Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

men Ivan-te (ildgrå) kan ikke vokse der sequoias vokser ...

Ingen argumenterer, vi tar med alt i en pose, det viktigste er natur og vann, i det minste for meg)

[Wozik]

åh, hvilken lykke, ellers syntes jeg det var en syndig ting at jeg måtte fly utenlands for te, men nei, det viste seg, alt er morbær, alt er innfødt, vårt !! Wozik, kom til lysthuset vårt https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415592.0

[lappl1]

lappl1, Samlede jasminblomster. Bruk bare kronblad, eller kan du bruke hele blomster? Hvordan du lagrer dem før tørking (ovnen er opptatt med bringebær)

[Tata]

Tata, selvfølgelig, hele blomster .. bare jasmin eller mock-orange? Før du tørker, kan du legge dem i en pose og i kjøleskapet. Jeg ville gjort det.

[Galina Iv.]

Galina Iv., chubushnik? og jeg vet ikke. Mor plantet. Vi kaller det jasmin. Hvordan skiller de seg? og hvis det er en mock-orange, så kan du ikke tørke den i te?

God dag! I dag har jeg samlet inn et nytt parti med gress. Veide nesten 3 kg. Og nesten en kilo blomster. Jeg setter bladene visne. Jeg beregnet at hvis du får 250 gram te fra 1 kg blader, så bearbeidet Lyudmila (vår guru), som jeg leste, 17,5 kg te (om enn forskjellig) 840 kg råvarer! Mamma kjære, wow!
Jeg ønsker å lage "gressvei honning" av blomster. Jeg kokte en halv porsjon før - jeg likte den veldig godt! Jeg har ikke prøvd noe sånt! Takk for oppskriftene! I går fant jeg Lyudochkinos puré, syltetøy, syltetøy. Jeg gleder meg til eplene gjør alt klart. Tusen takk alle sammen for vitenskapen! Jeg var så hekta (beklager det frekke ordet, men du kan ikke si noe annet) til hobbyen din at jeg forlot alt. Hele dagen samler jeg blader, tørker dem, gjærer dem, tørker dem, iskrem osv. Veldig interessant, spennende, sunt og velsmakende. Bra gjort, jenter! Takk!
Jeg ønsket å spørre: Endres smaken hvis granen er gammel eller ung (før blomstring)? Kanskje du trenger å samle bare de unge?

sette måkene, aromaen av te-urteblomster (med% innhold av lukt skrevet), ved 100 grader, først holdt i 5 minutter ved 145-150 grader, vridde bryteren konstant der
spørsmålet er hvorfor det ikke er nødvendig å tørke teen til slutten i 50 grader? som jeg forstår vil det brenne hvis du hele tiden lager mat til 100?
hvorfor skal du også tørke i et putevar?

[Tata]

chubushnik? og jeg vet ikke. Mor plantet. Vi kaller det jasmin. Hvordan skiller de seg? og hvis det er en mock-orange, så kan du ikke tørke den i te?

Tata, kan du også chubushnik. Han er nyttig også. Det kalles også falsk jasmin. Men vi tørket det også. Det vil bare ikke gi aromaen som ekte jasmin gir.

I dag har jeg samlet inn et nytt parti med gress. Veide nesten 3 kg. Og nesten en kilo blomster. Jeg setter bladene visne. Jeg beregnet at hvis du får 250 gram te fra 1 kg blader, så bearbeidet Lyudmila (vår guru), som jeg leste, 17,5 kg te (om enn forskjellig) 840 kg råvarer! Mamma kjære, wow!

Guzel, etter deg gjentar jeg: "Wow!" Ærlig talt, det gjorde jeg ikke. og nå ble jeg imponert over resultatene mine, som er i kilo ferske råvarer. generelt kan alle gjøre det. Jeg gjorde det litt, men ofte.

Jeg ønsker å lage "gressvei honning" av blomster. Jeg kokte en halv porsjon før - jeg likte den veldig godt! Jeg har ikke prøvd noe sånt!

OM! Det stemmer at jeg kokte den. Ranger det om vinteren! denne kjære går veldig bra!

mer for oppskrifter! I går fant jeg Lyudochkinos puré, syltetøy, syltetøy. Jeg gleder meg til eplene lager alt før

Guzel, jeg er veldig fornøyd med at du har kommet over denne oppskriften! Jeg er veldig fornøyd med det! Jeg spiste ikke mer deilig syltetøy. Dette er den eneste måten å lage mat på.Det viktigste er at den er veldig tykk, lagres smart og aldri støper.

Jeg var så avhengig (beklager det frekke ordet, men du kan ikke si noe annet) til hobbyen din at jeg forlot alt. Hele dagen samler jeg blader, tørker dem, gjærer dem, tørker dem, iskrem osv. Veldig interessant, spennende, sunt og velsmakende. Bra gjort, jenter! Takke!

Guzel, dette er så bra at det ikke er synd å bli hekta på det. Det viktigste er at du i løpet av tesesongen får en slik glede av prosessen, som få kan sammenligne med. Uansett, for meg er hvert parti te som første gang. alltid i gledelig forventning - hva vil skje? Og om vinteren gleder du deg og behandler familie og venner med sunn te. Så lag te med glede!

Forandrer ikke smaken seg hvis granen er gammel eller ung (før blomstring)? Kanskje du trenger å samle bare de unge?

Endringer. Det er fortsatt vanskelig for meg å sammenligne, siden det er lite tid som har gått, men de unge har en annen smak og aroma. Kypros, men mer øm.

[Wozik]

hvorfor ikke tørke teen til slutt på 50 grader? som jeg forstår vil det brenne hvis du hele tiden lager mat til 100? hvorfor skal du også tørke i et putevar?

Wozik, vennligst les listen over lenker på slutten av oppskriften. Jeg har nylig svart på dette spørsmålet i detalj og laget en lenke til svaret mitt. Men kort sagt, du kan tørke teen. Få smaken av papir, ikke te. Og i luften, må du tørke den ut fordi en gjenværende fuktighet på 3-5% er nødvendig for at tørr gjæring skal finne sted. Det er alltid fuktighet i luften. Og tørking ved 50 * i ovnen til den bitre enden vil ikke bare tørke ut te, men også fjerne denne fuktigheten. I absolutt tørrhet er tørr gjæring problematisk.

[lappl1]

lappl1, tørkede blomster av jasmin (blåbær). Jeg holdt det på et minimum med døren åpen, aromaen var fantastisk, som en frisk, men i siste øyeblikk savnet jeg den og overeksponerte den. : (Kronbladene har blitt fra hvite til gule. Kast det nå? Gir blomster en slags aroma til te eller for skjønnhet?

Jeg har nylig svart på dette spørsmålet i detalj og laget en lenke til svaret mitt. Men kort sagt, du kan tørke teen. Få smaken av papir, ikke te.

lappl1 vennligst oppgi en lenke til dette svaret. To temaer om te er så omfangsrike at jeg allerede er tapt.

[Tata]

Tata, trenger ikke kastes hvis de ser vakre ut. Egentlig skrev jeg i oppskriften at vi legger til kronblader for skjønnhet... De gir ikke lukten av te, fordi vi legger veldig lite av dem. Bare noen få gir smak. For eksempel har jeg en veldig duftende rose. Jeg vil ikke legge det til. Phlox gir av en lukt, men den er deilig. Fireweed gir en god duft. Men jeg gjentar at kronblader uten kopper og kelkblad ikke gir aroma i te. Dette ble sjekket av hele det vennlige fjorårets teselskap. I prosent er mengden te faktisk mye større enn disse tilsetningsstoffene.

[Ludmila]

Tata, ikke kast den hvis de ser vakre ut

De ser ut som små sjetonger

Phlox gir av en lukt, men den er deilig. Fireweed gir en nydelig aroma.

Jeg liker Phlox veldig godt, men moren min vil ikke. de blomstret bare. Ja, og jasmin samlet mens hun var borte. Det er synd at jeg overeksponerte.
Jeg har bare tørket ildgrønne blomster. Aromaen er utmerket.
Ludmila og i min forrige melding, svare på forespørselen min?
Og videre. Trenger du å tørke blomstene i posen?

[Tata]

Tata, på første side etter oppskriften i Merknadene alle lenker. Og denne, inkludert. Se her takk. Jeg dupliserer lenker i begge trådene, så det er ikke nødvendig å hoppe fra oppskrift til oppskrift.

De ser ut som små sjetonger

Tata, bortsett fra oss selv, vil ingen svare, vakker eller ikke. Så jeg tørket ikke epleblomstene og de ble gule, selv om de luktet deilig. Jeg kastet dem uten å angre. Sommeren og høsten er lang, vi vil tørke mye mer. Selv om jeg fra fjorårets erfaring vil si at vi ikke trenger mye. Jeg har mye av fjorårets igjen.

[Tata]

Trenger du å tørke blomstene i posen?

Tata, ikke, fordi oppbevar kronbladene i en papirpose... De vil tørke opp der, hvis det. Vi trenger ikke å utføre tørr gjæring for dem.Vi trenger ikke en duft fra dem, bare et syn. Men hvis du har blomster, og ikke kronblader, som er veldig duftende og du vil bevare denne aromaen, må du tørke den veldig godt og deretter oppbevare den tett i en krukke. Derfor vil det ikke være malplassert å tørke det i et putevar. Men kronbladene har en tendens til å tørke raskt og godt i tørketrommelen, slik at du kan helle dem rett i en pose eller krukke.

[lappl1]

Sitat: Wozik fra i dag klokken 19:32
hvorfor ikke tørke teen til slutt på 50 grader? som jeg forstår vil det brenne hvis du hele tiden lager mat til 100? hvorfor skal du også tørke i et putevar?
Wozik, vennligst les listen over lenker på slutten av oppskriften. Jeg har nylig svart på dette spørsmålet i detalj og laget en lenke til svaret mitt. Men kort sagt, du kan tørke teen.

lappl1, Ludmila oppskriften sier "Tørk i ovnen med døren på gløtt i 1 - 1,5 time ved en temperatur på 100 * C. Deretter reduserer vi temperaturen til 50 * - 60 * C og tørker teen til fuktighet er fjernet." Hvilken annen uønsket tilleggstørking ved 50 * snakker vi om? Beklager den manglende forståelsen.

Jeg drikker allerede te i et krus, det er deilig)
Jeg vil absorbere fuktighet til ønsket nivå på et bakeplate i en leilighet. Legg teen på et bakeplate og legg den midt på kjøkkenet.

ta bort delen av "ikke", tok jeg feil. Jeg spurte hvorfor det er NØDVENDIG.

Og jeg har en tristhet ... Hele vinteren leste jeg denne Temka og drømte om te. Jeg overtalte mannen min til å gå i skogen for ildgras. Vi ankom, og larvene spiste all min ildgras. Hele feltet. Både nesler og tornete ugress (jeg vet ikke hva de heter). Alle bjørkene i skogen er gnagde. Skrekken er enkel. En slags larveinvasjon i år. Og jeg er uten te.

[Tata]

oppskriften sier "Tørk i ovnen med døren på gløtt i 1 - 1,5 time ved en temperatur på 100 * C. Deretter reduserer vi temperaturen til 50 * - 60 * C og tørker teen til fuktighet er fjernet." Hvilken annen uønsket tilleggstørking ved 50 * snakker vi om? Beklager den manglende forståelsen.

TataSpurte Wozik hvorfor ikke umiddelbart tørke teen i ovnen ved 50 *, slik at den ikke senere ble hengt i et putevar for tørking. Jeg svarte at med denne metoden kan du bare tørke ut te og miste aromaen og smaken. Vi kan ikke fange øyeblikket når teen inneholder 3-5% fuktighet hvis vi tørker den i ovnen. Derfor skriver jeg i oppskriften: "Ikke tørk te." For å etterlate denne lille fuktigheten, henger vi den uten å tørke ut te i ovnen (dvs. uten å tørke den helt til slutt) i en pose for å tørke den. Det er alltid fuktighet i luften. Dermed vil te tørke opp, og en liten mengde fuktighet vil være igjen i teen. Denne lille mengden fuktighet er nødvendig for tørr gjæring. uten fuktighet vil den rett og slett ikke passere. Vår te i en krukke er tross alt forseglet hermetisk. Hvor kommer denne fuktigheten fra hvis vi først tørket ut teen?

[Wozik]

Jeg drikker allerede måker i et krus, det er deilig) Jeg vil absorbere fuktighet til ønsket nivå på et bakeplate, i en leilighet. Legg teen på et bakeplate og legg den midt på kjøkkenet.

Wozik, også et alternativ hvis te legges på et bakeplate ...

Og jeg har en tristhet ... Hele vinteren leste jeg denne Temka og drømte om te. Jeg overtalte mannen min til å gå i skogen for ildgras. Vi ankom, og larvene spiste all min ildgras. Hele feltet. Både nesler og tornete ugress (jeg vet ikke hva de heter). Alle bjørkene i skogen er gnagde. Skrekken er enkel. En slags larveinvasjon i år. Og jeg er uten te.

Sasha55, Sasha, unnskyld . Jeg kan foreslå en slik løsning. Klipp stilkene til seljeurt i en høyde på 20 cm i lysingen. Den vil helt sikkert vokse. Kanskje vil larvene roe seg da? Og prøv å lage te av hageplanter - en verdig erstatning for ildgras.

Jeg samlet ildgras, tørket den i en dag, rullet den i en kjøttkvern, la den på gjæring i en kjele, først dekket den med en våt fille og deretter med et lokk. Første gang den ble gjæret i 36 timer, etter tørking, forble den grønn. Den andre gangen ved gjæring bestemte jeg meg for å holde den lenger, jeg holdt den i 2,5 dager. Etter tørking er teen fortsatt grønn. Temperaturen i huset var ca 22 grader. Fortell meg hvor er feilen, hvorfor fungerer ikke svart Ivan-te?

[Alexei]

Alexei, les nøye alt på første side, alt er der. Les og noter feilene dine med en gang. Fra de 4 linjene dine fant jeg 3 feil i tilberedningsprosessen, og nå vil du sammenligne matlagingen din og den nøye beskrevne oppskriften. Jeg er sikker på at du umiddelbart vil forstå essensen, og at du vil lykkes.

[Alexei]

Etter tørking er teen fortsatt grønn. Temperaturen i huset var ca 22 grader. Fortell meg hvor er feilen, hvorfor fungerer ikke svart Ivan-te?

Alexeifor å svare på spørsmålet ditt, må du vite hvordan du laget te på hvert trinn... I merknadene til denne oppskriften ga jeg en lenke til instruksjonene, som kanskje vil hjelpe til med å finne en feil i tilberedningen av te. vær så god, svare på spørsmålene i denne håndboken... Vennligst åpne denne lenken:
Te problemer. Hva skal gjøres for å finne feilen?
Men nå kan jeg si at jeg er forvirret av den lange gjæringen. og sannsynligvis tørket du teen ved lav temperatur, noe som ga greenene.

Jeg tørket teen i to omganger. Den første løftet på slutten i hundre grader i omtrent et halvt minutt, litt trukket i nakken. Den andre tørket ved 120 grader i 10 minutter, ved 100 grader i 30 minutter og tørket ved 50 grader i 45 minutter, smaken er bitter med tydelige toner av melkeaktig smak og lett syrlighet.
Venter på kommentarer)
Fermentert 15 timer, granulert

[Wozik]

Venter på kommentarer)

WozikVel, hva kan jeg fortelle deg ... Jeg kan ikke si noe om min egen te den første måneden, men om teen til en annen tekoker, spesielt når det er så lite informasjon om hvordan han laget denne teen , det er ganske vanskelig å snakke noe. Det viktigste er dine egne følelser ...
Men det at jeg er veldig glad for deg og gratulerer med første te er utvetydig! Jeg ønsker deg lykke til med din neste te.

Jeg satte meg på Ivan-te, hvoretter jeg ikke lenger vil ha vanlig te, bortsett fra pære, eple, kirsebær osv., Den er også veldig velsmakende! Spørsmålet er, er det mulig å drikke Ivan-te konstant, eller er det bedre å ta pauser?

Ønsker dere alle en god dag. Fortell meg, i går valgte jeg bladene til Ivan-Chai for første gang. Faktum er at jeg bare ikke kan finne ut hvordan jeg skal fordele forberedelsestiden, siden fra 9 til 6 på jobb. det er også nødvendig å observere det .. og ikke overeksponere gjæringsprosessen. Den kvelden tørket han opp på meg. Om morgenen la jeg den i en bakepotte, dekket den med en våt klut og gikk på jobb. Så jeg tror hele morgenen, hvordan er han der ... Jeg tenker å tørke om kvelden. Eller tidlig?

[Tanyashka]

Faktum er at jeg bare ikke kan finne ut hvordan jeg skal fordele forberedelsestiden, siden fra 9 til 6 på jobb

Tanyashka, på slutten av oppskriften i notatene er det 5 lenker for å beskrive opplevelsene til mennesker som er like opptatt som deg. Lenken heter "Hvordan legge til te i din personlige tidsplan". Gå til første side og les denne nyttige informasjonen.

Den kvelden tørket han opp på meg. Om morgenen legger jeg den i en bakepotte

TatyanaHva slags te lager du - blad eller granulat? For å fortelle deg om det er nok tid til gjæring, må du vite dette. For et blad - ikke nok. For granulært kan det være nok.
Tanya, les listen over lenker. Det er mange nyttige ting for en nybegynner og ikke bare. spesielt vær oppmerksom på de to første lenkene - for nybegynnere og om problemer med te.

[Oleg]

Spørsmålet er, er det mulig å drikke Ivan-te konstant, eller er det bedre å ta pauser?

Oleg, fermentert urtete kan drikkes i ubegrensede mengder hele året til alle, uten unntak! Bortsett fra de som har individuell intoleranse. Men jeg har ennå ikke møtt slike. Det ser ut til at det ikke er slike mennesker, siden jeg heller ikke så noen anmeldelser om den negative effekten av Ivan te på helsen på internett. Hvis du kan og bør drikke det til og med for gravide, så trekk dine egne konklusjoner ...

Bladte vil vise seg. Det er ingen kjøttkvern i leiligheten der jeg nå bor. Jeg vil absolutt følge lenkene og lese den nå!

Hva skal jeg si? Jeg er interessert i at jeg røykte i et halvt minutt. Og lukter knapt brent, første batch.

[lappl1]

lappl1, Takk for det detaljerte svaret. I går snurret jeg en chokeberry i en mekanisk kjøttkvern. Kjøttkvernen nekter. Bladene, selv etter fryseren, stikker sammen til en fet kule på skaftet og ikke snurrer, jeg snur knapt den frem og tilbake, til og med kniven brøt av.

[Wozik]

Jeg er interessert i at jeg røykte i et halvt minutt. Og lukter knapt brent, første batch.

Wozik, Jeg skrev ikke dette i oppskriften, det gjør ikke kineserne. et halvt minutt er, etter min mening, som korn for en elefant .. Og hva var temperaturen? Hva betyr det - røkt? Det er ingen spesifikk beskrivelse, så det er vanskelig å gjette seg om teen din. Og så ... Oppskriften sier at du ikke skal tørke for te, ellers blir det lukten av papir. Det ser ut til at du har tørket ut te. Hvorfor røykte du? Og generelt har den ikke overlevd på en måned ennå. ikke gå til konklusjoner så tidlig ...

I går snurret jeg en chokeberry i en mekanisk kjøttkvern. Kjøttkvernen nekter. Bladene, selv etter fryseren, stikker sammen til en fet kule på skaftet og ikke snurrer, jeg snur knapt den frem og tilbake, til og med kniven brøt av.

Tata, ja ... Blackberry er så ... Det er vanskelig å vri det på en svak kjøttkvern. Prøv løs bladte med den. eller bland med mer smidige blader.

Jeg satte meg på Ivan-te, hvoretter jeg ikke lenger vil ha vanlig te, bortsett fra pære, eple, kirsebær osv., Den er også veldig velsmakende! Spørsmålet er, er det mulig å drikke Ivan-te konstant, eller er det bedre å ta pauser?

Oleg, så vidt jeg vet, har Fireweed ingen kontraindikasjoner for bruk!

God dag alle sammen. Fortell meg hva jeg gjør galt, hvis jeg ikke får svart te, kanskje jeg tørker den ut når den visner eller under gjæring, jeg vri bladene tett med hendene og dekker med et fuktig håndkle, jeg tørker det nesten i stekeovn. Noe sånt.

hvis jeg ikke kan få svart te

Jeg tror tørketemperaturen din er lav. Vi steker teen på 140 grader, og tørker den på 100, når jeg holder temperaturen, kommer alltid vakker svart te ut. Her er Lyudmila, teguruen vår vil dukke opp, som om han vil forklare alt!

[pavel1963]

Fortell meg hva jeg gjør galt, hvis jeg ikke får svart te, kanskje jeg tørker den ut på visning eller under gjæring, jeg vri bladene tett med hendene og dekker med et fuktig håndkle, jeg tørker det nesten i stekeovn. Noe sånt.

pavel1963, ifølge beskrivelsen din er det ikke mulig å finne ut hva du gjorde galt. For å svare på spørsmålet ditt, må jeg vite hvordan du laget te på hvert trinn... I merknadene til denne oppskriften ga jeg en lenke til instruksjonen, som kan hjelpe deg med å finne en feil når du lager te. Hvis du ikke finner en feil, så vær så snill svare på spørsmålene i denne håndboken... Etter å ha gjennomgått svarene dine, kan jeg hjelpe deg. Vennligst åpne denne lenken:
Te problemer. Hva skal gjøres for å finne feilen?
En ting kan jeg si sikkert - fargen på te er gitt ved tørking. 100 * er nok til at teen blir svart uansett gjæringstid og om den er blandet eller ikke.
Og en ting til ... Hvis vi snakker om fargen på brygget te, er løs te alltid lettere enn granulert te. Og du nevnte ikke undertrykkelse. For løs te trenger du det.
Generelt vil vi ikke gjette. Svar på spørsmålene (alle), vil vi tenke.

Jeg leste lenken. Og så hadde jeg 580 g blader, spredte et putetrekk på gulvet der solstrålene ikke faller, det visner i nesten en dag, åpner ikke når det komprimeres til en klump, for hele tiden vi forstyrrer oss 7-8 ganger, Jeg vri den i form av en klump + - med en valnøtt, deretter i ruller, fargen skifter umiddelbart til mørkegrønn, jeg merker ikke følelsen av fuktighet på hendene mine, jeg legger den tett i en plastbeholder, jeg ikke legg undertrykkelse, jeg dekker det med et fuktig håndkle, først er det en lukt i hele leiligheten, jeg gjærer et sted rundt 28-29 timer, det er ingen lukt, hvis jeg tar strømmen under nesen, kutter jeg den med tynne skiver, på et bakepapir med bakepapir og inn i ovnen, vi har en inndeling på 120 grader, jeg åpner den nedre skuffen og døren er litt åpen, etter 15-20 minutter.Jeg blander meg, tørker i omtrent en time, sjekker om bladene knekker, men ikke smuldrer, det er nok. Jeg tar den ut av ovnen etter en halvtime i en glasskrukke med skruelokk. Kunne ikke motstå etter halvannen dag prøvd den lysebrune fargen Som dette. Ikke skjell for mye for feil.

[pavel1963]

pavel1963, nå er det en annen sak. Alt klart. Vi vil ikke skjelle for feil, men vi vil gi deg et hint.
Jeg ser følgende:
1. Trykk for ruller er nødvendig, selv om du har pakket tett. Fermentering er en prosess som skjer på grunn av den vitale aktiviteten til anaerobe bakterier, som luften skader.
2.120 * i ovnen er mye. 10 minutter er mulig, men ikke en time. På grunn av den høye temperaturen forsvinner lukten av essensielle oljer, som vi prøvde å skape under gjæringen.
3. Ikke rush for å overføre til krukken. Du kan ikke se om det er fuktighet i bladene for å fortsette tørr gjæring senere, eller ikke. eller kanskje det er for mye av det igjen, så kan te bli muggen under lagring.
4. Rør i ovnen oftere slik at teen ikke dampes og ikke mister aromaen og smaken.
5. Prøv å gjære mindre hvis du føler at smaken begynner å avta.
6. Lysebrun farge på brygget te til løs te er normen. Hvis du vil ha en mørk infusjon, lager du en granulær.
7. Gi te tid til å modnes.

[pavel1963]

pavel1963, nå er det en annen sak. Alt klart. Vi vil ikke skjelle for feil, men vi vil gi deg et hint.
Jeg ser følgende:
1. Trykk for ruller er nødvendig, selv om du har pakket tett. Fermentering er en prosess som skjer på grunn av den vitale aktiviteten til anaerobe bakterier, som luften skader.
2.120 * i ovnen er mye. 10 minutter er mulig, men ikke en time. På grunn av den høye temperaturen forsvinner lukten av essensielle oljer, som vi prøvde å skape under gjæringen.
3. Ikke rush for å overføre til krukken. Du kan ikke se om det er fuktighet i bladene for å fortsette tørr gjæring senere, eller ikke. eller kanskje det er for mye av det igjen, så kan te bli muggen under lagring.
4. Rør i ovnen oftere slik at teen ikke blir dampet og ikke mister aromaen og smaken.
5. Prøv å gjære mindre hvis du føler at smaken begynner å avta.
6. Lysebrun farge på brygget te til løs te er normen. Hvis du vil ha en mørk infusjon, lager du en granulær.
7. Gi te tid til å modnes.

Takke. Jeg vil fortsette å lage te. Neste gang gjennom kjøttkvern.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Jeg lagde en granulær med en rapport (mannen min hadde et stort rist), nå forstår jeg hvilken duft sangene blir sunget her, det lukter godt for hele huset, dette var ikke tilfelle med blad. Jeg avviklet 12 liter, nå tenker jeg hvordan jeg skal tørke den i en panne, for du kan ikke bevege deg mye.

[Julia]

Julia, vet ikke en gang hva jeg skal gi råd. Jeg fikk aldri venner med stekepannen. Men det gjorde Galya, noe som betyr at du vil lykkes. Du legger ikke mye, litt etter litt ...

jenter, hjelp mi! Jeg skrev allerede i dag. Om natten visnet bladene mine, om morgenen krøllet jeg dem sammen og forlot dem. Inntil nå har ingen duft dukket opp - det lukter gress. Vent mer? eller er det noe galt? Å merke om natten - er det ikke lenge?

[Tanyashka]

om morgenen rynket jeg dem og forlot dem. Til nå har ingen duft dukket opp - den lukter gress.

Tanyashkahva mener du igjen? Er det mulig mer detaljert? Hvilket lag? Er det undertrykkelse? Hvordan gjærer du? Hvordan ble det knust?

[Ludmila]

Ludmila, så vil jeg, litt etter litt

Om natten tørket de, om morgenen krøllet jeg dem sammen, la dem i en bakepotte, dekket dem med en fuktig klut og dro. Etter jobb forventet jeg en behagelig fruktig aroma ... aannnn noo ... Mannen min sa at jeg ikke rynket den godt. krøllet igjen, krøllet sammen til en ball, dekket med en fuktig klut. 2,5 timer har allerede gått.

[Tanyashka]

Tanyashka, Du har ikke svart på alle spørsmålene mine ...

Hvilket lag? Er det undertrykkelse?

Hvor mange blader var det?

tørkede og krøllete blader med 2 knyttnever. ingen undertrykkelse

[Tanyashka]

Tanyashka, Har du lest oppskriften? Hvorfor laget de te uten undertrykkelse? For et ark er det nødvendig.Tanya, jeg spør deg for tredje gang - hva er laget av blader i gjæringen? For meg er ikke 2 knyttnever en klar måleenhet. Bladte kan gjæres lenger enn bladte. Siden du har få blader, la du ikke undertrykkelsen, laget er ikke klart hvilken, den ble opprinnelig knust, og la den deretter gjære til morgenen.
Vennligst åpne denne lenken:
Te problemer. Hva skal gjøres for å finne feilen?
Les oppskriften igjen. Du har allerede mange feil. Det er vanskelig for meg å svare deg, siden jeg ikke får svar på spørsmålene mine.