Nepe og kålrabi chips

Kategori: Blanke

Ingredienser
kålrot eller kålrabi	1 kg.
hvitt sukker	150-500 gram
sitronsyre	5 gram / juice 1 / 2-1 sitron
salt	smak

Kokemetode

Matlaging i en elektrisk tørketrommel Ezidri Snackmaker FD500,
Medium modus (gjennomsnitt) 50-55 * С
Høy modus (høy) 60 ° C.
Jeg lagde to grønnsaker på en gang - kålrot og kålrabi.
Skrell grønnsakene og skjær i tykke skiver.
Ha grønnsakene i en bolle, dryss over sukker, tilsett sitronsaft, la det stå til saften frigjøres fra grønnsakene. Saften frigjøres raskt og mye.
Overfør grønnsaker til en sil, tøm saften.
Legg saften på bålet, la den koke.
Tilsett platene med grønnsaker, la det nesten koke, reduser varmen til lav, varm opp grønnsakene i ca 3-5 minutter, slå av varmen, dekk til pannen og la grønnsakene avkjøles.
Jeg delte grønnsakene i to. Først kokte jeg grønnsakene i sukker, så overførte jeg halvparten av dem for å kjøle seg ned i en annen bolle, og tilførte salt i pannen etter smak, og lot grønnsakene ligge i denne saltsøte sirupen for å avkjøles og mettes til godbiter til de avkjøles. helt.
Nå kan du legge grønnsakene på en sil, tømme overflødig sirup og deretter overføre dem til skuffene for å tørke.
Jeg tørket den først på sterk innstilling, og etter 4-5 timer byttet jeg den til middels innstilling og brakte sjetongene til beredskap.
Både kålrot og kålrabi-kål tørker veldig godt, slike karamelliserte tallerkener oppnås
Det ser ut som REPA
Og dette er KOLRABI-kål

Merk

Liker du kålrot? Jeg hater kålrot!

La meg raspe det til en salat med epler og andre grønnsaker. Men å sveve, steke osv. - Jeg kan ikke!

Kålrabakål er en annen sak! Dette er en deilig grønnsak, og passer godt til alle salater, som jeg gjør mye av!

Nepe og kålrabi-CHIPS er en helt annen sak! DET ER DEILIG!!!

Jeg lagde en veldig liten mengde for prøven, og det hele gikk for å ta prøven av familien og vennene mine! Og ingen kunne engang forestille seg at det var REPA og KOLRABI!

Jeg løp allerede til markedet og kjøpte 2,5 kg på en gang. kålrot, jeg skal nå straks lage en stor mengde chips!

Kok med glede og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Apple chips (Admin)

Chips "Crispy Potatoes" (Admin)

Osteflis (dopleta)

Administrator

Jeg elsket de tørkede grønnsaksflisene så mye at jeg også lagde en serie kålrot, knollselleri og daikonflis.

Ideen til selleri og daikon chips kom opp i aller siste øyeblikk. Jeg tørket selleri for en blanding av grønnsaker og tenkte at lukten, aromaen og smaken av selleri er nær kålrabi-kål. Og hvis kålrabi er deilig, hvorfor ikke prøve selleri også! Og der kom daikonet under armen, og gikk også i virksomhet!

Som et resultat fikk jeg en liten pose tørkede grønnsaksflis som perfekt vil takle oppgaven som er tildelt dem om vinteren - jeg vil legge til chips til gryteretter, kjøtt! Jeg har allerede erfaring med dette, jeg likte det!

Marika33

Tanya, jeg har nok en takk for oppskriften!
Jeg kokte kålrotflis, den begynte å vokse på vårplanteringen, og det var nødvendig å redde den med en gang. Hun tørket noe, gned noe og blandet det med honning mens hun sto i glassene i kjøleskapet, og la det siste på chips.
Jeg kokte ikke kålroten, la den ligge i sirup i flere timer og la den på en skillelinje. Hun svelget, dampet, men kokte ikke. Det ble deilig og veldig sunt, spesielt for hjertet.
Tusen takk!

Administrator

Marina, til din helse!
Minst én person tok sjetongene mine på alvor, men det er deilig!

Marina, her er en annen oppskrift på å lage kålrot, det viser seg å være veldig velsmakende og koster lang tid:

Kålrot "teriha" på kjære (Admin)

Marika33

Tanya, vi begynte å dyrke kålrot etter at vi fikk vite om dens gunstige egenskaper. Hun har en ulempe, hun lyver veldig dårlig, begynner raskt å spire. Chipsen er veldig velsmakende, mannen min har en søt tann, han liker slike ting, i dag knurret han allerede en bolle med chips.
Jeg så oppskriften på terihi med honning (takk for slike nyttige oppskrifter), men jeg har ennå ikke nådd den. Stoppet for chips. Det er også en kålrot, senere bestemte jeg meg også for å kutte den i chips.

Administrator

Oh wow! En mann spiser kålrot chips med glede - vel gjort! Ikke alle kan overtales til å gjøre dette

Hekle

Tanya, hvor tykt trenger du for å kutte kålrot i tallerkener?

Etter bildet å dømme har du ikke det tykkeste (5 mm) kuttet på brenneren, ikke sant?

Og likevel er sukkeret ditt indikert med en "gaffel", det vil si, beregne mengden sukker basert på dine egne smakspreferanser?

Administrator

Sitat: Krosh

Ut fra bildet å dømme har du ikke det tykkeste (5 mm.) Kutt på brenneren, ja

Inna kuttet jeg stadig på et brennerrak. Oppskæring er alltid den samme i tykkelse, men grønnsaker tørker på forskjellige måter, hvor mer, hvor mindre - derfor en slik visuell effekt på tykkelsen

Her blir ikke rivjernet mitt, "rubbed" med grønnsaker, lenger vasket

Sukker er også etter din smak, ettersom forskjellige grønnsaker absorberer sukker annerledes og smaker annerledes når de marineres med sukker. Det vil ikke være en eneste oppskrift her. Dryss med sukker, la den tørke og smak den - og korriger den med mer sukker

Men grønnsakene er veldig velsmakende, og hvis du lager rykkede kålrot i henhold til denne oppskriften, vil jeg gi deg en gammel russisk oppskrift som du kan lage av den om vinteren. Og det mest interessante, ingen vil tro at grønnsaker tørket på denne måten, og det er kålrot-daikon. Vil overraske gjestene med noe

Hekle

Sitat: Admin

Jeg kutter hele tiden på et rivjern

Jeg også, Tanyush ... for tørkede, soltørkede frukter / grønnsaker jeg barberer med maksimal tykkelse ...

Bare ser på det andre i denne tråden bilde, det virket for meg at skjæringen ble laget i det minste i middels tykkelse ...

Jeg viser deg hva jeg har med maksimal tykkelse:

Jeg målte den med en linjal, 5 mm. ...

Selv med det blotte øye kan du se at bitene mine er tykkere ...

Vel, ok, det er ferdig, vi venter på det endelige resultatet ...

Sitat: Admin