Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

24 liter ferdig granulert pilte

ingenting i det hele tatt! Jeg er akkurat i gang ...

Jeg har ikke Ivanushka. Jeg lager te bare av hagesauser. Jeg lagde min første te i slutten av mai. Jeg gjør det roligere denne sesongen. Det er ikke lenger behov for å se etter forskjellige planter eller ikke liker dem. Så ... 2 kg ferdig te per uke er omtrent. Varmen var - nesten 2 uker gjorde det ikke i det hele tatt. Derfor er 20 kg ikke tilgjengelig ennå. Men det er fremdeles august og september fremover! Jeg kommer ikke til å gjøre det i oktober. Fjorårets oktober må blandes med sommer. Vi likte det ikke. Og tørre blader er veldig vanskelig å resirkulere. Jeg tror jeg gjør 40 kg.

I går dro jeg til en venns dacha og plukket opp jordbær-, bringebær- og kirsebærblader. Jeg vil lage dem. Og hun ba faren min ta meg mer ivanushki.

Gårsdagens resultater for 2,5 daglig + 6-8 timer te-gjæring. Resultatet er det samme, med en tykk honninglukt når den tørkes i ovnen. Det er forskjell fra 1,5 dager i banken. 2,5 daglig - bladene eltes raskere, alt er jevnt farget, ved utgangen er bunen mindre, tettere. Den første batchen ble tørket etter 6 timers gjæring, den andre kom ut etter 8 timer, siden ovnen var opptatt. Te viste seg å være svart, den lukter tørt. Jeg brygget fersk, ny tørket, fargen er veldig rik på cognac, den lukter godt i tekannen til jeg kan bedømme ... skrøpelig, men jeg ser ikke på mye elegant ennå, jeg venter nå minst en måned, trekk deretter konklusjoner))))

24 liter ferdig granulert pilte

Jeg er i svimle

Drikker du så mye?

[Seberia]

Seberia, Elena, la det bli bedre!

Jeg tror jeg gjør 40 kg.

Radushka! Kan du virkelig mestre teavrenningen for å drikke? Eller er du allerede på gaver eller salg, for uforsiktig kjærester?

Det første året gjorde jeg lite, temaet ble fanget sent, så da reddet jeg hver smule!

[Irina]

Irina, 20 vi skal drikke det selv. Vi har en stor familie (klan, for å si det sånn). Resten vil gå for gaver, for det meste. På våren solgte jeg 10 kg. Men jeg gir selvfølgelig mer. Men det er alltid noe å gi. Ja, vi drikker i fjor. Der er selvfølgelig ikke 20 igjen, men mens vi drikker ferdig, vil den ferske allerede være infundert

Drikker du så mye?

Selvfølgelig vil vi ikke! Jeg gjør det med forventning om gaver, og siden te er lagret lenge, vet jeg ikke om jeg får muligheten til å lage te i Kursk. (Det er ingen dacha). Og her rengjør jeg forlatte hager .... Vel, jeg liker virkelig prosessen.

la det bli bedre!

Det er ja
Jeg beundrer slike volumer laget
Maks tre kilo er nok for meg.

hvitrosa og luftig er forskjellige teer

[/ b]
Jenter! hu er hvitrosa ???
Jeg laget en luftig, laget en blanding med blader. Hva gikk jeg glipp av?

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 18:20

Dessverre, alle temaer, katt. Jeg er interessert i bare fysisk jeg ikke takler
I år bestemte jeg meg for å legge visne blader i fryseren. Jeg la den i en pose uten fille. Det er definitivt lettere å behandle frosne blader med kjøttkvern.
Og en opplevelse til. Tidligere tørket bare i tørketrommel. Og i år bestemte jeg meg for å tørke den i ovnen med "hot", som i emnet om Fluffy te. Lukten av tørket i ovnen er sterkere, men jeg har ikke smakt den ennå.

[Elena]

Elena,

Ivan-te "Hvitrosa" (fra toppen) (lappl1)

[Radushka]

Radushka, Takk for rask tilbakemelding! Jeg går nå gjennom de innsamlede råvarene

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 18:32

Men dette er allerede neste år. Vi har nesten falmet

Se i de skyggefulle skogen!

Jenter, samler noen meadowsweet (meadowsweet)?
Jeg liker virkelig måker med henne, men jeg fant den ikke her. Hvis noen har en, vil jeg bestille

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Neeeee, på skalaen av te er det urealistisk å finne et slikt nettsted

[naturalife]

naturalife, alle skjeller ut, men hun liker

[naturalife]

Jeg er i svimle

Drikker du så mye?

Familien er stor - de gjorde det ikke for salg, men for seg selv. For familien vår er dette ikke for hele året på rad, men veksler med annen urtete.

Lagt til fredag ​​22. juli 2016 21:39

Jenter, samler noen meadowsweet (meadowsweet)?
Jeg liker virkelig måker med henne, men jeg fant den ikke her.

naturalife, du har eng som vokser i Rostov-regionen. Men ikke visblad (som vokser som en busk), men vanlig engsøt. Det er mye av det i åkrene i fuktige lavland. Jeg vet det fordi jeg så henne selv da jeg skulle på besøk. Det blomstrer med deg i slutten av mai og begynnelsen av juni. Lukten med den visbladede engsweet er veldig lik, egenskapene er også, og også rotknutene brukes som krydder - de har sin egen lyse aroma. Wikipedia gir umiddelbart et bilde av vanlig engsweet, den har fortsatt blader som ser ut som ryllik. Kanskje du ofte gikk forbi og ikke visste at det var henne

[naturalife]

naturalife, alle skjeller ut, men hun liker

Vel, det skjeller det ut ???
Jeg pleide å kjøpe Ivashka med engsweet hele tiden, så dette var en av favorittteene mine ...
Honning minner om

Ønsker dere alle en god dag. Ta inn rekkene dine. Det virker som om jeg endelig skulle ha te. Tester for å lage det har tidligere resultert i vanlig svart te. Nå prøvde jeg å gjøre det, og holdt det i en krukke i 1,5 dager, og te luktet. Nå i ovnen og lukter ekte. Laget en kompositt - Ivan-te + bringebær + 1/2 håndfull kirsebær. Og mer ... Omtrent 160 sider skrev noen at han angret på at han måtte kaste ut de unge saftige stilkene. Så i vårt land er de tilberedt som en bregne, bare stilkene høstes når piletre bare begynner å spire, det vil si 10-15 cm fra bakken, jeg vil reservere meg for at dette ikke skader befolkningen vår, fordi den vokser overalt og i store mengder.

[natu]

natu, Hvordan lukter det? Jeg bestemte meg også for å prøve å gjøre det i banken. Jeg fylte nettopp en treliter med et ark. Hvor mange blader går i en 3-liters krukke!

Jenter, hvordan gjør jeg det i banken? Poke hvor du skal lese. Takk.

Hallo!
Si meg, hvem vet: skal Ivan te lukte surt under den første tørkingen (i en elektrisk ovn)? Jeg gjærer, tørr - i begynnelsen er lukten sur, men når bladet tørker helt, vises en behagelig aroma mer og mer. Er det slik det skal være?
Matlagingsteknologi:
Råstoff - 1,1 kg.
Tørking på lerret hjemme +24 grader - 18 timer.
Vri i håndflatene - 1 time.
Gjæring ved en temperatur på +28 grader, uten undertrykkelse, i en emaljert 4-liters kasserolle dekket med et fuktig linhåndkle - 4 timer.

[ninza]

ninza, på side 195 les det nest siste innlegget

[mironirina]

mironirina, Irina, jeg deler på denne måten, 1 liter av et veldig tettpakket ark = 1 sats = 1 bolle, 1 bolle = 2 bakeplater, omtrent 600-700 gram boks tørr te vil vise seg. Dette betyr en 3-liters boks = 3 mikser og omtrent 1,8 - 2 liter tørr te.

Vel, dere jenter og gi !!! Spesielt regnet jeg med hvor mye jeg hadde Ivan-te - granulert 7 liter, og fra hagen + Ivanushka ytterligere 2 liter, vel, litt løvrik, jeg tror ikke det virkelig, det fungerte ikke bra, noen av bladene tørket opp grønt, men hånden min reiste seg ikke for å kaste den ... Så mannen min myser allerede på meg med et uvennlig blikk. Så dette er maksimalt 2 kilo, og 40 kg i hodet mitt passer bare ikke. Respekt for deg! Og jeg kjøpte en haug med krukker til meg selv, i dag helte jeg litt te. I morgen, hvis det ikke regner igjen (vi har flommet i en uke allerede), vil jeg prøve å lete etter noen flere Ivan for te, hvis han ikke har råtnet, men han ikke har fluffet opp over det hele.

[mironirina]

mironirinaHvor mange, jeg telle ikke, jeg la i kopeck stykke, bare klumpete. Og det lukter enten blomster eller litt gjæret honning.

[natu]

natu, og hvordan lukte du noe?! Banken er stengt, men jeg er redd for å åpne den, for ikke å skremme av prosessen!)) Jeg ble drept for å fylle banken i går! Semblis skrev at det skulle være stramt, så jeg prøvde å følge anbefalingene. Og et helt ark te ligger tørt! Jeg vil gjøre det på den klassiske måten.

Volummessig ble 4 liter brannvei ført til byen, slik at øynene ikke skulle være øye, 2 liter. krukken forble her, ved dachaen, helte vi restene av forskjellige gjæringsperioder der - vi drikker av den og ga den til våre slektninger fra samme sted for å smake, halvparten av krukken var allerede igjen. 3 l. det andre partiet med gressløk + en liter fluffy, + nesten en liter skogblanding, + en håndfull "mojito" - dette er mitt aktivum. Det totale volumet er 9 liter. Og nå har jeg kjøttkvern eeeeee, nå kan ingenting stoppe meg! Naboene ga et tips, hvor det vokser mye godt ildløp, og det virker som det er lettere å komme til det der (først ble det skrevet "å bryte gjennom", forbehold i følge Freud, hehe ...)

[Yanka]

Yanka, Tatyana,

allerede er halvparten av boksen igjen

nøyaktig! Et pund te er knapt nok for mannen min og jeg i bare en måned. Dette er hvis vi to drikker og ikke for aktivt! Og gjestene? Om "nåtid" og ta med en gave, så er jeg generelt stille! Det er sant at en halv kilo hager ikke er en halv kilo Koporsk ... akk og ah ... Sadovy blir fortært mye raskere.
Seier meg, bankene er vakre! Av disse vil te være enda bedre, er jeg sikker på!

[mironirina]

mironirina, ikke vær redd for å åpne boksen, hvis du virkelig vil, forsikrer jeg deg om at den lukter veldig godt i boksen, du åpner den før du blander, luften derfra pøser. Men etter elting er lukten så skarp, den ser ikke ut som honning og blomster. Alt blir veldig bra! Bare la koloboks stå i minst 6 timer, og lukten vil bare gå i ovnen, koloboks lukter veldig svak. Jeg hadde fylt resten inn i fryseren)))) I går kveld tørket jeg den, etter 4 dager med fryser + 6 timer og 8 timers frementering, resultatet er veldig bra, lukten i tørking er behagelig, uten syre, blomster og hint av honning. Det eneste ønsket er å knuse klumpene best mulig etter kutting, de sammenslåtte bitene tørker i lang tid, hvis et slikt vått stykke kommer i en krukke med tørr te, vil det ødelegge alt. Det jeg savnet, sorterer jeg det rett på et varmt bakeplate når jeg rører te.

[Semblis]

Semblis, Marina, bare i tilfelle jeg vil avklare om jeg forstår riktig. Elting, dette gresset som er tatt ut av en boks, krøller seg som deig og en bolle ruller ut av den, forsiktig krøllet, ikke sant? Pepperkakemann i en pose, vi binder posen, et vått håndkle på toppen, ikke sant?

[mironirina]

mironirina, Ira, klem luft inn i en pose, vri eller bind og pakk den bare i en tørr klut)))) slik at den våte bunken ikke avkjøles, selv om de skriver at blandingen varmes opp under gjæring, følte jeg ikke dette øyeblikket , den våte bunen i posen er kult.))) Eltingen ble forstått riktig, dette er gress fra en boks, elt og rist (demonter alle klumpene med hendene), igjen krøll og rist, du vil se alt selv, de rynkede bladene er synlige umiddelbart, rynker og rister i 10-12 minutter.

Jenter, et annet spørsmål er, til når kan du samle bladet til Ivanushka? Gjett at det er før rødhet, ikke sant? Jeg prøvde å finne samlingsdatoene på første side, men jeg så ikke noe.

[mironirina]

mironirina, Jeg luktet ikke i krukken, jeg bare åpnet den i 1,5 dager, gresset var grønt, og etter åpning endret det farge til mørkt foran øynene mine. Og likevel ... Jeg gjorde det ikke ved å elte, men brukte kjøttkvern. Når det gjelder tettheten av å fylle boksene, ble jeg ikke spesielt drept, jeg komprimerte bare med knyttneve så mye som mulig. Nå kom jeg hjem fra naturen, tok med et par liter blåbærblader, la dem også i en krukke, men det er ikke mange blader og de ligger der fritt. Jeg vil eksperimentere generelt. Noe som leter etter dette vil komme av det.

Jenter, og jeg kom opprørt i dag, det regnet i en uke, det var tordenvær, jeg var veldig redd for å gå til skogen, og ingen avlyste arbeidet. Jeg ankom i dag, og der begynte alle mine tomter med Ivan-te å løpe, det er nesten ingen gode blader. Alle planene mine om "ikke mindre enn 4 kurver" ble dekket med et kobberbasseng. På en eller annen måte plukket jeg to kurver, på ett sted hadde noen samlet Ivanushka i lang tid og unge kvister vokste, på den andre, til tross for plantene på to meter, var bladene ganske kondisjonerte, men ikke mye, kort sagt, det gjorde jeg ikke slukke tørsten. Derfor fikk jeg det jeg trengte - en kurv med bringebærblader (skog), en kurv med ville epletrær og en halv liten kurv med oregano.Jeg setter alt tørt. Jeg skal vri den om kvelden. Jeg glemte, jeg fikk fremdeles et kilo bokser, jeg prøver å lage en luftig en.

[Seier meg]

Seier meg, gled deg over det du skrev. I utgangspunktet kan bare ivanushka tilberedes. Men min satte ikke pris på teen min, og nå begynte jeg heller ikke å skaffe den.

kurv med bringebærblader (skog), kurv med vilt eple og halvparten av en liten kurv med oregano.

Dette vokser ikke her i det hele tatt.

Men min satte ikke pris på teen min, og nå begynte jeg heller ikke å skaffe den.

Det er synd, men!
Og drikke fra butikken ???

Og drikke fra butikken ???

De drikker, men vi nærmer oss kjøpet av teblad omhyggelig.

[Albina]

Albinagod te er dyrt. I forrige uke tok de med gressløv, la dem på et laken, jeg sitter, jeg velger snegler og TV-en er på, og det er et program på TVC om te)))) hva slags søppel vi drikker, hvordan vi tilfører smaker, men Jeg hater dem, og jeg drikker ikke engang god te jeg kan, alt er bundet i en knute i munnen og trykket synker. Derfor er det 3 flere kopeckbiter tett fylt med ildgras))) og løp bokser og kjøpte 3 tinnstykker, størrelse 10 x 15 cm, store)))

vi nærmer oss kjøpet av teblad omhyggelig

Vi har god te, som et fly! Ikke bli for full!

tilsett smaker, men jeg hater dem

Og vi til og med tilfører smaksstoffer til farmasøytisk medisinsk te! Og jeg tåler heller ikke smaksstoffer i noen form!

[filirina]

filirina, aha! De vil kaste kronblad for arten, men vi vet at tørkede kronblad ikke gir en lukt.

Ærlig talt, jeg har det ikke så bra i disse dager, så jeg tok ikke te. Selv om vi nå har en ekte SOMMER i 1,5 måneder. Det blir kaldere i dag: mest sannsynlig er sommeren over. Ved slutten av uken vil den vanlige temperaturen for stedene våre være +10 (under om natten)

Og i noen tid nå kan jeg ikke drikke innkjøpt te i det hele tatt, verken svart eller grønt - hjertet mitt begynner umiddelbart å dunke kraftig, selv om jeg bare brygger litt ... det er ingen slik reaksjon på kaffe, selv om jeg drikker veldig sterkt . Jeg drikker min egen te - alt er bra, til og med på en eller annen måte viste det seg at ilden av langvarig gjæring ble brygget veldig tett, var syrlig og til og med litt snerpende, og ingenting. Tvert imot, teene deres - de er slags ... energiske, eller noe, etter dem, akkurat som munterhet, som tøyler under halen!

Og når det er vinter ... det er ingen sol ... du brygger Ivanushka, du sitter, du trasker! og stemningen stiger, og trykket normaliseres.

Jernbokser?! Det virker som vitamin C blir ødelagt når jeg samhandler med metaller. Jeg prøver ikke å brygge selv i en glass tekanne med en metallpresse, selv om det er veldig praktisk og effektivt. Og jeg prøver å oppbevare i matplast (støpeformer) eller i glasskrukker med lokk, der innsiden er sprøyting av polyuretan. Tross alt, hvis jeg ikke tar feil, inneholder Ivan-Tea mer enn 16 ganger mer C-vitamin enn sitron.

[Borger]

Borger, tror du at etter tørking, rulling, gjæring, tørking av mye av det vitamin C vil forbli der?

og trykket er normalisert.

Og i dag kom mamma og ba om en annen te, ikke engang eldet. Hun sa at, merkelig nok, hadde blodtrykket hennes vært normalt i en måned (hun hadde til og med med seg et eget tanometer, sammenlignet målingene med vårt), og hun var 76 år, blodtrykket var vanligvis lavt og til og med 140 til 90 var dødelig høyt for henne. Han drikker mine Ivanushka- og hageblandinger, han drikker ikke i butikken. Hun kobler det med teene mine

[Borger]

Borger, aha, ville de begynne å pakke dyre teer i bokser ... Te er tørr, hva slags interaksjon er det? Men matbeholderne var forvitret i flere dager på et åpent vindu slik at det ikke luktet plast ... Jeg har te overalt og i glasskrukker, i plast og i tinn)))
Mila1, helse til moren din og mange år fremover!