Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Apple Cinnamon Rolls (Apple Cinnamon Rolls)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
Mel	3,5-4 kopper
Presset gjær	15 g
Sukker	1/4 kopp til deig og 1/2 kopp for fylling
Vanillin	På tuppen av en kniv
Salt	0,5 t l
Smør	80 gr til deigen og 80 gr til fyllet
Egg	1 stk til deig og 1 stk til smøring
Melk	1 glass
Epler for fylling	3 store
Kanel	3 t l
Pulverisert sukker for støving

Kokemetode

• Jeg laget MUM 86 i Bosch. Oppløs gjæren i varm melk. Hell 2 kopper mel, sukker, vanillin og salt i bollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett melk med gjær, egg og smør. Begynn å elte deigen med 1 hastighet. Når det blir til velling, begynn å tilsette resten av melet. Deigen skal ikke være veldig myk. Elt på 1,5 i ca 10 minutter. Kulen vil ha dannet seg og kjøkkenmaskinskålen er nesten ren. Slå av kjøkkenmaskinen, fjern bollen, dekk med folie og bevis. Jeg la den i ovnen, forvarmet til 50 grader og skrudde av.
• På dette tidspunktet, skrell eplene, fjern midten og hakk. Jeg hakket på en skurtreske på en grov rivjernskive. Tilsett sukker, kanel og smør ved romtemperatur i eplene. Bland godt. Når deigen hever seg, del den i 2 stykker. Rull ut hver del i form av et rektangel. Plasser halvparten av fyllet på hvert rektangel. Rull rektangelet til en tett rull, start fra langsiden. Skjær med en skarp kniv i sirkler som er ca 2,5 cm tykke. Dekk ovnsarket med bakepapir og legg sirklene i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. Bevis. Forvarm ovnen til 160 grader. Når bodene har økt i volum, børstes det med et sammenvispet egg og stekes til de er gyldenbrune. Dryss over pulver før servering. Kjempegod!

Retten er designet for

Jeg fikk 2 bakeplater

Her er en variant med epler og frosne bringebær:

[Babushka]

Babushka , for en skjønnhet!!! ta bort til bokmerker. du må også prøve, ikke bare beundre!

Lykke til! Enhver fylling kan være: kanel, epler, bær, cottage cheese, rosiner, svisker ...

Og her er versjonen med nøttefylling og fondant. Basert på RIESEN-SCHNECKE fra Anker bakerikjede, Wien:

Og til slutt, bare med kanel:

Og i dag, en variant med moste solbær:

Hun boltre seg igjen med kanel og glasur ...

Fantastiske boller !!!!!!!!!!!!!!!!! Kanel det

Jeg skal bake i morgen!

Hun boltre seg igjen med kanel og glasur ...

Og nå vil du boltre deg på å spise alt. Tanya, boller er gode, jeg elsker også kanel.

[tatulja12]

tatulja12Jeg har ikke noe problem å mate - kolleger på jobb vil være i morgen. Og familien er også lykkelig. Jeg fryser bakevarer og tester deretter opp igjen i mikrobølgeovn eller i en frityrgryte. Jeg bruker luftfryteren når jeg trenger en sprø skorpe (croissanter eller vafler). Jeg har ikke alltid nok tid til å bli opptatt med baking. Og dette alternativet hjelper mye.

og hva slags glasur? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, hvordan fyller du nøttene? Og fudge?

[Natasha]

Natasha, Takk! Når jeg gjør det uten epler, bare med kanel, så dekker jeg med en glasur: 2 ss smør, 4 ss kokende vann og melis slik at blandingen blir glatt og hvit. Dette er 200-300 gr. Jeg øker porsjonen avhengig av antall boller.

Jeg liker også den skandinaviske versjonen med skogbæren. Jeg gjør det med solbær, da det ikke er noe vilt bær.

[Elena]

Elena, Jeg skrev nettopp om glasuren.Jeg lager nøttefyllingen fra valnøtter malt med en nedsenkningsblander med tilsatt sukker. Blandingen er fint dispergert, fet. Jeg tilsetter sukker etter blanderen og rører med en slikkepott til sukkeret oppløses. Dette er hvis hvitt sukker. Og hvis den er brun, så blander jeg bare og det er det.

Hun boltre seg igjen med kanel og glasur ...

Hvor mye deig er dette? Jeg elsker mye Selv om mine spiser annerledes. Noen ganger hamster de raskt, og noen ganger spiser jeg ferdig

[Albina]

Albina, det er for to porsjoner. Det viser seg to ark standard og et lite bakeplate for et halvt standardark.
Jeg fryser bakevarer ... Jeg varmer dem opp i mikrobølgeovn, grill, frityrgryte, osv ... Avhengig av type baking.

[Tatyana]

Dette er YEAA !!! Vel vertinne (ja, ja, med stor bokstav!) !!!
Tatyana, og hvordan lage kanel til boller? Jeg elsker henne veldig mye, men jeg vet ikke hvordan jeg skal fylle ut det.

[Irina]

Irina, Takk! Jeg gjør dette: Jeg blander kanel med sukker i den andelen jeg liker: blandingen er krydret, men ikke veldig søt. Du kan ta den ferdige blandingen dr. Oetker. Før jeg drysser blandingen over den rullede deigen, smører jeg den med mykt smør. Så drysser jeg kanelblandingen, ruller den opp og skjærer den over i bolleringer. Alt!

[Tatyana]

Og i dag, en variant med moste solbær:

Tatyanaog solbær purert med sukker, jeg likte dette alternativet

[Elena]

Elena, ja, bare blandet med sukker med en blender.
Og i går bakte jeg litt fylt med hele rips med tilsetning av sukker og maisstivelse. Mens vi skilte, lekket fyllet, men jeg likte sluttresultatet.

Takk Tatyana betyr at du kan legge til stivelse

[Elena]

Elena, glad hvis du liker det. Stivelsen hjelper til med å holde på fyllingen.

Fred være med dere bakere!

Tatyana--

Jeg delte allerede at vi har en bestemt høst av epler i Kolomenskoye, når en av oss går med en hund, fyller vi alltid vesken vår - og dette er 3 ganger om dagen
Og de presset saften og tørket den, jeg la til og med mosene
Og i går tenkte datteren min - hvorfor bake i tillegg til Charlotte - og så åpner jeg siden på jakt etter et slag og ala

laget både enkelt og med sjokoladefyll og med kremaktig og frukt

🔗

[Anatoly]

Anatoly, ganske! Jeg er veldig glad for at oppskriften dukket opp i tide ...

Fred være med dere bakere!
Nok en høst og en annen boller

[Anatoly]

Anatoly, bli gal for en skjønnhet! Så jeg ville bite ...

Det er høst ute, og hjemme lukter det bakevarer, jeg baker veldig ofte disse bollene. I dag er det to typer: med kanel og rips.



Jeg fryser vanligvis noen av bakevarene. Først er det et vakuum.



I dette skjemaet kan boller oppbevares i fryseren i flere måneder.



Så gjenstår det bare å varme den opp i mikrobølgeovnen. Et flott alternativ i tilfelle uventede gjester eller når du virkelig vil ha noe hjemmelaget, behagelig, duftende til te.

[Babushka]

Babushkafor en fantastisk form!
Jeg tar det ombord, ellers holder jeg alltid på med hodet, hvordan jeg serverer "gamle" boller på en ny måte.
skygge, Jeg likte også versjonen din av bakeriet, spesielt med en saftig bærfylling.
Takk!

[Galina]

Galina, Lykke til!