Gjæret jordbærsepal te

Gjæret jordbærsepal te

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Jordbærblad	når vi samler inn

Kokemetode

• Kjære Zachary foreslår å tørke jordbærblad. Jeg gikk den andre veien. Og jeg angret aldri på det.
• Te-tilberedningsordningen er som følger.
• Ikke kast kelkbladene når du plukker jordbær. Vask dem, tørk dem av fuktighet og gift dem i fryseren. Uten fortørking.
• Vi legger til neste batch med "haler" til den første. Og så hele sommeren.
• Til høsten har vi samlet en viss mengde frosne råvarer. Og så begynner vi å lage te. I følge metoden til mester Sakarja.
• Vi tar ut den ettertraktede pakken fra fryseren og tiner råvarene. Vi oppbevarer den i lukket pose på et varmt kjøkken i 12-18 timer (dagslys). Vi sender den til fryseren igjen. Neste kveld (eller annenhver dag, eller en uke senere - det gjør ikke noe, men bare om kvelden) tar vi ut råvarene fra fryseren, og etter avriming står vi i ytterligere 12 timer.
• Deretter gjærer vi i et varmt rom (jeg gjærte i ca 6 timer).
• Tørke. Jeg tørket i ovnen ved en temperatur på ca. 75 grader, tørket "til rasling" i en elektrisk tørketrommel.
• Vi sender den til en beholder for gjenværende tørr gjæring. Etter en uke eller to (eller bedre etter 8-10) kan du drikke.
• Te er deilig. Lukten er lys, søtsur, med en uttalt tone av tørket frukt og en liten tertesti. Det lukter moden sommer, frukt og bier. Rik aroma. Smaken er også veldig rik, med uttalt syrlighet og samme terte ettersmak. Fargen er gylden, ikke mørk. Selv om du har farge, kan du prøve å "brenne" teen når du tørker. Jeg risikerte det ikke første gang.
• Den eneste ulempen med denne teen er at den smaker for fruktig. Jeg kunne ikke drikke det mono. Og i mikser med kjøpt svart og sin egen Koporsky høres det veldig sjelfull ut.
• Fans av lys te anbefales på det sterkeste å prøve.
• Ha en fin te!

Lignende oppskrifter

Mongolsk te laget av bjørkesopp chaga (MariV)

Fermentert svartalste (Zachary)

Rosehip te (Doxy)

Interessant)) Takk! Jeg tror bare ikke at smaken er veldig forskjellig fra selve jordbærløvet, for dette er også den grønne komponenten av planten. Laget av løvverk, med steking. Det gir en skikkelig te-farge, smaken er også fantastisk! Jeg prøvde mono, men mest brukte jeg

Det kan veldig godt være det. Jeg gjærte jordbær bare i blandinger, aldri i ren form. Oppskriften skjedde spontant. Jeg bestemte meg for å dele med "te-samfunnet")))

[IvaNova]

IvaNova, riktig! La det være en egen oppskrift, flere oppskrifter - smakligere te!

Takk for originaloppskriften. jeg skal prøve