Smørkake

Vel, her er jeg "moden" for denne oppskriften. Så debut # 3.

Kakens høyde er 17 cm.
Jeg bakte en middels skorpe på en "muffin", etter at toppen viste seg å være helt hvit, måtte jeg i tillegg legge den på 10 minutter bruning.
En interessant detalj, deigen hever seg ikke i det hele tatt i distanse- og hevemodus, men så snart bakemodus begynner, hever den bokstavelig for øynene våre. Gjær SAF LEVURE.
Bokmerkeordren var slik:
oppvarmet melk opp til 40 grader,
smør,
piskede eggeplommer,
mel og følgelig salt, sukker og gjær på sidene.
Denne gangen la ikke eplet seg.
Kaken falt ut av bøtta uten problemer etter 10 minutters avkjøling, den var relativt klumpete (stående på beina) la seg ikke på siden.
Takk for oppskriften!

goodvin, flott kake! Og det faktum at toppen er blek, kan du ikke bekymre deg, kaken helles på toppen med glasur. Derfor vil det ikke være synlig, og under glasur - ømhet. Taket er alltid så ømt, jeg elsker det mest. Dette er det deiligste i kulich.

Hei kjære! Min bakeerfaring i bomull er veldig liten siden midten av mars. Men, takk Gud, ingen skuffelser. Alt takket være forumet. Nylig bakte jeg påskekake etter oppskriften til Elena Bos. Alt ble bra og velsmakende. Jeg bare i stedet for 90g. sukker, legg 110, vaniljesukker 2 pakker på 15 g., og 2 håndfull rosiner. Mel tilsatte ikke et eneste gram. Ingenting kom ut hvor som helst. Tusen takk for oppskriften. Nå kan du trygt bake kaker og gjøre forretninger, og ikke som før, ingen forretninger, bare deig og bakverk. Etter min mening er smaken av denne kaken ikke verre enn den "ovnen". Jeg vil prøve å bytte til presset gjær, alt er klart med doseringen. Fortell meg hvordan du legger dem ned? Smuldre bøtta til bunnen eller løses opp? Det er tross alt mye mer muffins enn brødoppskrifter.

Elena, takk! Kulich viste seg! Sannhet: smaken er fantastisk, jeg hadde ikke epler, så jeg la i rosiner og tørket kornved. Fra kornved, litt (litt) sur smak, men ikke deig. Sukker i moderasjon, prakt. Med et ord er alle glade: både meg og mine kjære. Her er fotoreporten min. Jeg godtar kritikk - positivt.




Taket gikk flott opp, hva er feilen?

Jeg vil prøve å bytte til presset gjær, alt er klart med doseringen. Fortell meg hvordan du legger dem ned? Smuldre bøtta til bunnen eller løses opp? Det er tross alt mye mer muffins enn brødoppskrifter.

Kan smuldres til bunns.
Hvis du løser opp, legg du produktene slik: salt, sukker, mel, smør, egg, melk, utvannet gjær. For å oppløse gjær, ta mengden væske fra det totale væskevolumet til denne oppskriften, det vil si at det skal være samme mengde væske som et resultat.

Taket gikk flott opp, hva er feilen?

Taket river av hvis det ikke er nok væske. Har du tilsatt mel?

Ikke. Men nå husker jeg at jeg sannsynligvis tok feil med melken. I stedet helte hun inn 10 ml mindre. Først ønsket jeg å legge 2 egg, men i siste øyeblikk, som i henhold til oppskriften, 1 egg + 1 eggeplomme. Og når alt var blandet, la jeg merke til at det ikke var flytende. Neste gang vil jeg se begge veier! Takk for tipset!

Denne oppskriften vil ikke være flytende, heller en myk bolle.

Kjære Elena Bo. og hvis denne påskekaken blir satt i størrelse L i Panasonic, hva blir endringene?

Kjære Elena Bo. og hvis denne påskekaken blir satt i størrelse L i Panasonic, hva blir endringene?

Blir for solbrent med tykkere skorpe.
Når du baker på liten størrelse og lett skorpe, oppnår vi en lettere skorpe og en delikat smul. Hvis det er et Sdoba- eller søtbrødsprogram i HP, er det bedre å bake på det.

Jeg setter M, som du anbefaler, på BASIC WITH RAISINS, sannsynligvis vil 4 timer for det være litt for mye, sannsynligvis vil det være nødvendig å se tidligere. Ja? Det er også et kostholdsprogram med rosiner, kanskje det var nødvendig å ta på det, men dette er neste gang ... Tusen takk for svarene dine, innleggene dine er referanseboken min.

Levert M som du anbefaler på BASIC WITH RAISINS

Jeg baker alltid på Basic med rosiner. 4 timer er akkurat, du kan sjekke beredskapen med en trepinne 10 minutter før slutten av programmet.

Bakt incherla-kaketak ble revet, hvilte mot lokket på brødmaskinen. det vil si at den fremdeles vil bli båret og båret. Naturligvis var ikke taket bakt, jeg fikk det knapt ut av bøtta, i morges kappet jeg av det ubakte taket og prøvde midt-SUPER! Smaken er rik, bakt på staraskolsk mel av Belonezhka og levende gjær, som jeg legger i litt mer enn 18 gram. Gjæren var den ferskeste, så å si termonukleær og kandiserte frukter. rosiner. tørkede aprikoser legger også litt mer., derav resultatet. Neste gang skal jeg bake med tørrgjær, og sannsynligvis vil jeg redusere andelen litt. Jeg vil bake til jeg bringer det til perfeksjon, jeg likte smaken. Fortell meg. av vær så snill. Kan du prøve å bake en rull med valmuefrø fra en slik deig i ovnen?

Fortell meg. vær så god. Kan du prøve å bake en rull med valmuefrø fra en slik deig i ovnen?

Prøv det. Fortell så

Dette er hva som skjedde med margarin i stedet for smør og egg i stedet for 4 eggeplommer, jeg slo 2 egg med proteiner, høyden på kaken er 19 cm.
Epler må ha blitt finskåret fordi de ikke kjennes, de er oppløst

Modus: baking, middels skorpe, 750 gram.

goodvin, flott resultat. Epler skal ikke kjennes, de gir prakt.

Forresten, jeg glemte gjæren, denne gangen helte jeg Pakmai i stedet for SAF, og hvis det med SAF var litt lukt av gjær i kulich, så med Pakmay kan du absolutt ikke høre dem. Så jeg velger nå Pakmaya

Hei, Elena! Her gjentok jeg kaken etter din oppskrift på presset gjær. Jeg setter dem som du rådet. Det ble mørkt på grunn av sukkeret, det viste seg å være overflødig, fordi vaniljesukkeret viste seg å være med sukker, og ikke med pulver, totalt viste det seg 130g. Og likevel var det ikke (plutselig) den nødvendige mengden melk (bare 70 ml), jeg fylte den på igjen med piskekrem (36%). Jeg tror ikke jeg bortskjemte det med det. Jeg klipper den om morgenen.

Takk for oppskriften og for hjelpen! Familien sier at det er veldig velsmakende og at dette er en skikkelig kake. Fortell meg om noe er galt.

Jenter, fantastiske påskekaker.

Hei Lena! Jeg liker kakeoppskriftene dine. Nå prøver jeg å gå på diett, og derfor vil jeg ikke egentlig bake alt som det sultne blikket mitt faller på - jeg vil sluke veldig raskt uansett. kake? Skal jeg legge til et eple? Jeg har en Panasonic SD-255 komfyr. Takk.

Jeg anbefaler smør uten eple. Jeg baker den alltid.

Kjære Elena, takk for den fantastiske oppskriften! I går laget vi Kulichik i Bread Maker, og selv om taket har sunket veldig mye, fortjener det en "Utmerket" vurdering !!!! I oppskriften gjorde vi den eneste justeringen - vi tilsatte ekstra sukker, vi har en søt tann med mannen min

Vi skal bruke oppskriften din til påske. Jeg skal bake i ovnen. Og jeg vil be deg gi instruksjoner (eller kanskje en av ekspertene vil svare) hvordan du gjør det riktig (det vil si at vi bare lager deig i KhP).

HP har vi Panasonic 2501. Hvis mulig, rett i trinn, vennligst ... Inkluder å plassere beholdere med vann (varmt eller kaldt?) I ovnen, ønsket ovnstemperatur og andre småting. Ovnen vil være i vanlige silikonmuffinsformer.

Takk!!!!!!

Elt deigen i HP ved hjelp av Dough-programmet. Etter programslutt, fordel deigen i silikonformer (pensle med olje) 2/3 av høyden. La det komme opp og bake.
Det er et veldig fint tema opprettet av Roma:
BAKEREGLER https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Her finner du alle svarene på spørsmålene dine.

Tusen takk for svaret ditt, Elena !!! Og for en referanse !!

Lena, tusen takk for den fantastiske oppskriften! Jeg gjorde det i dag for et utvalg på 500 g. mel. Deigen ble eltet av HP, bakt i ovnen. Det viste seg 4 påskekaker. Jeg skal definitivt bake til påske!

Vær så snill å fortell meg!!!!!! Før du baker deigen i ovnen, må du stå i ovnen på 40 grader! Og jeg har en minimumstemperatur på 50 grader. Nå prøvde jeg å stå på denne temperaturen, deigen hevet seg ikke, den var bare dekket med en tørr skorpe på toppen (((Hvordan være?)

Det var nødvendig å varme ovnen litt og slå den av.

Jeg la den andre prøven i HP)) Så jeg vil varme ovnen til 50 grader, slå den av og legge formene med deigen i den lukkede ovnen i 30-40 minutter, ikke sant? Takk

Jeg la den andre prøven i HP)) Så jeg vil varme ovnen til 50 grader, slå den av og legge formene med deigen i den lukkede ovnen i 30-40 minutter, ikke sant? Takk

Du trenger ikke å varme opp til 50. Mute var oppvarmet og det er nok. 50 er allerede mye. Denne deigen hever ikke mye under korrektur. I utgangspunktet er hevingen allerede under baking.

Jeg velger kaker til påske. Jeg bokmerker oppskriften, jeg kan også ta et valg for denne oppskriften

fortell meg, men i oppskriften på 3 størrelser (stor, middels, minste), og programmet er overalt "m" og skorpen er den samme. Det viser seg at ingenting skal endres fra størrelsen?!

Ja, overalt sett størrelse M, er skorpen lett. Men jo mindre selve kaken er, desto tørrere blir den. Derfor anbefaler jeg å gjøre det stort.

OK. forstått))) Jeg liker også mer porcini for ikke å gjøre det to ganger

Jeg kokte denne kaken - jeg likte den også, jeg la bare til mer sukker - vi har en søt tann))))))), veldig velsmakende, rik, så fet, virkelig! Spørsmålet, jeg bakte det 2 ganger, viste seg å være litt mer gummiaktig eller noe enn det med eplet - jeg gjorde det allerede 15 ganger))) - i stedet for cupcakes - vi likte det så godt. Er det på grunn av proteiner eller egg kanskje? Er det mulig å bare legge eggeplommer - blir det mindre elastisk? Takk!

Elena, tusen takk for kakeoppskriften !!! I dag prøvde jeg å bake i MV. Dette er min første påskekake. Jeg elte den i HP, etter å ha løftet den overførte jeg den til MV. Deigen nådde merke 3 (den minste delen), slått på "yoghurt" -modus etter 15 minutter. koblet fra. Etter å ha hevet i en time nådde deigen 10-merket! Slått på "bakemodus" i 1 time og 5 minutter. Kaken forble på rundt 10, men midten falt. Jeg tror at det ikke var nødvendig å stå deigen så lenge, det var nok for ham å heve seg til 8-merket.
Mannen ventet ikke på at kaken ble avkjølt og kuttet av et anstendig stykke. Vel, det ble veldig velsmakende, ømt, porøst, bare et mirakel !!! Jeg tror at han ikke vil vare et par dager, mannen knekker i løpet av et par økter, fordi det er urealistisk å vente til kaken virkelig smaker påskekake.
Til påske skal jeg bake i henhold til denne oppskriften, med tanke på dagens feil. Takk igjen!!!

[Elena]

Jeg glemte helt å rapportere tilbake. Jeg bakte den 2. april for en test, den tredje husket jeg at jeg ikke hadde fotografert. Så dette er det som er igjen. De sa at ingenting trenger å endres, alt er balansert og, som den 12 år gamle datteren uttrykte det, er selvforsynt. Jeg likte kaken, i dette tilfellet kaken. Myk, ikke tung. Til tross for noe prakt er det kuttet godt uten å smuldre. Kan kuttes ganske tynt. Laget med rå gjær og uten eple.

Elena, takk for oppskriften! På påskebordet vårt vil denne kaken absolutt være i selskap med den kjøttetende.

Elena, takk for oppskriften!
Jeg bestemte meg for å øve og bakte den i går. Jeg gjorde noen veldig små endringer: Jeg bakte i fransk modus og la til ett egg til melk (opptil 250 l).
Det ble super velsmakende!
I dag skal jeg bake, men en størrelse mindre, ellers hvilte taket mot lokket.

Jenter, takk for tilbakemeldingen. Denne kaken er så enkel å utføre, og resultatet

Elena, takk igjen for kakeoppskriften !!
I fjor bakte jeg den i en tegneserie, og i år bestemte jeg meg for å prøve den på HP.
Forskjellen er enorm !! Men deilig, selvfølgelig, uten å snakke!

og bake den i ovnen?

og bake den i ovnen?

Hvorfor ikke. Jeg bakte i ovnen https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, hei! det er ingen styrke til å lese hele temaet på nytt. Bakt flere ganger etter din oppskrift. alt ordnet seg alltid. Men for noen dager siden la jeg alt inn i HP, og etter starten av batchen åpnet jeg lokket for å se. Så virket det for meg at deigen var flytende, og jeg dunket ytterligere 3 eller 4 ss mel. Generelt sprakk de på en dag og sa deilig, men etter min mening - det viste seg å være ganske tørt. Ikke fortell meg hva slags b. deig? kolobok ikke d. b.?

Påskekaker har ikke kolobok. Denne muffinen Ingen grunn til å tilsette mel.

Takk for rask tilbakemelding. Jeg skjønte først senere at det ikke var nødvendig ........

Elena, jeg kan bare ikke velge hvilken av kakene du vil bake. Fortell meg kort i ferdig form hva er forskjellen? Etter min mening er fet mer tett. Og ennå, fra erfaring, hva er bedre å legge bare eggeplommer eller hele egg i smør?

Smør smaker bedre. Hvis du bare kan legge eggeplommene, så legg dem. Den vil holde seg frisk lenger. Og ikke glem å bruke en liten størrelse og en lett skorpe.

Smør smaker bedre. Hvis du bare kan legge eggeplommene, så legg dem. Den vil holde seg frisk lenger. Og ikke glem å bruke en liten størrelse og en lett skorpe.

Takk!

Kjære kvinner. Jeg bestemte meg for å prøve å bake. Men jeg kan ikke mestre hele forumet - allerede HB forstyrrer. Spørsmålet er, kan noen få tid til å svare på meg: la det stå i en time i HB etter baking eller ikke. vi har moulinex (det enkleste). Jeg gleder meg til (mindre enn to timer igjen) ...

[protsek]

protsek, Jeg dro i en halv time etter signalet, men taket falt ned uansett.
Du gir den tid til å stå, og vasker den ut og lar den fryse videre.