Smørkake

Og jeg baker en gang til. Den første levde ikke før morgenen. Og spørsmålet dukket opp. Jeg satte på hovedprogrammet (3 timer) på min BORK. I løpet av denne tiden steg ikke. Jeg tok en pause og ventet til den steg minst 2,5 ganger 4 timer. Det er spørsmålet. Hvor tar jeg feil? Baken tok omtrent 9 timer.

Hvilken gjær bruker du? med friske, alt ordner seg alltid, eller juster mengden gjær.

Takk for oppskriften!
Så vi bestemte oss for å gjøre en generalprøve før påske og bake en smørkake.
Slik ble det. Svært velsmakende.

Jeg bruker Saf-Moment gjær. Syntes ikke å svikte meg. Og boblene ovenfra blåses opp i begynnelsen av bakingen

Og jeg skrudde opp noe Kaken min kom ikke bare ut av bøtta, men nådde til og med anstendig ikke kanten. Jeg gjorde det i gjennomsnitt, men i stedet for 3 eggeplommer tok jeg to egg. Deigen viste seg å være veldig flytende, men turte ikke å tilsette mel (bilder fra 1. side datamaskinen min ikke vil reprodusere). Det begynte å heve sakte bare en halv time før bakstart, men på en eller annen måte rart - taket var flatt hele tiden. Og til og med litt hengende når du baker. Dette påvirket ikke smaken, men jeg likte den veldig bra, men jeg ønsket også estetikk så mye! Lenochka, gjenta for de som er spesielt kjedelige, hva skal deigen være? Jeg vil definitivt prøve igjen med tanke på feilene. Og her er min opus

Jeg bruker Saf-Moment gjær. Syntes ikke å svikte meg. Og boblene ovenfra blåses opp i begynnelsen av bakingen

prøv med ferske, bare vær oppmerksom på utløpsdatoen (ca. 20-25 gram er nødvendig)

jenter, og hvordan lage denne kaken i ovnen? Det vil si at jeg vil kna inn en brødmaker og bake i ovnen. Ovnen vil være i papirform. Jeg vil elte 1250 gram deig. Dette er maksimum i min HP. Jeg har allerede laget gjærdeig i den. Så bakte jeg i ovnen som reletica med valmuefrø. Det ble deilig, men noe stemmer ikke. Jeg forstår ikke koketeknologien etter å ha trukket deigen ut av ovnen - skal den settes i form og umiddelbart inn i ovnen? Jeg er slett ikke venn med gjærdeig, og jeg har aldri gjort det før HP. Snarere gjorde jeg det, men det ville være bedre hvis jeg ikke gjorde det. Hjelp trinnvise instruksjoner til tekannen

jenter, og hvordan lage denne kaken i ovnen? Det vil si at jeg vil kna inn en brødmaker og bake i ovnen. Ovnen vil være i papirform. Jeg vil elte 1250 gram deig. Dette er maksimum i min HP. Jeg har allerede laget gjærdeig i den. Så bakte jeg i ovnen som reletica med valmuefrø. Det ble deilig, men noe stemmer ikke. Jeg forstår ikke matlagingsteknologien etter å ha trukket deigen ut av ovnen - skal den settes i form og umiddelbart inn i ovnen? Jeg er slett ikke venn med gjærdeig, og jeg har aldri gjort det før HP. Snarere gjorde jeg det, men det ville være bedre hvis jeg ikke gjorde det. Hjelp tekannen trinn for trinn

Droddovo-deig må eltes (etter at hevingen i brødmakeren er over) slik at luften kan slippe ut, legges i form, gi tid til korrektur (deigen øker igjen i volum). Hvis ønskelig, kan du smøre toppen med eggeplomme (skorpen blir bare super) og inn i ovnen.

[trenger 20-25 gram]

prøv med ferske, bare vær oppmerksom på utløpsdatoen (ca. trenger 20-25 gram)

I går bakte jeg denne kaken med fersk gjær, 15 gram var nok for øynene. Kulich kysset nesten taket på HP, og dette får den store bøtta designet for 1,5 kg. brød. Jeg tror at 20-25 gr. gjær blir for mye (IMHO) ...

I går bakte jeg denne kaken med fersk gjær, 15 gram var nok for øynene. Kulich kysset nesten taket på HP, og dette får den store bøtta designet for 1,5 kg. brød. Jeg tror at 20-25 gr. gjær blir for mye (IMHO) ...

det handler om gjær, jeg uttrykte bare min mening.gjæren som jeg bruker i denne mengden gir gode resultater.

God kveld / ettermiddag! Si meg, hvis du baker i ovnen i form, med hovedelten, så hvor mye (omtrent) vil pastaen være nok med så mye deig (bokser er glass med kondensert melk og ananas på boks)

[volum]

Mål beholderne dine - hvor mange liter (mål med vann)
formene fylles vanligvis fra 1/3 til 1/2 av det totale volumet.
betyr slikt volum test du trenger
det gjenstår bare å beregne hvordan man får et slikt testvolum

[tatyana5417]

det handler om gjær

tatyana5417
Jeg krangler ikke ...

Jeg sa bare min mening

Så jeg er min ...

[volum]

Mål beholderne dine - hvor mange liter (mål med vann)
formene fylles vanligvis fra 1/2 til 3/4 av det totale volumet.
betyr slikt volum test du trenger
det gjenstår bare å beregne hvordan man får et slikt testvolum

Takk

Jenter, tilgi "tekanne", men spørsmålet er, om deigen skal være flytende, at det ikke en gang er en kolobok? : benådning: Eller skal vi tilsette mel? Jeg holder landemerket på bildet fra Iziuminka, men jeg er veldig bekymret. Så du vil at det skal fungere!

Pepperkakemannen min viser seg

[Galinka77]

Galinka77
Jeg hadde en klebrig, vannaktig kolobok, jeg tilførte ikke mel i det hele tatt
Deilig kake viste seg!

Det er det, jeg klarte å ødelegge en vinn-vinn-oppskrift. Deigen min hevet seg ikke. Pepperkakemannen var tilsynelatende veldig flytende, den var nesten aldri der. Det var nødvendig å tilsette mer mel. Jeg skal bake igjen!

[Galinka77]

Galinka77
Selv røren stiger vanligvis
Kanskje årsaken er gjær

[Galinka77]

Galinka77
Jeg hadde en klebrig, vannaktig kolobok, jeg tilførte ikke mel i det hele tatt
Deilig kake viste seg!

Jeg har den også klissete og rennende, deigen steg bare litt. Jeg slo av HP, jeg sitter, vent, kanskje den vil øke enda mer.

[Galinka77]

Galinka77Væskekulen stiger enda raskere, det viktigste er ikke å falle. Falt ikke deigen? Bytt deretter gjær

Det er det, jeg klarte å ødelegge en vinn-vinn-oppskrift. Deigen min hevet seg ikke. Pepperkakemannen var tilsynelatende veldig flytende, den var nesten aldri der. Det var nødvendig å tilsette mer mel. Jeg skal bake igjen!

Du vet, jeg gjør alltid alt i henhold til oppskriften, uten å legge til eller redusere noe. Mest sannsynlig ble du sviktet av gjæren eller overdrev den med noe. Lykke til!

Ja, jeg ser ut til å bake alt på denne gjæren, og det er greit. Jeg vet ikke engang hva.
Tusen takk. Jeg vil prøve igjen, jeg vil virkelig ha denne sandpiper!
Hun skrudde på bakingen, og han begynte å heve seg. Det lukter! : nyam: Jeg sitter og ser på ham, jeg er redd for å savne.

Det viste seg, det viste seg !!! : yahoo: Tusen takk alle sammen og selvfølgelig dere Elena !!!
Slik ble det.Litt solbrun, men deilig !!! Jeg skal bake den til påske!

God dag til alle ... Jeg leste den, jeg mestret alle 33 sidene ... Jeg har hatt en brødmaker i lang tid (ikke super, vanlig Moulinex, som viser seg å ha en lett skorpe), men på en eller annen måte er jeg ikke venner med gjærdeig, og spesielt med påskekaker ... Jeg vil prøve, ellers kommer ferien snart

God dag til alle ... Jeg leste den, jeg mestret alle 33 sidene ... Jeg har hatt en brødmaker i lang tid (ikke super, vanlig Moulinex, som viser seg å ha en lett skorpe), men på en eller annen måte er jeg ikke venner med gjærdeig, og spesielt med påskekaker ... Jeg vil prøve, ellers kommer ferien snart

Jeg skal snakke med meg selv ... du vil ikke tro det, men det fungerte! Et stort monster (jeg klarte å ta et bilde med telefonen min, men telefonen ble hjemme og lades, så jeg skal vise bildet av monsteret i morgen)
Tusen takk alle for råd! Hun reduserte ikke noe, bakt i henhold til oppskriften fra 1 innlegg til 500 gr. mel. Moulinex-brødmakeren, som vanligvis alltid etterlater skorpen lys, for denne kaken bakte den etter min mening sterkt, hvis jeg gjør det neste gang i brødmakeren, vil jeg legge den på en middels skorpe.
Nå et spørsmål til kjennere. Hvis du baker denne kaken i ovnen, på hvilket tidspunkt skal du ta ut deigen? På hvilket tidspunkt anses det å være klart? (Jeg har ingen annen deig i brødmaskinen min enn pizzadeig i 1 time og 30 minutter). Modusen der jeg bakte 6 (Dette er søtt brød, designet i 3 timer og 22 minutter)

Moray
La deigen tines i henhold til programmet du har valgt. Slå av HP før steking, og hvis den har økt 2-2,5 ganger, legg den ut i former. Formene vil heve seg og bake

Moray
La deigen tines i henhold til programmet du har valgt.Slå av HP før steking, og hvis den har økt 2-2,5 ganger, legg den ut i former. Formene vil heve seg og bake

Tusen takk for raskt svar! Forstått, jeg skal prøve!

legg alt i brødmakeren))))))) den minste, la oss se hva som skjer)))))
Jeg håper virkelig at det vil lykkes ..))))))))

så det er igjen 1:18, baking i kenwood starter på 57 minutter ... og deigen hever ikke, men kryper gradvis.
Jeg vil prøve å koble fra, og deretter bake i bakemodus

generelt, ytterligere 15 minutter, og den vil være klar, i bakemodus har den steget, men taket sprakk, og det er en stor bøtte i kenfood, nå skal jeg prøve på 400 gram mel ...
Jeg skal legge til bilder i morgen

Jeg bakte dette miraklet i Bork, på hovedprogrammet. Han reiste seg bemerkelsesverdig, nesten løp ut av ovnen (og dette er uten et eple).

På kvelden skal vi pynte med datteren min, det viktigste er å motstå og ikke spise
Takk til forfatteren for oppskriften.

Hei alle sammen! I dag bakte jeg min første kake - det viste seg! : yahoo: Tusen takk til Elena for en utmerket oppskrift (bakt til 340 gram mel) !!!

Si meg, mine herrer, bakere!?. Nå er det påskesesong. Jeg bakte den samme smørkaken 5 ganger fra Elena BO. Og jeg klarte aldri å bake på brødmakerprogrammet. Alt etter oppskriften, med eller uten et eple. I tide mindre enn 5 timer fungerer ikke. Det vil si at etter løfting må du trykke på bremsen (pause) og vente på en normal løfting. Og som et resultat, for andre dag på rad, godt over midnatt. Gjær testet på en annen oppskrift, fungerer fint. Det er mistanke om store rosiner (svarte), tunge. Hva sier du, kolleger?

Tusen takk for oppskriften, påskekakene er veldig smakfulle! Jeg elte deigen i KhP (for 300 g mel), tok bare enorme rosiner, bakte dem i ovnen med små slike kaker i papirmuffinsformer for to biter, for ikke å kutte dem senere (det viste seg 14 stykker) , pyntet dem som ekte påskekaker: glasur og dryss

Vel, som jeg lovet, viser jeg det! For bildet ber jeg deg om ikke å kaste tøfler, det var rett og slett ikke noe kamera i nærheten ...

Men i sammenheng ...


Takk igjen til alle som gjorde en innsats og beskrev hvordan de lagde mat

Vel, jeg vil legge til rosende anmeldelser om denne kulich, det ble bare utrolig luftig spist! Tusen takk til forfatteren! Jeg gjorde det med et fullstendig bokmerke, rosinene var svarte og veldig store, kaken hvilte på lokket på brødmaskinen. Jeg rakk ikke å ta et bilde, mer enn halvparten ble spist mens den fortsatt var varm

Bakerier! svar meg vær så snill. Hvor lang tid tar det å heve smørkaken, ellers er jeg bekymret for at denne prosessen blir forsinket for meg, og jeg ser etter en grunn.

God dag alle sammen! Pasochniks, kan du fortelle meg om denne kaken kan stekes i en multikoker? En stor kake var et presserende behov for et besøk, og ovnen og HP er opptatt med brød og andre påskekaker. Noen av jentene nevnte dette, men det er ikke tid til å bla gjennom hele Temka. Og likevel, er det mulig å erstatte melk med rømme? Mine elsker tung, tett deig, men melk gjør det lettere. Eller kanskje flere muffins? Jeg ber om hjelp! Hjelp meg ut, vær så snill!

Jeg så det på side 20, svar nummer 190, de bakte der i en sakte komfyr.

[Galinka77]

Galinka77 Å, tusen takk for din hurtighet! Jeg gikk for å lese!

Nå et spørsmål til kjennere. Hvis du baker denne kaken i ovnen, på hvilket tidspunkt skal du ta ut deigen? På hvilket tidspunkt anses det å være klart? (Jeg har ingen annen deig i brødmaskinen min enn pizzadeig i 1 time og 30 minutter). Modusen der jeg bakte 6 (Dette er søtt brød, designet i 3 timer og 22 minutter)

Jeg har også en muldyr. Jeg setter søtbrødsprogrammet og stopper programmet når skjermen viser et sted mellom 1-30. Jeg legger den i formene og i en varm (40 * C) ovn til den stiger. Deretter bakes.

[Anatoly 57]

Anatoly 57... Jeg sitter selv og leser alt, da jeg vil bake i ovnen. Og jeg fant ut at dette var det jeg skrev Zest, om ikke nok heis:
Hvis kaken fremdeles ikke hever seg under noen av bevisene, vil jeg fremdeles synde på gjæren - enten er ikke deres styrke nok til å heve smørdeigen, eller noen av komponentene hemmer deres aktivitet.Det kan være konserveringsmidler og andre kjemikalier i sammensetningen av melk, smør, margarin, det kan være overopphetet melk.

En annen sannsynlig årsak er en funksjonsfeil i søtbrødsprogrammet - mangel på oppvarming under påvisning (ved en kjølig temperatur på kjøkkenet, vil deigen ikke heve seg på kort tid) eller en feilaktig elting kort før starten av bakingen. Men det er allerede nødvendig å overvåke driften av ovnen uten å forlate den under drift.
Det er bare det at jeg også kom opp lenge, så jeg studerer, kanskje det vil hjelpe deg.

Takk, Galinka77, selvfølgelig er det gjetninger. Jeg legger til "nypustet" hvetekimemel i hver deig. Sannsynligvis påvirker dette økningen og får deg til å holde deg på vakt rundt påskekaken til midnatt.

Jeg har også en muldyr. Jeg setter søtbrødsprogrammet og stopper programmet når skjermen viser et sted mellom 1-30. Jeg legger den i formene og i en varm (40 * C) ovn til den stiger. Deretter bakes.

Ja, tusen takk! På kvelden vil jeg prøve (jeg velger glass fra erter og mais)

Takk, Galinka77, selvfølgelig er det gjetninger. Jeg legger til "nypustet" hvetekimemel i hver deig. Sannsynligvis påvirker dette økningen og får deg til å holde deg på vakt rundt påskekaken til midnatt.

Jeg blandet det bare i HP og la det i ovnen i bokser, hvor de hever perfekt. Jeg sitter, venter igjen, bekymrer meg. Jeg skal bake snart.

Jeg baker bare i HP og bare brød. Jeg kjøpte HP til min kone, men jeg ble revet med selv og etter hvert falt ansvaret for å tilberede brød på meg, og resten av maten er fortsatt på min kone, og jeg går ikke i ovnen

[Anatoly 57]

Anatoly 57 mannen min kjøpte også HP, men han passer ikke til henne, han bestiller utelukkende. Og påskekakene ble flotte i ovnen !!! : girl_claping: Nå sliter jeg med fondant.

måkene på bildet er tomme

kaken er utmerket

Ja, tusen takk! På kvelden vil jeg prøve (jeg velger glass fra erter og mais)

Og jeg har krukker med Nutrilon

Og jeg har krukker med Nutrilon

Fortell meg, hvordan kuttet du toppen av boksene? : benådning: Jeg har også bokser fra Nutrilon, jeg vil også tilpasse dem. ...

Bakt kake for første gang i mitt liv. Jeg reiste meg bra, men jeg har ikke prøvd det på alle sider ennå - vi venter på søndag.

Kjære Takutoka! Ikke bekymre deg, utseendet er normalt, nær godt. Du vil ikke merke forbrenning når du spiser. Jeg får alt den fargen. Jeg glemmer å sette skorpefargen. Men dette påvirker ikke hastigheten til forsvinningen fra bordet i munnen. Påsken har ennå ikke kommet, og jeg baker allerede min sjette. Jeg skjuler det, ellers tar jeg ikke denne med til kirken.