Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

Forresten, Krim om ildgras på våre breddegrader. Les her om Krim-variantene (og hold lenken til ressursen selv)
: 🔗

[lappl1]

lappl1, Så jeg tenkte den typen Ivan-te, plantet hjemme og bummer. Om derbeinik 🔗

Dette er ikke en derbenNik. Det gjenkjennes av fuktighetsdråper på bladene. Strukturen på blomsten er forskjellig, det burde være flere kronblade, 6, etter min mening. Og stkbel er tetraeder, og blomstene samles i bladaksene. Her gir Zachary en lenke, se på de sørlige typene brannvei.

Luda, så i profil, Natasha Koval fra Kiev. Kanskje hun fant ut hvor de dyrker Ivan-te. Men de har flere skoger, og vi har en steppesone. I nærheten er det bare landing, og deretter i området med motorveier og veier.
Vel, det er synd at vi ikke fullt ut kan nyte smaken av ekte Ivan-te. Du må bestille ferdige blandinger i nettbutikken.
Og på bekostning av pilen derbein eller plakun, gikk gresset også til Google. Så ut, men veldig lik den jeg så på gaten. Kanskje du bør avle det på nettstedet ditt.
Men jeg så på dets medisinske egenskaper, brukt til livmorblødning og øker blodproppene. Og dette betyr at hypertensive pasienter burde avstå, og hvis jeg likevel på en eller annen måte ville gitt opp meg selv. Men til mannen min, etter 2 slag, er jeg bare redd for å gi denne teen, selv etter gjæring.
Ehhhh, ikke skjebne

[Nelya]

Nelya, noe som betyr at du, uten sypress, forblir hageduft! Så mye te kan gjøres deilig. Og ikke lide at Ivan-teen din ikke vokser.

[Zachary]

Forresten, Krim om ildgras på våre breddegrader. Les her om Krim-variantene (og hold lenken til ressursen selv): 🔗

Zachary, Noe åpner ikke for meg denne lenken. Ga du oss alle brevene?

[Natusichka]

Natusichka, Jeg har en pil derbein som vokser som en prydbuske, løp bort og så ... Akkurat som din !!! og stilken og bladene og blomsten er de samme. Det er synd å ikke legge ved bildet fra telefonen

🔗

Luda alt er riktig der
🔗

rar. I alle nettlesere har jeg nettsteder merket med en Krim-plante, og når jeg klikker på siden, står det at siden ikke er tilgjengelig. Videre er det mange slike nettsteder, og alle har den samme historien. kanskje jeg har noe med datamaskinen? Mens andre nettsteder åpnes.

det betyr at du, uten cypriot, forblir hageduft!

Lyudochka, som jeg begynte å gjøre denne sesongen, er å mestre min første te. Her er bare til den tilsvarende Temko jeg ikke kan rapportere. Jeg satt uten internett, så uten bærbar datamaskin, kort sagt, jeg ... jeg innrømmer det selv

[nila]

nila, Nelya, det viktigste er at du lager te ... Og du kan rapportere tilbake om vinteren, når alt vil være - og Internett, og en datamaskin og mye te!

[Ludmila]

Ludmila, lenken åpnes, tilsynelatende har du noe der .. Men disse ildgrasene er langt fra pilte (og ser helt annerledes ut), de har en annen slekt. Og kan du lage te av dem ..?

Luda, åpnet et nettsted ved hjelp av lenken Zakhariya. Den uforståelige planten ligner veldig på den tetraedriske brannveien. Den vokser sør i Russland, i Ukraina og på Krim.

Fireweed tetrahedral.

Ikke. Han burde ha en blomst med fire kronblader.

[Amasar]

AmasarDe har en annen slekt de siste 10 årene. Før det var det en ... Og te fra smalbladet ble laget fra eldgamle tider nettopp i nord og i sentrum av Russland, hvor det ikke er noe annet ildløv, bare smalbladet, som tidligere ble kalt smalbladet ildgran, og nå offisielt omdøpt til Ivan-te, selv om det tidligere var folkenavn. Den kjemiske sammensetningen til alle representanter for Fireweed-slekten er lik, noen har noe mer eller mindre. Men tanniner, tanniner, er overalt.Og det ble ikke funnet en eneste giftig art.

[Radushka]

Radushkahvem har det? Bildet av en identifiserbar plante har fire kronblader på en blomst. Ved løsrivelse 6.

lenken åpnes, tilsynelatende har du noe der ..

åpnet et nettsted på lenken Zachariah.

Det er på tide å rengjøre datamaskinen lenge. Men uten sønnen min vil jeg ikke gjøre dette. Ok, i det minste åpner brødmakeren.

Dette er et bilde av en tetrahedral ildblomst i Novorossiysk

Jeg dro til dette nettstedet med grønnsakshager. Jeg skrev nettopp navnet i Yandex "Plants of the Crimea. Fireweed". Det skjedde. Tilsynelatende blokkerer datamaskinen min lenker.
Jenter, jeg tror du kan lage te av hvilken som helst ildgrønn. Prøv det hvis det vokser med deg.

God natt. Sent så meldingen. Dette er den typen Ivan-te som vokser nær Kiev i et felt, bildet ble tatt for to uker siden. Og i skogen jeg samlet, er det flere og flere blader, denne helgen skal vi til landsbyen, ta et bilde.

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Natasha, hvor er den lovede teknologien til te med bær? Jeg vil gjerne prøve å gjøre det mens det er bringebær.

[Radushka]

Radushka, i temaet gjæret te fra hageplanter.

[Natasha]

Dette er den typen Ivan-te som vokser nær Kiev i felt

Natasha, han ... Han er akkurat ... Men hva skriver da jentene fra Ukraina om at de ikke har noen ild?
Natasha, takk for bildet!

jenter, nå har jeg kommet tilbake, jeg samlet blomster for å tørke, og jeg vil knead bladene med hendene.
Rent intuitivt fikk jeg like mange blader og ville ha 1,6 kg. Det virket vanskeligere for meg å kna. Lyudmila vil prøve uten fryser.

Lilya, lykke til!

Lily, lykke til

jenter, nå er jeg tilbake, jeg har plukket opp noen blomster for å tørke og jeg vil knead bladene med hendene

Jenter, fortell meg, jeg ønsket å lage MACHO, det vil si elte bladene, men jeg tok råvarene fra fryseren, til slutt: en tett, våt klump! Sannsynligvis trenger du bare å kna de visne bladene?

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila skrev at nå er bladene ikke grove, og ytterligere ødeleggelse gjennom fryseren er ikke nødvendig ...

Jeg elte Lucie sist etter fryseren.

[Ludmila]

Sannsynligvis trenger du bare å kna de visne bladene?

Ludmila, ja, bare tørket opp er bedre. Vi trenger ikke ekstra juice.
Lily, takk for at du svarte.

[Veronica]

Jeg vil konsultere, jeg lager te det første året,

Julia, unnskyld meg for ikke å svare med en gang, den bærbare datamaskinen fløy hjemme, og det var en blokkering på jobben i går!
Jeg ser straks feilene dine med å tørke te i en panne. I intet tilfelle skal du slå på brannen maksimalt, hva du !!!
Jeg vil si at jeg også har en god stekeovn og tørketrommel, men av en eller annen grunn tørker jeg KUN i en panne, på samme måte, av en eller annen ukjent grunn, lager jeg te bare for håndvridning, og ikke kjøttkvern).
så vi samler bladene, visner, siste gang jeg visner i 12 timer, vrider vi dem i ruller og ... så igjen, kanskje begynner min masete her, men jeg kuttet dem umiddelbart i små skiver og i små, ca 3 mm og sett dem under undertrykkelse, på toppen med en fuktig klut. Jeg elsker velgjæret te, minst 12 timer, hvis det ikke ordner seg i tide med tørking, så etter 12 timer tar jeg av undertrykkelsen og setter beholderen min i kjøleskapet til kveld, la oss si når det er tid for tørking. Vi tar en tykkvegget stekepanne, slår på komfyren for C-klasse (jeg har en elektrisk komfyr) og heller fremtidig te i et lag på opptil 5 cm. Jeg sprer den høyt på veggene, for det blir lagt merke til at teen tørker godt på veggene. Råmaterialet blir umiddelbart vått, begynner til og med å "suse", jeg drar ikke, jeg prøver å bryte alle skivene, jeg snur det hvert 2-3 minutt. Så tørken min tørker i omtrent 10 minutter, ikke mer, så reduserer jeg temperaturen, slår på de to. igjen går jeg ikke langt og i lang tid, rører jeg med jevne mellomrom når fuktigheten fordamper, så rører jeg forsiktig med hendene, og så føler jeg om det er fuktighet i den eller ikke. Når det praktisk talt ikke er fuktighet igjen, bytter jeg til en, noen ganger blander jeg igjen. Med denne tørkemetoden kjenner du hele prosessen med hendene og tarmen)), gjør det et par ganger, og du vil forstå alt.I fjor brente jeg også kirsebær, det var ingen erfaring, og den eneste, altså Veronica,

en slik skummel

, Jeg husket det lenge. Jeg lar teen ligge i pannen til den avkjøles. Hvis du har spørsmål, skriv!

Hei Cherepovets, etter endt arbeid jobbet jeg der i skogbruksvirksomheten))

[Natasha]

Natasha, han ... Han er akkurat ... Men hva skriver da jentene fra Ukraina om at de ikke har noen ild?
Natasha, takk for bildet!

Vennligst!) Fireweed er definitivt der, la jentene se!

I helgene tok de ildgras, kom fra dachaen om kvelden, jeg gikk over den og fylte den i fryseren uten å visne ... Og nå er det det, hei, ingenting vil ordne seg?

[londar]

londar, å ... å ... å ... Men ikke kast noe. rull til ruller. Disse bladene er allerede hakket og kan ikke eltes.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Hakemark kjære, tusen takk. Nå skal jeg lenke til første side.

londar, oh ... oh ... oh ... Men ikke kast noe. rull til ruller. Disse bladene er allerede hakket og kan ikke eltes.

Phew ..... Vel, laken er også bra, ellers tenkte jeg alt ... pipe ..... Takk !!!! Jeg skal spinne rullene)))

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galina, TUSEN TAKK !!!

[YulikaSo]

YulikaSo, Julia, men ikke for det! Generelt tar det omtrent en time å tørke med et lag på 5 cm, det viktigste her er ikke å skynde deg, la deg tørke og tørke sakte. Sist jeg tørket den, sa mannen min at hele huset ditt luktet te, det var en slik duft)).

Jeg tørket den første batchen. Wow, for en kul fyr jeg er!)))

Elsket å gjære i ovnen. Ikke ta med noe, bare "lås" en bolle dekket med en fuktig klut. Fuktighet forblir der (jeg trengte ikke å fukte stoffet på 12 timer) og en helt konstant temperatur (ovnen er lufttett). Egen oppvarming under gjæring er nok, fordi denne varmen lagres i ovnen.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata, gratulerer! Bra gjort! Ser du, jeg tilpasset alt for meg selv. Slik bør alle nærme seg prosessen - kreativt!

Her er et ungt ildløp.





villmark uendelige felt!

[Olya]

Olya, så det ser ut som feltene mine. Først trodde jeg til og med at dette var bildene mine. Jeg har til og med det samme bildet av unge Ivanushka - i mai la jeg det ut i emnet.

Ja, Luda, det er bare en retning - vest, men jeg er nærmere Moskva, utenfor Kubinka. Og slike felt er nesten bak huset.

Olya, i går viste jeg et bilde av engen min i "Tea Gazebo" - veldig som din, bare en annen vinkel. Jeg tok bilder rett fra vinduet på verandaen. Og Ivanushka er synlig der. Også ved siden av huset denne prakten.

at jeg har Ivan-te ..

Hallo. Dette er ham helt sikkert)))

Liker han varme eller kulde?

Jeg har steder Ivanushka vokser på en eng, og det er steder hvor han også vokser på et åpent sted. Men i det første tilfellet er grunnvannet nært og det er høyt, sunt og kraftig blad. Og i det andre tilfellet er tørt land og Ivanushka lavt (opp til kneet mitt), bladet er lite og grovt. Han elsker solen og moderat fuktighet og tåler ikke tørrhet i det hele tatt.)))

villmark uendelige felt!

Det ser ut som Sibir))

God kveld. Fortell meg hvordan det vil påvirke kvaliteten på teen hvis jeg tørker ut bladene litt og det nesten ikke var juice når du vrir, men fargen på bladene ble endret til mørkegrønne, ikke skjell mye første gang, rette feil i fremtiden. Og hvor lenge kan te brygges etter tørking.

[pavel1963]

pavel1963, hvis bladene mørknet, så presses saften ut. Dette er nok for gjæring. Juice er et betinget konsept. Det skal ikke være synlig eksplisitt. Et tegn på at saften ser ut er en jevn mørkning av alle blader, og ikke delvis.
Når det gjelder hvor lenge du kan brygge, skrev jeg i oppskriften - ikke tidligere enn en måned senere. Det tar tid for tørr gjæring. Men ingenting ille vil skje hvis du brygger umiddelbart etter tørking av teen. Du kan rett og slett bli skuffet - teen har ennå ikke blitt brygget ... For eksempel, nå drikker jeg fersk, siden hele fjoråret var over for lenge siden.Jeg forstår at det er tidlig, men hvor skal jeg dra?
For å vite sikkert om bladene er visne, kan du veie dem før og etter visning. Restfuktighet bør være 60%. Det vil si at hvis bladene veier 1000 gram før de visner, bør slutten på visningsprosessen vurderes øyeblikket når de samme bladene veier 600 gram.

[Olya]

Olya, så det ser ut som feltene mine. Først trodde jeg til og med at dette var bildene mine. Jeg har til og med det samme bildet av unge Ivanushka - i mai la jeg det ut i emnet.

I går tok jeg imidlertid et bilde av en ung brannvei.

Unge mennesker finner du også her. Og den på bildet vokser blant ildgranen, som har vokst mer enn 2 meter. I dag rev jeg bladene, så jeg druknet i den.