Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

[Seberia]

Seberia, Lena, Ivan-te normaliserer blodtrykket. Høy - senker (mange har skrevet om dette), men senker ikke lav. Ingen har noen gang klaget.

Vel, fint, jeg trodde hun forvekslet noe

Jeg tar noen blader av et epletre, bringebær, plomme, igjen et epletre osv.

og jeg gjør det samme med hagene.

Forresten, om effekten av te. Ingen la merke til de vanndrivende egenskapene til pære? Eller er det bare meg, eller falt sammen?

Ingen la merke til de vanndrivende egenskapene til pære? Eller er det bare meg, eller falt sammen?

Og ikke bare fra pæren ... Ingenting, dette forbedrer funksjonene ... så vil alt passere.

Jeg brygget gårsdagens te, jeg forventet ikke hva som ville skje
så deilig. Jeg trodde at druer ville gi surhet, men det er ingen i det hele tatt. Jeg legger inn et bilde i morgen.

[francevna]

francevna, Allochka, hvilke granulater! Og tefargen er veldig bra!

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg selv ble overrasket over en så mørk te-farge, granulatene er veldig tette, "te-ånden" er sååå aromatisk.
Jeg tørker to bakeplater i ovnen på en gang, bytter plass (topp-bunn) to ganger uten å røre, og rister dem da granulatene begynner å bevege seg fritt, sjekk for fuktighet. Tørket i Isidri. Fra 3 kg råvarer etter frysing ble det oppnådd 970 g te.
Bringebær-drue-eple / pære -50% -40% -10%

[Allochka]

Allochka, dette pære- og epletreet ga farge, og bringebær og druer - smak og aroma. Kul blanding!

Om morgenen jobbet jeg med druer og et eple. Jeg prøvde å gjøre, som de skrev her - alterner drueblader med eple og rull dem til ruller. Disse greenene ønsket ikke å krølle seg! Ikke som noen her sa - hvordan du klemmer ut linet, eller ruller det i hendene, og det er det. Hun snurret en liten gryte og satte den tett slik at de holdt hverandre. For de gjenværende råvarene var det ikke lenger nok styrke til å skape noe slikt. Så tok jeg kjøttkvernen. Siden de må gjensidig trekke i blandingen, vridde jeg først en håndfull epler, et blad med druer og så videre. Så tenkte hun på det og begynte å pakke en håndfull epler i drue og vri den sånn. Barnet hjalp til, takk, han hadde allerede skrudd det opp, og jeg klippet av halene med eplehaler og la hardvedtappene inn i kjøttkvernen. Jeg kjørte resten av druene hver for seg. Nå er tre forskjellige beholdere gjæret, og denne sesongen med te er stengt for meg ... Om morgenen tørket jeg solbær, nå er jeg ferdig med bærene. Hva er den beste måten å holde dem atskilt fra hverandre, eller kan du blande dem?

[Anna]

Anna, Jeg gjorde det rette da jeg snoet det inn i et drueepeltre og da jeg vekselvis la det i håndfuller.

Og jeg prøvde te der bringebær er tilstede (også vridd gjennom en kjøttkvern og gjæret sammen med andre blader), den er ganske merkbart syrlig ... Jeg vil legge den til andre blandinger litt av gangen.

Jeg trasker fra surheten hennes).

[Anna]

Anna, Jeg gjorde det rette da jeg snoet det inn i et drueepeltre og da jeg vekselvis la det i håndfuller.

Om kvelden skal jeg prøve hva som skjedde, og selv om fersk er smakløs, vil jeg la det stå. Mine herrer, jeg skjønte akkurat at jeg måtte tørke tre forskjellige typer, dette er når jeg legger meg?! Sannsynligvis vil jeg fortsatt blande rips med tørkede bær, det er ikke mange av dem, det er usannsynlig at det blir verre.

Jeg trasker av surheten hennes).

Ja, noen ganger vil du ha surhet. Det ser ut til at de som elsker karkade vil være fornøyd med denne teen.

Og i dag lager jeg te til svigerinnen min under ordren (Takk Gud for en gravid kvinne) - eple + pære, rips ++ bjørnebær + jordbær + klatt (40/20/20/10/5/5) , vi forbereder oss på fødsel. Med denne oppstillingen vil alt være OK. Jeg gjør det, som vanlig, ifølge Zakhar. Allerede en sååå duft!

Allerede en sååå duft!

Og av en eller annen grunn lukter ikke teen min

Og av en eller annen grunn lukter de bare i beholdere og før de brygges, bortsett fra solbær. Rips viste seg å være en styrke! Og jeg glemte at jeg var ferdig med te-sesongen, løp for å plukke restene av bladene på busken vår, og senere vil jeg komme tilbake til naboene!

Hei alle sammen! Jeg har vært borte i en uke, og du har allerede gjort så mye! Jeg kom til og med for å trekke litt ivanushka på ekskursjonen. Ganske mye, men når jeg kommer tilbake, legger jeg det til blandingen. Jeg vet ikke hvordan jeg tar det. Visnet. Og så frøs det. Jeg pakker den inn i håndklær og tar den. I omtrent en dag må iskremen Ivanushka gå i håndklær. Vel, hva blir det vil være. Jeg spiste fjellbær. Selvfølgelig ingen sammenligning med hagehybrider. Det er tydelig hvorfor hageteen ikke imponerte meg. Skog - godteri!

[Om plommen.]

Om plommen.
Jeg gjorde det. God te, duftende. Det er uklarhet (i arket), men kirsebæret mitt ga også uklarhet. Ja, og litt av denne nedtrekningen, og den legger seg raskt til bunnen av tekannen

Og hun - nei, nei, trykket avtar fra Ivan-te, hun, sier de, kan ikke ha det.
Har du lagt merke til slike eiendommer i måken vår?

Går ikke ned. Som en hypotonisk med kriser snakker jeg.
Imidlertid kan det være noe slikt.
Hvis en vennes "arbeids" (hennes) trykk er lavt, og hun "normaliserer" det med sterk te eller kaffe, blir karene konstant kunstig tonet. I dette tilfellet vil ildgrenen "frigjøre" fartøyene, som av en venn blir oppfattet som ubehag. Imidlertid er det alltid fylt å gå med "virvlende" fartøy. Før eller senere vil de gi ut gjennomsnittet

[Irina]

Irina, hadde du aromaen i plommen over tid, eller var den også i den nylig tørkede? Jeg har en tekoker hjemme som kan brygge deilig til og med tredjeplass te. Det er ekstremt interessant hva hun skal gjøre med teene jeg har laget.

når te sok - det luktet deilig
når den er tørket, blir lukten svekket
dukket opp igjen i brygget
det luktet spesielt plomme, vil jeg si - plommelikør eller syltetøy
og bladet ble samlet fra en voksen gul plomme og fra en blå
blå så ut til å være mer duftende, men begge luktet godt
P. S. laget storblad

[Tiger stripete]

Tiger stripete,
Jeg vil også ha en god tekoker

[Linadoc]

Og i dag lager jeg te til svigerinnen min under ordren (Takk Gud for en gravid kvinne) - eple + pære, rips ++ bjørnebær + jordbær + klatt (40/20/20/10/5/5) , vi forbereder oss på fødsel. Med denne oppstillingen vil alt være OK. Jeg gjør det, som vanlig, ifølge Zakhar. Allerede en sååå duft!

Linadoc, Linochka, vel, du vet hva som trengs i hvert enkelt tilfelle, så jeg er veldig glad for avdelingen din!

Og av en eller annen grunn lukter ikke teen min

Lyspå hvilket stadium lukter de ikke? Lukter det når du tørker det? Hvis den tørkede teen ikke lukter, er dette normalt. Så vil han opparbeide aromaen hvis krukken er tett lukket.

Og av en eller annen grunn lukter de bare i beholdere og før de brygges, bortsett fra solbær.

Tiger stripete, her vil du prøve å brygge te i tekannen din hjemme, du vil umiddelbart føle aromaen. Det ser ut til at vilkårene for å brygge te er brutt - enten vannet er veldig hardt, eller så er ikke kjelen egnet. Her har jeg så hardt vann i landsbyen at selv om du knekker det, viser det seg at det ikke er aromatisk hvis du brygger det med dette vannet. Og hvis jeg brygger med smeltevann eller vann fra et kloster (vi tar noen ganger - det er kaldt vann), så er aromaen av brygget te fantastisk. Så, og det kan være grunnen.

Hei alle sammen! Jeg var borte en uke

Radushkahei, hei! Og vi har allerede klart å savne deg. Men det er bra at du hvilte, jeg tok Ivanushka, jeg spiste skogsbrombær ... Jeg tror at alt vil være bra med din Ivanushka!

Om plomme ....
Går ikke ned. Som en hypotonisk med kriser snakker jeg.
Imidlertid kan det være noe slikt.

IvaNova, Irina, tusen takk for slike verdifulle kommentarer!

når te sok - det luktet deilig .. i tørket opp lukten svekket .. i brygget dukket det opp igjen

Helt riktig observasjon! Med riktig te skal det være!

Jeg vil også ha en god tekoker

Divnay, Ira, og jeg vil virkelig! La oss ha lyst sammen!

[lappl1]

lappl1, vannet er forferdelig her, ja. Vi tar fra brønnen som barna kastet murstein opp i til en haug i fjor, så den er også rusten. Jeg vil ta flints til St. Petersburg, jeg vil rense vannet så mye jeg kan, og tekoker forbedrer virkelig kvaliteten på te og gjør livet lettere.

[lappl1]

lappl1,
La oss :) Du trenger bare å finne ut modellen, ellers må du ha det lenge. Jeg så at det allerede var en samtale om tekoker, men enten glemte jeg å skrive ned navnene på modellene, jeg husker ikke (((. Jeg leser generelt bloggen med en notatbok, jeg skriver ned nyttige ting for meg selv) .

🔗
Jeg har en slik tekoker. Det ligner Darth Vaders hjelm, men fungerer bra. Mens jeg går på sport om morgenen, lager hun te og holder den deretter varm i en time til.

Svetiashka, på hvilket tidspunkt lukter de ikke? Lukter det når du tørker det?

Når de gjærte, når de tørket, luktet eplet, og blandingen luktet som noe uforståelig (gress eller noe).

[Divnay]

La oss bare trenge å finne ut modellen, ellers må du ha det lenge. Jeg så at det allerede var en samtale om tekoker, men enten glemte jeg å skrive ned modellnavnene, jeg husker ikke (((.

Divnay, Ira, jeg kan ikke kjøpe den ennå. Seinere. Men Anyas modell ble også skrevet ned i notatboken hennes. Takk, Anya!

[Tiger stripete]

Tiger stripete,
Takk, la oss dra tilbake til byen og se etter den. Jeg brygger te i en termos eller i en krukke, men jeg la merke til det merkelige at noen te smaker bedre i en vanlig krukke, og det er mindre uklarhet.

[Irina]

Jeg brygger te i en termos eller i en krukke, men jeg la merke til det merkelige at noen te smaker bedre i en vanlig krukke, og det er mindre uklarhet.

Irina, så jeg brygger også i en termos eller et liter krus, selv om det er omtrent 10 tekanner. men i uegnet utstyr er det best å brygge.

Alle er velkomne. Her, og her er det skrevet overalt - å brygge som vanlig te. Vanlig ville jeg aldri brygge i en termos, ikke engang pu-erh. Før tekokeren dukket opp, satte jeg timeren i 4-5 minutter og løp mot signalet hans for å fjerne tekannen fra kjelen. Tekokeren gjør alt selv, fyller ut, opprettholder tiden som er satt på den og drenerer. Og tiden der kan innstilles fra 2 minutter til 12, så hvis teen vår må brygges mer brått, vil jeg sette 12.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, men har den noen andre funksjoner, bortsett fra å brygge te? Våre folk vil tross alt definitivt tilpasse seg noe annet!

[Tiger stripete]

t, og her er det skrevet overalt - å brygge som vanlig te. Vanlig ville jeg aldri brygge i en termos, ikke engang pu-erh.

Tiger stripete, de riktige teene og pu-erhene brygges ikke i feil tekanner som fyller butikker. Jeg skrev ikke i oppskriften hva som skulle brygges i termoser og bokser. Jeg delte bare problemet mitt i kommentarene. Vel, jeg har ikke riktig kinesisk tekanne og tekoker. Den riktige kjelen er som en god brødmaker. Ja, og du må ta det fra Kina. Så du må komme deg ut. Og å overtale å kjøpe en tekoker er også ubrukelig - jeg har blitt overtalt i lang tid, men så langt har jeg ikke tid til en tekoker ...

[lappl1]

lappl1, Jeg overtaler ikke. Selv var jeg ikke sikker på at jeg trengte det når jeg hadde en overflod av andre tekanner. Men jeg kjøpte den og bruker den mange ganger hver dag. Jeg brygger til og med grønt i det, selv om det egentlig ikke er tilpasset dette.
Helena, Jeg vet ikke en gang hva annet chavarka kan tilpasses. Alt er ganske enkelt der: vann kokes i den øvre delen, deretter helles den i midtseksjonen med hellet te, den innstilte tiden holdes og den allerede bryggede teen helles i den nedre tekannen. Og fra bunnen heller du og drikker. Sikkert alle slags urter kan brygges på denne måten, og kanskje rose hofter ...Men alt som en tekoker kan gjøre når det gjelder koking, kanskje en multikoker, vil jeg bruke tegneserier og dampfunksjonen for alle eksperimentene mine.

Jentegutter! Hva tror du - hvor lenge er det bedre å gjære en blanding av bringebær (400) + eple (300) + ivanchai (140)? Vred to ganger i kjøttkvern.

[Radushka]

Radushka, bli guidet av din favoritt bringebær. Hennes mest. Og for et epletre med Ivan-te, er det også egnet!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, god dag! (Eller hva du enn har). Ivanushka på toget svingte ut på en dag. Riktignok ikke i det hele tatt som den som ble sendt til meg i pakken. Hyggelig, men ... lukten er annerledes. Jeg vil si ... mørkt. Hvis du skjønner hva jeg mener.

[Radushka]

Radushkahei! Det kan godt være det med Ivanushka! Han er "gammel" nå, så det lukter annerledes! Eller kanskje forholdene hans var forskjellige denne gangen.

Jeg vrir ikke hele epletreet på en gang, men jeg tar flere blader av et epletre, bringebær, plomme, igjen et epletre osv.
men prøvde du å blande og bla alle? så det virker mer praktisk og det vil bli kalt en blanding (jeg elter dem i et basseng, jeg blar to ganger, det er ingen klager på granulatene).

prøvde ikke å blande og bla alle

Jeg blander og vri alt to ganger. Det er greit.

Dagens te (bringebær + eple + pære i like proporsjoner) ristet rett og slett. Av hensyn til slik te var det verdt strømpebukse siden juni. Det er synd at vekten ikke er mer enn 300-400 gram. Jeg gjør det i små grupper. En vill pære vokser ikke langt fra sommerhuset vår, og dette treet har vært en leverandør av pæreblader i alle tre månedene. Treet er ett, men teen er annerledes hver gang.

Når jeg brygger te, foreslår jeg at jeg husker bilder fra tidligere århundrer. Hvordan drakk du te? samovar, og hvor er tekannen? Eller på en samovar eller på et bord, men dekket med en innpakning - oftere i form av en kylling))
Det er feil å sammenligne bryggingen av et tea tree leaf og den nasjonale drikken vår - dette er produkter som har forskjellig sammensetning.

Derfor, i tilfelle en termos, blir te enda bedre)), når jeg har tid til å følge, legger jeg en vanlig tekanne på en liten ild med en skillelinje, i 5-7 minutter. I mangel av tid kaster jeg på et håndkle, men i minst 10 minutter må jeg stå.

I dette tilfellet frigjøres alle stoffer som gir styrke og farge i teen.

Jeg vrir ikke hele epletreet på en gang, men jeg tar flere blader av et epletre, bringebær, plomme, igjen et epletre osv.
men prøvde du å blande og bla alle? så det virker mer praktisk og det vil bli kalt en blanding (jeg elter dem i et basseng, jeg blar to ganger, det er ingen klager på granulatene).

Jeg gjorde dette og så med et epletre og druer. Og i sin tur og pakke epletreet inn i druer. Inntil jeg har sjekket ut resultatene, drar jeg tilbake til St. Petersburg - sjekk det ut.

[iriska3420]

Dagens te (bringebær + eple + pære i like proporsjoner) ristet rett og slett. Av hensyn til slik te var det verdt strømpebukser fra juni Det er synd at vekten ikke er mer enn 300-400 gram. Jeg gjør det i små grupper. En vill pære vokser ikke langt fra sommerhuset vår, og dette treet har vært en leverandør av pæreblader i alle tre månedene. Treet er ett, men teen er annerledes hver gang.

iriska3420, i begynnelsen av sesongen, prøvde noen (jeg husker ikke hvem lenger) å overbevise oss om at høstløv er smakløst og te laget av dem vil være det samme. Jeg prøvde å svare at te er bedre fra de sene bladene, men jeg overbeviste ikke samtalepartneren min. Høsten har kommet, og du har bekreftet at te smaker bedre fra sensommerblader enn fra unge. Kan du forestille deg hvor glad jeg er over det?

Sammenlign bryggingen av et tea tree leaf og vår nasjonale drink stemmer ikke- dette er produkter med forskjellig sammensetning.

Mary Poppins, ville vi ha passende utdannelse (biokjemisk), kanskje vi svarte på spørsmål mer profesjonelt. Selv om med hva annet kan vi sammenligne, om ikke med tradisjonell te? Det er ingen andre sammenligninger.
Selv om jeg, som deg, stadig skriver i kommentarene at jeg foretrekker te brygget i en termos i stedet for i en tekanne ..

[iriska3420]

iriska3420, nøyaktig! Jeg liker også denne blandingen veldig, veldig mye! Bare jeg setter flere bringebær. 50% av bladets totale vekt.Vel, jeg har mest mulig ut av det, og det er veldig velsmakende. Og jeg legger også inn litt kirsebær. Bokstavelig talt opptil 50 gram per 1 kg andre blader. Men kirsebær høres fortsatt ganske sterkt.

Jeg foretrekker te brygget i en termos i stedet for i en tekanne ..

Og det gjør vi ikke alle. Mest av alt ... i det mest vanlige lergods (innenlands, generelt, en lokal fabrikk). Jeg la et håndkle på toppen. Jeg blir ferdig med bladene, syr en "dame" -varmer.
I går kveld var jeg ferdig med å tørke eple-bringebær-ivanushka-blandingen. Bildet vil trolig komme senere.
Te er deilig. Utmerket farge selv etter det andre brygget. Jeg tror jeg burde tatt enda flere bringebær-epletrær. Ivanushka smaker sterkt. Nesten like sterk som et kirsebær. Vi liker det mer når smak smelter sammen til et vanlig utvalg uten overvekt av noen.
Forresten, Lyudochka, blant mine ivanchay-blader, var det blomster, rosa topper og luftige rør.
Og Ivanushka min, som vokser i landsbyen på en glitter, ble spist av naboens kvige. Takk Gud, hun trakk den ikke ut og trampet den ned, slik de pleier å gjøre. Jeg klemte bare av toppen. Jeg snakket med en nabo. På "plantingen" la jeg grenene etter den sanitære beskjæringen av epletrær. Håper det hjelper.

Jeg er bare på følelser! I går laget jeg kinesisk kvede, da den raskt tørket opp. Sett sannsynligvis temperaturen høyere. Nå på tørr gjæring. Så når kvedeen modner, vil jeg legge til tørkede kvede skiver. Før det laget jeg te av jordbær (lukten var god) og av Antonovka. når eplene modnes, tørker jeg skinnene fra Antonovka der. Hun er sur nå. Disse to teposene er i tørr gjæring nå, jeg har ikke prøvd dem ennå. Jeg tilberedte også bjørnebær, bringebær, kirsebær og bjørnebær. Jeg lagde bringebær 2 ganger. Første gang i kjøttkvern gjennom en stor celle, men fra noen ser det mer ut som et pulver. Jeg bestemte meg for å gjøre det ved å vri det en gang til. Det viste seg hva du trenger. Nå i sin tur pære, irga, sitrongress, sitronmelisse og mynte. Det er også Chasselas Muscat-druer - den har en uttalt smak av Muscat. Sannsynligvis vil jeg prøve å lage te av den. Hendene klør rett. Jeg tror allerede at det i det hele tatt var mulig å drikke te fra butikken.

Og hvem lagde te av kornved? Jeg glemte kornvedet.

Spørsmålet handler om bringebær. Nå, fra bladene fra skuddene som ga høsten i år, kan du lage te?