Ivan te (gjæring av gressløvblader) - mesterklasse

Nadia, du kan naturlig nok tørke den. Men det vil være et litt annet utseende og smak. Og som medisinplante brukes ikke Ivan-te til noe! Og med sykdommer i mage-tarmkanalen, inkludert, og hele luftdelen.

Lyudochka, hva er viktigheten av visne blader? Dette har sannsynligvis blitt skrevet hundre ganger allerede, det er bare det at jeg ikke kan følge med deg, tre emner, og alt så nødvendig og interessant, men nå er det landingstid ... Jeg forlater ikke gaten, bare legg noe i munnen min ... tenkte jeg, i fjor da jeg begynte å lage te, gjorde jeg nettopp det bare for lettere å bla gjennom kjøttkvernen. Det er bare det at jeg er veldig redd for å ødelegge det igjen, husker du at jeg skrev at teen min lukter kost, og den er utmerket, svart, jeg drikker ... men en av hele familien ... de andre ler. Og i år vil jeg bevise for dem det motsatte, at teen min er flott !!! Så langt tror jeg feilen min er i et tykkere lag når jeg tørker, jeg dampet den i begynnelsen, det er lukten. Men også om å visne ... i veldig lang tid har jeg noen blader og jeg ventet ikke på fullstendig visning ... er det også ille? Lyudochk, men hva skal jeg gjøre hvis et stort parti gjæres, og tørkes litt, resten vil fortsette å gjære, noe jeg ikke vil ha. Eller ikke vri alt på en gang, men så vil resten vri ... kort sagt, jeg er i en stopper. Jeg slipper ikke litt unna, siden jeg gikk etter Ivanushka, så jeg VIL GÅ !!! Hver dag blir litt fra huset sparket ut for lediggang (deres resonnement). Her er det nødvendig å holde kjeft på dem med en deilig te .... Vel, hvordan kan jeg gjøre det !!!! Jeg har lest noen banneord hundre ganger, jeg bor i en landsby, jeg har alt nesten for hånden .... og så har jeg alt .... Jeg er til og med redd for å ta det, men vi må skynde oss mens unge Ivan-te. Lyudochk, det er kult hjemme nå, gr 20-21, hvor skal du gjære? pakke tett? Jeg vil prøve som deg i 3 timer også. Blir det svart? I ... skrev ... helles men deres problemer. Jeg har lest jentene dine i et år nå, men jeg skriver nesten ikke, men jeg er alltid med deg !!!! og i lysthuset og i TEEN !!!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ja, som medisin - tørkede stengler og blad av ildgras er uerstattelige. Jeg tørker bladene hvert år, ingen gjæring. Jeg vri i kjøttkvern og tørker i tørketrommel ved lav temperatur. Jeg drikker for mageproblemer. Og flott for bronkitt. Samme dag begynner sputum å strømme. Så du gjør det rette når du tørker. Du bare ikke gjære dem, det vil være flere fordeler.

[lappl1]

lappl1Takk skal du ha Lyudochka! Jeg har også bronkitt. Men jeg vil prøve å gjære. Vel, det går ikke, mannen vil drikke uansett. Siden jeg har mange av dem, vil jeg eksperimentere. Nå ruller bladene, lukten er forskjellig fra om vridd stilker. Jeg vil også prøve forskjellige gjæringstider. Jeg har allerede satt en gryte og skrev tiden 12 40 .. Nå skal jeg lage 2 til med forskjellige eksponeringstider. Å trylle, så å trylle

[ksyusha1997]

ksyusha1997, det er lenker til en bok om te på slutten av oppskriften. De er aktive. trykk og umiddelbart kan du lese informasjon om hvert trinn i tilberedningen. Jeg tok bevisst det viktigste fra denne boka. Det tar ikke lang tid å lese. Men i hodet mitt vil alt falle på plass med en gang. Og fra side 48 i dette emnet har vi allerede snakket om mye. Og lett gjæring svart te viser seg.
om visning i uken skrev. Jeg gjentar at dette er en veldig viktig prosess. hvis bladene ikke er visnet eller tørket, vil overflødig juice forstyrre gjæringsprosessen, eller det vil ikke finne sted i det hele tatt. Derfor må vi være tørre. Jeg har de samme forholdene som dine - kjølig og fuktig. Gjør området der du legger bladene for å visne mer, og laget er tynnere. Jeg setter varmeapparatet på i vått vær - prosessen går raskere.Selv om de samme kineserne skriver at det ikke er behov for å skynde seg å visne. Den beste temperaturen er 18 *. Ved høyere temperaturer oppstår uønskede endringer i bladet. Så forholdene dine er normale. ikke stress. Bladpartiet mitt har tørket i omtrent en dag nå. hva så? La ham tørke. Men jeg gjør alt riktig.
Og det er ikke nødvendig å tørke med et tykt lag - 1 cm, ikke mer. ellers vil de dampe opp og få lukten av en badekost i teen vår. Jeg klarer å tørke et løvparti i 3 passeringer (liten ovn). Derfor deler jeg hele den vridde massen i tre beholdere. Mens den første tørker, fortsetter resten å gjære. Jeg tørker ikke hvert løp helt. Litt fuktig te gjenstår. Jeg dumper den i et tørrere brett på en tynn klut og begynner å tørke neste løp. Når jeg er ferdig med å tørke alt, heller jeg igjen all te på et bakeplate, slår på temperaturen 50 * og tørker den litt mer. Jeg prøver å ikke overdrive for ikke å få smaken av papir. Jeg heller te i posen, som fremdeles er litt knust (granulat), og ikke knekker. Og jeg tørker den til den er kokt så mye som nødvendig. Jeg har ikke travelt med å rydde opp slik at te ikke senere blir muggen. Generelt får jeg te med forskjellig gjæring fra ett parti. Jeg blander det hele sammen. men du kan, hvis du vil, hver for seg.
Pakk tett - mange jakker og tepper. Men hvis det er sol, så legg det et sted på gaten i skyggen. Generelt er temperaturen din ganske normal. Du kan også gjære med dette.

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, trylle helsen din! Og så vil du skrive til oss om de gjærede stilkene.

Jenter, vel, fortell meg, HVORDAN bestemme hva som skjer hvis du aldri har laget ivan-te før? I går pakket jeg det inn i et linhåndkle og tok det ut på verandaen. Det er kult om natten, men det er varmt i huset. Jeg var redd for at gjæringen skulle starte. Vred om morgenen. Det ble litt. Helles i et whiskyglass. Kom ut 6 centimeter. Gjæret i en bolle med varmt vann i litt under 6 timer. Lukten har forandret seg. Hyggelig, ikke urte, men med en merkbar syrlighet. Nå tørker jeg i ovnen. Først ga jeg 120. Nå 100. Sannsynligvis vil jeg tørke den til den er kokt. Jeg drar snart, jeg kan ikke legge den i tørketrommelen ved lavere temperatur. Du drar ikke.
Det lukter deilig te. Jeg lukter ikke parfyme, søtsaker, tørket frukt. Kanskje noe er galt med nesen?

Nå lukter jeg heller ikke godteri, noe blomster, lukten er allerede på gaten (døren er åpen på terrassen).
Du fanger ikke alltid godteriaromaen, i fjor luktet jeg svisker en gang, og da luktet det svisker om vinteren. Og da kunne jeg aldri fange denne lukten.

Vel, lukten er definitivt ikke urter. Hyggelig, velsmakende. Jeg er redd for å tørke ut. Har allerede slått den av. Jeg la den ligge i en kjøleovn. Jeg henger den ut under taket for å tørke. Jeg vil ikke være på gaten, alle stinker der. I morgen går jeg for neste løvparti. ellers lover de regn på onsdag.
Det ser ut som grønn te. Granulatene er møre. Mange smuldret sammen da jeg rørte med en slikkepott. Men jeg hadde ikke tette ormer selv når jeg vridde meg.

[Radushka]

Jenter, vel, fortell meg, HVORDAN bestemme hva som skjer hvis du aldri har laget ivan-te før?

Radushka, bare med erfaring vil du forstå hva og hvordan. Jeg har aldri gjort det heller. Og til jeg gjorde 10 kamper og kastet ut noen få, skjønte jeg heller ikke egentlig. Men jeg stakk i min egen juice - det var ingen å spørre om. Og nå er det mange av oss. Så jeg tror du kommer til å gjøre det bra med en gang.
Mitt råd er å fange den sterkeste blomster-fruktige honningaromaen mens du gjærer. Dette vil være slutten. Jeg har det nå 3 timer. Og du kan ha en annen tid. Dessuten kan denne tiden variere med eldre gressvei.
Jeg fant deg en nyanse som ikke kan påvirke kvaliteten på te. Te-volumet ditt er for lite. I et slikt volum er gjæringen veldig svak. det skal være nok råvarer. Du vil se det selv når du lager en større te.

Ja, selvfølgelig, det var ikke nok. Men jeg visste ikke en gang om jeg rev råtnissen eller noe? Forhåpentligvis vil det om tre dager vokse seg enda større og se ut som bildene dine).Dessuten ser det ut til at jeg savnet aromaens topp under gjæringen. Det var en annen lukt på tre timer, det er sikkert!
Og jeg har ingen steder å kaste opp en stor mengde. Vel, dette er et tilfeldig funnet sted. Det er ikke så mye av det som jeg ønsker.
Jeg drar bare oftere.

[lappl1]

lappl1, Luda, jeg krøllet sammen en håndfull av det siste partiet og kuttet det med en kniv .. Sett det under undertrykkelse, dette er bladene .. Og om tørking, hvis du er i tørketrommelen, og start deretter Max 70 grader, så i et minutt ?
Eller til ovnen ved 150 temp og deretter til tørketrommelen? Hva er best? Dette gjelder også granulat ..

[Jouravl]

Jouravl, Nadya, jeg leste det teoretiske grunnlaget for tradisjonell teproduksjon. Temperaturen er 70 *, skriver kineserne, lav. Ved denne temperaturen (jeg siterer):

Svært rask tørking av te med hovedsakelig høye temperaturer (over 100 ° C) gir ikke gode resultater, så vel som veldig langsom tørking og veldig lave temperaturer (under 75 ° C). Bruk av høye temperaturer under tørking reduserer kvaliteten på te betydelig, siden aromaen er betydelig redusert på grunn av tap av essensielle oljer og sublimering av koffein. Optimal bør vurderes som temperaturer under den første tørking 90-95 C, med den andre - 82-87 C.

Ved 150 * tørker jeg heller ikke. Jeg steker lett i begynnelsen av tørking, bokstavelig talt noen minutter. Og så senker jeg den umiddelbart til 100 *. Og kineserne bruker "steking" -teknikken, men ikke alltid. Det gjør jeg ikke alltid heller. Det er jenter som tørker i tørketrommelen. Men dette er deres rett. Da jeg skrev oppskriften, kjente jeg ikke teorien. Nå vet jeg og følger den. Og jeg fortsatte å gjenta dette hele forrige sesong. Laget aktive lenker på slutten av alle oppskrifter. Alle kan raskt finne informasjonen de trenger, lese og trekke konklusjoner for seg selv.
Derfor vil jeg råde deg til å ikke tørke i tørketrommelen, men å gjøre som det står skrevet i oppskriften - først i ovnen på 100 *, når den begynner å tørke, og senk deretter temperaturen.

Jenter, vi begynte å lage ung Ivan-te. Vi samler bladene ved å bryte stilkene. Mange er bekymret for om vi vil skade planten og ødelegge plantasjene våre. Flere ganger har vi prøvd å berolige te-produsenter om at ingenting ille vil skje hvis stilkene brytes av i en høyde på 10-15 cm. Det blir bare bedre. I dag samlet jeg ildgras og jeg kom over stilker som av en eller annen grunn ble brutt av. Her er et bilde av en av dem. Det kan sees at sideskudd fra sovende knopper allerede har begynt å vokse. Nå, i stedet for 1 stamme, vil denne duften ha mye. En frodig busk vil vokse. Så, vi river rolig urt av stengler og skreller hjemme. Inntil høyt ildgrønn vokser. Da blir det enkelt å montere. Men det blir ikke te i mai. Det blir god te, men annerledes.
Vi vil ha nytte av en slik samling. Nå kan mange flere blader for te høstes fra samme område.

[lappl1]

lappl1Takk skal du ha Lyudochka! Jeg vil tørke i ovnen.

Du fanger ikke alltid godteriaromaen, i fjor luktet jeg svisker en gang, og da luktet det svisker om vinteren. Og da kunne jeg aldri fange denne lukten.

Helen, hvert spill viser seg annerledes. Avhenger av mange forhold - vær, tidspunkt for oppsamling og gjæring, temperatur under gjæring og tørking, lagtykkelse under gjæring og tørking. Så det er ikke alltid mulig å reprodusere teen du vil ha.

Akkurat, herre, det er det!

Lenusik,

Interessant nok, at mai-bladene av en eller annen grunn visner så raskt, de lå på gulvet over natten, så vridde jeg dem, så jeg begynte å vri dem, og de ble bare tørket opp. Og lukten fra denne vrien ... Som jeg husker fjorårets august, knuser venen så dypt at den ikke holder i en ball! Og disse kan tampes umiddelbart etter oppsamling i en klump.

[lappl1]

lappl1, Luda, legg den første batchen til tørk .. Gjæring 5 timer. Jeg er bekymret for at lite tid har gått, lukten er ikke godteri, men behagelig. Det er også to kasseroller på gjæringen. Forresten, stilkene endrer også lukten, ikke lenger gressletter, men jeg vil holde dem lenger. Jeg blander alt med jevne mellomrom. Jeg lurer på hva som skjer ...

Hvorfor rører du? det ser ut til å være noe å røre i det hele tatt! Eller handler det om stilkene?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, og stilkene og teen, rullet .. Jeg visste ikke om det ... Men jeg lærer bare ..

Rør bare når du tørker, du leser første side, jeg finner fortsatt noe nytt!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, på andre teplasser skriver de at det er nødvendig å røre under gjæring, jeg møtte også så gammel. Lyuda og jeg har allerede diskutert dette og kom til konklusjonen: ikke å gjøre dette, men hvorfor? Jeg husker ikke!

Jenter har faktisk forskjellige meninger om de skal blande seg eller ikke. De fleste oppskrifter gjør ikke dette. Og i Odintsovs artikkel, men som jeg refererer til i oppskriften, er heller ikke dette tilfelle. Og du trenger ikke å blande fordi anaerobe bakterier som lever uten lufttilgang er involvert i gjæringsprosessen.

[Jouravl]

lukten er ikke godteri, men behagelig. Det er også to kasseroller på gjæringen. Forresten, stilkene endrer også lukten, ikke lenger gressletter, men jeg vil holde dem lenger.

Jouravl, Nadia, godteriaromaen vises bare når vi "steker" teen mens vi tørker i begynnelsen. Og hvis du ikke "steker", det vil si begynne å tørke ved en temperatur på 100 *, vil det ikke være godteriaroma.

[Håp]

lukten er ikke godteri, men behagelig.

Håp, litt flau av en slik vurdering av aromaen - hyggelig! Når jeg tørker te, blåser det taket og lukten vil spise med skjeer - det er så fantastisk. Eller er det bare det at vi oppfatter disse duftene annerledes? Selv om andre jenter også føler en veldig sterk aroma.

[Ludmila]

Ludmila, tar ikke bort fra lukten. Jeg vet ikke .., men hele leiligheten min er fortsatt syrin, det lukter mer av syrin. Og jeg satte den også i ovnen på 100 grader, kanskje jeg trenger å steke på høyere temperatur? Nå skal jeg prøve .. Jeg blandet meg inn, fordi fargen på granulatene ikke er ensartet, og i bunnen av kasserollen er det varmt, men oppover er det normal temperatur.
Men de avskårne bladene står og endrer ikke fargen .. Tilsynelatende må de stå lenge ..

kanskje du trenger å steke på høyere temperatur?

Nadia, hvis de er stekt, så i begynnelsen av tørkingen. og nå vil te rett og slett brenne ut.

Men de kutte bladene står og endrer ikke fargen ..

Hvis de ikke skifter farge, går ikke gjæringen bra. For at det skal gå bra, må du ødelegge bladet på en av måtene som er oppført i oppskriften. Derfor ble de hardt ødelagt. Bladene må være krøllet ordentlig slik at de gjæres. Det er en video på internett hvordan dette gjøres. Bladene eltes i badekaret i omtrent en time, som deig. Og de frigjør juice i løpet av denne batchen. Og bladet skifter farge.

Tilsynelatende må de stå lenge ..

Hvis bladet ble ødelagt alvorlig før gjæring, er det lite sannsynlig at noe endrer seg, uansett hvor mye de står.

men hele leiligheten min er fremdeles syrin, den lukter mer av syrin.

Jeg har også syriner, men te forstyrrer henne.

Av en eller annen grunn visner mai-bladene så raskt, de lå på gulvet over natten, så vridde jeg dem, så jeg begynte å vri dem, og de ble bare tørket opp.

Len, det betyr at det er varmt hjemme hos deg. Og jeg har lang tid på å tørke, fordi den er kjølig og fuktig - vi varmer ikke ovnen.

Nadia, hvis de er stekt, så i begynnelsen av tørkingen. og nå vil te rett og slett brenne ut.

Luda, jeg la bare ett bakeplate til prøven ... Så å si den første pannekaken. Neste i køen .. Ved prøving og feiling ..

Nadia, alt går bra. Du trenger bare ikke slå på den høye temperaturen nå.

[lappl1]

lappl1, Luda! Jeg har allerede brygget den til testing! Jeg setter en klype for prøven. Te viste seg å være mørk, smaken er ikke i det hele tatt urte, som mannen er vant til å drikke. Det er annerledes! Jeg forstår at jeg ennå ikke har modnet og vil tørke alt sammen, men jeg likte det veldig - veldig mild smak!
Lyudochka, takk! Takk for tålmodigheten med oss ​​nybegynnere.

Jenter, hei alle sammen!
Og sesongen min har begynt for fullt.
Ivanushka var ung. Samlet med kvister. Toppene er ømme, lysegrønne, de sorteres hver for seg, resten av bladene ble skrelt av, stilkene var frossen, så slukker jeg og spiser.
Jeg tørket de ømme bladene over natten, og så elte jeg om morgenen i omtrent 20 minutter i en bolle til saften ble sluppet ut, bladene ble mørkere og lukten endret seg fra urte til fruktig.
Damn, vel, det lukter som et nykuttet eple. Du vet, når du skjærer epler (ikke Antonovka, men enkle, gjennomsnittlige), ligger de i luften, oksiderer og blir litt kjertelformede å gi bort ... Mannen min ler av meg, denne teen luktet nypen til ham ...
Jeg samlet bladene i en tett ball, la den i en forseglet glidelås for frysing, og sluppet ut all luften. Jeg la den i en boks i håndklær og lukket den. Fermentering fant sted ved en temperatur på 25 g, 12 timer. Tørket ved 100 g i 30 minutter, tørket i 60 g. Som et resultat snuste jeg så mye at jeg ikke lenger skjønner hvordan den ferdige teen lukter! Det virker søtt, det lukter ikke gress ... Jeg bestemte meg for å la det stå i en uke, i det minste, eller til og med en måned for kald forgjæring.

Nå tørker jeg resten av bladene:
Tørket dem over natten, på ettermiddagen krøllet i 30 minutter som en deig til saften ble sluppet ut (slik at alle bladene ble dekket med en film), til fargen på alle arkene endret seg (jeg så nøye på at alle bladene var ensartede i farge og krøllete), til lukten endret seg til fruktig. Gjæret i 30 timer (forsinket på jobb) i to forskjellige glidelåsposer ved 25-27 gr. Jeg gjorde en feil: en del av de krøllete bladene rullet ikke tett nok inn i en ball, som et resultat er lukten fra denne posen etter gjæring svakere.
Nå tørker jeg den ved 110 gr i 50 min, til bladene er brune (fargen er nesten svart, ensartet, veldig vakker te). Så skal jeg lage 60 gram og få til tørrhet.
Te viser seg å være storbladet, kalibrert, flat - som lange bølgete nåler. Når det tørker, endres aromaen fra eple til noe søtlig ... mannen min sier at det er rosiner, men jeg kan ikke tro det - jeg luktet det, jeg forstår ingenting.

Jeg tror ikke jeg kan kna sommerteer sånn - jeg vil ikke ha krefter nok til å knuse hele bladet jevnt, jeg skal til kjøttkvern. Jeg vil legge ut en fotoreportasje litt senere, når alt er tørt.

Jeg mistenker at på grunn av vår nordligere posisjon, vil vi kunne strekke tesesongen i mai nesten hele juni. Fordi i lavlandet og på kule steder, vil Ivanushka fortsatt være øm. I helgen drar vi etter ham igjen, jeg lager et manuelt ark igjen. Jeg fyller hånden min i prosessen, jeg lærer å føle råvaren, dens endringer.

Nastenka, god fyr! Du leter ikke etter enkle måter! Denne metoden du brukte er fantastisk! ikke alle er klare for det. Og du har rett, det vil være vanskeligere for en voksen Ivanushka å gjøre dette. Selv om du kan. Det ville være sterke mannlige hender og et større bad. Jeg skal lage slik te hver dag, men jeg forstår at jeg ikke vil gjøre mye, så jeg går på en enklere måte. Og teen min passer mer enn meg.
Takk for en så detaljert beskrivelse av denne metoden. Ingen andre har gjort dette i vårt land. Kanskje noen vil bestemme seg for det, for denne teen er verdt det.
Forresten, husker jeg at vi om vinteren diskuterte en video der en mann viste denne metoden.
Jenter, hvis du har sterke mannlige hender på lager, så kan du, mens bladene er ømme, prøve å lage slik te. Her er en video som viser alt i detalj.

Jeg mistenker at på grunn av vår nordligere posisjon, vil vi kunne strekke tesesongen i mai nesten hele juni. Fordi i lavlandet og på kule steder, vil Ivanushka fortsatt være øm. I helgen drar vi etter ham igjen, jeg lager et manuelt ark igjen. Jeg fyller hånden min i prosessen, jeg lærer å føle råvaren, dens endringer.

Og hvis du klipper Ivan-te om sommeren, vil den til høsten vokse igjen. Og på stedet der vi nå samler, bryter av stilkene, vil det også være unge blader på frodige busker i juni.

[Jouravl]

Jeg har allerede brygget den til testing! Jeg setter en klype for prøven. Te viste seg å være mørk, smaken er ikke i det hele tatt urte, som mannen er vant til å drikke. Det er annerledes! Jeg forstår at jeg ennå ikke har modnet og vil tørke alt sammen, men jeg likte det veldig - veldig mild smak!

Jouravl, Nadenka, takk Gud! Så den første pannekaken er ikke en klump! Jeg sa at alt er bra. Og til høsten, hvis det vedvarer, blir det mye bedre. Nå vil prosessen gå mer aktivt.Forresten, sommeren ivan te vil ikke smake så myk. Men deilig!
Gratulerer, Nadenka, med din første te!

[Ludmila]

Ludmila, tusen takk!
Prosessen har begynt .. Det viktigste er å starte ...

Luda! Vel, hva roser du meg for? Det har ennå ikke tørket / gjæret tørt, ingenting er normalt, lukten kan ikke forstås ... Og jeg har bekymringer for at det vil være en ensilasje eller en kost.

Forresten husker jeg at vi om vinteren diskuterte en video der en mann viste denne metoden.

Ja! Du har helt rett, jeg tok denne videoen som grunnlag. Og trinnene og strukturen på arket og fargen, alt derfra. Jeg tørker den bare på en mildere temperatur, men jeg vil steke en av satsene til karamell.
Arket ser ut som det virkelig blir akkurat som i videoen! Men med lukten av svisker - et bakhold ...

[Jouravl]

Prosessen har begynt .. Det viktigste er å starte ...

Jouravl, Nadya, nå er det ikke bare prosessen som har startet. Nå kan ingen krefter stoppe det. Vi vet dette med sikkerhet!

Vel, hva roser du meg for? Det har ennå ikke tørket / gjæret tørt, ingenting er normalt, lukten kan ikke forstås ... Og jeg frykter at det blir en ensilasje eller en kost

Nastya, hei! Jeg kom også med en silo eller en kost ,,, alt blir bra, du får se!

[Ludmila]

Ludmila, så på videoen og gikk til denne siden. De lager te ved forskjellige temperaturer. her er lenken.
🔗

Å, hvor interessant det hele er! Og jeg er med deg! Det er ikke noe problem å samle ildgras, han er nå ung, saftig, han har ikke engang plukket opp knoppene ennå, så kanskje du kan legge stammen hans i te?

[svetn]

svetn, Svetlana, velkommen til vårt vennlige teselskap!

kanskje du kan sette stammen i te?

Les de siste sidene. Vi skrev om stammen der. Jeg gjør ikke.

[Alla]

De lager te ved forskjellige temperaturer. her er lenken.

Alla, Takk for lenken. Jeg leste den og ble overrasket. Nei, jeg tørker fortsatt ikke på 30 eller til og med 70 *. Te vil dampe og lukte som en kost. De har nesten øyeblikkelig tørking der, selv ved 30 *. Vi har ikke slikt utstyr.

Jenter, jeg tar ordene mine tilbake om den 3-timers gjæringen. Tilsynelatende er det ikke egnet for ung Ivan-te. Likevel er det urtelukt i teen. Kanskje det til og med på tørr gjæring om høst-vinter blir bedre? For å være ærlig drakk jeg aldri nylaget te, selv ikke det første året. Tilgi hvem du har villet. Tilbake til min vanlige gjæring.

Og i dag gjorde jeg en tre-timers en, og jeg fikk ikke lukten. Vel, ingenting, vinteren er lang, vi får se.

God kveld alle sammen!

Tilgi hvem du har villet.

Lyudochka, jeg ville bare prøve en 3-timers i dag ... men jeg begynte å tørke furuspirer ... og glemte te! Så jeg kunne ikke engang lukte det!

[Borisyonok]

Jeg ville bare prøve 3 timer i dag ...

Borisyonok, katt, det er bra! Og ikke prøv!

Og i dag gjorde jeg en tre-timers en, og jeg fikk ikke lukten. Vi vil

Lenusik, lukten er alltid nydelig etter 3 timer. Men smaken passet ikke. Noen slags svake. Jeg har aldri drukket nylaget te, ikke en gang! Kanskje det var derfor du ikke ble imponert? Vel, vinteren vil fortsatt være bedre enn nå. Så jeg gjærer igjen i dag i 12 timer.

Luda, av en eller annen grunn ser det ut til at med 3-timers gjæring ikke fungerer bra med ildgras. Jeg prøver å gjøre det, hvis noe, så bland det med det vanlige. Nå kom mannen min fra tannlegen uten tann, de ba ham om å ikke drikke varmt til morgen, så han ba om å brygge ildgras spesifikt - det var en stash, 50 gram - og mer. Brygget en liter, det avkjøles.

Og her blomstrer den ikke enda! Betyr det at det er for tidlig å samle inn?