Karpe i øl

Karpe i øl

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
Karpe	ca 2 kg
Sukker	3 stykker
Smør	4 stk
Allspice	5 erter
Nellik	5 stjerner
laurbærblad	4 ting
Sellerirot	1 ss. skje (du kan hoppe over den)
En stor håndfull rosiner	(mer er mulig)
zest av en sitron	(satte ikke)

Kokemetode

• Med denne retten passet mannen min (da ikke mannen hennes ennå) meg (som du bare ikke kan gå til for å glede en jente). Jeg kokte den i en stor 5-liters kasserolle. Han gjorde alt nøye etter oppskriften. Den ene ingrediensen er strengt etter den andre med et visst tidsintervall. Det vil si at selve leggingen av produktene tok en time. Så måtte den tynne i ytterligere 2 timer ved langsom koke. Et par ganger hadde vi mot til å vente. Smaken var fantastisk. Men vanligvis overveldet sultfølelsen smakssansen. Retten ble spist så snart "øynene ble hvite", og det er en helt annen historie. De stolte ikke på at jeg skulle lage denne retten, fordi jeg handlet veldig fritt med den originale oppskriften - jeg kastet alt i pannen på en gang, ekskludert uten å angre på det som ikke var der, eller erstattet med lignende. Mannen (på den tiden allerede lovlig) kunne ikke se på det, det var ikke nødvendig å lage mat selv, så vi glemte trygt denne fantastiske smaken. Inntil en sakte komfyr dukket opp i huset. Og siden jeg lagde mat, og "kokken" med den originale oppskriften var fraværende, viste det seg hva som skjedde.
• Karpe tarm, rengjør, fjern gjellene, ikke klipp av hodet. Skjær i biter, salt, pepper, dryss over eddik (jeg hadde en eplecider), legg i en MV og la stå i en time (du kan ikke dra, men koke umiddelbart). Etterpå tilsett alle ingrediensene, hell over ølet slik at all fisken er dekket, og kok. Jeg kokte i 3 timer høy, 2 timer på varmen og under lokket for å kjøle seg ned. Server med rosiner. VELDIG VELDIG SMAKT !!!! Mannen ble bare bedøvet og gikk for en flaske hvitvin, for en slik anlednings skyld.
• 
• Det eneste problemet å få er at de alle faller fra hverandre (utsikten på tallerkenen er ikke presentabel i det hele tatt), så det er bedre å legge fisken i ett lag, da blir det lettere å få den. Jeg tror koketiden også kan forkortes.

Tid for forberedelse:

5:00

Matlagingsprogram:

Høy modus + oppvarming

Merk

Karpe er en ferskvannsfisk, en tamme form for karpe. Lengde opp til 1 m, vekt 12-16 kg, noen ganger opptil 20 kg. Kroppstykke, moderat langstrakte, dekket med mørkegul-gyldne skalaer; overleppe med 2 par antenner. Den avles i dammer. Det er flere arter av karpe skjellete, speil, ramme, glatt.

Verdifull kommersiell fisk. Den selges stort sett fersk. Kjøttet har diettegenskaper, er hvitt, veldig velsmakende og næringsrikt, inneholder 16% protein og 3,6% fett, egnet for ulike typer matlaging. Karpe er spesielt god når den er stekt, bakt eller fylt.

Jeg bestemte meg for å sette inn et anstendig bilde. I dag kokte jeg alt etter oppskriften, men jeg laget en stor karpe - den passet bare inn i ett lag. Jeg la også til tørr persille og en skorpe rugbrød. Alt er også deilig !!!

[Omelchik]

Omelchik, dette er en hån - å eksponere slike bilder om natten! Jeg er karpaholiker !!! Jeg vil gjerne plage som svar på minst nøye spørsmål ... Hvilke sukkerklumper? Kan du erstatte teskjeer? Hva er smørbitene? Akkurat nå har jeg ett stykke som veier 500 gram i kjøleskapet ... Og hva slags øl? Jeg er ikke boom-boom i det ...

Vel, jeg gjorde narr av å se på natten !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Da jeg først stilte ut et bilde, var det karpe på det like før jeg helte øl. Der kan du se bitene og alt annet. Men av en eller annen grunn åpnet den ikke.

Hva er sukkerklumper? Kan du erstatte teskjeer?

Selvfølgelig kan du, denne gangen har jeg bare satt tre (eller fire, jeg husker ikke) teskjeer.

Hva er smørbitene?

Liten - 10 gram.

Og hva slags øl?

Jeg tar det billigste lyset i plastflasker. I dag var "Klinskoe Light" 1,5 liter. Nesten alt er borte.

Py. Sy. Generelt er ikke mengden og vekten av ingrediensene spesielt viktig. Når du er ferdig, vil du gjøre alt "etter øye". I dag så mannen min på prosessen med å legge mat - han beordret å kaste en skorpe rugbrød! Selv om jeg ikke la det før. Men hun la den ned slik at han var roligere!

I dag så mannen min på prosessen med å legge mat - han beordret å kaste en skorpe rugbrød! Selv om jeg ikke la det før. Men hun la den ned slik at han var roligere!

Vel, med skorpe smaker goraaazdooo bedre ... sannsynligvis

Vel, med skorpe smaker goraaazdooo bedre ... sannsynligvis

Ikke, sannsynligvis, men sikkert !!! Han gikk ikke glipp av muligheten til å si - du skjønner, hvor deilig det ble når du følger teknologien! Hva ville barn mannen moret seg ikke, hvis han bare var fornøyd! Så det er roligere for oss!

Nok en gang vil jeg si at det er bedre å koke karpe på forhånd slik at den avkjøles under et lokk i en sakte komfyr.

Det vil si, bør du spise det kaldt?

Det vil si, bør du spise det kaldt?

Selvfølgelig ikke. Du må spise varmt .. Det bare avkjøles og blir enda mer mettet med smak ... I dag klokka 14.00 la jeg det, klokka 15.00 fylte jeg det med øl og slo på det, klokka 21.00 spiste det var varmt. Hvis ønskelig kan du også varme den opp.

Takk, nå er alt klart, det er synd at karper er veldig sjeldne her, men så snart som mulig ...

[Gashul]

det er synd at karper er veldig sjeldne i vårt land,

Gashul, hvilke problemer!!!!! Kom, jeg gir deg frossen hosh! Jeg har entogo skopuss karpehauger !! Mannen drar bøtter fra fiske !!! Det er ingen steder å lyve!

Nei, vel, jeg spiller ikke slik, jeg er også karpaholiker, jeg bare trasker på dem, beklager. Og her er en slik oppskrift, også for natten. Ingen kryss på misteltein

Bedøvet at jeg også har karper, hele den store fryseren er full, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem. Og så ble oppskriften tegnet. Et problem - det er ingen MV, men det er en tegneserie, kanskje noen vet hvordan å klare det?

[nøtt]

nøtt, gjør det samme i slukkemodus.

[Gasha]

Ett problem - det er ingen MV, men det er en tegneserie, kanskje noen vet hvordan de skal lage det?

Jeg har en liten tegneserie, så jeg gjør det ikke i den. Men jeg tror det Gasha riktig anbefalt!

[Nøtt]

Nøtt,
Jeg tenkte bare ... hvis du lager mat i en tegneserie, reduserer du tiden til 1 time, vel, kan du holde den litt på oppvarming. Ellers blir det til støv om tre timer!

[Hele min store fryser er også full av karper, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem lenger]

Hele min store fryser er også full av karper, jeg vet ikke hva jeg skal gjøre med dem lenger
Hva skal jeg gjøre? - DEL !!!!
Vi ville ha så mange fisk i denne varmen. Vi ser ikke karper før oktober

[Omela]

Omela, men har du prøvd å lage annen fisk i henhold til denne oppskriften? Brasme for eksempel? Og for de som fremdeles ikke har en multi- eller en slow cooker, fortell meg hvor mye jeg skal lage den på komfyren eller i ovnen?

[Omela]

Omela, men har du prøvd å lage annen fisk i henhold til denne oppskriften? Brasme for eksempel?

Jeg ville ikke lage sånn brasme. Fisken skal være ganske feit og "tykk", du kan prøve karpe.

fortell meg hvor mye på ovnen eller i ovnen for å koke den?

Denne oppskriften var opprinnelig for matlaging på komfyren. Men du trenger en stor gryte og konstant kontroll, for når den koker, prøver væsken å rømme. Etter hvert tror jeg, etter å ha kokt i omtrent en time på svak varme og til det avkjøles under lokket.

Oksanochka, jeg lagde karper i øl to ganger i en time på å steke i en tegneserie, nå så jeg ut - de ser ut til å være kokte. Så skulle det være, eller kan jeg tørke dem i ovnen (steke)? Pannen er full av væske, fisken blir ikke slapp mens den avkjøles

[nøtt]

nøtt Ir, det skal være slik. Han er stuet !!! Og når det avkjøles, blir det mettet enda mer. Jeg legger det vanligvis i tregkokeren over natten til neste middag.En donert karpe er en helt annen kolinkor!

Den magiske fisken viser seg! Ekte syltetøy!
For meg var denne karpen kongen av nyttårsbordet! Og lukten av krydret alkohol var i hele etasjen: naboene kom med spørsmål.
Jeg kokte Panas i en tegneserie: 15 minutter på baking til kokende, 1 time på steking, og deretter avkjølt i ca 6 under lokket. Det var bare en fisk, 2,5 kg. Legg i to lag, det tok 0,5 liter øl.

Klikk:

[Klementina]

Klementina , glad du likte det!!! Vi elsker ham også !!!