Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

Si meg, pliz, hva gjør jeg galt, Den første gangen jeg lagde nudler fra 200 gram mel og 2 egg, hengte den ut for å tørke, og da den tørket, begynte den å bryte av rett i midten og falt fra tørking, hva var min feil?! Kanskje henvise meg til en annen oppskrift på sterke nudler

Si meg, pliz, hva gjør jeg galt, Den første gangen jeg lagde nudler fra 200 gram mel og 2 egg, hengte den ut for å tørke, og da den tørket, begynte den å bryte av rett i midten og falt fra tørking, hva var min feil?! Kanskje henvise meg til en annen oppskrift på sterke nudler

Dette er normalt. Det hele bryter sammen på dette stedet.

: venner: Ira, ikra, kanskje det betyr at nudlene er brede og spaghetti ... Fordi det ikke er noen faste bredder der - det er det samme som forrige Kaiserhof, bare bredere. I dag tok jeg den gamle med til barna, dumplings rulles allerede, mannen min fikk dem til å tørke av en kjevle ...

[Å elske]

Å elske, wow! Tørketrommelen er flott! Min mann har gylne hender, som han har krav på en stor porsjon deilige nudler antar jeg

[kVipoint]

kVipoint, normal prosess, jeg har akkurat det samme fra en annen test. Videre krøller den seg, begynner så å fly rundt med en rasling, som blader fra trær Høst, hva skal jeg gjøre! Selv om det blir lagt merke til at ikke alle faller, men bare en veldig lang. Tilsynelatende blir den tynnere på stedet for brettet.

Fred være med dere bakere!

Ikra-- --- Tilsynelatende blir den på tynneplassen tynnere under sin egen vekt.

Jeg knekker enkeltnudler

GI ET LITT SOV FØR HENGING

Irochka, takk, jeg vil definitivt mate mannen min med nudler, spesielt siden i går startet jeg den på en ny nudelkutter. Jeg lagde 75 g Makfa-mel, 25 g Makfa-semulegryn, 1 egg - 5 stykker nudler falt om morgenen, noen brøt da de ble fjernet og satt i en krukke.

[Å elske]

Å elske, tørketrommelen er skjønnhet! Mannen din er flink !!! Og på en slik tørketrommel kan du tørke ikke bare nudler

[skygge]

skygge, og hvordan lar jeg den tørke hvis jeg ruller nudlene rett på pinnen, som jeg legger på tørketrommelen? Hvis jeg lar laken tørke, smuldrer alt. Nei, la det knekke. Selv om jeg i det siste har tørket ikke etter vekt, men med floker på en rist - en tørketrommel for grønnsaker. Over i emnet viste jeg det et sted ... Så det er mye mer praktisk å lagre det senere, det tar mindre plass. Selv om dette sannsynligvis bare er kakerlakkene mine.

Fred være med dere bakere!
La oss si at jeg elter en deig på 400 gram mel med kniver og kutter deretter en fjerdedel og jobber med den \ resten mens jeg hviler i kjøleskapet \
Vel, jeg henger aldri den ferdige \ på bakepapiret \ men før jeg kjevler ut det andre stykke deigen, og den skivede yngelen har tid til å ta tak og bare noen få enheter faller
gjorde både mel + egg og mel + vann - jeg triller i nest siste posisjon

JENTER. CUTE SHOW. ER DET VERDT Å KJØPE: ATLAS180 ELLER MASSEDYSER FOR HÅNDLIGE KJØKKENMIKSER.

Jentene bestemte seg i går for å komme seg rundt)))
Jeg elte den fargede deigen og la på dumplings:
Deigmel og kefir
Svinefyll 250 g, reker 100 g, 3 ss soyasaus, salt, pepper etter smak

Og det var også kjøttdeig og potetmos, blandet og limt bare dumplings

Og deigen forble, jeg måtte også kutte nudlene)))

Irina, dumplings har perfekt form! Og nudlene er også vakre! Dette er fargene.
Gjorde du det i trippel form?

Ja, Helen, formene er Teskomovsky, hun formet dem med en middels form.Den som er liten, bare for dumplings til barn (her vises barnebarna, jeg skal forme slike ...)

Fred være med dere bakere!
og jeg har et barnebarn, to år gammelt, en stor elsker av pasta
så de fargede nektet å prøve
senere gikk vi for et triks og blandet hvitt og farget
så han spiste de hvite og rørte ikke de fargede
selv om alt logisk sett burde ha blitt snudd

[skygge]

skygge, barna mine er også elskere av pasta, de er 10 og 3 år gamle, så jeg har også nylig kokt farget pasta til dem, jeg trodde de ville være glade, men de prøvde ikke engang. Nå skal mannen min og jeg spise oss selv.

Fred være med dere bakere!

annnushka27--

det virker som om det motsatte burde være - jo mer fargerikt og lysere jo mer attraktivt for barnet
og det virker som om han ser at vi spiser det, og det virker som om han er glad og smiler - det spiller ingen rolle hvordan

selv om det i rettferdighet skal bemerkes at han med blekksprut blekk \ svart i fargen \ prøvde, men spiste ikke

Vel, mannen min og jeg er voksne, så vi er ikke pretensiøse for farge))

Fred være med dere bakere!
og jeg har et barnebarn, to år gammelt, en stor elsker av pasta
så de fargede nektet å prøve
senere gikk vi for et triks og blandet hvitt og farget
så han spiste de hvite og rørte ikke de fargede
selv om alt logisk sett burde ha blitt snudd

En lignende situasjon !!! Vi spiser de hvite - de knirker bak ørene våre, men de fargede gjør det ikke!

God ettermiddag Irina (å elske). Selv om jeg ikke vet det, har du kanskje en natt. Jeg så på hvilke skjell du lager, likte det veldig godt, men forsto ikke hva du gjorde, hva slags rivjern? Og oppskriften, om mulig, i det minste uten foto.

Vel ja, vi har 23.00 nå)
Jeg lagde skjell på et slikt rivjern

Og deigen ...
En gang fra dumplings igjen, en annen gang eltet spesielt: 75 g mel, 25 g semulegryn 1 egg

Takk, Irina (elsker å skrive). Jeg trodde ikke engang hva som kunne gjøres på et rivjern. Jeg vil absolutt prøve

JENTER. CUTE SHOW. ER DET VERDT Å KJØPE: ATLAS180 ELLER MASSEDYSER FOR HÅNDLIGE KJØKKENMIKSER.

Jeg vet ikke hva Atlas 180 er, jeg har et sett med vedlegg til romfartøyet, jeg er veldig fornøyd med dem

Hei vertinner! Jeg tok fyr for å kjøpe en nudelkutter. Kan du fortelle meg hvilken som er bedre å velge? Hva er kravene?

Jenter, hei! Jeg leste denne Temka i et halvt år og drømte om nudelkutter, Endelig ble drømmen min oppfylt, jeg kjøpte den selv !!!
Jeg kjøpte Imperia iPasta SP 150 for bare 2890r, jeg overbelegget hele internett og fant den billigste av de italienske ... Jeg likte kvaliteten, den kutter gjennom nudlene perfekt selv på en enhet! Men jeg skriver ved en annen anledning, i prinsippet bare på grunn av dette, registrerte jeg meg her. Jeg ønsket å spørre om det er praktisk å lage dumplings med et slikt apparat? Det er bare det at de er veldig vakre, jeg har aldri sett noe slikt! og hvor enkelt er det å lage raviolki? Nå har jeg et spørsmål om jeg skal kjøpe slike enheter eller ikke ...

Forstørre

Jeg har bare lest mye om skjemaet for dumplings og alle skriver at det er upraktisk med det ... Kanskje du har noen hemmeligheter om hvordan du lager dumplings enkelt og raskt ved hjelp av dette skjemaet?

Forstørre

Forstørre

Forstørre

Jeg ønsket å kjøpe en nudelkutter med en gang med et ravioli-vedlegg, men ombestemte meg fordi mange beskrev her at denne dysen er bortskjemt, som da ligger ubrukelig ... så jeg skal gjøre raviolki selv)))

[TO dumplings]

Tuppers dumpling maker ble testet mye på jobben - veldig praktisk

dumplings med poteter og sopp i henhold til multi-pot-metoden: ta TO dumplings og rull et langt håndkle, øker produktiviteten tilsvarende to ganger.

Så jeg kan ikke finne en trippel på noen måte ((ellers vil jeg virkelig det ... men akk, det er ingen måte å få det ... Jeg kan bare Teskomovsky, men det er enkelt ...

Teskomovskaya er ikke interessant, du kan rumpe, du kan forme en ting om gangen, dette er ikke vår norm

Jeg begynte på en eller annen måte å klare meg uten en dumplingsfat med en nudelkutter. Jeg triller laget, kutter av spissene slik at det blir mer eller mindre rektangulært.på den ene halvdelen legger jeg fyllet i en teskje etter ca 1 cm, dekker med den andre halvdelen og kutter den med et hjul. Vel, vann, selvfølgelig, slik at det henger godt sammen. De resulterende rutene er ganske vakre i seg selv, og viktigst av alt - raskt. For å være ærlig, passer formen dem perfekt til alt - til og med dumplings, til og med dumplings med søt fyll.
Jeg har også en enkelt knotteskål. Men jeg bruker den bare av ren estetikk.

altfor)

Anastasia, jeg kjevler ut deigen, kutter den i firkanter litt større enn den runde formen, legger deigen på formen, fyllet og "formen" ... Det er praktisk for meg. Og skjemaet for ravioli er også praktisk ...
Spaghetti med aubergine og sopp med kjøttdeig
Elt deigen: 25 g semulegryn, 75 g mel, 1 egg. Mens deigen "hviler" hakker vi løken, steker gulrøttene; tilsett aubergine og sopp i terninger, deretter kjøttdeigen. Til slutt tilsett halvdelene av cherrytomatene.
Kjevle ut deigen, kutt nudlene, kok, server.

[Å elske]

Å elske, vel, hvor vakkert
hvor tykk kjører du?

[Å elske]

Å elske, fortell oss mer om din nudelkutter .. Jeg var fast bestemt på å kjøpe Marcato, og hvis alt fungerer bra for deg, vil jeg ikke betale for mye nesten 1,5 ganger .. (((hvordan er hun pålitelig, ruller hun bra) , kutter, tygger ikke deigen?

Aygul, jeg sykler på 7.
kavmins, først kjøpte jeg Kaiserhof for 800 rubler, så en måned senere fikk jeg bredere WB med rabatt på 600 rubler, kjøpte meg selv og ga Kaiser til sønnen hennes og svigerdatteren.
Og ruller og kutter flott))) pah-pah-pah)

takk for informasjonen .. Jeg vil se etter den samme, kanskje jeg vil være heldig med rabatter også ..))

[Å elske]

Å elske, Jeg likte virkelig ideen din med et rivjern når du får så vakre gnocchi .. men si meg, du bare rulle dem på et rivjern eller på en eller annen måte føre et stykke deig gjennom hullene .. Jeg kan ikke finne det ut

Jeg presser bare et stykke deig mot et rivjern, presser det ned og strekker det, det pakker seg inn. Jeg så pasta her på forumet i Villa, der, selvfølgelig, en merket ribbet plate av tre, men hjemme var det bare et Berner-lag, et massivt rivjern brukt
Og nudelkutter koster vanligvis 1099 laget i Kina, selvfølgelig for den slags penger, men det passer meg.

takk, nå er det klart ... de er så pene ... Jeg prøver å gjøre det, veien er utmerket ..))

Lagman
Kok nudlene i en stor mengde saltvann til de er møre. Skjær kjøttet i små biter. Skjær løkene i små terninger. Skjær gulrøtter, paprika i strimler. Hakk hvitløken fint. Hopp over tomatene i en blender.
Hell vegetabilsk olje i en kjele, stek kjøttet, tilsett løk, stek litt.
Tilsett gulrøtter, paprika, hvitløk i kjøttet og stek alt, rør hele tiden.
Sett ut alt i 10-15 minutter.
Hell vannet som nudlene ble tilberedt i kjøttet. Tilsett tomater.
Krydre med salt, pepper og kok på svak varme til den er gjennomstekt.
Legg en porsjon nudler i en tallerken og fyll med buljong, dryss med finhakkede urter.

Radise blir lagt til lagman - svart eller hvit (Margelan). Det er hun som gir smaken til den virkelige lagmanen. Og mer hvitløk

Vinterversjonen av lagman er tilberedt med grønn Margelan reddik, og sommerversjonen med paprika og jusai.

Slavutchanka, Natasha, jeg vet om reddik, men det var rett og slett ikke noe salg) takk! Og jeg la til hvitløk)

De bodde i Usbekistan. Derfor elsker vi deres mat.

Rull ut dumplingsdeigen, legg kjøttdeigen på den, rull opp en rull og skjær i en bredde på 1-1,5 cm og stek i en tørr stekepanne.
Stek løk, gulrøtter, tilsett hakket tomat, poteter i terninger, buljong, salt og pepper, stek rundstykkene på begge sider i en tørr stekepanne før du legger i buljongen)
Når potetene er nesten kokte, tilsett rundstykkene og kok i 10 minutter.
Legg ruller på en tallerken, hell buljong, dryss med urter.

[Å elske]

Å elske, det er på tide å lage oppskriftene dine
Disse rundstykkene krever litt avklaring: rullet de på en nudelkutter? Hvor lang tid tok "håndkleet" fra deigen for å pakke rullene?

Irina, selvfølgelig, på en nudelkutter, rullet 4 porsjoner, 275 mel 150 kefir, delt i 4 deler; 750 g kjøttdeig ble også rullet i 4 deler i 7 deler, lengden var forskjellig for alle, men dette er ikke det viktigste, hun rullet ut-smurt-sammenrullet-kutt-fryse for fremtiden (3 deler) fra en kokte jeg lunsj på 3 stykker per porsjon (men det var vakrere ville være en rull i en bolle, hell buljong, dryss med urter ...)

[Å elske]

Å elske, Irsk, vi må presentere en egen oppskrift - det er det jeg snakker om. I emnet - vil gå tapt!

På et annet nettsted, "klipp ut" og overførte den til oppskriftene, hvis hun anså det som nødvendig, hvis hun bare mente det var nødvendig, men så bare lage et eget emne?

[Å elske]

Å elske, her gjør ikke moderatorer det. Temaer med oppskrifter er laget av seg selv.
Finn den aktuelle delen, som inneholder oppskrifter som ligner på sammensetning og tilberedningsmetode, skriv den inn og klikk på knappen "Ny oppskrift". Der fyller vi nøye ut skjemaet, og alle vil motta en ny oppskrift med et bilde og en detaljert beskrivelse av prosessen. Før du sender inn, er det nyttig å sjekke om det er en lignende oppskrift på forumet for ikke å gjenta den.
Men først og fremst, les dette: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=67.0

Irina, takk, men av en eller annen grunn åpnes ikke lenken (