Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

det er fortsatt tre sønner

Blimey! Bra gjort! Jeg blir med i koret til Ksyushas applaus!

Takk Så alle skal være hekta på te Og det er nyttig og lønnsomt og introduserer til arbeid

det er fremdeles tre sønner, noen allerede voksne

Olyushka, du er nydelig! Helse til barn (voksen og forventet) og mamma!

det er fortsatt tre sønner

I dag tok jeg på jobb te tilberedt 19. mai (jeg jobber i et stort senter), mange likte den så godt at de ville kjøpe, så jeg tenker på hva jeg skal selge. Men seriøst, jeg sendte den til vår brødmaker. ..

Luda, flott! Så te ble bra

Jeg tenker på hva jeg skal selge

Prisene i internettbutikker er forskjellige - fra 200 rubler. opptil 3,5 tusen per 100 gram. Så du kan tjene gode penger. Men seriøst vil vi akseptere og lære alle.

Jeg tenker på hva jeg skal selge

Alt arbeid må betales med verdighet. Og manuell, enda mer.
Verdien av denne teen er ikke bare at den er laget av fantastiske urt. Hvert blad inneholder et stykke av te-spiserens sjel.

[Radushka]

Alt arbeid må betales med verdighet. Og manuell, enda mer.

Radushka, Jeg er enig, men for å lage te til salgs trenger du utstyr og likesinnede. Og det er veldig vanskelig for en å tilberede te i slike mengder at det også vil være nok til salgs. Vi gir mye te. Har i det minste tid til å lage nok til gaver. Vel, og ikke fornærme deg selv.

Jenter, god dag til alle! Si meg, hva er den maksimale gjæringsperioden?
Det viser seg at en del av den vil bli tvunget til å dra til sen kveld for tørking. Dette er omtrent 36 timer.
Nå er jeg tørr. Jeg vet ikke hva jeg skal kalle lukten. Han er ikke som noe. Noe kul parfyme.

[Radushka]

Radushka, kan du gjære opptil 48 timer. Men ikke mer enn en dag er bedre. 36 timer er også mulig. Så gjør ditt beste.

Jeg vet ikke hva jeg skal kalle lukten. Han er ikke som noe. Noe kul parfyme.

Dette er ja! Jeg skriver ofte at ingen parfyme kan tilsvare denne lukten!

Ja, jeg ser ut til å være i tide. Det viste seg ikke så mye. Det er bare, jeg har en veldig liten ovn.
Regnet har gått. Ellers ville jeg haste for neste porsjon i morgen. Søndagen faller ut. Kanskje på mandag kan jeg. Selv om vi lover regn.

[Radushka]

Radushka, Jeg har også en liten ovn - veldig upraktisk for te. og til brød også. Men du kan ikke plassere en annen i landsbyen. Ingenting, og vi vil takle slike ovner - vi vil gjøre mye.

Regnet har gått.

Her har vi regn. Så for første gang siden begynnelsen av sesongen har jeg en tepause.

Og jeg la eple- og pærebladene i fryseren tidligere. Og litt falsk. Jeg prøver å lage en blanding.
Jeg baker brød enten i en brødmaker, eller i en multikoker, eller (hvis mye er nødvendig) i en gassovn. Og faren min ga meg en gammel elektrisk. Mamma er borte. Jeg skal bake ham lik.

Jeg har en tepause

[Radushka]

Og litt falsk.

Radushka, god te vil vise seg. Lipa, dette er selvfølgelig veldig bra, nyttig! Men i fjor lagde jeg det mono te. Videre to alternativer, med forskjellig gjæring. Ingen te i det hele tatt. Men i blandingen må hun oppføre seg bra. hennes pære og epletre vil overmanne seg.

i miksen skal hun oppføre seg bra

Og jeg bestemte meg for å legge den til for nytte. Jeg likte også bladene. Så stort, vakkert

[Radushka]

Radushka, ja, fordelene med det er ubestridelig. Og bladene er enkle å samle på. Jeg husker.

[Lyudochka]

Lyudochka, Jeg kan ikke lage te selv, sønnens planer har endret seg, men snart vil jeg møte gjester fra Alma-Ata, niesen min og mannen hennes og fire barn.
I dag dro jeg til butikken for å se på Ivan-te, den var løvrik med mynte, men jeg så en mynte, 260r per 100g.

[Alla]

Alla, det er synd, men tesesongen er foran, kanskje de også vil bringe den? Når jeg leser komposisjonene på nettsteder som selger ivan-te, lurer jeg alltid på hvorfor de tilfører mynte til ivan-te. Tross alt forstyrrer det hele lukten av den mest unike brannveien.

men snart vil jeg møte gjester fra Alma-Ata, niesen min og mannen hennes og fire barn.

OM! Flott! Hilsen til dem fra deres tidligere landskvinne. La dem hvile med deg.

[Luda]

LudaDe ønsker også å flytte til Russland, har mottatt dokumenter for bosetting, de vil bestemme bostedet, og i Kasakhstan for å motta russisk pass og statsborgerskap.

[Alla]

Alla, så de bestemte seg riktig! De får statsborgerskap i Kasakhstan om tre måneder. Og her vil nervene slite. Så la dem gjøre det hvis de bestemmer seg.

ivan te med stilker. Nå må du kutte det hele, eller kan du visne det slik?

Så jeg svarer selv. Det var nødvendig å umiddelbart kutte av alle bladene, for alt visnet, stilkene bøyes, som tråder med friske er det mye lettere å jobbe med.

Jeg vridde bladene på skurtreskeren, siden det allerede var natt, og kjøttkvernen skrek høyt. Høsteren snudde perfekt, men massen forble tørr - jeg elte den, hendene mine var allerede fet stål. Noe gjæret da det ikke er veldig bra, ser det ut til at jeg fortsatt ikke forsto det. I omtrent 18 timer sto kasserollen, nå er den tørr. Det lukter fint. Det viser seg en litenbladet te.

[Olga]

Høsteren gikk perfekt, men massen forble tørr - jeg elte den, hendene mine var allerede fet stål. Noe gjæret da det ikke er veldig bra

Olga, Jeg prøvde på en eller annen måte å vri bladene på skurtreskeren. Men det gikk ikke for meg. Riktignok snurret jeg ikke ildgras, men noen hagekirsebær, tror jeg. Ingenting, siden bladene dine blir ødelagt, så skulle teen bli. Det blir lett, men det er ingenting. Etter tørr gjæring vil en sterk aroma dukke opp og smaken vil forsterkes.

Ingenting, siden bladene dine blir ødelagt, så skulle teen bli. Det blir lett, men det er ingenting.

Noen blader, selv etter tørking, er mye lettere enn hovedmassen. De kuttet seg med en kniv og det er det. Etter frysing vil det sannsynligvis være bra med skurtreskeren, spesielt de smakene som ikke snurrer godt i kjøttkvern.

Noen blader, selv etter tørking, er mye lettere enn hovedmassen.

Olya, det er greit, det er enda mer interessant - teen blir deilig.

Etter frysing vil det sannsynligvis være bra med skurtreskeren, spesielt de smakene som ikke snurrer godt i kjøttkvern.

Så jeg vridde den etter fryseren. Det var sant at jeg ikke hugget med kniver, men med et annet tilbehør. Og med kniver ville jeg ikke ha noe støv.

Og med kniver ville jeg ikke ha noe støv.

Ja, det er søppel, men det plager meg ikke veldig, tvert imot, det blir brygget raskere, ingen har tålmodighet. I dag kjøpte mannen min posene igjen - det er lettere og raskere for ham enn å brygge i en tekanne.

Eller kanskje stappe dette støvet i posene i seg selv? Vi trenger dette spesialpapiret ... Hvor kan jeg få det?

Eller kanskje stappe dette støvet i posene i seg selv? Vi trenger dette spesialpapiret ... Hvor kan jeg få det?

Olga, jeg tror ikke det er verdt det. Te vil brygge perfekt uansett, og alle tebladene vil legge seg til bunns.

Eller kanskje stappe dette støvet i posene i seg selv? Vi trenger dette spesialpapiret ... Hvor kan jeg få det?

Og det er porsjonerte tekanner av forskjellige typer, kanskje det vil være så praktisk for ham. Hver gang jeg brygger meg, bruker jeg dette.

Etter tørr gjæring vil en sterk aroma dukke opp og smaken vil forsterkes.

Lyudmila, som jeg forstår det, betyr tørr gjæring å stå i en krukke i minst to uker (vel, hvor lenge vil vi stå)?

[natushka]

natushka, for første gang brygget jeg te på omtrent det samme som på bildet fra Internett.Men teen vår må brygges lenger, og innpakning forstyrrer den ikke, men tvert imot, hjelper. Da jeg gikk over til å brygge store volumer og lenger, skjønte jeg at det var mye bedre. Teen i denne silikon- eller metallsaken rekker ikke å åpne seg.

[Radushka]

Så vidt jeg forstår, står tørr gjæring i en krukke i minst to uker (vel, og hvor lenge vil vi holde den ut)?

RadushkaJa, tørr gjæring er te som står i en lufttett beholder på et mørkt tørt sted. Men ikke 2 uker, ikke mindre enn en måned. Og dette er ikke nok. Te åpner seg fullt ut etter noen måneder - om vinteren. Og jo lenger det er lagret, jo bedre blir det.

[Ludmila]

Teen i denne silikon- eller metallsaken rekker ikke å åpne seg.

,Ludmila, Jeg er enig, jeg liker det også mer uten ..., bare noen ganger på kvelden brygger jeg litt, for ikke å la det ligge over natten, og om morgenen er det friskt, duftende og som forventet i en tekanne

[Ludmila]

Ludmila, gikk etter Vanechka i dag ... han har vokst mye, bladene blir seige. Noen har gule blader nedenfra.
Jeg brukte min første "tynne" ... de er søte, selvfølgelig bremset de ned i vekst, men de er jevne, de strakte seg litt ut. Så de vil fremdeles glede meg med blomster til honning.

[Borisyonok]

har vokst allerede sterkt, bladene blir seige

Borisyonok, ja, jeg la merke til det! Sommeraromaen av ildgrå dukker allerede opp.

Jeg brukte min første "tynne" ... de er søte, selvfølgelig bremset de ned i vekst, men de er jevne, de strakte seg litt ut.

Lin, og jeg ville ødelegge dem, så blir det et hav av blader og blomster.

Lyudochka, jenter, gratulerer meg, jeg tørket Ivan te 5 kg, mai, elite, den mest aromatiske og deilige te!
Brygget - sammenlignet treårig aldringste og fersk. Fresh er smakfullere og mer aromatisk! Dette betyr at den vil smake enda bedre når den er moden. En del av dette beløpet ble vridd av hendene mine. Av hensyn til slik te satt vi og forberedte den til gjæring til klokken 04.00. Og ingen avbrøt oppgangen ...
Men det er så hyggelig å se resultatet av arbeidet ditt!

[Marinochka]

Lyudochka, jenter, gratulerer meg, jeg tørket Ivan te 5 kg, mai, elite, den mest aromatiske og deilige te!

Marinochka, Gratulerer ! Du er smart! Og jeg har det samme, kanskje litt mer! Bare i dag var jeg fraværende på grunn av regnet, men jeg gjør dette hver dag.

Men det er så hyggelig å se resultatet av arbeidet ditt!

Å ja det er det! Når jeg skjenker neste te, er jeg glad for at jeg ikke var lat og gjorde det!

Takk, Lyudochka! Jeg gratulerer deg også, dette er et godt resultat!
Det er litt lettere for deg, du skriver og gjør. Og vi kjørte i 20 km, jeg er en grådig mann, tok så mye at vi satt hele kvelden og natten. Selv om jeg lovet mannen min, vil vi samle litt, litt, jeg vil vri hendene mine.
Og vi har ikke regn, i dag har bare temperaturen falt til 25, og så er varmen over 30 og vinden, vinden, alt tørker opp og blåser ut.

Marinochka, og takk! Ja, jeg er veldig fornøyd med resultatet. Merkelig, vi er ikke så langt fra hverandre. Vi er oversvømmet, du har tørrhet. Ja, det er lettere for meg - nå samler jeg på Ivan-te, som ligger 50 meter fra huset. Snart vil det være mulig ikke å bryte stilkene, men å skrelle dem rett i enga. prosessen vil gå raskere, men det blir heller ikke mai-te. Men også kult. Jeg elsker sommerte veldig godt.

[marika33]

marika33, Marinochka!

Lyudochka, jenter, gratulerer meg, jeg tørket Ivan te 5 kg, mai, elite, den mest aromatiske og deilige te!

Flott! Jeg fikk litt mer enn 3 kg., Men nå vet jeg med sikkerhet at jeg bare vil overlate det til meg selv. Jeg brygget også, ventet ikke en måned. Smaken og lukten er veldig forskjellig fra sommeren. Av hensyn til eksperimentet brygget jeg det 5 ganger ... og til og med etter siste brygging var teen av god farge og smak. I forgårs tørket jeg det etter en 30-timers gjæring - det virket til og med for meg at granulatene var fet. Neste år vil jeg bare vie mai til te!

[Borisyonok]

Jeg fikk litt mer enn 3 kg., Men nå vet jeg med sikkerhet at jeg bare vil overlate det til meg selv.

Borisyonok, også et utmerket resultat. Bra gjort! Og jeg gratulerer deg!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, takk! Hvis ikke for deg og Marina, hadde jeg sittet en måned til uten deilig te!

Jeg har fremdeles 950g, men de to neste batchene er allerede gjæret.

Jenter, ikke drep, men jeg liker ikke noe. Smaken er urt. Jeg har allerede laget tre satser, granulert, rullet og frosset. Det luktet aldri hva man skulle spise med en skje. Når du brygger, er infusjonen utmerket - lys og gjennomsiktig, men uten smak. Jeg endret også gjæringstidspunktet og pakket det med tepper, akk, ikke lykkelig. Det eneste, tror jeg, er fortsatt tidlig, gresset har ennå ikke fått styrke. Jeg tar en pause, jeg skal til forberedelsene om to uker. Og jeg spør deg, del hemmelighetene dine, lær deg hvordan du kan oppnå det beste resultatet.

[svetn]

men jeg liker ikke noe. Smaken er urt.

del dine hemmeligheter, lær hvordan du oppnår det beste resultatet.

svetn, SvetlanaFor det første har ikke te blitt tilført engang i en måned. Og det er ønskelig å la den stå til høsten. Og om vinteren blir det enda bedre. For det andre skrev du ikke ned betingelsene for at te ble laget - hvordan tørket den (nok?), Tid og temperatur under gjæring og tørking, antall blader, lagtykkelse under gjæring og tørking. For det tredje beskrev jeg alle hemmelighetene i oppskriften og i lenkene til oppskriften. Du kan også lese kommentarene. Les oppskriften igjen. Jeg gjorde det mer detaljert for et par dager siden. Still spørsmål, ellers er det så vanskelig å navigere i det som interesserer deg spesielt. Jeg gjentar at du ikke har beskrevet forholdene der te ble laget.

Jeg har fremdeles 950g, men de to neste batchene er allerede gjæret.

Bra gjort, Lenusik! Dette er bare begynnelsen på sesongen. Hvor mye mer kan du gjøre!

Jenter, tuller du med meg? Fem kilo, tre kilo ... Så lagde jeg en halv kilo og er lykkelig som et barn
Nå regner det. Lite, men hver dag! Og det tar nesten to timer å komme til ildgraset. Vel, en dag slutter regnet. Jeg velger mer. Det er sant at det ikke lenger er mai. Men i fjor hadde jeg ingen i det hele tatt.
Forresten, i går kom en osteopatisk jente til meg. Kommer inn fra døråpningen - Hva lukter så godt? Og i rommet er det et putevar med te på den svenske veggen. Bedt om å brygge. Gi seg ikke. Hun sa at jeg ville behandle (og gi, hvis jeg likte det) om tre måneder.

[svetn]

svetn, Svetlana! Det er til og med rart at selv i dag kan jeg "høre" ung ildluke fra rommet der den har visnet siden i går kveld.
Selv om det i fjor kanskje hadde vært det samme i begynnelsen ... svigersønnen min fortalte meg da jeg, alle så entusiastiske, tilbød te - "vel, la oss ... lage ditt HAY!" Ta det videre og inn på et mørkt sted, la styrken få en måned. Jeg tror det - for å rette opp te. En pause på to uker er litt for mye, bladene blir tøffere for hver dag, og smaken av te forandres nesten hver dag ... Jeg personlig ville ikke ventet så lenge.
Ja ... i går korrigerte Lyudochka mange ting i grunnoppskriften, mitt råd til deg er å lese dette emnet på nytt, og samtidig gjæret te fra bladene av hagen og ville planter. Det er mye til felles her og der ...

Jenter! God morgen alle sammen og en flott ferie med den hellige treenighet!
Godt humør til alle!
Vi drar i dag for en ny gruppe Ivan-te. Dessverre er det veldig fuktig etter regnværet, vi venter på at det skal tørke ut litt, hvis ikke neste regn kommer.
Jeg tenkte bare hvordan jeg skulle legge til rette for manuell elting ??? Hvordan lager du vin? Vel, spred laken, pakk dem rundt, og dekk deretter til det andre og ... dans ... under Celentano, vel, hvis det ikke ordner seg, så vil vi i det minste heve humøret, helst med hele familien .. Og så er været på en eller annen måte ikke lykkelig ...

[Radushka]

Jenter, tuller du med meg? Fem kilo, tre kilo ... Så lagde jeg en halv kilo og er lykkelig som et barn

Radushka, ja Men seriøst, vi stimulerer alle som ennå ikke har rocket. Her rocket jentene i fjor, og sesongen er over! Og det var ikke nok te. Derfor har vi i år nærmet oss dette problemet med full alvor.Ingenting, sesongen er helt i begynnelsen. Du vil lage mye mer te ..

Bedt om å brygge. Gi seg ikke. Hun sa at jeg ville behandle (og gi, hvis jeg likte det) om tre måneder.

Bra gjort! Riktig! Jeg sa til studentene mine at når de hadde det travelt, sa de følgende setningen: "Uferdig arbeid vises ikke til dårer og sjefer". Hun sa, vurder meg hvem du vil, men hvis du ikke viste meg alt arbeidet, så vil jeg begynne å kritisere, og du vil ikke like det. Så her - vel, teen vår er ennå ikke tilberedt, til og med hvis den har blitt lagret i en boks. Slik kaster du poteter i borsjcht og slår den av, begynn å prøve og si at rå poteter, borsjch ikke er velsmakende. Men da vil vi ikke engang tenke på hvorfor vår borsjch ikke t trener. Vi vet - ikke kokt. Så det er med te - ikke tilberedt ennå! Det er for tidlig !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jeg tenkte bare hvordan jeg skulle legge til rette for manuell elting ??? Hvordan lager du vin? Vel, spre laken, pakk dem rundt, og dekk deretter til det andre og ... dans ... under Celentano, vel, hvis det ikke ordner seg, så vil vi i det minste heve humøret, helst med det hele familie .. Og så er været på en eller annen måte ikke lykkelig ...

Jouravl, Nadenka, du tenker riktig! Smart jente! Bare jeg anbefaler deg å ikke bare spre bladene, men å rulle dem tett inn i stoffet til en rulle, og deretter gå rundt og hoppe på denne rullen. Rull rullen slik:

[Jouravl]

god ferie av den hellige treenighet!

Jouravl, Nadenka, takk for gratulasjonen din!
Jenter, jeg blir med gratulerer - alt sammen med den hellige treenighetens fest! Gud velsigne dere alle!

Jeg har et spørsmål her. Og etter frysing, bare rull den opp for hånd, eller kan du også male den? Jeg kan ikke gjøre det selv manuelt. Og assistentene mine drikker bare mye.