Helena]

Helena, god dag.
Jeg gjorde ikke bjørnebær, kanskje bladene er grove. Jeg tror du kan sette den i fryseren, la den fryse i et par dager.

ja, bladene er grove ... selv om pæren min ikke er ømere ...
takk, kanskje jeg venter litt lenger og prøver fortsatt uten fryser)

[Helena]

Helena, skal du fryse bladene i det hele tatt?

Hallo! Fortell meg hvordan du setter inn et bilde.

[Helena]

Helena, skal du fryse bladene i det hele tatt?

nei) Jeg forstod så fra "teorien" (det vil si innlegget i seg selv) at du bare trenger å fryse bringebær og rips ...

[Elena1183]

Elena1183, kan du fryse noen blader, spesielt nå, når de er seige, vil det være lettere for kjøttkvern, eller for håndtakene dine hvis du lager et blad.

[Elena1183]

Elena1183, Jeg visner hagebladene sammen, i en haug. Jeg lager ikke et tynt lag, men veldig ofte ødelegger jeg dem, forstyrrer. Det hender at de fleste bladene allerede har visnet, og noen av dem knuser en blodåre som deg. Dette er ofte tilfelle med pærer. Så gjør jeg som jentene i faget rådet. Veronica ser ut til å gjøre det. Hvis bladene mine er delvis visnet, eller hvis jeg må la dem ligge over natten (og om kvelden kjører du ikke egentlig over dem), pakker jeg bladene inn i en tett rull (jeg har 2 gamle dynetrekk til dette) og legger deretter dette rull i en stor plastpose. Jeg holder det i denne pakken fra et par timer til hele natten. Så slapper jeg av, pakker t-skjortene i små pakker og sender dem til brystet for frysing. Alle bladene går gjennom frysen.

Vel, jeg frøs det ikke i fjor, jeg bare tørket det godt i vendinger, og til og med tvunnet det i en manuell kjøttkvern.

Lenochka, i fjor gikk jeg ikke engang inn på dette emnet ... og på forumet nesten ... det var ikke før ...
Derfor gikk alle dine eksperimenter og utvikling forbi meg.I år, på våren, la jeg bare merke til dette emnet og ble umiddelbart interessert, jeg bruker de siste tipsene.
Men underveis prøver jeg å overvinne temaet helt fra begynnelsen. Jeg håper å lese et halvt tusen sider nærmere vinteren, for nå mangler det veldig tid.

[nila]

nila, Nelya, det viktigste på første side, LYUDMILA, ga lenker til de viktigste teene, der jenter og ZAKHARIY delte.

Jeg vet om den første siden, jeg studerte den. Men det er interessant å lese hvordan alt var ...

Til slutt nådde jeg bringebærlunden utenfor landsbyen - mitt eget reparasjonsrom, og ventet på bærene, jeg kuttet den av senere. Hun tok inn et par kilo, tørket. I fjor gjorde jeg det med et epletre slik at granulatene ble gode. I år skal jeg gjøre mono, med et ark pakket inn og lagt i en pose over natten, dobbel vri. Eller om nødvendig tredobbelt. Jeg vil fryse neste sats i følge Zachariah, mens bladene er ganske møre.

Jeg drikker det som ikke passer i plastbeholdere. Jeg smakte på et epletre med druer - misk. Blek halmfarge, smak - grønn te med sitron. Ganske, men neste gang legger jeg til en pære for farge.

Som vanlig, når jeg pakker for tørr gjæring fra et putevar, brygget jeg et 50/50 pære-bringebær. Kjempegod! Både farge, lukt og smak (svart te - aromatisk svart te - svart te med tørket pæresmak, uten syrlighet og sødme).
Jeg lurer på hvordan det blir om en måned?

Jeg la til en pære og litt kirsebær i eplet med druer, jeg kan si at jeg drakk ekte elite-te av min egen produksjon. Og i dag er kirsebæret over, jeg gjorde det uten det - og noe mangler allerede. Kirsebær ser ut til å være min favorittingrediens.

Jeg elsker også kirsebær mer enn noen annen (bortsett fra Ivanushka), jeg legger dem til overalt.

Men bringebærene mine ga denne gangen utmerkede granulater. Uten noe, og uten å fryse. Hurra! Jeg tørker den om et par timer.

Hallo! Fortell meg hvordan du setter inn et bilde.

Jeg vil gjerne skrive om gjæring av te i vakuum, fortell meg hvordan jeg setter inn et bilde i en melding

[Oleg]

Jeg vil gjerne skrive om gjæring av te i vakuum, fortell meg hvordan jeg setter inn et bilde i en melding

Oleg, skriv en melding, og gjør deretter en forhåndsvisning. I vinduet som åpnes, øverst til venstre vil det være en knapp "Sett inn forfatterfoto". Klikk på den og følg instruksjonene. last opp så mange bilder du trenger. Sett inn koder i stedet for bilder i teksten.

Hei alle sammen. Hun kom ikke lenge tilbake. Så jeg har ikke lest noe ennå. Og igjen må du dra. Jeg ser at det er mange nybegynnere. Jeg er veldig glad for det. Etter neste retur vil jeg lese den mer og mer nøye.

I dag sto jeg opp klokka 5 om morgenen for å dra å jakte bak bladene av den ville pæren. Hun passet på et tre hos oss, i den lengste gaten, vokste på gaten, eller rettere sagt, i nærheten av andres hage. Jeg kjenner ingen der, jeg ville spørre rundt, og så gikk jeg bare tidlig og plukket opp bladene. Da jeg rev opp bladene, ble det fanget omtrent 20 små pærer i menyen. Jeg fant også en villkirsebær der. Jeg la også til et par kirsebærblader. Jeg kom hjem, akkurat begynte å vaske bladene (et tre nær veien, og vi har ikke hatt noe regn på 2 måneder allerede) en nabo kaller - bringebær nada? Selvfølgelig nada !!! Hun kastet meg to armfuls gjengrodde over gjerdet! Nå er alle bladene visne, jeg skal pakke den inn i et laken og i en pose for natten, som Veronica. Og om morgenen sender jeg den for å fryse.

[nila]

nilahvilke fantastiske naboer har du
Jeg trenger også alt, ingen tilbyr strøm
Kirsebærene våre ble gule veldig tidlig i år, og pærene vokser ikke, jeg plukket bare litt av en liten pære. Hun er allerede 10 år gammel, og hun er fortsatt den samme bittesmå

Og jeg tar også bladene fra naboene, i fjor for det, og gråter nå - "gi teen din å drikke!"

Og jeg åpnet en gruppe kalt "Healthy life in pleasure" og et av de første emnene la ut et tema om gjæret te - med tillatelse fra Lyudmila. Med hennes tillatelse legger jeg ut en lenke til gruppen her. Vær så snill å bli med oss! Jeg inviterer deg!
🔗

[Ulia_M]

Ulia_M, Yulenka, takk for invitasjonen! Vi vil definitivt besøke gruppen. Takk for god gjerning - for å bringe helse til massene!

Nå er jeg ferdig med den vanlige butikken min, og tilfører den tørket ryllik. Du vet, veldig, veldig. Jeg liker lukten og smaken.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, Anya, så ryllik er en medisinsk urt. Og til og med veldig mye. Du må være forsiktig med ham!

[Lilya34676]

å ingen satte pris på innsatsen min, ingen liker teen min på en eller annen måte nå, og det er ikke noe ønske om å lage te

Lilya34676Lilechka, ikke vær lei deg! Dette har ennå ikke blitt satt pris på. Fordi koffein er vanskelig å gi opp. Men om et par dager vil de allerede bli verdsatt og forstått.

Hei alle sammen nye! Olga35, Olya, jannyjane, Zhenya, nikozay, Nikolay, Elena1183, Lena, jeg er veldig glad for at den vennlige familien vår har blitt fylt på med de samme entusiastiske menneskene som vi er. Takk alle for takk! Og takk for at du delte din erfaring med å lage te!
Mens jeg var borte, møtte jentene våre deg. Takk alle sammen, mine kjære! Takk for at du ledet emnet og svarte på spørsmål. Det er ingenting igjen for meg å gjøre enn å være glad for det!

[IvaNova]

Bare gutten fra rehabiliteringssenteret ved tempelet ble interessert. Jeg tok med ham fjorårets "Ivanka", trampet den ned med lenker til forumet og forklarte teknologien. Far velsignet ham med å tilberede te. Jeg vet bare ikke om denne fyren bor i sentrum nå eller hvordan. Vi krysser ikke. Men, tror jeg, før eller siden kommer det et korn av interesse for tealum. Hvis fyren ikke går i stykker

IvaNova, Ira, takk for gutten. Hvis Gud vil, vil alt være bra med ham. Og tankene dine vil helt sikkert modnes med ham. ikke nå, så da vil te gjøre det.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, Anya, så ryllik er en medisinsk urt. Og til og med veldig mye. Du må være forsiktig med ham!

Jeg leste egenskapene og kontraindikasjonene. Forhåpentligvis kan du tilsette et par kvister to eller tre ganger i uken uten frykt. Jeg la den frisk hele sommeren til tebladene, og tok med tre pakker tørket te til byen, men jeg husket bare om det.

[Yunna]

Lyudochka! Takk for at du smittet meg med en så god hobby

Yunna, Natasha, nå er vi med deg! Takket være deg vet jeg nå hva en kjeksdeig er. Og jeg blir aldri lei av å takke deg når jeg baker en kjeks - bra med fylling!

Natasha, kom igjen "deg". Greit?

[Tiger stripete]

Jeg leste egenskapene og kontraindikasjonene. Forhåpentligvis kan du tilsette et par kvister to eller tre ganger i uken uten frykt.

Tiger stripete, Anya, jeg drakk det på anbefaling av en lege. Han advarte om at du ikke skulle drikke i mer enn ti dager. Og jeg brygget akkurat så mye - et par blomsterstander. Forresten, i dag har jeg bare samlet tørt land på enga mi og nå ... Men bare til medisinske formål, og ikke til te.

[jannyjane]

Er det en tråd her på forumet om bryggemetoden? La oss snakke om dette også

Ja, jeg er også interessert, jeg har ikke helt funnet ut av det.

jannyjane, Tiger stripete, Zhenya, Anya, om vinteren skrev jeg om forskjellige metoder for brygging i dette emnet. Men da kunne jeg ikke lage lenken, og nå kunne jeg ikke finne den.
Du vet, vi har kommet til at det er best å brygge vår te i en tekoker. Men jeg har ikke det, så som jeg allerede skrev, fant jeg en vei ut for å brygge te på en termos. I vanlige tekanner får jeg ikke det samme resultatet som i en termos, selv om jeg har mange tekanner - 10 stykker, og jeg liker også å brygge te i et vanlig porselenkrus med lokk. Jeg har den veldig stor - 1 liter. Men dette er et vinterbryggealternativ når ovnen varmes opp. Jeg har en liten murstein på komfyren. Her setter jeg kruset. effekten er ikke verre enn fra en termos.
Og det som er klart for meg er at teen vår ikke brygger raskt - minst 10 minutter. Jeg brygger lenger - 30 til 40 minutter.