Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Masyusha]

Masyusha, Og bare vann?

[maks592]

maks592, gjør det selv - bare spytt hvis du vil. Varm kefir eller sur melk, avløp. Få ostemasse + myse.
Eller som Maksyusha sa, bare kefir.

I Max har vårt kollektive sinn allerede fortalt deg alt!
Bremser min nettbrett eller gjør alt?

Jeg er for meg selv! Jeg gjettet det! Jeg løp til en butikk og kjøpte yoghurt! Kok det og det er det!
Takk alle sammen!

[Bosatt i]

Bosatt i, Masyusha, * Anyuta *, Takk til alle! Jeg skal prøve!
Et annet "brennende spørsmål": hvordan erstatte myse? Vi selger ikke, men å gjøre det selv på grunn av brødet er dyrt og langt!

Erstatt med melk med lite fett eller kefir (1-1,5%)

i rugbrød er ikke melk riktig produkt. ingen syre.

Et annet "brennende spørsmål": hvordan erstatte myse? Vi selger ikke, men å gjøre det selv på grunn av brødet er dyrt og langt!

du kan lage cottage cheese av kefir
du får myk velsmakende cottage cheese og myse
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

vel, dette er for fremtiden)))) når den er av)))

[maks592]

maks592,
Det viktigste er at det er karbohydrater, som gir syre - gjær vil gjøre sine egne ting, bakteriekomponenten der vil fortsatt være mindre.

Hurra! Skjedde!
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418701.0

Byen vår er liten, og vi har vårt eget bakeri. Så der er alt brødet bakt med surdeig. Både hvitt og svart. Jeg kan bare ikke få smaken av rug som deres! Sur og fryktelig aromatisk! På en gang prøvde Tverskys (mange) å knuse dem under seg selv, men vår fungerte ikke !!! Og de baker på gammeldags måte! GODE MENN!

[maks592]

maks592, du kan ikke få slikt brød i en brødmaker på maskinen)

[maks592]

maks592, les her
"Rye" tips fra Gasha
og akkurat her

Rug vaniljesausbrød er ekte (nesten glemt smak). Stekemetoder og tilsetningsstoffer (Vanya28)


kanskje du finner noe for deg selv. Eksperimenter, ser jeg, er ikke redde og feil er ikke redde

Våre brød er ikke vaniljesaus! vaniljesausen har en klebende effekt.
Jeg la rug for natten i dag - jeg kom til at surdeigen skulle være i søppelhaugen. Svak. Ja, og det lukter hjemmebrygging ... lukket lokket - det var ingen luft, så det gjærte!

[teknologi]

I nærheten av rug, uansett hva du måtte si, må du fortsatt danse.
Jeg kan dele mine egne teknologi... Som, "gjør en, gjør to, det vil si divisjoner," som de pleide å si i hæren. Cm. her .
Uten surdeig. Og hva mer, selv med tørr gjær.

Med en av dagens endringer i den teknologien. Steketiden er nå 50 minutter. Først likte jeg ham mer bakt, så begynte jeg å like ham løsere ...
Spør om cho.
Og i forgårs elte han det for en forandring i en sylteagurk fra agurker med tomater i stedet for den andre til en deig med vann med eddik ... Det er synd, jeg har ikke prøvd dette før. Og nå er marinaden bare igjen en gang.

I går bakte jeg rug igjen ... det gikk bra opp! falt ikke! innsiden - plasticine (fester seg til tennene)! Malt ser ut som å kaste. Med gjæret er det ingen slik effekt ...

[maks592]

maks592,
Ren rug eller en blanding?
En oppskrift fra en bok?

Rug 50/50 ...
Ikke fra en bok. Så ... kreativitet basert på oppnådd kunnskap.
hvetemel - 200 gr
startkulturer 100% -85 gr (det var så mye)
rugmel 168 gr.
malt - 2 ss. l (gjæret)
gjær - 1 ts
salt -1,5 ts
sukker 1,5 ss. l.
vann - 290
olivenolje - 2 ss. l

som alt ... med vann kan jeg ta 10 gram feil.

deig på hvetemel, gjær og 150 gr. laget vann - sto i en time
så blandet jeg alt annet på pizzaen og doblet den i servicemodus.
bakt i 1 time og 5 minutter
mens du bakte, steg den fremdeles og rev av taket.
når du kjøler ned, falt til forrige volum (to ganger)
Jeg prøvde det om morgenen - hullene er normale, og selve plasticinen ...

Hvorfor så mye gjær med surdeig? Det virker for meg at det var mulig uten dem, og hvis du virkelig ønsket det, var ett gram nok. Selvfølgelig, hvis surdeigen er moden. IMHO

Syren ga en overdreven økning og overflødig væske. Det var i det minste nødvendig å utjevne væskemengden ved å redusere vannet med mengden surdeig. Og enda bedre - ikke legg surdeigen i det hele tatt. Og legg tørr gjær fra en og en halv til to ts.

Jeg jevnet væsken ... men surdeigen med malt er kanskje ikke veldig kompatibel? Kanskje du trenger en surdeig uten malt?

[maks592]

maks592, eller kanskje du fortsatt trenger å prøve oppskriften helt på gjær, og deretter eksperimentere

Jeg jevnet væsken ... men surdeigen med malt er kanskje ikke veldig kompatibel? Kanskje du trenger en surdeig uten malt?

Jeg kan ikke fortelle. Jeg har aldri brukt surdeig. Og jeg smakte bare på malten en gang av rent kognitive grunner. Jeg tok den fra søsteren min, hun kjøpte den for å våte eplene. Jeg la ikke merke til noen fordeler i forhold til urte i stedet for malt, så jeg gikk ikke lenger med den.
Jeg er veldig mye kvassurt fra Rostov-Yaroslavsky 🔗 Jeg stoler på, for når ting ble bedre med rugbrød, kjøpte jeg 15 bokser på en gang. Den ene er nok til ca 10-12 brød. Vel, og så kjøpte jeg flere bokser på fem. Heldigvis lagres urten mye lenger enn den erklærte. Tre år senere - som kjøpt i går.
Jeg satte pris på kvass fra den tilbake i 1975, da jeg tjenestegjorde i luftforsvaret, på Novouglich-motorveien 🔗 Vi laget selv kvass av det på det punktet. Denne wort-kvass-malt produksjonen i Rostov har eksistert siden det nittende århundre.

så vi har ikke så raffinement!

kanskje du fortsatt trenger å prøve din egen oppskrift for en start, og deretter eksperimentere

prøvde det i går. Taket ble revet opp på det britiske flagget. Ellers ok, men det ville være bedre å bake lenger. Det er ikke nok tid på standard 7-ke. Ytterligere 10 minutter!
Jeg kom til at skjøten er i surdeig. kastet ut all nafih! Jeg vil tenke på hvilken ny jeg skal lage!

[maks592]

maks592, Rød malt for å hjelpe, bare ikke la deg rive med mengden. Gode ​​oppskrifter her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
Ja, og bakerier baker alt billig brød med rug surdeig, legg minst gjær, spar på alt

[Landsmann]

LandsmannJeg respekterer også denne urten
Men etter at malt ble tilsatt hjemmelaget kvass fra rugbrød, begynte det å smake det samme. Akkurat som i barndommen, fra et syrnet fat

Gode ​​oppskrifter her https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

i TSB og jeg kan stikke en finger.
Men det er ikke spørsmålet! Jeg forsto hva slags brød jeg vil få! Det gjenstår å finne en passende oppskrift!
Ukrainsk brød på rug surdeig! I!

Fortell meg proporsjonene for å erstatte tørr hurtigvirkende gjær med fersk.

[Julia ***]

Julia ***, Jeg pleier å sette 1: 3

per kg mel 25 g fersk, mer enn nok

proporsjoner for å erstatte tørr hurtigvirkende gjær med fersk.

For brøddeig per 100 g mel, 2 g komprimert gjær. For baking er proporsjonene forskjellige.

Jeg baker dette brødet etter oppskriften fra Arka. Mannen sier at det er ekte landsbybrød, da det en gang ble bakt i landsbyen.
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0

Jeg forsto hva slags brød jeg vil få! Det gjenstår å finne en passende oppskrift! Ukrainsk brød på rug surdeig!

proporsjoner for å erstatte tørr hurtigvirkende gjær med fersk.

Jeg bruker også fersk gjær som 1 til 3

Tusen takk for svarene dine! Jeg har mestret baking med tørr gjær, du må utvikle deg, lære å bake med ferskpressede.

Jeg har mestret baking med tørr gjær, du må utvikle deg, lære å bake med ferskpressede.

Smuldre gjæren til bunnen, deretter melet og følg deretter oppskriften. Det smaker enda bedre enn tørre.

Hei Helobepecs! Jeg hadde et lite eventyr da jeg kjøpte helbo-produsenten SD-2502 (britisk versjon) på en av auksjonene i Europa.Før jeg kjøpte, forsikret selgeren meg om at brødmakeren var ny, men den var i butikkvinduet. Nedenfor er bildet der det kom til meg - en bulke, et stort stykke plast er brutt av (det er ikke noe stykke i seg selv), inne i metallbunnen har den beveget seg litt ned. Selgeren har sagt ja til erstatning, men jeg vet ikke hva jeg skal gjøre. Jeg prøver å teste, jeg slo på "pizza" -modusen, slikkepotten snurrer, men jeg forstår ikke om den snurrer normalt og er disse lydene normale når du blander? Vær så snill å fortell meg. Takk!

3ox4jp0pMt0

[serg1980]

serg1980,
Etter min mening er lyden at et sted en mekaniker treffer noe.
Trenger sannsynligvis å åpne og se, det kan godt være at det ikke bare er en bulk.
Etter bulken å dømme var slaget veldig bra.

[serg1980]

serg1980, men gå tilbake til den uærlige selgeren, for egen regning - ikke et alternativ?

Det er ganske problematisk å returnere den, den ble kjøpt gjennom et mellomledd, og brødmakeren er en ganske klumpete ting å vikle den frem og tilbake. Hvis selgeren kompenserer for alle kostnadene, vil jeg prøve å gjenopprette og gjenopplive det. Det er nytt, det er synd at noen behandlet det så tilfeldig ...
Meninger om lyden når du blander på "pizza" eller "dumplings" -modus er fremdeles interessante - fungerer det for alle, eller har jeg fortsatt en alvorlig feil? I videoen kjennes det på en eller annen måte høyt, i virkeligheten er det litt roligere.

[serg1980]

serg1980,
Prøv å returnere pengene, og åpne dem, kanskje er det bare en del av den ødelagte plasten, fjern den og den vil fungere bra.

[serg1980]

serg1980, i tilfelle slike skader, er det definitivt nødvendig å returnere ...

Plasten din er sprukket nær støttebenet, om den vesentlige deformasjonen av saken, jeg snakker ikke om
Du kan selvfølgelig demontere, trekke sammen, styrke, men hvorfor er denne kollektive gården med en ny ting (((

serg1980,
Prøv å returnere pengene, og åpne dem, kanskje er det bare en del av den ødelagte plasten, fjern den og den vil fungere bra.

Ja, det er, et stykke plast er inne og berører muligens noe der når motoren beveger seg. Selv om jeg ikke vil demontere den, vil jeg vente på at selgeren forteller meg om kompensasjon for reparasjoner.

Påsken kommer. Jeg har en kakeoppskrift fra 1 kg mel og 0,5 liter melk. Jeg vil knead i Panasonic. Tåler HB? Ovnen vil være i ovnen i landet.

[Natalia]

Natalia Jeg ville dele den i to deler. Og han blandet hver på "dumplings" - fordi denne modusen er justert for tung, og væskeforholdet på 0,5: 1 er tungt. Og så ville jeg koble den til baking.

[nata_zvezda]

nata_zvezda,
Jeg vil ikke anbefale overbelastning, maksimum for det er 1250, men det anbefales at du ikke legger mer enn 1100 gram.
Reduser mengden med 1/3, når du tar hensyn til resten, får du rundt 1100-1200 gr.

Takk for svaret. Jeg tenkte det.

Spinner det normalt, og er disse lydene normale når man elter?

Lyder (som nevnt ovenfor) er ikke normale i det hele tatt.
IMHO - ta kompensasjon og demonter og fest den på murzilka (det er en lenke her).
Timer for 2-3 jobber og vil være som nye! Prøv å lim plasten med dikloetan, legg kroppen i krokene tilbake på plass. Dent på forsiden - IMHO er ikke kritisk (for å gjenopprette kroppens generelle geometri bare for hånd).
Ved første øyekast er det ingen uopprettelig skade.
PySy: hvorfra? Hvis det ikke er langt fra meg, eller hvis det er en mulighet til å sende ovnen, kan jeg hjelpe.
PyPySy: Lay out, plz., Video of work UTEN en bøtte (så hør etter mer informasjon)

PySy: hvorfra? Hvis det ikke er langt fra meg, eller hvis det er en mulighet til å sende ovnen, kan jeg hjelpe.

heltene er ennå ikke oversatt = gode mennesker i vårt Russland))))

heltene er ennå ikke oversatt = gode mennesker i Rus))))

Jeg er stor! Det er vanskelig å "oversette" meg!

[maks592]

maks592,
+1000500 !!!