Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

Omela, hva tror du - regnet vårt har ladet i to uker. Kan våte blader samles og te lages? Det er synd - jeg leste bare mesterklassen mer enn en gang, bevæpnet meg, for å si det, med kunnskap, frem til omfavnelsen (les, samle alle slags blader) - og det regner over deg uten å slutte.

[76]

76, omtrent to uker kan jeg ikke si .. Jeg samlet blader etter regn. Kanskje du vil finne et gap ... han vil ikke helle uten å stoppe.

[Vinokurova]

VinokurovaAlena, jeg er i brandyushka og gjærer, bare i yoghurtmakeren. Jeg satte klokka 12, noen ganger er det flere der igjen. Jeg tror det er mulig i hvilken som helst teknikk der det er "Hand" eller "Yoghurt". I den gamle 502-modellen er det generelt et slikt program "sløvhet".

[Albina]

Interessant nok er ovnmodusen "bottom-top". Er det mulig med konveksjon?

Albina, ja, du må slå på bunnen-toppen. Jeg vet ikke hvordan med konveksjon. Jeg har en enkel miniovn. Men jeg vet at det gir høyere temperatur. Vurder derfor dette.

[76]

hva tror du - regnet vårt har belastet i to uker. Kan våte blader samles og te lages?

76, har vi omtrent det samme klimaet. Vi regner ikke uten å stoppe. I 4 te-sesonger husker jeg ikke dette. Et vindu vil definitivt vises. Men hvis dette skjer med deg, så ta opp bladene, tørk dem fra fuktighet i luften. Du kan tørke med håndklær. Og så - ifølge scenariet beskrevet i oppskriften. Bakteriene vil sette seg inn mens bladene tørker.

[Lyudmilochka]

Slo på konveksjonen og tørket raskt Aromaen var fantastisk. Lyudmilochkatakk for oppskriften
Jeg kom nylig over denne oppskriften i Odnoklassniki

[Albinochka]

Albinochka, til din helse! Lag litt mer te. Du får tid før du reiser. Og tørk denne teen godt i en pose og legg den bort.

Jeg kom nylig over denne oppskriften i Odnoklassniki

Oh, uansett hvor jeg ikke kom over det ... La folk glede seg over det!

[Ludmila]

Ludmila, 🔗 her er en lenke i OK, bokmerket for meg selv, for å dele med deg.

Lag litt mer te. Du får tid før du reiser.

Dette vil definitivt ikke fungere:
1. fordi regnet aldri stopper
2.I byen vil jeg definitivt ikke samle, men vi vil ikke dra til dachaen før vi ankommer fra ferie

Og tørk denne teen godt i en pose og legg den bort.

Jeg tror hvis du henger den på balkongen? Men inntil videre det regner vått med regn Er det greit? Blir det ikke fuktig?

[Albinochka]

Albinochka, så ha en god hvile! Og du har fortsatt tid til å lage te.

Takk for lenken. Jeg tar en titt.

[Albina]

hvis du henger den ut på balkongen? Men det er fortsatt regn og vått av regnet. Er det greit? Blir det ikke fuktig?

Albina, ikke gå til et fuktig sted. Se etter hvor det er tørt.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg hengte den foran vinduet Passer ikke? Balkongen er innglasset, men vinduet er fremdeles åpent.

[Albina]

Albinahenge hvor du vil, hvis det bare var tørt ...

[Ludmila]

Ludmila, vel, jeg får se hvor ellers. Om bare i spiskammeret. Det er definitivt tørt der.

[Omela]

Omela, takk, du må på en eller annen måte tenke deg slik at du ikke vil være på jobb i intervallet uten regn
lappl1takk. Men også vi vil ikke huske en slik sommer i Jaroslavl, når det er + 10 på gaten og det regner og regner
Men du kan ikke ta oss med det!

Det fine med denne oppskriften er at tidsperioden er lang - hele sommeren står til vår disposisjon. Du kan til og med tilberede litt te i løpet av denne tiden hvis du ønsker det. Og å gjøre noe viser seg å ikke være så vanskelig. Du må fortsatt vente til den er infundert og prøve hva som skjedde.

[Albinochka]

til og med litt etter litt i løpet av denne tiden for å tilberede så mye te, hvis ønskelig.Og å gjøre noe viser seg å ikke være så vanskelig.

Albinochka, så jeg skrev om det i oppskriften. Faktisk kan te gjøres veldig bra. mange. Bare ikke vær lat.

Du må fortsatt vente til den er infundert og prøve hva som skjedde.

Dette er bare første sesong. Hvis du prøver, vil neste år forbli. Ny te tilføres, gammel (som er bedre enn ny) - vi drikker.

Jenter, vel, jeg kan ikke få aromaen av te når tørking er blomsterhonning som din. Tørket i 12-14 timer, rullet den i går kveld, den ble til to kasseroller, et lag på 8 cm, pakket inn i tepper og puter. Nå har jeg begynt å tørke litt, det vil si at den første batchen har 10 timers gjæring før tørking, neste batch vil ha mer (jeg drar ikke lenge). Tørketemperatur - 150 - 15 minutter, deretter redusert til 100, tørket og overført til tørketrommelen ved 50 grader. Hvorfor får ikke duften med en gang forstår jeg ikke Eller nesen min er sånn. Når aromaen modnes, blir den deilig, men som jeg ikke forstår, den ser ut som en blomst. Jeg har allerede lært teorien etter tennene, det ser ut til at jeg gjør alt riktig, og jeg vil virkelig oppnå aromaen helt fra begynnelsen av tørking, men så langt tar jeg bare urter. Jeg gikk for å fortsette å tørke.

[natushka]

natushka, Jeg vet ikke hva jeg skal gi deg råd lenger.
Generelt sett, prøv å lage løs bladte, begynn å tørke den på 100 *. Eller gjær granulert i 5 timer, og begynn også å tørke ved 100 *. Generelt forstår jeg ingenting om teen din ...

[Ludmila]

Ludmila, her, se, faktum er at jeg selv ikke kan forstå noe, men jeg vil gjøre det uansett. Kanskje når det er flere blader, prøver jeg forskjellige alternativer.

Hei alle sammen, Ivan har forberedt te for andre året, jeg brukte å lage storbladet og skogte (skogste uten gjæring), jeg har også erfaring med å gjære tobakk og sigarer)) men dette er en annen gang
Spørsmålet dukket opp, hvor mye å gjære te granulert i kjøttkvern for å oppnå svart farge? 12 timer er ikke nok for svart farge?
Og kan det settes i kjøleskapet etter gjæring hvis det ikke er tid for behandling? Jeg tror du kan, jeg ber om å spille det trygt.

[Wozik]

Wozik, God dag!

Spørsmålet dukket opp, hvor mye å gjære te granulert i kjøttkvern for å oppnå svart farge? 12 timer er ikke nok for svart farge?

Det avhenger også av temperaturen, den skal være fra +20 til +26.
Hvis du vil ha cheony te, må du lage dyp gjæringste (20 - 36 timer) - terte, uten syrlighet, med en relativt lett aroma. Fargen på denne teen ligner fargen på vanlig svart te.
Jeg er et arbeidende menneske, så på hverdager kan jeg ikke visne-rulle-gjære-tørke i en sammenhengende tidsperiode, så jeg dristig legger det i kjøleskapet, si fra morgen til kveld, og tørker det om kvelden.

lagde du svart granulert te? Jeg spør de som gjorde det, og du kopierte meldingen fra første side i forumet, eller tar jeg feil?

[Wozik]

Wozik, oppskriften sier alt fra A til Å, så hvorfor skrive igjen, selvfølgelig kopierte jeg den. Ja, for tredje året har jeg laget te og ikke bare fra Ivan-te, men fra bringebær, kirsebær, pærer, epletrær, jordbær osv.
Jeg lager 90% blad, noen ganger granulært, jeg føler ikke forskjellen, jeg liker bare å se teblader i en gjennomsiktig tekanne, men dette kan være min store)). Jeg elsker også svart te, når jeg ruller rullene, kutter jeg dem straks fint, jeg tror at på denne måten vil mer juice delta i gjæringen. Men jeg gjærer i 12-16 timer, ikke mer, og jeg er ganske fornøyd med fargen.
I helgen lagde jeg forresten granulert og gjæret i 15 timer, og tørket det i kjøleskapet hele dagen, om kvelden.
Wozik, som kommuniserer på dette forumet, nesten alle fra fortiden lager te, så kontakt gjerne alle på alle spørsmål.

Beklager, men vi trenger ikke skrive om tobakk, det er bare damer her)))

Jeg er redd for ikke å brenne ut, nå gjærer den i 13,5 timer)
Tobakk gjæres vanligvis i flere uker, men det er annerledes der)

Lyudmila, eieren av dette emnet, gjærer vanligvis i 6 timer. Den som liker det som smaker som farge ... du vet hva jeg mener.

Jeg er redd for ikke å brenne ut, nå gjærer den i 13,5 timer)

luk hvordan det lukter

blomsteraroma med innslag av honning, men jeg vil ha svart te)
forstått, vil ikke skje igjen)

om tobakk da

[Wozik]

Wozik, hvis det er en slik duft, så ikke vær redd, alt er greit med det!
Det ser ut til at du allerede har svart te)
Jeg ville nå ta en del og tørke den, og antar at jeg ville holde resten, og så ville jeg sammenligne og trekke konklusjoner.

Tortur for te med tørking, om kvelden, om kvelden, nå forretningsvirksomhet ..)

[Wozik]

Wozik, prøv, eksperiment og finn DIN te, jeg ønsker deg hjertelig dette og helse!

Og gjør det for håndsvinging, jeg kan ikke annet enn å agitere for metoden min)

Det er synd for tiden, jeg fikk en fireliters gryte te fylt helt (volum)
Takk for dine ønsker, jeg ønsker deg det samme)

[Wozik]

Wozik, det ser ut som du trenger å foreskrive en pille for grådighet, men mer, mer))))
Og i en 4-liters kasserolle, gjærer du den?

Jeg krangler ikke)
nei, i et basseng, 10 cm lag.

wow ... servanter

ui .. hva?))

men ingenting, om vinteren kommer vi for en kopp te, det er alt!

Så med den hundre siden av alle! Teelskere og tekakere, fortsett det! Radene våre blir tettere og lengre, hurra!

Kom, men bagels og samovar er fra deg, jeg har te og kjegler for å tenne)

Så med den hundre siden av alle!

Hurra! Hurra! Hurra !!!

[Wozik]

Spørsmålet oppstod, hvor mye å gjære te granulert i kjøttkvern for å oppnå svart farge? 12 timer er ikke litt for svart farge?

Wozik, velkommen til te-temaer!
Jentene har allerede snakket med deg, la meg svare deg også. Jeg får granulert svart te uavhengig av gjæringstiden. Tiden påvirker smaken og aromaen til teen, og tørketemperaturen påvirker fargen. Hvis du tørker i begynnelsen av tørking ved 100 * og over (125 - 150), vil teen alltid være svart. I mai gjorde jeg 3 timer, deretter 24 timer, nå gjærer jeg fra 8 til 12 timer. Og resultatet for FARGE er alltid det samme - svart. Hvis tørketemperaturen er laget under 70 *, kan teen være lett i granulat, men alt i tebladene er mørkt tidlig. Lett te er hentet fra løs bladte. Relativt lett.

Jentegutter, med jubileumsiden til dere alle! La alle alltid lykkes med te!

ingen kan svare så tydelig som vår Lyudochka

Hake,

bagels og en samovar fra deg, fra meg te og kjegler for å tenne)

begynner ...

og hvis humper ??? hare?

Det tok 15 timer fra gjæringen, la den i kjøleskapet, urtearomaer begynte å virke svakt eller svakt (gravd med en gaffel, det lukter fortsatt deilig, honningblomstret aroma)
Kjegler kan være forskjellige, for eksempel: sedertre. Hvis du foretrekker sequoia- eller cowrie-kjegler, kan du bruke dem til å varme opp samovaren.

Fra meg sedertre
Folk, med hundre av oss!

[Wozik]

Wozik, sequoia .. cowrie og ivan te !! et fruktbart sted, men!

På reservoaret .. i lysthuset med utsikt over det store vannet i landsbyen)