Su-Vid og alle finesser av teknologi

Takk! Løst, jeg blir sjokkert på gaten!

kast sjokterapiposen i snøen,

Takk for ideen !!! Jeg vil også kaste den ut på loggiaen!

[Lerusenchik]

Lerusenchik

Jeg vil kaste sjokkterapiposen i snøen, jeg vil bli sjokkert på gaten!

Forsikre deg om at andre ikke ser. Inkludert dyr og fugler.
Ikke gå langt fra vesken ...

[Iskatel-X]

Iskatel-X, vi har et privat hus og SÅDANE FJERDE at en katt ikke en gang risikerer det, går rundt!

Jenter, jeg hadde biff i saltlake med nitritt i en uke. Deretter en tegneserie i 6 timer på 65 gr. kastet den nå ut på balkongen for natten. Nå i tvil ...... Gjorde jeg alt riktig eller ikke?

Jenter, jeg hadde biff i saltlake med nitritt i en uke. Deretter en tegneserie i 6 timer på 65 gr. kastet den nå ut på balkongen for natten. Nå i tvil ...... Gjorde jeg alt riktig eller ikke?

Ikke bekymre deg ... for det første har oksekjøttet saltet på en uke ... og for det andre kokte du det ... det vil avkjøles nå ... legg det i kjøleskapet slik at kjøttet er modent .. ... du kan ta den ut av posen, fjerne fuktighet, rulle i krydder ... Jeg ville gjort akkurat det ... men jeg vil ikke lage dagens biff, jeg har andre planer for det)))

for sjokkterapi i snøen, vil den erstatte kaldt vann?

Jeg gjorde det .. kult kult, og førte så isskorpe inn i huset (det iskalde regnet gikk), la dem på et stykke kjøtt i vasken - og la det stå helt opptint!
Om halvannen time vil nok et kjøtt være klart - jeg vil gjøre det samme - først på gaten, så vil jeg bringe det inn i huset med snø.

Ikke bekymre deg ... for det første har oksekjøttet saltet på en uke ... og for det andre kokte du det ... det vil avkjøles nå ... legg det i kjøleskapet slik at kjøttet er modent .. ... du kan ta den ut av posen, fjerne fuktighet, rulle i krydder ... Jeg ville gjort akkurat det ... men jeg vil ikke lage dagens biff, jeg har andre planer for det)))

Alain, hvorfor ellers i krydder? Jeg gned den med krydder forgjeves? Det var nødvendig etter, ikke sant?

Alain, hvorfor ellers i krydder? Jeg gned den med krydder forgjeves? Det var nødvendig etter, ikke sant?

Å, Lenus ... Jeg, på en riflet, bare i en saltoppløsning, i nitritsalt ... uten krydder .. og så ruller jeg varmt kjøtt i krydder ... og ikke røyker i krydder ... fordi Jeg mister buketten ((((så alt senere, slik at den ble mer duftende))))

De forseglet kjøttet og kuttet det, de sa til barna: "Det er så deilig!", Jeg venter på mannen min når han kommer og avgir en dom. Jeg tok et bilde, jeg skal vise deg litt senere, jeg vil vite hva våre spesialister vil si.

De forseglet kjøttet og kuttet det, de sa til barna: "Det er så deilig!", Jeg venter på mannen min når han kommer og avgir en dom. Jeg tok et bilde, jeg skal vise deg litt senere, jeg vil vite hva våre spesialister vil si.

Len, så hovedspesialisten har allerede gitt sin vurdering)))))

[Catwoman]

Catwoman, Lena, vi venter på et bilde !!!

Mos, jeg satte inn bilder i forrige innlegg, se. Jeg venter.

Jeg abonnerer på Temka.

[Catwoman]

Catwoman, Lena, vel, det er super!

[Masinen]

Masinen, stakk et stykke kjøtt med en skarp kniv slik at det ble helt saltet, nå vil jeg lage svinekjøtt. Jeg kjøpte også en pølsesprøyte her ...

Forresten har menyen en sprøyte for å injisere saltlake i Chibovsky-kjøtt, noe som også er bra)

Mos, vil ikke en enkel sprøyte fungere?

Jeg tror det vil, bare en stor en med tykk nål.

Jeg må prøve det neste gang, jeg likte å gjøre det med en våt ambassadør, kjøttet er jevnt saltet.

De forseglet kjøttet og kuttet det, de sa til barna: "Det er så deilig!", Jeg venter på mannen min når han kommer og avgir en dom. Jeg tok et bilde, jeg skal vise deg litt senere, jeg vil vite hva våre spesialister vil si.

Wow! Len, jeg lå under bordet! ekstraordinær skjønnhet! mann godkjent?

[AlenKa]

AlenKaer det virkelig ok? Nesten hele stykket er allerede kapitalisert. Ja ,: blomster: godkjent.

[AlenKa]

AlenKaer det virkelig ok? Nesten hele stykket er allerede kapitalisert. Ja ,: blomster: godkjent.

Fem pluss!. legg det andre partiet)))

Her er fisken min

[Gulsine]

Gulsine, Jeg er alltid fornøyd med bildene dine ... Jeg kan bare gjette hvor deilig det er ... er det noe som laks / ørret eller chum laks / rosa laks?

[Gulsine]

Gulsine, Åh, for en fisk !!! Fortell meg hvor mye og hvordan du kokte, hvilke krydder har du lagt til?)

[AlenKa]

AlenKa, Takk så mye.
Dette er en ørret (karelsk). Jeg kokte med foreløpig bløtlegging av fisk i saltlake, noe som forhindrer at albumin kryper ut i hvite flak

Maria, ja, det virker ikke noe spesielt. Bløtlagt, evakuert og ved 60 grader i 20 minutter. For mange grader, selvfølgelig, men jeg ble forsikret litt igjen

[Gulsin,]

Gulsin, flott fisk! Bildet er så deilig ...
Har du saltlake bare med salt eller salt + sukker?
Det virker for meg at ved hjelp av sous-vide-teknologien er rød fisk den mest delikate.

[Marina]

Marina, Jeg bare med salt, uten sukker.
Takk

med foreløpig bløtlegging av fisk i saltlake,

Jeg liker det også veldig godt, bare jeg tilsetter også sukker))) ganske mye

[AlenKa]

AlenKa, Jeg skal prøve neste gang også

[Ghoul,]

Ghoul,bare litt ... en teskje)))

[Gulsine]

Gulsine, du har en nydelig fisk!

otovila med foreløpig bløtlegging av fisk i saltlake, som forhindrer at albumin kryper ut i hvite flak

Tilgi meg, tett tundra ... Men hva er albumin?

[Galina]

Galina, Takk!!!
Albumin - et protein som vises i hvite flak på overflaten av laks etter varmebehandling

[Gulsine]

Lev og lær ... Jeg så ekornflak, men jeg visste ikke at de var så vakkert kalt.
Gulsine, Takk!!! Jeg vil også prøve å suge i saltlake.

God dag alle sammen! Si meg, kan noen vite det? Hun laget kyllingbryst med sous-vide-teknologi. Salt tok vanlig og nitritt i to. Har avkjølt seg under kaldt vann. Og så glemte de pakken på bordet i 2,5 dager. Kan jeg spise dem? Eller kaste den med en gang?

[Olga]

OlgaHvis de forstyrret nitritt, kan du kanskje, men du åpner posen og lukter på dem.
Generelt sett mye 2,5 dager i varmen, på en eller annen måte skummel)))

Mos, her er jeg om det! Botulisme lukter ikke! Sannsynligvis, tross alt, Vikin

[Olga]

OlgaHvis de forstyrret nitritt, kan du kanskje, men du åpner posen og lukter på dem.
Generelt sett mye 2,5 dager i varmen, på en eller annen måte skummel)))

Mos, her er jeg om det! Botulisme lukter ikke! Sannsynligvis, tross alt, Vikin

God dag alle sammen! Fortell meg, kanskje noen vet det. Hun laget kyllingbryst med sous-vide-teknologi. Salt tok det vanlige og nitritt i to. Har avkjølt seg under kaldt vann. Og da de glemte pakken på bordet i 2,5 dager. Kan jeg spise dem? Eller kaste den med en gang?

vel, de lå i vakuum ... Jeg ville åpne den, lukte den, og hvis den var nisje, ville jeg steke den ... botulisme ville forsvinne fra å koke, det er en veldig smart ting ... Jeg koker alltid sopp når jeg åpner den .. og ingenting ...
men i all rettferdighet vil det ikke være noen smak igjen fra det sous-synlige brystet ((((((((((((9)

vel, de lå i vakuum ... Jeg ville åpne den, lukte den, og hvis den var nisje, ville jeg steke den ... botulisme ville forsvinne fra å koke, det er en veldig smart ting ... Jeg koker alltid sopp når jeg åpner den .. og ingenting ...
men i all rettferdighet vil det ikke være noen smak igjen fra det sous-synlige brystet ((((((((((((9)

Vel, jeg koker også sopp for pålitelighet. Men brystene ... De er med nitritt ... Men du kan ikke steke det. Det dannes noen byaks der.

Vel, jeg koker også sopp for pålitelighet. Men brystene ... De er med nitritt ... Men du kan ikke steke det. Det er dannet noe byaki.

vel, lukter de eller hva? ... hvis det ikke er lukt, ville jeg koke den, siden den var i nitritt ... selv om jeg stekte etter den ... bare mange byaks vil ikke bli assimilert med en gang. ... men er det et røykhus? ... kan røykes ved varm røyking ...

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har ikke åpnet dem ennå. Jeg legger den bare i kjøleskapet, jeg skal takle dem om kvelden. Dessverre er det ingen røykeri.

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har ikke åpnet dem ennå. Jeg legger den bare i kjøleskapet, jeg skal takle dem om kvelden. Dessverre er det ingen røykeri.

Ol, når jeg er i tvil, sjekker jeg alt for duft ... fordi jeg ikke spiser stinken selv ... ellers kuttet jeg det fint ... og med pasta eller poteter, tilfører jeg saus ... eller i en omelett ... bare kutt tynt eller fint og stek godt ...

generelt ser det ut til at jeg leste et sted om å teste et vakuumapparat og støvsugde produkter ... der tok de svinekjøtt på tur om sommeren og gikk med det i fem dager .. og ingenting .. de roset det også. .. som om det ble enda bedre)))

generelt ser det ut til at jeg leste et sted om å teste vakuumapparatet og støvsugde produkter ... der tok de svinekjøtt på tur om sommeren og gikk med det i fem dager .. og ingenting .. de roset det også. .. som om det ble enda bedre)))

OM! Dette er interessant! Så, tror jeg, ingenting skjedde med brystene ... Prøv på bom

Vi åpnet disse brystene i går. Og ..... kastet ut Lukten ubehagelig Så de gikk dårlig

[Olga]

Olga, vel, fordi vi koker dem ved lav temperatur.
vel, det er bra at vi ikke prøvde å spise det))

[Maria]

Maria, det er bra at den andre pakken var i kjøleskapet med brystene og ventet i vingene på matlaging. Jeg så det i går. , kjølt og Umiddelbart i kjøleskapet helt alene. Så snart du instruerer en mann, vil han definitivt gjøre noe galt. Dette er meg om det faktum at mannen min glemte å ta den forrige batchen med seg til dachaen

[Olga]

Olga, vel, menn er alltid sånn))
Alle vil glemme

Lukten er ubehagelig.

helse er dyrere!

Jomfru, kan du lage pølse i vakuum? Jeg passet ikke alt kjøttdeigen i skinken min, jeg dyttet den inn i proteinskallet. Jeg skulle gjøre det i ovnen, men kanskje det fortsatt er mulig på denne måten, ingen kokte?